Citrom és narancs lekvár: TOP 5 részletes recept a téli főzéshez

A citromból vagy narancsból lekvár elkészítése nem nehéz folyamat, nem kell tapaszt alt szakácsnak lenni egy ilyen finomság elkészítéséhez. Ha megfelelően és körültekintően előkészíti a citrusféléket a feldolgozásra, olyan ízletes és finom finomságot kap, amelyet az ínyencek is kedvelhetnek. Még azokban az esetekben sem, amikor enyhe keserűség jelentkezik, ez nem rontja el, hanem finomabbá és gazdagabbá teszi az ízt.

A citromból és narancsból készült lekvár készítésének titkai télre

Ha főzés közben hozzáadjuk a narancshéjat, a lekvár illatosabb lesz.

A hozzáadandó cukor mennyiségének meghatározásakor meg kell kóstolni a gyümölcsöket, és az ízük szerint kell beállítani.

Konténerek és termékek elkészítése

A lekvár tárolására szolgáló üvegeket alaposan ki kell mosni, majd pasztőrözni kell. A gyümölcsöket ellenőrizni kell, hogy nem sérültek-e. A főzéshez kiváló minőségű és teljesen érett citromot és narancsot használnak.

Hogyan készítsünk citrom-narancs lekvárt otthon?

Íme a legfinomabb és legnépszerűbb receptek.

Egy egyszerű recept húsdarálón keresztül

A lekvárhoz a következő összetevőket kell elkészítenie:

• 1,2 kg narancs;
• 3 közepes citrom;
• 1 kg cukor.

A lekvárkészítés részletes folyamata a következő:

1. A gyümölcsöket megmossuk, a héját levágjuk, a héj fehér részét meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk. Ugyanannyi cukrot kell lemérnie és bevennie.
2. A gyümölcsöket felvágják és húsdarálón passzolják. A citrusféléket egy serpenyőbe tesszük, és megszórjuk cukorral.
3. A citromhéjat felforraljuk két pohár vízben. A folyadékot egy serpenyőbe öntjük a termékkel, és másfél órán át forraljuk. A főzés vége előtt távolítsa el a habot, és tegye bele a narancshéjat.

A lekvár készen áll. Tiszta üvegekbe kell tenni, fedővel le kell zárni, és hagyni kell kihűlni.

Gyors ötperces módszer

Szükséges hozzávalók:

• három citrom és egy narancs;
• egy kilogramm kristálycukor.

Lekvárkészítési folyamat:

1. A gyümölcsöket megmossuk, egy serpenyőbe tesszük, és 10 percig forrásban lévő vízzel felöntjük.
2. A vizet leengedjük, és ismét felöntjük forrásban lévő vízzel. 10 perc múlva lecsepegtetjük.
3. A leforrázott citromot szeletekre vágjuk, eltávolítva a magokat.
4. Távolítsa el a narancs héját. Távolítsa el a héj fehér részét. Vágja szeletekre, eltávolítva a csontokat.
5. A citrusféléket húsdarálóban aprítják. Ezután tedd egy serpenyőbe, szórd meg cukorral, keverd össze.
6. Tegyél fel egy kis tüzet, folyamatosan kevergetve.
7. Amikor felforr, forraljuk 5 percig, majd kapcsoljuk ki.
8. Ismételje meg a főzést.

A lekvárt tiszta üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk. Hűtőszekrényben tárolandó egy hónapig.

Bőrváltozat

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg narancs;
• citromlé;
• 1 kg kristálycukor.

A főzés a következőképpen történik:

1. A narancsot megmossuk, majd egy serpenyőbe tesszük és felöntjük vízzel.
2. Forraljuk 15 percig alacsony lángon. Ettől a héja lágyabb lesz.
3. A víz leeresztése után a narancsot szeletekre kell vágni.
4. A terméket egy serpenyőbe tesszük, lefedjük cukorral, és megvárjuk a pillanatot, amikor kiengedi a levet.
5. Lassú tűzön, folyamatos keverés mellett főzzük másfél órán keresztül. Ezzel egyidejűleg friss citromlevet adunk hozzá.

A lekvárt tiszta üvegekbe rakjuk, és fedővel lefedjük.

Nyers lekvár

A főzéshez szüksége lesz:

• egy citrom és egy narancs;
• 150g kristálycukor;
• darab friss gyömbérgyökér (5 g).

A következőképpen készíthet lekvárt:

1. A citromot alaposan meg kell mosni. Ezután célszerű forrásban lévő vízzel leönteni. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a főzéshez héjjal kell használni. Ha a gyümölcs túl nagy, akkor félbe kell vágni.
2. Most szeletekre van vágva. A héj rajta marad, és a csontokat el kell távolítani.
3. Most meg kell mosni, és forrásban lévő vízzel le kell önteni a narancsot. A magokat el kell távolítani belőle.
4. A gyömbér gyökerét meghámozták.
5. A citromgyökeret és a szeleteket húsdarálón passzírozzuk át. Ugyanezt külön-külön meg kell tenni egy narancssárgával.
6. A feldolgozott citrom-, narancs- és gyömbérgyökeret külön edénybe tesszük, és megszórjuk cukorral.
7. A keveréket alaposan keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A kapott terméket tiszta és száraz üvegekbe helyezzük, és fedővel lezárjuk. Ezt a lekvárt ajánlott hűtőszekrényben tárolni.

Kivivel

A kiwi különleges ízt ad a citruslekvárnak.

A gyártásához elő kell készíteni:

• 2 mandarin, narancs, citrom egyenként;
• lime;
• kiwi;
• tasak "Confitures" (zselésítőszer);
• granulált cukor, amelynek tömege megegyezik a gyümölcsök tömegével együtt.

Az előkészítéshez tegye a következőket:

1. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, karikákra vágjuk.
2. Rájuk öntik a "Jumps" csomag tartalmát.
3. A kapott terméket forrásig melegítjük.
4. Most adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel újra.

A lekvár készen áll, és pasztőrözött üvegekbe kell tenni. Fel kell tekerni, és fejjel lefelé takaróba csavarva kell tartani, amíg teljesen ki nem hűl.

A lassú tűzhelyben

Lassú tűzhely használatakor a termék finomabb ízű lesz.

A lekvár készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• négy narancs;
• fél citrom;
• fél pohár (100 ml) víz;
• 100 g cukor.

A főzési eljárás a következő:

1. A narancsból ki kell vonni a pépet. Ehhez megmossák, felvágják és egy előkészített edénybe szedik.
2. Eltávolítja a csontokat és a fehér csíkokat.
3. A citromból kifacsarják a levet.
4. A kapott hozzávalókat a multicooker tálba tesszük.
5. Gőz üzemmódban ötperces forralás után dolgozza fel.
6. Várjon két órát, majd ismételje meg az eljárást. Ezután várjon ismét 2 órát, és hajtsa végre ezt a műveletet még egyszer.
7. A kapott terméket turmixgéppel kell összetörni.
8. Ezután a terméket lassú tűzhelybe helyezzük, felforraljuk, és 5 percig feldolgozzuk.

Ezzel befejeződött a lekvár elkészítése.

Hogyan tároljuk a készterméket?

A lekvár hosszú távú tárolásának biztosítása érdekében az alábbi feltételeket kell biztosítani:

1. Átlagos levegő páratartalom.
2. A napfény hiánya.
3. Állandó hőmérsékletű.

Ha a lekvárt magánházban tárolják, akkor pince vagy pince megfelelő erre. A terméket az éjjeliszekrényben vagy a szekrényben is tárolhatja.

városi lakásban előnyösebb hűtőszekrényt használni.

Kívánatos, hogy a tárolási idő ne legyen hosszabb három hónapnál.

Ajánlott