Chokeberry lekvár naranccsal: 5 egyszerű recept

Chokeberry (chokeberry) nem túl édes fürtök. De kellemes fanyar íze miatt főzéshez használják. Az arónia felhasználási köre kimeríthetetlen. Különösen népszerű a narancsos aronia lekvár elkészítése.

A narancsos szederlekvár készítésének titkai télre

Egy finom desszert elkészítéséhez be kell tartania a főzési szabályokat:

1. A bogyó héja sűrű, ezért fel kell önteni forró vízzel, és néhány percig blansírozni kell. Ez azért szükséges, hogy a bogyókat sziruppal áztassa.
2. A bogyónak keserű íze van, ezért az elkészítéséhez sok cukrot kell venni.
3. Szemes cukor helyett használhat mézet. Mennyi édesítőszert kell beletenni – az adott személy ízlési preferenciáitól függ.

Termékek kiválasztása és elkészítése

A lekvár készítéséhez érett bogyót kell venni, amely levet adhat. Ezenkívül az aronia legyen sűrű, fényes, egyenletes. A lekvárban foltos bogyókat nem fogadjuk el.

Fontos: rohadt berkenye ne legyen a desszertben, mert akár 1 bogyó is elronthatja a finomságot, és nem bírja a telet.

Konténerek előkészítése

Lekvárhoz vegyünk egy üvegedényt. A bankokat kezdetben fél órán át meleg vízzel töltik, majd szódával, mustárral, szappannal mossák. Ezután leöblítik.

Az üvegek lekvárral való megtöltése előtt sterilizálási eljárásnak vetik alá őket. Opciók:

1. A kimosott üveget lehúzott torokkal forrásban lévő vízforralóra helyezzük, és 25 percig érleljük.
2. A tartályt teljesen megtöltjük vízzel, és 20 percig vízfürdőben melegítjük.
3. A kimosott száraz edényeket a sütőbe küldjük, fokozatosan fél órán keresztül melegítjük.

Hogyan főzzek otthon narancsos fekete kőris lekvárt

Klasszikus recept

A finomságok elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket:

• 1,3 kg berkenye;
• 1 darab narancssárga;
• 1,1 kg cukor;
• 900 ml víz.

A főzés módja:

1. Tegye a kiválasztott bogyókat egy szűrőedénybe, és mossa meg.
2. Tegye az aróniát egy széles, kis méretű tálba, és fedje le vízzel.
3. Küldj a tűzbe. A bogyónak körülbelül 7 percig kell forrnia.
4. Helyezze be a cukrot, és folytassa a főzést további 7 percig.
5. A csemege után 4 órára hűvös helyiségbe kell vinni.
6. A narancsot meghámozzuk, szeletekre osztjuk, turmixgépben összetörjük.
7. A lekvárt ismét visszatesszük a tűzhelyre, és amikor forrni kezd, egy narancs kerül bele.
8. 6 perc elteltével elzárják a gázt, és az illatos finomságot üvegekbe töltik.

Nincs főzés

A nyers lekvár eredeti receptje időt takarít meg a háziasszonynak.

Alkatrészek listája:

1. Bogyó – 600 gr.
2. Narancs - 1 db
3. Citromsav - 0,5 tk
4. Cukor – 500 gr.

Lépésről lépésre főzési eljárás:

1. Aróniát felöntjük vízzel, megmossuk.
2. A narancsszeletekkel ellátott aróniát húsdarálón passzírozzuk át.
3. Töltsön cukrot citromsavval.
4. A lekvárt megkeverjük és üvegekbe rakjuk.

Ennek a lekvárnak a receptje meglehetősen egyszerű, de fontos, hogy tartsa be a tárolási hőmérsékletet, hogy tovább álljon. Ha nincs elég üveg, akkor a hűtőszekrény alsó polcán tárolhatja őket.

"Öt perc"

Chokeberry desszert 5 perc alatt elkészíthető, és az íz intenzívebbé tételéhez adj hozzá vanillint és 2 vagy 3 narancsot.

Hozzávalók listája:

1. Narancs - 3 darab
2. Chokeberry bogyók - 2 kg.
3. Víz – 300 ml.
4. Cukor – 1 kg.

A Rowant megmossuk és 2 percig blansírozzuk. A narancsból levet préselnek ki. Az aróniát turmixgéppel összetörjük, kristálycukrot adunk hozzá. A massza felforr. Ezt követően narancslevet, vanillint adunk hozzá. A lekvárnak körülbelül 10 percig kell forrnia.

Ezután a desszertet forró üvegekbe töltjük és feltekerjük. A tartályt megfordítják, és takaróba tekerik a lassú lehűlés érdekében.

Dióval

Egészséges finomság elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 500 gr. aronia;
• 250 gr. dió;
• 1 kg cukor;
• narancs;
• citrom.

Lépésről lépésre a főzési folyamat:

1. Mosd meg az aróniát, csepegtesd le szűrőedényben.
2. Mossa meg a citrusféléket, merítse 10 másodpercre forrásban lévő vízbe. Vegye ki a gyümölcsöt és vágja szeletekre.
3. Narancsot, citromot, aróniát, diót csavarja össze egy húsdarálóban.
4. A kapott masszát szórjuk meg cukorral, keverjük össze és tegyük lassú tűzre.
5. Keverje meg főzés közben.
6. Amikor a lekvár felforr, további 5 percet vesz igénybe a főzés.
7. Kapcsold le a tüzet.
8. Oszd ki a forró desszertet üvegekbe, tekerd fel és fordítsd fejjel lefelé.
9. Tekerje be a nyersdarabokat egy takaróval, és hagyja reggelig.

Gyömbérrel

A lekvár érdekes változata gyömbér és cseresznyelevél hozzáadásával. A recept a következő termékeket tartalmazza:

1. Fekete berkenye – 1 kg.
2. Cukor – 1,3 kg.
3. Narancs - 2 db
4. Citromlé - 100 ml.
5. Friss gyömbér – 15 gr.
6. Cseresznyelevél - 10 db

A narancsot leöblítjük, felöntjük forrásban lévő vízzel, szeletekre vágjuk, turmixgéppel ledaráljuk. A fekete berkenyt megmossuk, és aprítógéppel összetörjük, hogy kivonjuk a levét. Reszelj le gyömbért.

Mosott cseresznyelevél elkészített hozzávalókkal kombinálva. A desszertet forralás után 5 percig főzzük. A főzési eljárást 4 alkalommal hajtják végre.

Az utolsó szakaszban a finomságot hermetikusan lezárt edénybe rakják.

Tárolási funkciók

A tartósítást sötét, hűvös helyen tárolja, ne legyen nedves. Lehetne pince, pince.

Lakásban a legjobb tárolóhely a kamra, erkély, ha vannak rajta szekrények, hogy ne kerüljön sok fény az üvegekre. Így a desszert egész télen megmarad.

Ajánlott