Sárgarépa kaviár a téli receptekhez, nyald meg az ujjaidat: A TOP 10 egyszerű főzési lehetőség

Sárgarépa kaviár télre, az ízletes "megnyalod az ujjaid" receptjei még a lelkes ínyenceknek is tetszeni fognak. A tartósításokat paradicsommal, hagymával, búzadarával, cukkinivel, sütőtökkel főzhetjük, használjunk lassú tűzhelyet, húsdarálót. Az előétel alkalmas szendvicsekre kenhető, sós palacsintához tálalva, vagy köretként is használható. Főzés előtt ismerkedjen meg a főzési folyamat összes jellemzőjével.

Főzési titkok

Kaviár főzéséhez bármilyen sárgarépát használhat, de a legfinomabb készítményeket a mély narancsgyökerek felhasználásával lehet elérni.Sok cukrot tartalmaznak, a termékek íze intenzívebb lesz. Jobb átlátszó bordákat, fémből vagy nejlonból készült tetőket használni.

Termékek és tartályok előkészítése

Mossuk meg a zöldségeket, hámozzuk meg, ismételjük meg a „vizes eljárásokat”. Ezenkívül a sárgarépát a recepttől függően finomra vágják, megfőzik, sütik. A zöldségeket konyhai eszközökkel - húsdarálóval vagy turmixgéppel - zúzzák össze. Az utóbbi esetben a tömeg lesz a leghomogénebb. Ha húsdarálót használ, a kaviár kis zöldségdarabokkal lesz. Kiegészítők formájában különféle zöldségeket fogyasztanak, általában hagymát vagy paradicsomot, cukkinit, paprikát.

Hogyan készítsünk sárgarépa kaviárt?

A sárgarépa-kaviár elkészítésének folyamata nem fáradságos, csak az arányok szigorú betartása fontos. Átlagosan körülbelül 2 órát vesz igénybe az üresek létrehozása.

Egyszerű recept

A sárgarépa-kaviár klasszikus recept szerinti elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

8 kg sárgarépa;
2 kg fokhagyma;
2 evőkanál paradicsompüré;
50g só;
1 evőkanál ecet.

A fűszereket őrölt bors formájában saját belátása szerint adjuk hozzá. A sárgarépát meghámozzuk, hozzáférhető módon felaprítjuk, a fokhagymát lenyomkodjuk. Pároljuk a zöldségeket egy serpenyőben 30 percig, adjunk hozzá paradicsompürét, fűszereket, fokhagymát, ecetet, pároljuk további 10 percig. A forró terméket tartályokba osztják, feltekerik.

Húsdarálón keresztül

Ha sárgarépából húsdarálón keresztül szeretne termékeket készíteni, a fenti recept szerint készíthet termékeket. Hámozza meg a zöldségeket, engedje át a készüléken. Öntsük bele a cukrot, a fűszereket, a sót, adjunk hozzá olajat. Keverjük össze a masszát, forraljuk 2 órán át. A kész kaviárt öntsük üvegekbe, húzzuk rá a fedeleket.

Paradicsommal és hagymával

A kaviár hihetetlenül ízletes, lédús. Az elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

1 kg sárgarépa;
2 izzó;
só, kristálycukor 1 evőkanál, ugyanennyi ecet 9%.

A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk, aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze. 10 perc elteltével adjunk hozzá reszelt sárgarépát a serpenyőbe, pároljuk 15 percig. Öntsön ecetet, keverje meg, rendezze edényekbe.

Fűszeres kaviár edényfertőtlenítés nélkül

Az alábbi receptben nem használunk ecetet, a sót és a kristálycukrot saját belátása szerint alkalmazzuk. A hagyma, az erős/fekete bors, a babérlevél és a fokhagyma tartósító tulajdonságokkal rendelkezik.

Ezekre a termékekre van szüksége:

1 kg sárgarépa;
4 kaliforniai paprika és hagyma;
5 fej fokhagyma;
1 chili paprika;
3 paradicsom, 2 evőkanál. paradicsompüré;
3 babérlevél.

A paradicsom tetszés szerint kerül bele, helyettesíthető paradicsompürével, akkor a tartósítás íze élesebb lesz. Hámozza meg az összes összetevőt, vágja kockákra, reszelje le a sárgarépát, tegye egy serpenyőbe. A hagymát aranybarnára pirítjuk, fokhagymát adunk hozzá, megszórjuk fűszerekkel, 30 percig pároljuk. Osszuk el a keveréket forró üvegek között.

Fokhagymával

A fokhagymás sárgarépa-kaviár elkészítéséhez kövesse a szokásos receptet, de adjon hozzá több fokhagymafejet. Például egy literes üveghez 4 szegfűszeg kell. Mennyiségük a személyes ízléstől függ. A fokhagyma segítségével szabályozzuk a fűszerességet.

Búzadarával

A búzadarával készült sárgarépa-kaviár sűrű lesz, kiválóan kenhető kenyérre. Vegyünk 1 kg sárgarépát, ugyanannyi paradicsomot, 0,5 kg céklát, hagymát, 0,5 csésze búzadara, ecet. A receptben szereplő paradicsomos cékla jelenléte miatt a termék gazdag színű, aromás ízű. A zöldségeket szokásos módon elkészítjük, a sárgarépát reszelőn megdörzsöljük, a hagymát csíkokra vágjuk.

Egy mély üstben keverjük össze, pároljuk kb. 10 percig. A paradicsomot turmixgéppel habbá verjük, hozzáadjuk a serpenyőhöz. Pároljuk a zöldségkeveréket 40 percig, rendszeresen keverjük, sugárban adjuk hozzá a búzadarát. 15 percig forraljuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, az ecetes kristálycukrot és a sót. A főzés végén szükség szerint adjunk hozzá fűszereket. Ossza el a terméket tartályokba.

Paradicsompürével

A sárgarépa kaviárt a szokásos recept szerint főzik, de több paradicsompürével. Vízzel hígítjuk, 400 ml mennyiségben egy serpenyőbe öntjük zöldségekkel. Általában 4 evőkanálot vesznek be. paradicsomból származó termék.

Tökkel

A sütőtökkel készült sárgarépa termék a következő összetevők felhasználásával készül:

5 kg sárgarépa;
3 kg hagyma;
3 fej fokhagyma;
paradicsomos ketchup;
az Ön által választott fűszerek;
só, bors mindegyik 1 teáskanál

Forgassa át a hozzávalókat egy turmixgépen, hogy zöldségpürét készítsen. Bográcsba öntjük, lassú tűzön 10 percig pároljuk. A hagymát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymagerezdeket. Megszórjuk fűszerekkel, ketchuppal, még 25 percig forraljuk.

Kaliforniai paprikával

A kaliforniai paprikás sárgarépa előétel édes, illatos ízű, gazdag narancssárga árnyalatú.

Főzéséhez 0,5 kg édes paprika és a következő termékek szükségesek:

6 kg sárgarépa;
3 fej fokhagyma;
2 evőkanál paradicsompüré;
2 izzó;
15 ml ecet 9;
választható fűszerek, só/cukor 1 evőkanál

A zöldségeket a szokásos módon meghámozzuk, kockákra vágjuk, turmixgéppel pürésítjük. A hagymát és a fokhagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a maradék hozzávalókból a zabkását, és lassú tűzön 30 percig forraljuk. Sózzuk, borsozzuk, beleöntjük a paradicsompürét ecettel. Pároljuk további 10 percig. Öntse a forró keveréket üvegekbe.

Fizálissal

A physalis sárgarépa-kaviár édes ízű. A következő összetevőkre lesz szüksége:

5 kg sárgarépa;
3 izzó;
1 kg Physalis;
3 fej fokhagyma;
50g zöldek közül választhat;
1 tk só kristálycukorral;
20 ml ecet 9%.

Physalis meghámozva, forrásban lévő vízbe tesszük 5 percre. Vegye ki, szárítsa meg, vágja fel kényelmes módon. A hagymát és a fokhagymát aranybarnára pirítjuk. Turmixgéppel pürésített sárgarépát készítünk, az összes hozzávalót 20 percig pároljuk. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, sót, kristálycukrot, ecetet az üstbe, keverjük össze, pároljuk 5 percig. Oszd szét a forró kaviárt az üvegek között.

cukkinivel

A sárgarépa-cukkinis kaviár ízesíthető levesekkel, szendvicsekre kenhető, vagy uzsonnára használható. Elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

1 kg cukkini, sárgarépa;
5 hagyma;
4 gerezd fokhagyma;
1 chili paprika;
1 pohár paradicsomlé;
2 evőkanál ecet 6%
só, kristálycukor, egyenként 1 evőkanál;
fűszerek közül választhat.

A hagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Ropogósra sütjük őket. A sárgarépát cukkinivel lereszeljük, az előző összetevőkkel megpirítjuk. Öntsön fűszereket, sót, cukrot, 5 perccel a készenlét előtt - chili paprika. A végén öntsünk ecetet a keverékbe, rendezzük edényekbe.

almával

A sárgarépa-almás kaviár édeskés ízű, némi savanyúsággal. A termék pite töltelékre vagy babapürére emlékeztet. A tartósítás elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

1 kg sárgarépa;
4 zöldalma;
250g cukor;
1/3 csésze víz.

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk, megfőzzük. Turmixgépbe tesszük, ledaráljuk. Ugyanezt tegye az almával. Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot főzés közben, a folyadéknak fel kell forrnia. Adjunk hozzá alma és sárgarépa masszát, forraljuk 10 percig. Forrón töltse üvegekbe.

A lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelynek köszönhetően a sárgarépa-kaviár sokkal gyorsabban megfő, mint a klasszikus módon.

A következő elemekre lesz szükség:

1 kg sárgarépa;
3 izzó;
4 evőkanál paradicsompüré;
1 tk 9%-os ecet;
25g só, cukor;
3 babérlevél;
fűszerek közül választhat.

Vágja fel az alkatrészeket kézzel, saját belátása szerint vágja. Helyezze a hagymát egy multicooker tálba, adjon hozzá növényi olajat, vízzel hígított paradicsompürét. Kapcsolja be a készüléket "sütés" módba. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a hagymához, szórjuk meg fűszerekkel. Kattintson az "oltás" módra. A főzés befejezése után adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, babérlevelet, borsot, állítsa be a „sütés” menüt 15 percig.A főzés végén meglocsoljuk ecettel. Ossza el a lehűtött kaviárt tartályokba.

Hogyan kell megfelelően tárolni az üreseket?

Hűvös helyiségben az előzetesen nem fertőtlenített sárgarépa-kaviárt legfeljebb 2 hétig tárolják. A sterilizált üvegekben tárolt termékek egy évig használhatók. A konzerválást célszerű a pincében vagy alagsorában elhelyezni.

A tárolás helye nem lehet túl nedves, hogy megakadályozza a kaviár penészesedését.