Padlizsán paprikával és paradicsommal télre: TOP 3 recept a tartósításhoz

Az előkészületek során érdemes odafigyelni a télre paradicsomos, paprikás padlizsánra. Ennek az ételnek a receptje egyszerű. Ez az üres télen képes tökéletesen díszíteni az aszt alt. Az így elkészített padlizsán illatos, mégis fűszeres ízű.

A padlizsán paradicsomos és paprikás betakarításának jellemzői télre

Ezek a zöldségek sokféleképpen főzhetők. Remekül passzolnak sokféle termékhez. A padlizsánkonzerv nem csak a hétköznapokra, hanem az ünnepi asztalra is alkalmas.

Az ilyen készítmények jól tárolhatók, és ha hónapok után használják őket, nem veszítik el ízüket és táplálkozási tulajdonságaikat.

Zöldségek és edények elkészítése

A termék elkészítéséhez sterilizált üvegekre van szükség. Előállíthatók gőzöléssel vagy bármely más létező módszerrel.

A zöldségeket meg kell tisztítani és meg kell mosni a főzési receptben leírtak szerint.

A legfinomabb főzési receptek

Különböző receptek állnak rendelkezésre padlizsándarabok készítésére. Alább találhatók a legnépszerűbbek.

Könnyű út télre

Az itt ajánlott recept egy egyszerű, de finom készítmény. A főzéshez szüksége lesz:

• 450 g padlizsán;
• közepes méretű friss paradicsom – 3 darab elkészítéséhez elegendő;
• egy vagy két édes paprikát kell venni;
• fokhagyma - 3 közepes gerezd;
• fél chili hüvely;
• az ételt fűszernövényekkel kell ízesíteni – használhatsz petrezselymet;
• a só legyen durva szemű, egy nagy kanál kell hozzá;
• 1 evőkanál finomított növényi olajat kell használnia.
• 9 százalékos ecetre lesz szüksége a főzéshez – 7 teáskanálnyira lesz szüksége.

A feltüntetett összetevők mennyisége egy liter termék elkészítéséhez szükséges.

A felkészüléshez a következőket kell tennie:

1. A padlizsánokat megmossuk, hagyjuk megszáradni, és szép karikákra vágjuk. Ugyanakkor vastagságuk egy centiméter legyen.
2. Most a meghámozott és megmosott kaliforniai paprikát csíkokra kell vágni.
3. Minden gerezd fokhagyma három részre van osztva.
4. A petrezselymet megmossuk, majd külön ágakra szedjük.
5. Az étel elkészítéséhez vizet kell forralni egy serpenyőben. Enyhén sózzuk.
6. Először tedd a padlizsánt a serpenyőbe. Legfeljebb 3-4 percig kell főzni. Csináld alacsony lángon.
7. A sterilizált üvegeknek mostanra készen kell lenniük. Az aljára csípős bors kerül, bolgár, fokhagymadarabkák, petrezselyem ágak kerülnek bele.
8. A körök kirakásakor paradicsomköröket helyezünk közéjük, hozzáadva a többi összetevőt: édes és csípős paprika, petrezselyem, fokhagyma.
9. Ha az edény megtelt, sózzuk meg a munkadarabot, és adjunk hozzá egy kevés növényi olajat.

Ezt követően el kell végezni a sterilizálást. Ehhez tegyen egy háromszoros törülközőt egy edény víz aljára. Egy tégelyt teszünk rá, amire egy fedőt teszünk a tetejére.A víznek el kell érnie az edény válláig. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és forralja 40 percig. Ezt az időt attól a pillanattól számítjuk, amikor a víz forrni kezd. Amint felforr, hozzá kell adni.

Az ecetet az üveg feltekerése előtt adjuk hozzá.

Tekerje be az üveget egy törülközőbe, és tartsa fejjel lefelé, amíg teljesen kihűl.

Sült padlizsán paprikával és paradicsommal

A padlizsán betakarításának másik lehetősége a sütve történő felhasználás. Ehhez a következő receptet használhatja.

Szükséges hozzávalók:

• egy padlizsán szükséges;
• 2 paradicsom;
• egy kaliforniai paprika;
• Ezenkívül ízlés szerint kell hozzáadni az összetevőket – ezek közé tartozik: őrölt fekete bors, sajt, fűszernövények, só és fokhagyma.

A főzési folyamat a következő:

1. A kékeket darabokra vágjuk. Sózni kell őket. Ezt a terméket szűrőedénybe helyezzük, és hagyjuk, hogy a levét kiürítse. Ehhez elegendő 20 percet tölteni.
2. A köröket egy tepsire terítjük, és megsütjük.
3. A héjat lehúzzuk a paradicsomról. Ehhez blansírozzuk, majd karikákra vágjuk.
4. A paprikát külön sütjük, majd kockákra vágjuk.
5. A fokhagymát és a fűszernövényeket összetörjük.
6. A sajtot kézzel tépkedjük megfelelő méretű darabokra.
7. A kör sorrendben: fokhagyma, paradicsom, a tetejére vágott borskockák. Ha szükséges, ízesítsük megfelelő mennyiségű sóval és borssal.

Tegyél a tetejére egy darab sajtot és egy kis zöldet.

Télre pácolt egész padlizsán, édes paprika, paradicsom

Ez a recept sterilizálás nélkül készült.

Hozzávalók:

• kis padlizsán;
• paradicsom;
• egy kis édes paprika;
• hagyma kell;
• sóra, cukorra, növényi olajra és ecetre továbbra is szükség lesz.

A főzés folyamata:

1. A padlizsánokat nem vágják és alig hámozzák. Csak vágd le a farkokat.
2. A hagymát és a paprikát megtisztítjuk és megmossuk.
3. A főzéshez zománcozott edényre lesz szüksége. Alulra kerül a vegyes padlizsán, hagyma és bors. Helyezzen egy réteg apróra vágott paradicsomot a tetejére.
4. A pácot külön kell elkészíteni, és az elkészített kompozícióra kell önteni.
5. Ezt a keveréket lassú tűzön pároljuk 30-40 percig, amíg elkészül. Csináld alacsony lángon.

A páchoz szükséges:

• só és cukor, egy evőkanál. kanál;
• adjon hozzá növényi olajat és ecetet a cikk szerint. kanál.

A kapott keverékhez adjunk még egy kis vizet (2 evőkanál)

A főtt zöldségeket előre elkészített, sterilizált üvegekbe helyezzük. A keveréket a tetejére öntjük frissen főtt páclével.

Akkor felgördülnek a bankok.

Hogyan kell megfelelően tárolni az üreseket

A pácolt padlizsánt hűvös és sötét helyen kell tárolni.

Ajánlott