Zöld alma lekvár: TOP 5 finom házi téli recept

Minden háziasszonyt felzaklat, ha szép, de éretlen alma esik a földre. Nem tudod megenni őket. Kemények, savanyúak és fanyarak. De ez még nem a vége. Ne temesd el őket a földbe. Éretlen zöldalmából készíthetünk lekvárt. Kinézetre a szeletek borostyánszínűek lesznek. A túlérett gyümölcsök közül csak a lekvár és a püré lesz az ideális.

Készíthetek zöldalma lekvárt télire?

Persze, mert még az éretlen gyümölcsök is nagy mennyiségű vitamint, nyomelemet és könnyen emészthető vasat tartalmaznak.

Konténerek és termékek elkészítése

Az almát megmossuk, a magházat eltávolítjuk. A bőrt szinte soha nem vágják le. Főzés közben megpuhul, nem rontja el a termék ízét.

Sterilizáláshoz az üvegeket forgács és repedés nélkül választják ki. A fedelek hibátlanok. Sterilizálás előtt a tartályt szappanos vízzel vagy szódával kimossák.

Az üvegek sterilizálhatók a sütőben. Még nedvesek, tedd rácsra vagy tepsire. Ezt követően a sütőt 110 °C-ra melegítjük, és az üvegeket negyed órán át ebben tartjuk. Jobb, ha a fedőket rugalmas szalaggal 20 percig forraljuk. A gumi megolvad a sütőben.

Az üvegeket hagyjuk egy ideig hűlni, majd száraz törülközővel vegyük ki. Ha nedves ruhát használ, szétrepednek. Ezenkívül az üvegeket vízforraló gőz fölött, serpenyőben vagy lassú tűzhelyen sterilizálják.

Hogyan készítsünk éretlen almalekvárt otthon?

Ha a gyümölcsök túl savanyúak, ajánlatos más gyümölccsel keverni. Ez javítja az ízt és az aromát. Zöld gyümölcs zseléből, konfitúrából, almachipsből készült.

Klasszikus recept

Az éretlen gyümölcsökből készült "borostyán ékek" népszerű receptje:

alma - 1 kiló;
cukor - 1 kiló;
250 milliliter víz.

Nem szükséges eltávolítani a héjat. A zöld gyümölcsöket szeletekre vágjuk. Ezután megszórjuk cukorral és alaposan összekeverjük. Hagyja ázni, és hagyja 12 órán át állni a levét.

Ezután keverje meg, és nézze meg, van-e elég lé. Kis mennyiséggel egy pohár vizet öntünk hozzá, ha elegendő, ezt nem szabad megtenni. Alacsony lángon forralás után 20 percig főzzük. Hagyjuk kihűlni. Ezt az eljárást 4-szer meg kell ismételni.

Gyors főzési mód

Ehhez a módszerhez a következőkre lesz szüksége:

3 kiló alma bármilyen fajtából;
500 gramm cukor.

Az almát nagy szeletekre vágjuk, és kristálycukorral megszórjuk. Tedd pár napra sötét hűvös helyre. Ebben az esetben a hűtőszekrény nem megfelelő. Naponta kétszer az üreseket össze kell keverni. Tűzre helyezés után 10 percig főzzük. Az üvegeket megtöltjük forró lekvárral, és feltekerjük.

A lassú tűzhelyben

Éretlen gyümölcsökből készült lekvár lassú tűzhelyben is elkészíthető. Ebben az esetben az Antonovka fajta alkalmasabb. Ehhez szüksége lesz:

kilogramm alma;
közepes citrom;
egy pohár mazsola;
800 gramm cukor;
100 milliliter víz.

Az almát meghámozzuk, kockákra vágjuk, felöntjük egy citrom levével. Hagyja hatni 20 percig. A lassú tűzhelyen válassza ki a "Jam" programot, állítsa be az időzítőt 45 percre.Öntsön vizet, adjon hozzá cukrot, nyomja meg a "Start" gombot. A keveréket folyamatosan keverjük, amíg a kristálycukor fel nem oldódik.

A mazsolát megmossuk, papírtörlővel szárítjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet. A forrásban lévő szirupba öntsünk mazsolát, forraljuk fel. Ezután beleöntjük az almát.

Sütés közben el kell távolítani a habot. A program végén a lekvárt hagyjuk kihűlni.

Ezután kapcsolja be újra a "Jam" módot, állítsa be az időzítőt 40 percre. Megfőzzük, kevergetjük, és leszedjük a habot. 10 perccel a vége előtt tehetünk bele egy kis fahéjat. Még forrón a lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük és kihűtjük.

Bolgár dióval

A fűszeres lekvárhoz a következőkre lesz szüksége:

egy kilogramm éretlen alma;
150 gramm héjas dió;
citrom;
180 gramm cukor;
pár babérlevél;
3 szemes fekete bors.

Az almát szeletekre vágjuk, adjunk hozzá néhány evőkanál citromlevet és néhány szelet citromot. Öntsünk cukrot, tegyünk 2 babérlevelet és 3 borsó borsot. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 10 percig. Miután kiszedték a babérlevelet és a citromot, öntsük rá a diót. 15 percig forraljuk.

Gyömbérrel és áfonyával

Tökéletes friss zsemlével. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

fél kiló áfonya;
150 gramm alma;
4 centiméter gyömbérgyökér;
fél kiló kristálycukor;
120 milliliter víz.

A vizet és a cukrot összekeverjük egy fémedényben. Tegyük tűzre és keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.A szirupot áfonyába öntjük, fél órán át forraljuk. Ráöntjük a vékony szeletekre vágott almát és a finomra vágott hámozott gyömbért. 15 percig forraljuk. Még forrón sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük.