Cékla télen üveges receptek: 6 legjobb módszer a munkadarab elkészítésére

Sok recept létezik a téli cékla üvegekben való főzésére, így időt takaríthat meg, és élvezheti a zöldséges ételeket a hideg évszakban. A konzerválás előkészítése nem igényel különösebb anyagi költséget vagy időt. Még egy tapasztalatlan szakács is finom céklát készíthet üvegekben, ha követi az alábbi tippeket.

A cékla téli főzésének sajátosságai

A cékla télire való előkészítése magában foglalja az üvegek sterilizálását, a szükséges zöldségek meglétét a receptben, egy kis időt és jó hangulatot.

Ajánlott sok zöldet, fűszert tenni, hogy gazdag legyen az íze.

Cékla kiválasztása és elkészítése

A céklák tetejét előzetesen eltávolítjuk, folyó víz alatt megmossuk. A gyökérzöldségeket al dente főzzük. Ezután 5 percre hideg vízbe mártjuk. A manipuláció segít elítélni a gyümölcsöt, a héja leválik. Hámozza meg a zöldségeket, távolítsa el a farkát, mossa meg újra, vágja fel.

Bármilyen fajta répa tartósítására alkalmas, a céklát a tenyészidő elején vagy májusban tekerheti télre.

Tárakövetelmények

Az üvegedények, palackok, hengerek és zománcozott edények alkalmasak tartósításra. A tartályoknak átlátszónak, repedésmentesnek kell lenniük. 2% -os forró szódaoldattal mossák, forrásban lévő vízzel leöblítik. Feltöltés előtt az edényt forró vízforralóba helyezve sterilizáljuk, az edényt fejjel lefelé tartva 25 percig.

Ha nagyszámú edényt kell előkészítenie, jobb, ha sterilizálja őket a sütőben. A kimosott, száraz edényeket fejjel lefelé helyezzük a tálcákra. A gumi fedeleket és tömítéseket használat előtt 15 percig forró vízben sterilizáljuk.

Receptek üresekhez

Sok téli cékla recept létezik, almával, fokhagymával, fűszernövényekkel készül. Az ételt elkészítheti lassú tűzhelyen vagy a szokásos módon.

Klasszikus recept

A klasszikus cékla blank elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 1 kg fehér káposzta, cékla, sárgarépa;
• 4 hagyma, paradicsom;
• 1 csokor petrezselyem;
• 150g cukor;
• 3 evőkanál só;
• 2 evőkanál 9% ecet;
• napraforgóolaj.

Mossa meg a zöldségeket fűszernövényekkel, távolítsa el a héját a cékláról, a sárgarépáról és a hagymáról. Az első leveleket eltávolítjuk a káposztáról, csíkokra vágjuk. A többi zöldséget ugyanígy kezeljük, csak a hagymát és a paradicsomot vágjuk kockákra. Az összetevőket egyidejűleg egy mély edénybe helyezzük, kivéve a zöldeket, 15 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá.

A zöldségkeveréket megsózzuk, olajba öntjük, fél órán át pároljuk. A főzés közepén adjunk hozzá cukrot, 5 perccel a főzés vége előtt öntsünk ecetet. Kellemes aromájú piros zöldségkeveréket kell kapnia. Üvegekbe töltjük, természetesen lehűtjük.

Recept káposzta nélkül

Káposzta nélküli befőtt elkészítéséhez használja a fenti receptet anélkül, hogy hozzáadná ezt a zöldséget. Kissé csökkentheti a cukor és a só mennyiségét.

Fokhagymával

Készítsen egy céklás ételt fokhagymával egy szabványos recept szerint, adjon hozzá 10 gerezd fűszeres zöldséget. A finomra vágott fokhagymát a főzési folyamat végén adjuk hozzá, sárgarépával, hagymával párolva.

Zöldekkel

A céklát széles körben főzik, sok zölddel. A klasszikus recepthez folyamodnak, de adnak hozzá 2 csokor petrezselymet, kaprot, bazsalikomot, zöldhagymát. A fenti komponenseket kicserélheti a sajátjával.

almával

Az almával készült céklatartósítás hihetetlenül finom, első fogások önteteként vagy önálló snackként is használható.

A következő termékekre lesz szüksége:

• 10 db cékla;
• 5 kg Antonovka alma, ugyanennyi édes paprika, sárgarépa, paradicsom, hagyma;
• 250g cukor;
• 2 evőkanál só;
• 2 csokor kapor, petrezselyem;
• 100 ml 9%-os ecet;
• 250 ml napraforgóolaj.

A zöldségeket előmossuk, az almát meghámozzuk. Utána durva reszelőn bedörzsöljük, a paprikát vékony csíkokra vágjuk, a hagymát apró kockákra vágjuk, ugyanezt a paradicsommal. Keverjük össze a zöldségeket egy serpenyőben cukorral és sóval, forraljuk fel, főzzük 20 percig alacsony lángon. Apróra vágott petrezselymet / kaprot, ecetet adunk a masszához, újra felforraljuk.A zöldségmasszát sterilizált edényekbe rakjuk, hagyjuk kihűlni.

A lassú tűzhelyben

A cékla lassú tűzhelyen történő főzéséhez használja a következő termékeket:

• 5 kg cékla, hagyma, sárgarépa, paradicsom;
• 150g napraforgóolaj;
• 30g só;
• 2 evőkanál cukor;
• 30 ml 9%-os ecet;
• 70 ml víz;
• 3 babérlevél;
• 4-5 szem bors.

A zöldségeket felvágjuk, egy multifőző edénybe tesszük, felöntjük vízzel, olajjal, a mennyiségben írt ecet 1/3-ával. Kapcsolja be az „oltás” módot 60 percre. A kész ételt tartályokba osztjuk, lehűtjük.

A cékla tárolására vonatkozó feltételek és szabályok

A céklát lehetőleg hűvös helyiségben, például pincében, pincében, kamrában tároljuk.

A levegő hőmérséklete nem haladhatja meg a +15-öt, a páratartalom pedig legfeljebb 80%. Az üres eltarthatósági ideje körülbelül 12 hónap.

Ajánlott