Adjika zöld paradicsomból téli "Evés": 6 legjobb recept

A téli adzsika zöld paradicsomból igazi finomság. Nagyon gyakran a betakarítás után zöld paradicsom marad, amely bár megpirul, nem a legjobb ízű. Jobb, ha nem várod meg, míg beérnek, és azonnal főzz be belőlük adjikát.

A zöld paradicsomból az adzsika főzésének finomságai

A házi zöld paradicsomos adjikát sterilizálni kell. Főleg, ha azt tervezi, hogy egész télen nyárig tárolja. Ha a nyersdarabot hűtőszekrényben tárolják, és a közeljövőben felhasználják, akkor a sterilizálás mellőzhető.

Főzés előtt jobb eltávolítani a héját a gyümölcsről, hogy egyenletesebb legyen az uzsonna. Ehhez leöntjük forrásban lévő vízzel, két kereszt alakú bemetszést készítünk, és eltávolítjuk a héját.

Az étel szokatlan íze érdekében különféle fűszereket és gyógynövényeket adhat hozzá.

A fő összetevőkre vonatkozó követelmények

Bármilyen fajta paradicsom alkalmas főzéshez. Nemcsak zöldet használhat, hanem azokat a gyümölcsöket is, amelyek éppen elkezdtek pirulni. A héjon ne legyen sérülés nyoma, a paradicsom legyen feszes és rugalmas tapintású. A paradicsomfajták is bármilyenek lehetnek. Főzés előtt a gyümölcsöket folyó víz alatt alaposan megmossuk, megszárítjuk, majd csak ezután kezdjük el főni.

Szükséges csomagolás

Az adzsikát bármilyen nagy edényben főzheti. A kész snacket üvegedényekbe rakják. Előtte alaposan le kell mosni szódával és sterilizálni.

Főzési módok

Az adjika télire való felkészítésének számos módja van. Fűszerek, fűszernövények és egyéb zöldségek hozzáadhatók az ételhez, hogy az étel egyedi ízt kapjon.

Ajika zöld paradicsomból télre

Fűszeres adjika receptje télire paradicsomból.

Szükséges hozzávalók:

• 3 kg paradicsom;
• 1 kaliforniai paprika;
• 1 közepes hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 csípős paprika;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• 40 ml napraforgóolaj;
• 2 evőkanál. l. asztali ecet.

Főzési folyamat:

1. Mosd meg a zöldségeket, vágd ki a kaliforniai paprika magjait, pucold meg a hagymát és a fokhagymát.
2. A zöldségeket durvára vágjuk, és turmixgépben aprítjuk (mindent, kivéve a fokhagymát).
3. Tedd egy serpenyőbe, és párold 1 órán át.
4. Forralás után egy picit hozzáadhatjuk a tüzet.
5. A fokhagymát aprítsuk fel, keverjük össze fűszerekkel és ecettel, öntsük fel olajjal, ne felejtsük el megsózni.
6. Az adzsikába öntjük a zabkását, alaposan keverjük össze az előételt, és főzzük még 25 percig.

Tegye a kész snacket előre sterilizált üvegekbe, és tekerje fel. Mielőtt leengedné az üvegeket a pincébe, szobahőmérsékletűre kell hűlniük.

Cukkini recept

Hozzávalók a főzéshez:

• 3 kg paradicsom;
• 3 cukkini;
• 2 nagy sárgarépa;
• 2 izzó;
• fokhagymafej;
• csokor friss petrezselyem és kapor;
• 100g cukor;
• 130 g finom konyhai só;
• 100 ml olaj;
• 3 evőkanál. l. ecet.

Hogyan készítsünk ételt cukkinivel:

1. A zöldségeket felaprítjuk, a hagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
2. Vágja negyedekre a paradicsomot, szórja meg sóval, hagyja állni néhány órán keresztül, hogy levet kapjon.
3. Tedd turmixgépbe a zöldségeket, a levét a paradicsommal előre csepegtesd le, aprítsd simára.
4. Töltsük egy serpenyőbe, főzzük, időnként megkeverve körülbelül 1 órán keresztül.
5. A zöldségkeverék főzése közben a zöldeket finomra vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk és összezúzzuk, mindent adjikába tesszük, és további 1 órán át főzzük.

10 perccel a főzés vége előtt öntsd fel ecettel és napraforgóolajjal, majd ha kész a tartósítás, üvegekbe rakod és feltekerjük.

almával

Főzhetsz harapnivalót almával. A legjobb, ha savanyú almát veszünk.

Hozzávalók:

• 2 kg paradicsom;
• 3 nagy alma;
• 2 nagy hagyma;
• 1 csípős paprika;
• 2 evőkanál. l. asztali ecet;
• 50g só;
• friss kapor;
• fűszer nem kötelező.

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg az almát, vágjuk szeletekre a paradicsommal együtt.
2. Hámozza meg és vágja fel a hagymát.
3. A kaprot felaprítjuk, a borsot karikákra vágjuk.
4. Aprítsa fel az almát, a hagymát, a paprikát és a paradicsomot turmixgépben.
5. Tegyél mindent egy serpenyőbe, főzd közepes lángon 40 percig.
6. 10 perccel a főzés vége előtt tegyél bele kaprot, ecetet és fűszereket.

A kész snacket öntsük üvegekbe és tekerjük fel.

Zöld és piros paradicsomból

Hozzávalók:

• 2 kg zöld és piros paradicsom;
• 2 kaliforniai paprika;
• 1 sárgarépa;
• fokhagymafej;
• 1 kis hagyma;
• só;
• napraforgóolaj;
• 2 evőkanál. l. ecet.

Főzés:

1. Vágd szeletekre a paradicsomot, hámozd meg a paprikát a magokról, és vágd fel azt is.
2. Vágja szeletekre a sárgarépát.
3. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát.
4. Tedd turmixgépbe a zöldségeket, aprítsd fel.
5. Tedd egy serpenyőbe, és főzd közepes lángon 45 percig.
6. 15 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá fűszereket, sót, olajat és öntsünk ecetet.

Mielőtt a munkadarabot üvegekbe helyezi, azokat sterilizálni kell.

tormával

Hozzávalók:

• 150 g torma;
• 2 kg paradicsom;
• 2 csípős chili hüvely;
• 2 evőkanál. l. ecet;
• csokor friss fűszernövény;
• só;
• fűszerek;
• cukor.

Főzés nélkül is főzhet adzsikát tormával. Ez a snack több hónapig eláll a hűtőszekrényben. A tormát meghámozzuk és lereszeljük, a paradicsomot felaprítjuk. A paradicsomot, a tormát és a csípős paprikát turmixgépbe tesszük, felaprítjuk. Ezután adjunk hozzá ecetet, sót és cukrot. Átutalás bankokba.

Fűszerezés zöld paradicsomból télre

Hozzávalók:

• 2 kg paradicsom;
• 2 közepes izzó;
• csokor friss fűszernövény;
• só;
• fűszerek;
• őrölt fekete bors;
• 2 evőkanál. l. ecet;
• egy piros csípős chili hüvely.

A hagymát, a fokhagymát és a paradicsomot turmixgépben aprítsuk fel, majd tegyük egy serpenyőbe, és állandó keverés mellett főzzük meg. A főzés végén adjunk hozzá sót, ecetet és borsot. A friss fűszernövényeket apróra vágjuk, és fűszerekkel összekeverjük. Főzzük az adjikát további 15 percig. A kész snacket üvegekbe tesszük és feltekerjük. A bankok előre sterilizáltak.

Tárolási feltételek

A tartósítást a legjobb a pincében vagy a hűtőszekrényben tárolni. De a hűtőszekrényben az üvegek sok helyet foglalnak el, így nem lehet ott sok tartósítást tartani. Ha a háznak szigeteletlen loggiája van, akkor ott helyezheti el az üreseket. A tartósítási idő legfeljebb 2 év, de jobb, ha az elkészítést követő első évben fogyasztja el.

Ajánlott