Kaviár zöld paradicsomból télre: a legjobb receptek a túlevéshez fotókkal

Amikor az augusztus végén leszedett paradicsom nem akar énekelni, a zöld paradicsomból származó kaviár megmenti a betakarítást télre. A zöld paradicsom és a különböző zöldségek kombinációja lehetővé teszi, hogy olyan ételeket készítsen, amelyek ízükben különböznek egymástól. Próbáljuk meg elkészíteni a legfinomabb recepteket.

Fűszeres zöldparadicsomos kaviár

Zöld paradicsomos kaviárhoz zöldségekre lesz szüksége:

sárgarépa - 400 g;
hagyma - 500 g;
édes paprika - 3 db;
erős paprika (chili);
alma;
fokhagyma.

A fő összetevő - paradicsom - 1,3 kg kell.

A zöldségek darálásához használjon húsdarálót. Először a paradicsomot feldolgozzuk: megmossuk, 6-7 részre vágjuk. A daraboknak könnyen be kell jutniuk a húsdaráló torkába.

Hámozza meg a sárgarépát, vágja darabokra. Távolítsa el a héját a hagymáról, vágja nagy darabokra. Mossa meg az édes paprikát, vágja ki a magot magokkal, távolítsa el a szárát. A paprika pépet kockákra vágjuk. Megmosott alma (2 db) darabokra vágva, magvakat kivágva.

Görgesse végig az összes zöldséget a húsdarálóban. A kapott masszát egy serpenyőbe öntjük. Mielőtt a serpenyőt a tűzhelyre helyezné, adjon hozzá 2 evőkanál. l. növényi olaj, 2 evőkanál. l. só, 4 evőkanál. l. Szahara. Az olajnak szagtalannak kell lennie.

Főzzük a keveréket 40 percig. A főzés legvégén öntsünk bele ½ teáskanál 70%-os ecetet.Grind 4 gerezd fokhagymát, és küldje oda. Öntsön kaviárt forró üvegekbe. Előzetesen sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Fordítsa meg a hermetikusan lezárt dobozokat, és fedje le valami meleggel. Egy nap elteltével eltehetők tárolásra.

Kaviár főzése zöld paradicsomból majonézzel

Az alábbi recept alapján elkészítheted ezt a finom készítményt. A majonézes zöldparadicsom előétel a munkahelyi kollégáknak tetszett, az otthoniak is. Minden új recept szerint elkészített készítményt munkába viszek, kóstolót tartok. Barátaim, sok receptem most a konyhámban készül.

Csak a cseresznyét választották ki a betakarításra – még édeskés zöld ízű is. Kevesebb sav van, mint a többi paradicsomfajtában. Pontosan 1 kg-ot vettem, megmostam, darabokra vágtam. Úgy döntött, hogy lassú tűzhelyet használ. Töltötte a finomra vágott koktélparadicsomot a tálba.

A kaviár elkészítéséhez sárgarépára van szükség.2 darabot megtisztítottam, lemértem, 200 g lett - ami kell. Egyszerű, durva reszelőn bedörzsöltem, és egy tál paradicsomba öntöttem. Én egy nagy cukkinit választottam, a héj és a magok eltávolítása után kb 1 kg pép lett. Úgy döntött, hogy mindet felhasználja. Megmosott és késsel véletlenszerűen aprított. Cukkinit küldtem Cseresznyéhez és sárgarépát. A bolgár bors következett. Vettem 1 darabot, eltávolítottam a magokat és a válaszfalakat, kockákra vágtam. Hozzáadtam 1 apróra vágott vöröshagymát és apróra vágott petrezselymet és kaprot. A zöldek 100 grammosnak tűntek.

A multicookerben az „Oltás” üzemmódot használtam, állítsa be az időt 60 percre. Sípszó után kinyitotta a fedelet, kinyomott a csomagból 300 g majonézt, megsózta. A só egy kicsit több, mint fél evőkanálnyit vett igénybe. A harmónia érdekében ugyanannyi cukrot adtunk hozzá. Hámozott ½ fej fokhagyma. A szegfűszeget késsel összetörtem, felvágtam, egy tálba tettem zöldségekkel.

Úgy döntöttem, hogy túl sok a zöld szín, paradicsompürével ízesítettem az üreset. Pontosan 100 g-ot mértem ki.Blenderrel összetörtem mindent. Állítsa be az oltási módot 30 percre.

A többi téli készítményhez hasonlóan ezt a zöld paradicsomos kaviárt is sterilizált edénybe töltöm, és szorosan lezárom.

Nagyon egyszerű zöldparadicsomos kaviár recept

Imádom ezt a zöld paradicsomos kaviár receptet az egyszerűsége miatt. Nagyon egyszerű elkészíteni, főleg, ha a zöldségek jó minőségűek. A jó zöldségeket kellemes mosni és feldolgozni.

A paradicsom sok lesz – 3 kg. Megmosom, egy nagy tálra teszem, ahol egy ideig körbefolyik a paradicsom, majd szeletekre vágom. Paprikalevél 1 kg, a hámozatlant lemérem. Főzéshez eltávolítom a magokat és a válaszfalakat, a pépet tetszőlegesen felaprítom. Sárgarépát kell pöfékelni. 1 kg mosása és tisztítása időt vesz igénybe. A sárgarépát is darabokra kell vágni.

Kiveszem a húsdarálót, amikor az összes zöldség elkészült, megcsavarom, beleteszem a zöldségkeveréket a serpenyőbe. Öntsünk egy evőkanál olajat a serpenyő aljába. A kaviár készítésénél legalább egy órán át párolom a keveréket, néha közbeszólok.

40 perc elteltével sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Kiderült, hogy a só valamivel több, mint egy teáskanál, a bors pedig szó szerint a hegyén van. Felöntöm 100 g cukrot, felöntöm ecettel. 4 evőkanál kell hozzá. l. Amikor a massza felforrt, tiszta üvegekbe töltöm, gumikkal feltekerem és takaróval betakarom.

Eredeti recept a zsenge zöld paradicsomos kaviárhoz répával

Ezt a receptet azoknak érdemes használniuk, akik nem szeretik a hangsúlyos ízeket. A cékla lágyítja a paradicsom savanyú ízét, lágyabbá teszi a kaviárt. Ráadásul a répahasználat miatti betakarítás gyönyörű bordó színt kap.

Ez az előétel télen szükség esetén borsccsal ízesíthető. Adjunk hozzá apróra vágott friss káposztát, burgonyát, és öntsünk egy üveg kaviárt a húslevesbe. A borscsot, bár sietve főzik, nem csak színben, hanem ízben is gazdag lesz.

Ideje elkezdeni a kaviárt.Mit veszünk először a zöldségekből a kaviárhoz? Kezdjük a céklával. Kicsit kevesebb, mint egy kilogrammba fog kerülni. A gyökérnövényt megmossuk, a bőrt lehúzzuk, a pépet lereszeljük. veszek egy nagy reszelőt. A céklát kesztyűben dolgozom fel, mert a kezem foltos a levétől és rosszul mosott.

Közel három kilogramm zöld paradicsomot választok ki, alaposan megmosom, apróra vágom. A recept szerint hagyma majdnem egy kilogrammot hagy. A tisztítás után a shinkuyu a lehető legkisebb. Megfelelő méretű serpenyőt választok. Az aljának vastagnak kell lennie. Főzzük a zöldségeket sokáig, majdnem egy órán keresztül. Vékony fenekű serpenyőben biztosan megégnek, az uzsonna íze elromlik.

Mint minden más előételhez, ehhez a kaviárhoz is fűszereket kell adni. Először paradicsompürét adunk hozzá, 300-400 gramm kell hozzá, majd a cukor - öntsünk rá legalább ½ csészével, esetleg egy kicsit többet. Só elég 2 evőkanál, emlékezni kell az ecetre.Ezt a receptet a szokásos, táblázatba veszem. A palackon a százalék van feltüntetve - 6.

A masszát nagyon óvatosan összekeverem, legalább egy órát főzöm, a hőmérsékletet a minimumhoz közelítem. 5 perccel a vége előtt megkóstolom a sót. Só és bors szükség szerint.

Kaviárt töltök üvegekbe. Sterilizálás nem szükséges. Megcsavarom, bunda alá teszem, kihűlés után a pincébe küldöm. Télen a szemünk láttára elolvadnak az üvegek, mert ez a kaviár finom.

Következtetés

Hogyan főzzünk zöldparadicsomos kaviárt egyszerű receptek szerint, megtanulta. Azt javaslom, hogy ne habozzon, amíg nem érik meg minden paradicsom a kamrában, hanem főzze meg téli családi étkezésre.