Ajika paradicsomból: 11 legjobb recept a téli otthoni főzéshez

A finom paradicsomos adjika főzéséhez meg kell találnia a megfelelő receptet. Az összes ajánlás betartásával és a pontos adagolás betartásával finom ételt készíthet. A snack különféle termékek kombinációját foglalja magában. Először elő kell készítenie a tárolóedényeket a tartósításhoz, és kiválasztani a megfelelő zöldségeket. Annak érdekében, hogy a sózás minden előnyét és ízét megőrizze, be kell tartania néhány tárolási szabályt.

A paradicsomból készült adjika főzés sajátosságai télre

A paradicsom az adzsika fő összetevője. De az íz hígításához és a szokatlan, pikáns jegyzetekhez más összetevőket adnak hozzá. A szósz lehet nyers. Hőkezelés nélkül készül, eltarthatósága rövid. A főtt adzsikát tárolják a legtovább.

Paradicsom kiválasztása és elkészítése

Ahhoz, hogy finom fűszereket készítsen, csak érett, friss paradicsomot kell választania. Le kell hámozni őket.

Ahhoz, hogy a héj könnyen leváljon, a zöldségeket néhány percre forrásban lévő vízbe merítjük.

Hogyan készítsünk edényeket tartósítás előtt

A rágcsálnivalók eltarthatósága nagymértékben függ a tárolóedények megfelelő előkészítésétől:

• Jobb kisebb üvegeket elkészíteni. Gondosan megvizsgálják. A felületen nem lehetnek repedések vagy forgácsok.
• A tartályokat meleg vízben, szódával mossuk.
• Mosás után a tartályokat sterilizáljuk. Az üvegeket forró vízgőz fölé helyezzük néhány percre.

A legjobb főzési módok

Ízletes adjika akkor érhető el, ha betartja a kiválasztott receptben leírt összes ajánlást.

Klasszikus recept adjika paradicsomból és fokhagymából főzéssel – megnyalod az ujjaidat

A szabványos, hosszú ideig tárolható buggyantott paradicsomszósz elkészítéséhez szüksége lesz az alábbi összetevők listájára:

• paradicsom - 4,3 kg;
• fokhagyma - 220 g;
• bolgár paprika - 2,1 kg;
• erős paprika - 4 hüvely;
• cukor - 210 g;
• növényi olaj - 210 ml;
• só - 65 g;
• ecet - 210 ml.

A főzési folyamat egyszerű:

• A paradicsomot összetörjük, egy nagy tálba tesszük, tűzre tesszük, és forralás után 20 percig forraljuk.
• A zúzott paprikát és a fokhagymát a paradicsommasszához adjuk.
• A következőkben növényi olaj, só és cukor.
• Amint a zöldségmassza újra felforr, öntsük hozzá az ecetet, és főzzük további 3 percig.

A kész szósz készen áll az előkészített edényekbe való adagolásra.

Nyers adjika "Spark" sterilizálás nélkül

Otthon egyszerűen és gyorsan elkészíthet egy csodálatos előételt a "Spark" recept szerint. A főzés és a centrifugálás szakaszai kizárva. A munkához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• paradicsom és kaliforniai paprika - egyenként 900 g;
• fokhagyma - 120 g;
• chili paprika - 280 g;
• só - 35g

Az elkészített zöldségeket összetörjük és megsózzuk. A kész masszát 11 napig szobahőmérsékleten állni hagyjuk. Időnként meg kell keverni a masszát. Amint az erjesztési folyamatok véget értek, a szószt üvegedényekbe rakják.

Fokhagymaecet nélkül

A szósz elkészítési módja magában foglalja a hőkezelés áthaladását. A főzési idő 12-35 perc lehet. A szósz elkészítése egyszerű, csak készítse elő a következő összetevőket:

• paradicsom - 2,9 kg;
• édes paprika - 4 db;
• fokhagyma - 110 g;
• erős paprika - 2 hüvely;
• só - 35 g;
• cukor - 160 g;
• két levél lavrushka;
• egy csipet őrölt bors.

A főzés több lépésből áll:

• Minden zöldséget fel kell vágni.
• Töltsük a tartalmát egy nagy serpenyőbe, adjuk hozzá az összes többi hozzávalót.
• Tedd tűzre, forralás után forrald 12 percig.
• A kész forró adjikát steril tartályokba osztják, és fedővel szorosan feltekerik.

Kaliforniai paprikával és sárgarépával

Érdekes és ízletes adjika nyerhető sárgarépa hozzáadásával. Minden terméket a feltüntetett irányelveknek megfelelően kell hozzáadni:

• paradicsom - 2,4 kg;
• kaliforniai paprika - 1,4 kg;
• sárgarépa és alma - egyenként 900 g;
• fokhagyma - 210 g;
• erős paprika - 2 hüvely;
• cukor - 210 g;
• só - 55 g;
• zsák koriander;
• ecet - 55 ml;
• növényi olaj - 230 ml.

Főzés:

• az apróra vágott zöldségeket 55 perces forralás után főzzük;
• 11 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá sót és cukrot;
• a főzés utolsó szakaszában adjunk hozzá ecetet, és kapcsoljuk ki a tüzet.

Fokhagymával és tormával

Nagyszerű előétel minden meleg ételhez. A szószt hőkezelés nélkül kell elkészíteni, így rövid az eltarthatósága.

A következő összetevők készülnek:

• paradicsom - 2,9 kg;
• kaliforniai paprika - 5 db;
• fokhagyma - 180 g;
• torma - 28 g;
• egy darab csípős paprika;
• só - 55 g.

Amint az összes hozzávaló elkészült, kezdje el az ételek elkészítését:

• Tegye át a zöldségeket egy húsdarálón.
• A keveréket egy nagy edénybe öntjük, sót adunk hozzá.
• 17 perc elteltével a szószt üvegedényekbe osztjuk, és hideg helyre tesszük.

Fokhagymával és csípős chilivel

A csípős falatok szerelmeseinek ajánlunk egy receptet csípős chili paprika hozzáadásával. A főzés gyors, csak főzd meg az összes hozzávalót:

• paradicsom - 2,1 kg;
• édes paprika - 550 g;
• erős paprika - 4 dolog;
• fokhagyma és torma - egyenként 250 g;
• cukor - 240 g;
• só - 90 g;
• ecet - 110 ml.

A szósz elkészítése egyszerű. Vágja fel a zöldségeket, adjon hozzá fűszereket, és hagyja állni 7 órán keresztül. Ezután a masszát steril üvegekbe kell önteni, és hűvös helyre tenni.

almával és fokhagymával

Az alma szokatlan és kellemes jegyeket ad az ételhez. Uzsonna főzéséhez készítse elő a következő termékeket:

• paradicsom - 2,4 kg;
• sárgarépa, alma és kaliforniai paprika - egyenként 900 g;
• erős paprika - 2 dolog;
• fokhagyma - 180 g;
• cukor - 190 g;
• só - 45 g;
• növényi olaj - 260 ml;
• ecet - 43 ml.

A téli étel elkészítésének módja a következő:

• őröld meg a sárgarépát, almát, fokhagymát és kaliforniai paprikát;
• tegyük tűzre a zöldségkeveréket, és forraljuk 50 percig;
• majd ízesítjük cukorral és sóval;
• öntse be növényi olajat;
• a fokhagymát és a csípős paprikát őröljük meg, adjuk hozzá más zöldségekhez, főzzük további 16 percig;
• ecetet önteni, lekapcsoljuk a tüzet, és elkezdjük önteni a szószt az edényekbe.

Az üvegeket fedővel le kell zárni, meg kell fordítani és melegbe kell csomagolni.

padlizsánnal

Érdekes ízt kapunk padlizsánnal kombinálva. Az ilyen adzsikát meg kell főzni. Készítse elő a következő termékeket:

• paradicsom - 1,4 kg;
• padlizsán és kaliforniai paprika - egyenként 900 g;
• fokhagyma - 280 g;
• erős paprika – 3 dolog;
• só - 35 g;
• cukor - 110 g;
• növényi olaj - 260 ml;
• ecet - 5 ml.

A főzés egyszerű:

• darálja meg a hámozott zöldségeket;
• növényi olajat öntünk egy nagy fazék aljába;
• adjuk hozzá az apróra vágott zöldségkeveréket, tegyük tűzre, és forralás után főzzük további 35 percig;
• adjunk a keverékhez apróra vágott fokhagymát és csípős paprikát;
• szórjunk sóval és cukorral, főzzük további 12 percig;
• öntsön ecetet, kapcsolja el a tüzet, és kezdje el elosztani a szószt az előkészített üvegeken.

cukkinivel

A recept szerint a következő összetevőket kell elkészítenie:

• paradicsom és kaliforniai paprika - egyenként 900 g;
• cukkini - 1,9 kg;
• erős paprika - pár darab;
• só - 110 g;
• fokhagyma - 190 g;
• bazsalikom és koriander;
• növényi olaj - 210 ml;
• ecet - 110 ml.

A főzés során ne merüljenek fel nehézségek:

• zöldség aprítása;
• öntse a keveréket egy nagy edénybe, tegye tűzre, és forralja fel;
• 35 perc elteltével adjunk hozzá bazsalikomot, koriandert, őrölt csípős borsot és növényi olajat;
• a főzés utolsó szakaszában adjunk hozzá ecetet.

Fűszeres adzsika sáfránnyal és fokhagymával

A fűszeres öntet elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• erős paprika - 900 g;
• fokhagyma - 260 g;
• só - 160 g;
• sáfrány - 35 g;
• hops-suneli - 35 g.

A zöldségeket összetörjük, hozzáadjuk a fűszereket, és mindent alaposan összekeverünk. A kész szószt előkészített edényekbe öntik.

Ajika lassú tűzhelyben

Először is válassza ki a megfelelő receptet. Aztán elkezdenek főzni:

• Apróra vágjuk az előkészített zöldségeket. Adj hozzá fűszereket.
• A kész keveréket a multicooker tálba öntjük. Kapcsolja be az oltóprogramot, és zárja le a fedelet.
• Sütési idő 1,5 óra. Időnként meg kell keverni a masszát.

Jellemzők és tárolási feltételek

A hőkezelt szószt hűvös helyen tároljuk. A termék nem romlik egész télen. Szobahőmérsékleten történő tárolás is elfogadható. A nyers szósz legfeljebb két hétig áll el a hűtőben vagy a pincében.

Ajánlott