Ribibizlilé télre: receptek és 11 legjobb főzési mód

Ha ismeri a téli ribizlilé készítésének receptjeit, és életre kelti őket, nyugodt lehet az egészségét illetően. A jó formában lévő test állandó támogatása nem ital nélkül érhető el. A ribizli jótékony tulajdonságairól legendák szólnak. Minden nyári lakos megpróbál egy ribizli bokrot ültetni a helyére. A ribizli főzetek jótékony hatással vannak számos emberi szerv működésére, eltávolítják a vizelettel a sókat, enyhítik a toxikózist stb.

A ribizlilé készítésének jellemzői télre

A ribizlilé gazdag, fényes, illatos minden szakács kezében. Az egyedi íz kialakításához számos szempontot figyelembe kell vennie:

1. A bogyókról le kell tépni a gallyakat, különben az ital keserű utóízt kap, és rosszabb a tárolása.
2. A ribizli főzésekor adjon 3 levelet a bogyós bogyóról az ízesítés érdekében.
3. A jobb tartósítás érdekében tegyen cukrot.

Figyelem! Célszerűbb lenne sűrített levet felforralni, és felhasználáskor vízzel hígítani.

Hogyan válasszunk és készítsünk ételt?

A gátlástalan eladók gyakran rossz minőségű terméket helyeznek el a piacon. Ezért tudnia kell, hogyan kell kiválasztani a megfelelő bogyókat. Ne legyenek túlérettek, különben minden péppé válik.

1. A savanyú szag az erjedés jele. Az ilyen levek nem állnak el sokáig.
2. Éretlen bogyókat nem szabad használni.
3. Az élénkpiros bogyókat kell venni, amelyek ruganyosak, de nem törnek szét.
4. Csak száraz bogyókat vásároljon, különben vizes lesz az ital.
5. Ha kréta csapadék van, akkor a ribizli vegyszeres kezelést kapott.
6. A ribizlit gallyakkal kell vásárolni.

Ezek a tippek segítenek kiválasztani egy finom, illatos bogyót a téli betakarításhoz.

Konténerek előkészítése

A piros ribizli leve gyakran megsavanyodik, ezért a tárolóedényeket gondosan sterilizáljuk.

Az üvegeket folyó víz alatt szódával kimossuk, tiszta, konyharuhára fordítjuk, hagyjuk lecsepegni, majd folytatjuk a sterilizálást.

Tedd az üvegeket egy tepsire, tedd hideg sütőbe. Kapcsolja be a 120 fokot, várja meg, amíg felmelegszik. 15 perc múlva kapcsolja ki. A levet forrón öntjük előmelegített üvegekbe. A fedőket forró vízben 10 percig sterilizáljuk.

Legjobb receptek

Az it alt hosszú ideig tárolják, koncentrált formában és víz hozzáadásával is. Az egyik legjobb a gazdag gyümölcslé receptje víz hozzáadása nélkül.

Ribizlilé a facsaróban

Ezt az ételt cukorral készítik facsaróban, mivel ez felgyorsítja a főzési folyamatot. A bogyókat meg kell mosni, és hagyni kell lefolyni. Arányok: literenként kétszáz gramm cukrot veszünk.

A ribizlit szitán átszűrjük, hozzáadjuk a cukrot és a tűzhelyre tesszük. 5 percig forraljuk. Forrón üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Piros ribizli recept

250 gramm víz kell hozzá, és egy liter ribizlilé - száz gramm kristálycukor. Először is meg kell mosni a bogyót, távolítsa el a szárat. Húsdarálóban megcsavarjuk, hogy a kis magvak megsérüljenek és fanyarabbak legyenek. Tegye egy edénybe, öntsön vizet, és tegye közepes lángra.Forralás után vegye ki, hagyja kihűlni.

Szűrje át a sajtruhán, mérje meg a kapott lé mennyiségét. Ez alapján adjunk hozzá cukrot, forraljuk öt percig, amíg fel nem oldódik. Üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük. A ribizliit alt egy évig a pincében vagy a hűtőben kell tartani.

almával és málnával

Az alma- és málnadarabokat előre el kell készíteni. Egy liter italhoz fél almára és száz gramm málnára lesz szüksége. Válogassa és öblítse le az almát és a málnát. Vágja véletlenszerűen. Tedd egy edénybe, öntsd fel az elkészített ribizli it alt. Hagyd így két órán keresztül.

Lassú tűzre helyezés után forraljuk fel. Steril üvegekbe töltjük, fedővel lezárjuk, hűvös helyen tároljuk.

Mézzel

Két kilogramm málnára, ugyanennyi mézre, 50 gramm citromsavra és 1,5 liter vízre lesz szükség.Az érett ribizlit lehúzzuk a szárról. A bogyókat porcelán vagy kerámia edényekbe helyezzük, vízzel felöntjük és citromsavval öntjük. Hagyja állni egy napig, és közben fakanállal többször óvatosan megkeverje.

Másnap szűrje át gézen. A mézet a húslevesbe öntjük, megkeverjük és lassú tűzre tesszük. Forraljuk fel, de ne forraljuk fel. Steril üvegekbe töltjük. Tartsa hidegen.

Cukormentes

A piros ribizlit szedjük, megmossuk, leválasztjuk a szárról. Egy edénybe helyezzük, kevés vízzel megtöltjük, és tűzre rakjuk.

A gyümölcslevet egy üvegedénybe öntik, előzetesen sterilizálják, amelyet ismét pasztőrözni kell. 15 percet vesz igénybe a sütőben vagy vízen történő sterilizálás, majd az üvegeket varratógéppel lezárjuk. Tartsa hidegen.

Citrommal és mentával

Egy kilogramm ribizlire 2-3 levél mentát, 150 gramm cukrot, citromot, fél liter vizet veszünk. Hozzáadjuk a vízhez a cukrot, a citromhéjat, a megmosott mentaleveleket, és tűzre tesszük. Forralás után forraljuk további öt percig, vegyük le a tűzről és szűrjük le.

Távolítsa el a ribizli szárát, turmixgépben törje össze, húzza át gézen. Keverje össze a cukorszirupot és a bogyólevet. Facsarj ki egy citromot, tedd tűzre. Forralás után vegyük le a tűzről, öntsük steril üvegekbe. Feltekerjük és hideg helyen tároljuk.

narancssárgával

Ugyanaz a technológia, mint a citrommal és a mentával. Citrom helyett narancsot használnak. Menta nem kell, cukor ízlés szerint szedhető.

Málnával

Egy kilogramm ribizlihez 700 gramm málnát, 200 gramm cukrot és 300 gramm vizet veszünk. A bogyóimat válasszuk le a szárától, és tegyük egy serpenyőbe. Turmixgéppel pépes állapotba gyúrjuk.

Tedd a tűzhelyre, adj hozzá vizet, főzd 20 percig. Levesszük a tűzről, lehűtjük, leszűrjük. Adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel. Távolítsa el a habot, töltse tiszta üvegekbe, csavarja meg.

Fűszerekkel

A főzéshez szüksége lesz:

• 500 gramm víz;
• cukor - ízlés szerint;
• fahéjrúd;
• két szegfű;
• darab gyömbér;
• harmadik rész vanília;
• egy kis szerecsendió;
• és maga a gyümölcslé (1,5 liter).

Tegye a levet a tűzre, adjon hozzá vizet. A fűszereket sajtruhába tesszük, felkötözzük, és levével egy lábosba dobjuk. Nem szabad felforrni. Ezután eltávolítjuk a gézet és kinyomkodjuk. Adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. Csukja be a fedelet.

A facsaróban

Töltsön vizet a folyadékrekeszbe, és hagyja felforrni. A bogyókat kiválogatjuk, a szárát eltávolítjuk. Tegye az ételrekeszbe, szórja meg cukorral és zárja le a fedelet. Mindent alacsony lángon 1,5 órán át kell főzni. Óvatosan nyissa ki a csapot és engedje le az it alt. A bankok azonnal feltölthetők és felgöngyölhetők.

Fekete és piros ribizlilé

Egy kilogramm piros ribizli 600 gramm fekete ribizli. Az ágakat elválasztjuk a bogyóktól, megmossuk és tűzre tesszük. Adjunk hozzá 50 gramm vizet. Amint felforrnak, vegyük le a tűzhelyről, hagyjuk kihűlni.

A kapott it alt gézen átszűrjük, ismét tűzre tesszük, ízlés szerint cukrot adunk hozzá, és forrásig forraljuk, eltávolítva a habot. Tiszta üvegekbe töltjük, feltekerjük és hűvös helyen tároljuk.

Tárolási feltételek és szabályok

Ha a ribizlilé-tartályt kimosták, sterilizálták és így tovább, akkor a termék eltarthatósága eléri az egy évet. A bankokat pincékben, pincékben tárolják. Ha van hely, beteheti a hűtőbe.

Ajánlott