Cikória: saláta- és levélnövények fajtái és típusai, előnyei és felhasználási területei

A cikória vastag és húsos gyökerű évelő növénynek számít. Ennek a növénytípusnak hosszú és egyenletes szára van, amelyet kis szőrök borítanak, levelek nőnek rajta. Virágzáskor rózsaszín vagy kékes virágok borítják, amelyeket egyfajta kis dobozokba gyűjtenek. Függetlenül attól, hogy melyik cikóriafajtával rendelkezik, csak magvakat és gyökereket használnak fel belőle.

A növény leírása

A növény gyakran megtalálható elhagyatott területeken, utak közelében, benőtt pusztákon. Számos országban növekszik.

Egy növényből 2-20 ezer magot lehet kihozni. Ez a fű egész nyáron virágzik, de a magok érése szeptember közepéig tart. A gyökereket és a magvakat fogyasztásra használják. A betakarítás után a termést megőrlik, és a kávé adalékaként használják italok főzéséhez. Ezt a kinevezést egy csodálatos illat és keserű íz indokolja. Gyökerekből és főzetekből készült, amelyek gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek.

Milyen cikóriafajták vannak?

A cikóriafajtákat illetően több mint 10 fajta létezik, de közülük csak 2 népszerű.

Ez:

1. Endive rendezése. Ezt a fajtát gyakran használják különféle saláták, húsételek köreteinek elkészítésére.
2. Hétköznapi. Italokat főznek belőle, amelyek jót tesznek az egészségnek.

A salátákhoz csak friss leveleket vegyen, és ne régi leveleket. Célszerű ételhez adni. Különösen gyakori a Földközi-tenger országaiban, mert ott figyelhető meg ennek a növénynek a fő felhalmozódása.

A közönséges fajtát főleg por állagú készítménnyel használják. Ez a típus kávé ízű it alt készít.

Fontos! Egy közönséges fajta gyökere hasznos anyagokat tartalmaz, ezért ezt a gyógynövényt gyakran használják gyógyfőzetek készítésére.

Piros cikória

A vörös cikória levelei vörösesek, fehér erekkel. A fajta ilyen képviselőjének íze keserű és fűszeres, de a hőkezelés után lágyul. Úgy gondolják, hogy ez a fajta saláta, és alkalmas könnyű ételek elkészítésére. Párosítsd olívaolajjal, babbal és hasonló zöldségekkel.

Ez a növény normalizálja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, és eltávolítja az összes mérgező anyagot.Ezenkívül tisztítja a vesét, javítja a cukorbetegek egészségét, normalizálja a vér összetételét, étvágyat ébreszt, pozitív hatással van a bélműködésre és gyomorégés elleni gyógyszerként is használják.

Rendszeres használatával helyreállítja a test tónusát, enyhíti a fáradtságot és a kimerültséget.

Gyógy-saláta cikória

A Witloof egy salátafajta, amelyet gyakran belga cikóriaként is emlegetnek. Télen vagy ősszel üvegházakban termesztjük. Ebben az időben a gyökerekből történő desztilláció segítségével lédús káposztafejeket és ropogós leveleket kapnak. Nyáron a növényt is termesztik. Ehhez beültetik az ágyásokba.

Mielőtt a Witloof-ot salátához használná, sós vízben áztassa, így eltávolítja a keserű ízt. Ennek a leveles fajtának a fő jellemzője a hozam a téli időszakban, amikor kevés a friss zöldség.A gyógynövény számos jótékony anyagot tartalmaz, amelyek gyógyhatásúak.

Cikória endívia

Az Endive fajta a százszorszépek családjába tartozik, és a pitypang közeli rokonának számít. A nép körében saláta cikóriának hívják. Az ilyen növényt világoszöld színű fej képviseli zöld levelekkel. A levelek egyfajta göndör színűek, ennek a kritériumnak köszönhetően vizuálisan úgy néz ki, mint egy saláta.

Az íze megegyezik a többi típuséval, de nem annyira népszerű, mint ők. Sűrű zöldes káposztafejekben árusítják, amelyek sima és egységes levelekkel rendelkeznek, és elérik a 13 centimétert.

A cikória egész évben terem, nyersen és főzött italként egyaránt fogyasztható, friss saláták készíthetők. A növény jótékony tulajdonságokkal és gyógyító képességekkel rendelkezik. Aki nem próbálta legalább egyszer, az sokat veszített.Végül is könnyen termeszthető még az ablakpárkányon is. A magvak elültetésével igazi kincshez jutsz nagy vitaminkészlettel.

Ajánlott