Rizs zöldségekkel télre: 11 legjobb házi recept, tárolás

A legtöbb gondoskodó háziasszony sok ízletes és változatos előkészületet készít a hideg évszakra egyedül. A rizs zöldségekkel való téli elkészítéséhez ismernie kell és figyelembe kell vennie a folyamatok néhány árnyalatát, hogy megkönnyítse a feladatot és élvezze a nyáron készült finomságokat. Az üresek saláták, levesek és más eredeti ételek készítésére alkalmasak.

A rizs és zöldséges téli betakarítás jellemzői

Ahhoz, hogy télen egy kiadós és egészséges köretet élvezhessen, figyelembe kell vennie a főzés néhány finomságát:

• a termékek minősége nagy szerepet játszik, mert akár egyetlen rothadt zöldség is hozzájárul a teljes munkadarab tönkremeneteléhez;
• a rizst a tartósítás előtt javasolt 30-90 percre beáztatni, hogy gyorsabban megfőjön;
• nem mindig szükséges előre felforralni a gabonaféléket – jobb, ha ez a folyamat a zöldségekkel együtt megy végbe, hogy lével telítődjön;
• tekerje fel a salátát kizárólag fém fedővel, a főzés előestéjén üvegekkel sterilizálva.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket?

Többféle salátát készíthet, hogy eldöntse, melyik a "kedvenc". Az alkatrészek kiválasztásakor vegye figyelembe:

• ízjellemzők kompatibilitása;
• szüreti szezon;
• zöldségek csak frissen használhatók, sérülések és horpadások nélkül.

Hogyan készítsük elő a tartályt?

A nyersdarabok sodrása előtt javasolt az üvegedényeket és a fém fedeleket előmosni és sterilizálni forralással vagy sütőben sütéssel. Egy ilyen edényben a saláta sokáig eláll, az ízjegyek nem romlanak.

A rizs zöldségekkel főzésének módjai

A rizs- és zöldségalapú saláta hagyományos családi vagy ünnepi vacsoraként és ebédként is szolgálhat. Az ételek elkészítésében az összetevők választékától, a vágási és főzési módtól függően eltérő lehet.

Klasszikus recept

Egy egyszerű klasszikus salátához a következőkre lesz szüksége:

• 900 gramm sárgarépa, hagyma, édes paprika és paradicsom egyenként;
• 1 csésze rizs;
• 0,35 liter olaj;
• 10 milliliter ecet;
• 12 gramm kristálycukor.

Recept:

1. A rizst 7-9 percig forraljuk, majd öblítsük le.
2. Tegye a reszelt sárgarépát egy tálba, adjon hozzá cukrot, olajat, sót, ecetet. Pároljuk 10 percig.
3. Töltsd bele a finomra vágott vegyes zöldségeket.
4. Kombináljuk rizzsel. 10 percig főzzük.
5. Bezárás a bankokban.

Ecet nélkül

A naplemente előkészítése:

• 4 kilogramm paradicsom;
• 1 kilogramm hagyma, kaliforniai paprika, sárgarépa;
• 1 csésze kerek rizs;
• 6 babér;
• 20 szemes fekete bors;
• sók – ízléstől függően.

Műveletek:

1. A megmosott paradicsomot, hagymát és paprikát vágja durvára. Tegye tüzet egy közös edénybe.
2. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát.
3. Sózzuk, és keverés közben 40 percig főzzük.
4. A masszába öntjük a rizst, a szemes borsot és a petrezselymet. 40 percig forraljuk.
5. A naplemente üvegedényben történik.

Nincs sterilizálás

Szükséges összetevők:

• rizs zabkása - 2 csésze;
• 1 kilogramm hagyma, sárgarépa, édes paprika;
• 150 gramm cukor;
• 25 gramm só;
• bors.

Az étel elkészítése lépésről lépésre:

1. Főzzön apróra vágott zöldségek keverékét egy üstben. 15 perc elteltével add hozzá a darát.
2. Só, bors, cukrot szórunk rá.
3. Zárja be tiszta edénybe.

Lecho rizzsel

5 liter üreghez a következőket kell használni:

• paradicsom - 3 kilogramm;
• bolgár paprika, hagyma, sárgarépa - egyenként 1 kilogramm;
• só - 20 gramm;
• cukor és rizs – egyenként 200 gramm;
• olívaolaj - 0,3 liter;
• ecet - 50 milliliter.

Recept:

1. A hámozott zöldségeket apróra vágjuk.
2. A keveréket 20-25 percig főzzük alacsony lángon.
3. Keverjük össze rizzsel. Hozd kész állapotba és kóstold meg.
4. Tekerhető salátakonzerv.

borssal

8 adaghoz a következő összetevőkre lesz szüksége:

• rizspehely - 2 csésze;
• paradicsom - 4 kilogramm;
• kaliforniai paprika - 2 kilogramm;
• hagyma és sárgarépa - egyenként 1500 gramm;
• olívaolaj - 0,5 liter;
• cukor - 1 csésze;
• ecet - 0,3 liter;
• bors;
• só.

Recept:

1. Áztasd be a mosott rizst 2 órán keresztül.
2. A felaprított zöldségeket keverje össze egy tálban.
3. Töltsön be minden tömeges komponenst.
4. Fél órát főzni. Bezárás.

cukkinivel

Termékek:

• 1 kilogramm cukkini;
• 250 gramm sárgarépa, hagyma, édes paprika egyenként;
• 0,5 kilogramm paradicsom;
• csokor kapor;
• egy pohár párolt rizs;
• 2 csésze tisztított víz;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 12 gramm kristálycukor;
• egy csipet só;
• 15 milliliter ecet.

Egy étel készítése:

1. Az apróra vágott zöldségeket, a cukkini kivételével, egy tálban összedolgozzuk. Tedd fel a tűzhelyre.
2. A cukkinit felaprítjuk, beletesszük a teljes masszába.
3. Tegyünk ugyanoda a főtt rizst.
4. Adjunk hozzá kaprot, fokhagymát és fűszereket.
5. Üvegtartályban tartandó.

padlizsánnal

Alkatrészek:

• 1 kiló padlizsán;
• 2 kiló paradicsom;
• 500 gramm hagyma, kaliforniai paprika és sárgarépa egyenként;
• 1 csésze rizs;
• só;
• 1⁄2 csésze cukor;
• 5 evőkanál ecet;
• növényi olaj.

Recept:

1. A megmosott zöldségeket feldaraboljuk. Főzzük 10 percig alacsony lángon, fűszerek és olaj hozzáadásával.
2. Adjon hozzá rizst és padlizsánt. Fél órán át forraljuk.
3. Töltsön ecetet egy edénybe.
4. Pörgessen.

Káposztával

4 adaghoz vegye be:

• 100 gramm rizs, paradicsom, sárgarépa, hagyma egyenként;
• 0,3 kilogramm fehér káposzta;
• 50 ml növényi olaj;
• 5 evőkanál ecet;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2,5 gramm só és cukor egyenként.

Lépésről lépésre:

1. Zöldségek feldarabolása.
2. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben olajon megpirítjuk.
3. Adjunk hozzá káposztát. Pároljuk 15 percig zárt fedél mellett.
4. Kapcsold össze a paradicsommal. Még sok főznivaló.
5. Szórjon rá rizst, sót, cukrot és fokhagymát. Pároljuk 20 percig.
6. Ha kész, öntsön ecetet.

Babbal

Termékek:

• 3 kiló paradicsom;
• 1 kilogramm sárgarépa, hagyma, kaliforniai paprika;
• 1 csésze rizs;
• fél csésze cukor;
• 15 gramm só;
• 0,3 kilogramm fehérbab;
• 500 milliliter növényi olaj.

Recept:

1. A hámozott paradicsomot, fokhagymát és borsot aprítsuk fel húsdarálóval.
2. A sárgarépát és a hagymát vágja fel egy késsel. Forró olajba öntjük.
3. Adjunk hozzá paradicsomot, rizskását és főtt babot, borsot, sót és cukrot.

Paradicsomöntetben

Hozzávalók:

• 80 gramm rizs;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• só és fűszernövények ízlés szerint.

Lépések:

1. Apróra vágott sárgarépát hagymával egy serpenyőben olajon megpirítunk.
2. Fokhagymával, fűszernövényekkel és paradicsompürével kombinálja. 3-4 percig főzzük.
3. Öntsük ki a párolt rizst. Készítse elő és ízlelje meg.

A lassú tűzhelyben

Egy egyszerű recepthez a következőkre lesz szüksége:

• 0,5 kg friss paradicsom, hagyma, paprika és sárgarépa egyenként;
• 1/2 csésze rizs;
• 100 ml napraforgóolaj;
• 2 evőkanál ecet.

Lépésről lépésre recept:

1. Tegye az apróra vágott zöldségeket a multicooker tálba.
2. Adjunk hozzá főtt rizst, olajat és sót.
3. Állítsa be az "Oltás" üzemmódot 60 percre.
4. Adjon hozzá ecetet 10 perccel a teljes készenlét előtt.

Hogyan és mennyi ideig tároljuk a konzerveket?

A tartósítást sötét, hűvös helyiségben javasolt tárolni. Az üvegeket a konyhaszekrényben szabad elhelyezni, rendszeresen szellőztetni.

A lezárt csavar 2 évig jó 15 fokos hőmérsékleten. Az alapszabályok betartása garantálja a nyersdarabok biztonságának tavaszig történő meghosszabbítását.

Ajánlott