Téli sütemények gabonapelyhekkel, gyöngyárpával és zöldségekkel: 12 legjobb főzési recept

A télire megspórolt gabonafélék teljes étkezést jelentenek egy üvegben. Saláta helyett gabonaféléket esznek zöldségekkel. Levesek készítésére használják. Ezekben a házi készítésű konzervekben található magas kalóriatartalmú gabonaféléket szervesen kiegészítik a zöldségekben található vitaminokkal. Az összetevők különféle kombinációi lehetővé teszik különféle egészséges ételek elkészítését.

A gyöngy árpával készített nyersdarabok télire történő elkészítésének jellemzői

Az árpa univerzális termék. Ez az egyik legolcsóbb gabonaféle. Különféle zöldségekkel, gombával illik. A gyöngy árpa magas tápértékkel rendelkezik. Az összetételében található nyomelemek hozzájárulnak a méreganyagok eltávolításához.Segít leküzdeni a felesleges kilókat.

Az őszi árpa blankokat önálló ételként és levesek önteteként használják.

A fő összetevők kiválasztása és elkészítése

Árpával való főzéshez:

• sárgarépa,
• cukkini,
• édes paprika,
• gomba,
• paradicsom,
• íj,
• padlizsán,
• fokhagyma,
• hal.

Ez a lista bővíthető. Főzés előtt a grízt 6 órán át áztatjuk. Ehhez használjon közönséges hideg vizet. Csak ezután főzzük puhára.

Az elkészítési módtól függően minden zöldséget megmosunk, meghámozunk és feldarabolunk. A gombát szétválogatjuk és megfőzzük. A halat megtisztítjuk, megmossuk, a csontokat szétválasztjuk.

A tartály megfelelő előkészítése

A gabonaféléket télen ugyanúgy tárolják, mint a zöldségeket. A bankok előre felkészülnek:

• repedések és forgácsok nélküli egészet választva;
• mosás forró vízben szódával;
• sterilizált.

Érintetlen fedők vannak kiválasztva a varráshoz. Használat előtt mártson forró vizet a műanyag fedőkre.

Receptek a téli árpagyöngyök elkészítéséhez

Ma már ritkán eszik az árpát. Értékes termék elfelejtése ésszerűtlen. Sok recept létezik a téli felkészüléshez gyöngy árpa hozzáadásával.

Friss uborkasaláta gyöngy árpával

A saláta alapja uborka és paradicsom. 3 kg kell nekik. Kicsit kevesebbre lesz szükség hagymára és sárgarépára. 1 kg-ban veszik őket. Még mindig szükséges:

• árpa - 0,5 kg;
• növényi olaj - 0,5 l;
• asztali ecet - 100 gr.;
• 4 evőkanál salátába kerül l só és 2 evőkanál. l cukor;
• a borsot és a babérlevelet ízlés szerint szedjük.

Először is felvágjuk a zöldségeket: paradicsom uborkával – kockákkal, hagymával – karikával. A sárgarépát egy reszelőn dörzsöljük. Az árpát megfőzik. A főtt gabonaféléket zöldségekkel egy serpenyőbe helyezzük, gázra helyezzük, és fél órán át forraljuk, miközben enyhe forrást tartunk. Fél óra múlva öntsünk ecetet. 10 percig forraljuk. A salátát forrón üvegekbe rakják.

Válogatott árpa és zöldségek

Ez az őszi árpa előétel receptje egyszerű. Kell venni:

• fél kiló hagyma és sárgarépa;
• 3 kg paradicsom;
• 4 kaliforniai paprika;
• 2 csésze árpa;
• fél liter finomított olaj;
• pohár cukor;
• 2 táblázat. kanál só.

A zöldségeket apróra vágjuk. A sárgarépát dörzsöljük. Mindent összekeverünk egy tálban. Adjunk hozzá fűszereket és olajat. Forraljuk fel, főzzük másfél óráig. A főzési folyamat során folyamatosan keverjük.

Paradicsommal

Kellemes árpa előétel paradicsom alapú. Elkészítéséhez a hagymát, a sárgarépát és a kaliforniai paprikát egyenlő arányban veszik. Ugyanakkor a piros paradicsomnak 5-ször több kell. Vagyis ha a hagyma 1 kg, akkor a paradicsom 5. Mindehhez 2 csésze gyöngy árpa kell.

A fekete borsot és az ecetet egyenlő arányban veszünk – 2 evőkanál. kanalakat. A sóhoz 4 evőkanál szükséges. kanál és cukor - 1.

Vágja fel a zöldségeket, és adjon hozzá olajat. 30 percig forraljuk mindent. Adjuk hozzá a fűszereket és forraljuk 10 percig. Ezután adjuk hozzá a főtt árpát, és pároljuk 15 percig. Negyed óra múlva kész a saláta.

Kaliforniai paprikával és sárgarépával

Ehhez az árpa snackhez keverjen össze 2 csésze napraforgóolajat és vizet. Várja meg, amíg a víz és az olaj felforr, és tegyen bele 1 kg reszelt sárgarépát. Hagyma (1 kg) félkarikára vágva és sárgarépával keverve.

30 percig főzzük. Fél óra múlva adjunk hozzá 2 kg apróra vágott édes paprikát, és hagyjuk további 10 percig. Ezután adjunk hozzá egy pohár főtt árpát. 15 perccel az árpa után adjunk hozzá fűszereket: 20 gr. őrölt bors és asztali ecet. Öntsünk fél pohár cukrot és sót. Ehhez 40 grammra lesz szükség. só. Fűszerekkel a salátát további 10 percig főzzük. Aztán feltekerjük a télre.

Zöldségekkel saját levében

A kompozíció csak négy zöldséget tartalmaz:

• uborka,
• sárgarépa,
• paradicsom,
• hagyma.

2,5 kg uborkát és paradicsomot fel kell darabolni. Vágjunk fel 1 kg vöröshagymát, és reszeljünk le ugyanennyi sárgarépát. Adjunk hozzá 40 gr. cukor és 60 gr. finom só. 2 óra elteltével a zöldségek levet engednek. Adjunk hozzá egy font főtt árpát, és pároljuk 60 percig. Egy óra múlva öntsön 100 gr. ecet. 10 perc múlva vegye le a tűzről.

Zöldségekkel olajban

Ez a gyöngy árpával és zöldségekkel készült készítmény olajban készült. Neki a következőket veszik:

• édes paprika,
• piros paradicsom,
• sárgarépa,
• hagyma.

1 kg édes paprika, aprítson fel 0,5 kg sárgarépát és hagymát. Forgassunk fél kiló paradicsomot egy húsdarálóban. Öntsön 350 ml vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá 150 ml napraforgóolajat. Forraljuk fel. Amint a víz felforr, adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát.

Tartsa 10 percig. Ezután tegyük árpát és főzzük negyed óráig. Végül hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát. Só (20 gr. só), adjunk hozzá cukrot (60 gr.) Tovább főzzük 25 percig. Végül szórjuk meg a salátát 5 gr. őrölt bors. Végül bevezetünk 50 gr. asztali ecet. 10 perc elteltével a munkadarab üvegekbe tekerhető.

cukkinivel

Ennek a készítménynek a receptje a szokásos zöldségeken kívül cukkinit is tartalmaz. 2,5 kg piros paradicsomot és zöld cukkinit kell venni. Vegyen 5 darab édes paprika hüvelyt és annyi hagymát.

400 gramm árpára lesz szüksége. Sárgarépa - 6 gyökér. Reszelt sárgarépa és cukkini. A hagymát negyed karikákra vágjuk. A paradicsomot szeletekre osztjuk. A zöldségeket egy serpenyőbe tesszük.

400 g növényi olajat öntünk bele. Dobj bele egy pohár cukrot. Adjunk hozzá 10 g őrölt borsot és 40 g sót.Öntsünk hozzá 160 gramm ecetet. A zöldségkeveréket gázra helyezzük és 40 percig pároljuk. Ennyi idő elteltével adjunk hozzá 400 gramm főtt árpát, és folytassuk a párolást. 12 perc elteltével a munkadarab készen áll.

Paradicsommal

Uzsonnára 1 kiló sárgarépa, édes paprika és hagyma kell. A zöldségeket apró csíkokra vágjuk. 2 kg paradicsomot turmixgéppel pépesítünk.

Keverje össze a zöldségkeveréket, és tegye egy serpenyőbe. Adjunk hozzá 20 g ecetet, 40 g kristálycukrot és konyhasót.

Töltsön 500 g növényi olajat. Hagyja a salátát minimum gázon 40 percig. 40 perc elteltével adjunk hozzá másfél csésze főtt árpát a zöldségekhez. Tegyünk egy babérlevelet és 5 szemes fekete borsot fűszerezésnek. Időnként megkeverve főzzük 15 percig. Ez az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy árpát készítsünk zöldségpörkölttel télre.

Hallal

E snack elkészítése a hal feldolgozásával kezdődik.Vegyünk 1 kg fagyasztott sprattot. Olvassza fel és engedje le róla a nedvességet. A halak belsejét megtisztítjuk és alaposan megmossuk, 1 kg piros paradicsomot turmixgépben ledarálunk 500 g hagymával. Lereszeljük 500 gr. friss sárgarépa.

A reszelt sárgarépát napraforgóolajban pároljuk egy serpenyőben. 10 perc múlva hozzáadjuk a hagymás pürésített paradicsomot, 30 g cukrot és 20 g sót. A halfilét egy zöldségpörköltbe helyezzük. Együtt pároljuk 90 percig. A végén adjuk hozzá a fűszereket. 20 perc múlva kész az előétel.

Makrélával

Még egy üres árpa télre. Ez a recept makrélával készült. A következő termékekre lesz szükség:

• makréla filé - 1000 g;
• fehérrépa - 200 g;
• paradicsom - 700 g;
• árpa - 150 g;
• sárgarépa - 200 g;
• növényi olaj - 100 g;
• granulált cukor - 50 g;
• asztali ecet - 50 g;
• asztali só - 20g

A darát megfőzzük. A paradicsomot turmixgépben felaprítjuk. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. A zöldségeket egy vastag fenekű fémtálba tesszük, hozzáadjuk az olajat és megpároljuk. Először sózni és borsozni kell. A folyamat 50 percig folytatódik. Ezután a főtt árpát és a makréla filét darabokra vágva és elősózva adjuk a zöldségkeverékhez. Mindent együtt párolunk további 20 percig. 20 perc múlva ecetet adunk hozzá. A makréla árpa főzése összesen 80 percet vesz igénybe.

Hogyan készítsünk árpa előételt ecet nélkül

Ennek a zöldséges árpának a receptjét télen használják savanyúság készítésére. Összetételében: árpa, paradicsom, uborka, hagyma és sárgarépa. Főzéshez forraljunk fel egy kiló árpát. 3 kg paradicsom és friss uborka kockákra vágva.

Sárgarépa (1 kg) durva reszelőn dörzsölve. Hagyma (1 kg) félgyűrűkre vágva. A zöldségeket összekeverjük, árpát adunk hozzá és egy serpenyőbe tesszük. Öntsünk 0,5 liter növényi olajat. Adjunk hozzá 60 g sót, 40 g kristálycukrot és őrölt borsot. Állandó keverés mellett 40 percig pároljuk. A forró benzinkút kannákba van csomagolva.

Lecho gyöngyárpával

Lecho szülőföldje Magyarország. A Szovjetunióban megjelent az üveges paprika. Azóta sok orosz szereti a konzerv édes paprikát. Elkészítéséhez nagyon kevés termékre van szükség: paprika, érett paradicsom és sárgarépa.

A lecsó fényesebbé tételéhez többféle színű paprikát kell szednie: összesen 3 kg-ra van szüksége. A paprikát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.

Másfél kilogramm sárgarépa reszelőn dörzsölve. A sárgarépát és a paprikát egy vastag aljú edénybe hajtogatják. Egy pohár vizet adunk hozzá. Mindent 20 percig párolunk.Ezen idő elteltével egy kilogramm főtt gyöngy árpát helyezünk a tartályba. A Lecho további 15 percig pörkölt. Negyed órával később megy oda a hengerelt paradicsom. A Lechot 40 g sóval sózzuk, és 100 g kristálycukrot adunk hozzá. Miután megvárta a massza felforrását, öntsön hozzá 100 g ecetet, és tegyen bele 5 db fekete borsot. Itt ér véget a lecho elkészítése. Már csak tégelyekbe kell csomagolni és raktárba küldeni.

Hogyan tároljuk a készterméket?

A háziasszonyokat aggasztja a kérdés: hogyan kell tárolni a gabonafélékkel készített készítményeket télen. A kérdés nem véletlen - a főtt gabonafélék gyorsan romlanak. A nyersdarabokat csak a hűtőszekrényben tárolja. A tárolási idő nem haladhatja meg az egy évet.

Ajánlott