Sült paprika télre: 4 legjobb otthoni tartósítási recept

A vitaminokra nem csak a holtszezonban van szükség az étrendben. Friss zöldségek és gyümölcsök azonban nem mindig vannak a polcokon. Ezért a háziasszonyok kulináris készségeiket használják fel, hogy télen ízletes ételeket biztosítsanak a családnak. A sült paprika télen történő betakarítása lehetőséget ad arra, hogy az év bármely szakában egészséges zöldséget fogyasszunk. Különböző módon főzheti. Mindenki kiválasztja a számára legmegfelelőbb receptet.

A sült paprika főzésének árnyalatai télre

Annak érdekében, hogy a készítmény ne csak ízletes legyen, hanem vonzó megjelenésű is legyen, ajánlatos különböző színű gyümölcsöket választani. És annak érdekében, hogy hosszú ideig tárolható legyen, más finomságokat is figyelembe kell venni:

1. A sült paprikát a magokkal és a szárral együtt előkészített edényekbe lehet helyezni. Ezzel időt takaríthat meg.
2. Az édes és csípős paprika külön-külön vagy kombinálva is tartósítható.
3. A zöldségeket különféle zöldségekkel vagy páckeverékekkel egészíthetjük ki.

Az egyszerű szabályok betartása segít abban, hogy a zöldség ne veszítse el alakját, valamint megőrzi a vitaminokat.

A fő összetevőkre vonatkozó követelmények

A készítmény étvágygerjesztő megjelenése érdekében csak jó minőségű gyümölcsöket kell kiválasztani. Külső vizsgálatkor figyelni kell arra, hogy érettek, erősek és épek, foltok nélkül a héjon.

A szár legyen friss, nem szárított. A pép belsejében lédúsnak és húsosnak kell lennie. Szín szerint bármilyen kompozíciót kiválaszthat, kombinálva őket egymással.

Hogyan kell megfelelően előkészíteni a tartályt?

A hosszú távú tárolás érdekében ügyeljen a tartály tartósítására. Jobb, ha közepes méretű tartályokat választunk, hogy még egy nagy gyümölcsöt is el lehessen helyezni bennük. A zöldségek elhelyezése előtt az üvegeket szódával kell mosni és sterilizálni. A tartósításhoz használt fedőket fel kell önteni forrásban lévő vízzel, vagy 5 percig forralni.

Hogyan készítsünk sült paprikát?

A pörkölt paprika elkészítéséhez bármilyen elérhető módszert választhat. A legjobb receptek közé pác, fűszerek és gyógynövények tartoznak.

Klasszikus recept

A sült paprika klasszikus sütőben való főzése több lépésből áll:

1. A bolgár paprikát megmossuk és megszárítjuk.
2. A sütő 200 fokra melegszik fel.
3. A zöldségeket előzőleg olajozott lapra rakjuk.
4. Ezután betesszük a sütőbe 15 percre.
5. A megadott idő elteltével a paprika átfordul a másik oldalára.
6. A sütés további 10 percig folytatódik, majd a terméket eltávolítjuk.
7. Az előkészített gyümölcsöket tartályokba helyezzük, és levágjuk a farkukat.

Hasznos információ: körülbelül 6-7 gyümölcsöt helyezünk 0,7 literes üvegekbe.

8. 2 evőkanál cukrot, egy teáskanál sót és 2 evőkanál asztali ecetet öntünk minden üvegbe.
9. Ezután az üvegeket forrásban lévő vízzel megtöltjük, fedővel lezárjuk, majd feltekerjük.

Az így elkészített kaliforniai paprika salátákba vagy külön snackként is használható.

Borecettel pácolva

A paprikát pácban is főzheti. Ehhez ki kell venni egy fej fokhagymát, ketté kell osztani, és a héj eltávolítása nélkül fóliába csomagolni. Ezután helyezze a lapra. A kész fokhagymát meghámozzuk és kockára őröljük, majd hozzáadunk egy teáskanál sót és ugyanennyi mézet. A kapott keverékhez 5 evőkanál olívaolajat és 6 evőkanál borecetet öntünk.

Fűszerekkel (oregánó) fűszerezett pác. A főzöldséget megtisztítjuk a magoktól, ha szükséges, felvágjuk és üvegekbe helyezzük. A pácot összekeverjük és a tetejére öntjük. Az üvegeket fedővel lefedjük, körülbelül 10 órán keresztül melegen tartjuk, és lezárjuk.

Pörkölt paprika konzerv kaviár

Aki szereti a növényi kaviárt, az imádni fogja a borsos kaviárt. Elkészítéséhez a fő összetevőt sütőben megsütjük, megtisztítjuk a magoktól és a héjtól, majd húsdarálóban megőröljük.A paradicsomot forrásban lévő vízzel felöntjük, meghámozzuk és őröljük. A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret megdörzsöljük és serpenyőben megsütjük. A hagymát apróra vágjuk és áttetszővé pirítjuk.

Az elkészített hozzávalókat egy edénybe tesszük, ízlés szerint megsózzuk, és lassú tűzön körülbelül fél órán át pároljuk. Fél pohár növényi olajat öntünk a keverékbe, és lehűlés után - 2 evőkanál ecetet. A kaviárt üvegekbe töltjük, majd sterilizáljuk és fedővel feltekerjük.

Paradicsommal

A sült paprika jól passzol a paradicsomhoz. A műveletek sorrendje a következő:

1. Sütjük meg a paprikát a sütőben, távolítsuk el a magokat és hámozzuk meg.
2. A paradicsomot felöntjük forrásban lévő vízzel, és meghámozzuk.
3. Növényi olaj 10 gramm borecettel és sóval kombinálva.
4. A kapott folyadékot öntsük egy félliteres üveg aljába.
5. A kihűlt zöldségeket rétegesen fektessük le, és öntsük le páclével.
6. Fedjük le az üveget, és sterilizáljuk fél órán keresztül.
7. Dugod el a kulccsal az üveget.

Ez az előétel nem csak megjelenésében, hanem ízében is jó.

Üresdarabok tárolása

A konzerv sült paprika megőrzéséhez helyezze az üvegeket hűvös, sötét helyiségbe. Fontos, hogy védjük a nedvességtől, mert elrontja a fedőket. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 20 Celsius fokot. A legjobb megoldás egy kamra, egy száraz pince vagy egy gardrób az erkélyen.

A megőrzés lejárati dátuma

A tárolási körülmények alapján a sült zöldségeket tartalmazó üvegek akár másfél évig is eltarthatók. A kapott ételeket az elkészítéstől számított egy hónap múlva kezdheti el fogyasztani.

A sült paprika fényes és ízletes falat a napi vagy ünnepi asztalra. A zöldség élénk színei hangulatot adnak, az egyedi íz pedig változatosabbá teszi az étrendet.

Ajánlott