Őszibarack szirupban télre: 4 legjobb tartósítási recept, hogyan készítsd otthon

Az őszibarackból illatos és ízletes blankokat nyernek. A gyümölcsökből lekvárokat, desszerteket, kompótokat készítenek. Számos recept létezik a szirupos őszibarack téli készítésére. Ha követi a műveletek sorrendjét, minden háziasszony egészséges desszertben részesül, amelyet felnőttek és gyerekek is örömmel fogyasztanak a hideg évszakban.

Az őszibarack szirupban főzésének jellemzői télen

A barackkészítmények nagyon finomak, ha jó minőségű gyümölcsöket választanak ehhez. Számos főzési javaslat létezik:

1. Fontos a receptben feltüntetett arányok betartása.
2. Célszerű a mag nélküli gyümölcsöket betakarítani, mert így tovább tartanak.
3. A termékek hosszú távú tartósítása érdekében a termékek és tárolóedények minőségi előkészítése szükséges.

Az őszibarackot te magad is csavarhatod, mert nincs ebben semmi bonyolult. Az alábbi receptek mindegyike segít finom ételek elkészítésében.

A termékek kiválasztására és elkészítésére vonatkozó szabályok

A gyümölcsök édességét az aromájuk határozza meg. Ha az illata telített, akkor az őszibarack édes és lédús lesz. Fontos, hogy ne legyenek idegen szagok.

Az őszibarackot a következő kritériumok szerint kell kiválasztani:

1. A rugalmasságot és a bársonyosságot az érettség bizonyítékának tekintik.
2. A gyümölcs héjának egyenletesnek kell lennie.
3. Természetes bőrszín szükséges.
4. A gyümölcs húsa sárga, fehér, rózsaszínes csíkokkal.

A lapos őszibarack nem olyan lédús, mint a klasszikus. A gyümölcsöket célszerű súly szerint venni. Ne válasszon kemény vagy lágy ételeket, valamint zöld, sötét foltokat. A ráncos gyümölcsök sem alkalmasak. Nyersdarabok elkészítése előtt azokat alaposan ki kell mosni.

Hogyan kell megfelelően előkészíteni a tartályt?

Szirupos őszibarackhoz érdemesebb az 1 literes üvegeket választani. Csak kiváló minőségű edényeket kell venni, amelyeket alaposan le kell mosni szódabikarbónával, majd ki kell öblíteni. Akkor az üresek sokáig megmaradnak.

Ezt követően az üvegeket sterilizálni kell. A gőztisztítás hatékony és egyszerű módszer. Egy serpenyőben vizet forralunk. A tetejére egy rács van felszerelve, amelyre a fordított tartályokat rögzítik. Körülbelül 30 percig főzzük. Ezután a tartályt törölközőn hagyjuk.

Hogyan tartósítsuk az őszibarackot szirupban otthon?

Sok különböző recept létezik, amelyek segítségével finom előkészületeket készíthet. A szükséges alkatrészek számában és listájában különböznek egymástól. A különbség az előkészítés finomságaiban rejlik. Az alábbi receptek egyszerűek és beváltak.

Egyszerű recept szeletekkel

A finom desszert elkészítéséhez:

• gyümölcs - 1 kg;
• víz - 1 l;
• granulált cukor - 400 g;
• citromsav - ½ teáskanál.

Előtte a bogyókat meg kell mosni és a magokat eltávolítani róluk. A sárgabarackkonzerv lehet héjas vagy bőr nélküli. A feleket üvegekbe tesszük. Forraljuk fel a vizet egy vízforralóban, majd öntsük a munkadarabba. Fedje le a tartályt fedővel negyed órára.

Ezután a vizet le kell engedni egy serpenyőbe. 1 literhez 400 g cukor és ½ teáskanál szükséges. citromsav. Az oldatot felforraljuk, és 2 percig forraljuk. Ezután a szirupot üvegekbe lehet önteni. A cukoroldatban lévő gyümölcsök nagyon finomak.

Lehetőség sterilizálás nélkül

Ennek a finom desszertnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• gyümölcs - 2 kg;
• granulált cukor - 400 g;
• víz - 1 l;
• citromsav - 2 tk

Fontos, hogy a bogyók tiszták és szárazak legyenek. A csontokat eltávolítják róluk. A bőrt is el kell távolítani. A feleket bankokban kell elhelyezni. Egy serpenyőben vizet forralunk, amelyet üvegekbe töltünk. 20 perc múlva a vizet visszaengedjük, kristálycukrot és citromsavat adunk hozzá. Ismét felforraljuk. Ezt követően feltekerheti a tárolókat.

A boltban vásárolt módon

Otthon ugyanazt a desszertet zárhatod be, mint a boltból. Előkészület szükséges:

• gyümölcs - 2 kg;
• granulált cukor - 400 g;
• víz - 1 l;
• citromsav - 2 tk

A bogyókat üvegedényekbe rakják, forrásban lévő vízzel leöntik és fedővel lefedik. 20 perc elteltével a folyadékot a serpenyőbe engedjük. Cukrot és citromsavat kell hozzá adni. Az oldatot felforraljuk. A tartályokat forró sziruppal meg kell tölteni, és le lehet zárni. A gyümölcsszirup készítése nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik.

Csonttal

A gyümölcsök egészben is betakaríthatók. Ehhez készítse elő:

• friss őszibarack - 1 kg;
• granulált cukor - 0,7 kg.

Célszerű eltávolítani a bőrt, hogy a pép ízletesebb legyen. Ehhez a termékeket forrásban lévő vízbe helyezzük 2-3 percig. Ezután hideg vízzel leöntjük, majd áttesszük egy szűrőedénybe. Az őszibarackot üvegekbe rakhatjuk, megszórjuk cukorral. Felöntik "vállukig" forrásban lévő vízzel, fedővel letakarva.

Ugyanannyi víz legyen abban a tartályban, ahol a tartályokat sterilizálni fogják. Az 1 literes bankokat 15 percig dolgozzuk fel. Ezt követően a konténereket le lehet zárni.

További tárhely

A nyersdarab szobahőmérsékleten tárolható. Csak védeni kell a napfénytől. A tárolóedényt célszerű hűvös helyen elhelyezni - pincében, pincében vagy erkélyen.

A felhasználhatósági idő 1-3 év. Ez azokra az üres mezőkre vonatkozik, amelyekben nincsenek magok.

Ha az őszibarackot magokkal együtt konzerváljuk, akkor a termékeket legfeljebb egy évig szabad tárolni.

Ajánlott