Hogyan szárítsuk a földimogyorót otthon sütőben, mikrohullámú sütőben, serpenyőben

A földimogyoró kellemes ízű egészséges dió. Nyersen fogyasztják, péksüteményekhez és egyéb ételekhez adják. De ez a termék sok nedvességet és olajat tartalmaz, ezért megfelelő feldolgozás nélkül a földimogyoró rothadni kezd. A háziasszony azzal a kérdéssel szembesül, hogyan kell szárítani a földimogyorót, például a sütőben. Vannak más módok is, a konyhai berendezésektől és a szárítással tölthető időtől függően.

Hogyan szárítsuk a földimogyorót a sütőben?

A sütőben történő szárítás a legegyszerűbb és leghosszabb módja. Attól függően, hogy mennyire száraz az alapanyag, ez fél órát, de akár egy órát is igénybe vehet. Semmivel nem kikent tepsiben kell szárítani, de sütőpapírt lehet tenni.

A földimogyoró házi szárítása a következőképpen történik:

1. Először a sütőt 175-180°C-ra előmelegítjük (ez kb. 15 percet vesz igénybe).
2. Vékony rétegben terítse el a babot egy tepsire, még jobb, ha nem érnek egymáshoz. Emiatt dolgozzon fel nagy mennyiséget több lépésben.
3. További 15 perc elteltével keverje meg, és emelje fel a hőmérsékletet 200 °C-ra.
4. Az utolsó lépésben várja meg, amíg a dió ropogni kezd – ez azt jelenti, hogy készen állnak. Ne hagyja el egyszerre a konyhát, különben elszalaszthatja a pillanatot, és a dió megég. Kapcsolja ki a sütőt, várjon 10-15 percet, és vegye ki.

A sütő ideális héj nélküli dió szárítására. A feldolgozás nagyjából ugyanúgy történik, mint a héj nélkül. A lényeg az, hogy szárítás előtt ellenőrizze a diót. Nem csak a megjelenés a fontos.Ha úgy érzi, hogy egyikük nincs szilárdan a héjában, és a falakhoz üt, akkor az ilyen földimogyoró nem fog működni.

A hámozatlan földimogyorót 20-30 percig szárítjuk egy mély serpenyőben. Hőmérséklet - 175-200 °C. Annak ellenőrzéséhez, hogy a földimogyoró készen áll-e, vegyen egy babot, és húzza le a héját. Ha az alatta lévő vékony héjat könnyen eltávolítjuk, akkor minden helyesen történik.

Mikrohullámú szárítás

A sütőhöz képest a mikrohullámú sütő szinte azonnal megszárad. Ehhez lapos tányérra lesz szüksége:

1. Vékony rétegben terítse el a babot egy tányéron.
2. Tegye a tányért a mikrohullámú sütőbe, és főzze 1 percig. Szükséges teljesítmény – 800 watt.
3. Alaposan keverjük össze.
4. Ugyanazon teljesítmény mellett állítsa az időzítőt 20 másodpercre, tehát 4-6-szor. A negyedik alkalom után kóstolja meg a földimogyorót, mielőtt újra beállítja az időzítőt, hogy meghatározza a készséget.

A héjas földimogyorót nem száríthatod a mikrohullámú sütőben, de a héját fent hagyhatod. Ezenkívül ne dolgozzon fel egyszerre 200 grammnál több babot.

Szárítás serpenyőben

A szárítóedénynek mélynek, vastag falúnak és fenéknek kell lennie. A babot érdemesebb lehúzni a héjáról, a többi héj magától leválik. Ezután vékony rétegben szétterítjük, és 15 percig kis tűzre helyezzük. Fontos, hogy a babot folyamatosan keverjük. Az ellenőrzéshez törj fel egyet – ha aranyszínű, akkor kész.

Szárítsa meg a héjas földimogyorót a serpenyőben. Mielőtt ezt megtenné, áztassa a diót vízbe 20-30 percre, majd dörzsölje a törmeléket. De bármilyen formában szárítja is ezt a terméket, közvetlenül a főzés után helyezze át egy másik edénybe. Ha ez nem történik meg, a sütési folyamat a felforrósított serpenyő miatt folytatódik.

Száríthatom a földimogyorót lassú tűzhelyen?

A földimogyoró lassú tűzhelyben is jól szárítható:

1. Töltsön egy pohár babot a lassú tűzhelybe.
2. Kapcsolja be a "Sütés" módot.
3. Hagyd fél órára.

A multicooker plusz az, hogy a szárítást nem kell folyamatosan ellenőrizni. Elég megvárni a jelet és megkapni a kész babot. Hámozott diót használnak. Ízlés szerint azonnal hozzáadhat sót.

Elektromos szárító használata

Az elektromos szárító szárítja a legtovább az összes konyhai készülék közül. A teljes folyamat 18-26 óráig tarthat. Ugyanakkor a dióféléket nem szabad hosszú ideig felügyelet nélkül hagyni, meg kell fordítani, ellenőrizni kell a száradás mértékét. De nagy mennyiségű földimogyoró azonnal feldolgozható a szárítóban.

Fűtés

A fűtőberendezés meglehetősen kényelmes módja a szárításnak, bár ez sokáig tart – körülbelül két hétig. Száríthatsz például radiátoron, amikor fűtés van, vagy kályhával. Ehhez elegendő a diót egy megbízható tartályba helyezni, és hőforrás fölé helyezni. Ne tegye őket vastag, legfeljebb 15 centiméteres rétegbe. Ennek ellenére a földimogyorót időnként meg kell keverni.

Aerogrill

A légfrissítővel történő szárítás a második leggyorsabb a multicooker után. A főzésnek két módja van:

1. 225 °C-on a szellőzés sebessége magas. Szárítsa meg a földimogyorót 10-12 percig.
2. Ha magas rácson szárítja, amit előtte fóliával becsomagolt, akkor 180°C-on mindössze 5 percet vesz igénybe.

A Plus airfryer kiváló minőségű szárítást és kényelmet biztosít. De fennáll annak a veszélye, hogy a dió túlszárad, ezért gondosan állítsa be a hőmérsékletet.

Minden módszer meglehetősen egyszerű. Sok múlik azon, hogy folyamatosan ellenőrizni tudja-e a dió készenlétét, keverni tudja-e, és a kívánt eredménytől is.

Ajánlott