Bab: zöldség-e vagy sem, típusok és fajtaleírások fotókkal

A babnövény szerepel a zöldségek listáján, melynek előnyeit aligha lehet túlbecsülni. A tenyészet fehérjeösszetétele megközelíti a hal és a hús fehérjéit. A zöldség tökéletesen felszívódik a szervezetben. Táplálkozási potenciálja mellett erőteljes terápiás hatása van, amelyet a népi és a hivatalos gyógyászatban alkalmaznak. Egy szerény növény méltó helyet foglal el a háztartási parcellákon és a mezőgazdasági vállalkozások mezőin.

A bab jellemzői

Ez a zöldség először Dél-Amerikában jelent meg, és az egész világon elterjedt, alkalmazkodva egy adott ország éghajlati viszonyaihoz. Leírva a közönséges babot, lehetetlen nem beszélni arról, hogy ez a növény a hüvelyesek közé tartozik.Ez a család nagyszámú fajtát és fajtát foglal magában, ami lehetővé teszi, hogy csak hozzávetőleges, általánosított képet készítsünk a kultúráról.

A szár lágyszárú, felálló vagy kanyargós törzs, melynek alsó része végül megmerevedik és karógyökér, elágazó gyökérré alakul. Páros, háromlevelű levelek. A hosszúkás virágokat molyvirágok borítják, amelyek színe a bab fajtájától függ.

A hosszan lelógó gyümölcsök egyenesek és íveltek, és 2-8 elliptikus magot rejtenek a szelepek mögött.

Típusok és fajták

Körülbelül százféle bab ismert, amelyek csoportokra oszthatók:

• Héjozás (gabona). Csak a szemek ehetőek. Asztali és takarmánynövényként termesztik. Fontos megvárni, amíg a magvak beérnek.
• Spárga (cukor). Magas vitamin- és fehérjetartalmú. Nincs pergamenréteg és kemény szálak. Nem csak a babot használják étkezésre, hanem az egész hüvelyt is. Friss, saláták és zöldségételek részeként használható. Fontos, hogy ne késsünk a betakarítással.
• Félcukor. A durva szálakat használat előtt el kell távolítani.
• Fehér. A főzés jellemzői: vegyen fel mérsékelt mennyiségű vizet, és ne keverje össze a babot. Kis mennyiségű fehérje és nagy mennyiségű vas teszi ezt a terméket nélkülözhetetlenné a túlsúlyos emberek és az idősek számára.
• Piros (göndör). Vastag ívelt hüvelyekkel és vörös színű babbal. Nélkülözhetetlen az első fogások elkészítéséhez, köretekhez és salátákhoz is alkalmas. A gazdag vitamin- és rosttartalom pozitív hatással van az ideg- és immunrendszerre, javítja a bőr állapotát.
• Fekete. Fekete színével, a bab selymes felületével és édeskés tónusú füstös ízével tűnik ki. Jó levesekben, salátákban, desszertekben és péksüteményekben.
• Pod. A lédús, húsos zöld hüvelyeket zsenge magokkal egészben fogyasztják. A rost és az összetett szénhidrátok jelenléte a bab étrendbe való felvételéhez vezet.
• Dekoratív. Tájtervezéshez használják - mintha erre készült volna. A bab virágainak színe megegyezik a gyümölcs színével. A bablevelek árnyékolják a pavilonokat és teraszokat.

A fajták felosztása érettség szerint:

• korai érett;
• középkorai;
• közepes;
• szezonközép;
• későn.

A megjelenés a minősítés újabb jele:

• bokor;
• göndör;
• félig göndör.

A nyáron lakók és kertészek körében népszerű zöldségbab gyakori fajtái:

• Purple Queen. Átlagos érettség. A majdnem fekete gyümölcsök elérik a 15 cm-t. Ellenáll a vírusos betegségeknek és a szárazságnak.
• Melody. Korai göndör fajta 13 cm-es lapos hüvelyekkel.
• daru. Alacsony növekedésű hüvelyes fajta zsenge gyümölcsökkel, fagyasztásra és tartósításra alkalmas.
• Olajkirály. Magas hozam és kitűnő íz.
• Pokol Rem. Göndör megjelenés. Rózsaszín szemek és gomba íze különbözteti meg.
• Yubileynaya 287. Alacsony növekedésű korai fajta, gyakori betegségekkel szemben ellenálló.
• Dokucsajevszkaja. Bokros, szárazságtűrő, vedlésnek nem kitéve. Kiváló íze van.
• Bőkezű. Korai érésű, nagy gyümölcsű. Tartósításra alkalmas.

A bab fajtáit és jellemzőit megismerve könnyen kiválaszthatja az Önnek megfelelő fajtát.

Babtermesztés

A növénytermesztésre vonatkozó ajánlásokat követve nyomelemek, vitaminok és ásványi anyagok tárházához juthat anélkül, hogy elhagyná webhelye határait.

Vetőmag előkészítés

A vetőmagok vetése előtt ki kell őket válogatni, eltávolítva a lomhákat, üreseket, sérülteket. A bab súlyát sós vízben való áztatással határozzuk meg – a nem megfelelő példányok a felszínre úsznak. A maganyagot 6 órán át meleg vízben, 20 percig mangánoldatban és 2 órán át fahamu oldatban javasolt tartani. Ezután a babot megmossuk, kissé kiszellőztetjük, és csak ezután ültetjük nedves talajba. Nem tilos gombaölő szerekkel közvetlenül az ültetés előtt kezelni, vagy rövid ideig bórsav + ammónium oldatba helyezni, hogy megakadályozzák a csomós zsizsik megjelenését.

ültetés dátuma

A bab vetését 12 fokra felmelegített talajban, 10 cm mélységig végezzük, a levegő hőmérséklete nappal nem eshet +15 fok alá, és az éjszakai fagyok veszélye elmúlt. A melegkedvelő hegymászó fajtákat egy héttel később ültetik el, mint a bokros fajtákat. A pontos dátumot a régió éghajlati viszonyai határozzák meg.

Környezeti követelmények

A növényi növény sikeresen fejlődik, ha a világítás mesterséges lerövidítését a gerincek átlátszatlan anyaggal való lefedésével szervezik. A rövid nappali óráknak köszönhetően (legfeljebb 12 óra) gyorsabban jön létre a termés, és nő a termés. Ezeket az ajánlásokat fontos betartani a vegetációs időszak elején.

A hazai nemesítés számos modern fajtája semleges a nappali órák hosszára nézve.

Bean elődjei

A babot uborka, paprika, padlizsán, káposzta vagy paradicsom után kell ültetni, és csak három év elteltével kell visszatenni ugyanoda. Jó lesz a kultúra szomszédsága burgonyával, céklával, sárgarépával, hagymával, káposztával. De a leggazdagabb termés akkor érhető el, ha az uborka mellett fejlődik. A babot semmi esetre sem szabad hüvelyesek közelébe ültetni, ez vonzza a borsólepkét, amely tönkreteheti az ültetvényeket.

Talaj előkészítés

Zöldség reagál a megfelelő talaj-előkészítésre, amely magában foglalja:

• száraz hely kiválasztása;
• a helyszín őszi ásása;
• mérsékelt mennyiségű szerves trágya kijuttatása;
• savas talaj meszezése;
• a föld fellazítása homok hozzáadásával;
• gerincek megszórása fahamuval;
• tavaszi borongó.

Igénytelensége ellenére a kultúra árnyékban és mocsaras talajokon sínylődik.

Babvetés

A babmagokat barázdákba rakják 20-25 cm távolságra, 3-5 cm mélységben. A sorok közötti távolság fajtától függően: 30-60 cm, a növénytől 15 cm-re. Ezeket a fajtákat gyakran használják más hüvelyesekkel kompatibilis zöldségek tömörítésére, vagy kerítés mellé ültetik. A vegyes telepítések a növények javát szolgálják, mivel a bab nitrogénnel gazdagítja a talajt.

A korai betakarítás érdekében a növényeket palántákban kell termeszteni. A palántákat április végén ültetik ki a gerincekre, két leveles fázisban, és műanyag fóliával fedik le.

Ne vess babot fűtetlen talajba, mert a magok a fejlődési szakaszban elrohadnak.

Gondoskodás

A mezőgazdasági tevékenységek közé tartozik a gyomlálás, lazítás, öntözés, műtrágyázás, ha szükséges - ritkítás és metszés. A meghatározó bokrok igényelnek a legkevesebb figyelmet. A göndör és félig göndör fajták érzékenyek a szokásos fejtrágyázásra.

Baböntözési datolya

A nedvességkedvelő növény nem szenvedhet vízhiánytól, különösen a hüvely kialakulása során. Az öntözést hetente egyszer kell elvégezni, a lényeg az, hogy ne hagyja, hogy a talaj kiszáradjon. Meleg, leülepedett víz használata javasolt.

A műtrágya jellemzői

A tenyészidőszakban a babot háromszor etetik:

• Amikor egy pár levél megjelenik, foszfort és káliumot tartalmazó műtrágyákat alkalmazunk négyzetméterenként 20 g mennyiségben.
• A virágzás legelején a növényeknek kálium-klorid formájú adalékanyagra van szükségük: 15-20 g négyzetméterenként vagy egy pohár fahamura.
• A foszfor-kálium műtrágyákat ismét a pengék érése során alkalmazzák.

A túlzott műtrágya a levelek növekedéséhez és a petefészkek számának csökkenéséhez vezet.

Bab harisnyakötő

A hegymászó babot rácsra vagy nagy cellákkal rendelkező rácsra kell rögzíteni. A támaszok között drótot vagy zsineget feszíthet ki. Néha fészekültetési módszert alkalmaznak, amikor a babot egy karó köré ültetik, minden irányban futó zsinegdarabokkal, amelyek mentén a szár felemelkedik.

Betegségek és kártevők

A bab érzékeny a vírusok, baktériumok és gombák által okozott betegségekre. A legnagyobb károkat a peronoszpóra, az antracnóz, a hüvelyes mozaik, a fehérrothadás okozhatja. A betegségek megelőzése érdekében a réztartalmú készítmények alkalmazása eredményes. A rovarkártevők közül a tenyészetet leggyakrabban a meztelen csigák érintik, amelyeket el kell pusztítani, a gyomokat eltávolítani és a talajt meg kell nedvesíteni.

A sáska, a csíralégy, a fehérlégy, a levéltetvek veszélyesek. A kémiai és biológiai szerek a növények védelmét szolgálják. Segít a hasznos (ragadozó) rovarok, például lovas, epeszúnyog, katicabogár, fűzős rovarok letelepedésében. A betegségek kialakulását a savas talajok semlegesítése, a vetőmag feldolgozása, a vetésforgó betartása, a növényi maradványok elégetése akadályozza meg.

Betakarítás és terménytárolás

A fiatal gyümölcsök a virágzás után 14 nappal friss fogyasztásra alkalmasak.A hüvelyeket reggel ollóval levágjuk. Tárolás lehetséges konzerv vagy fagyasztott formában. Ha a termést gabonaszerzés céljából termesztik, meg kell várni, amíg a termések megszáradnak, le kell vágni a szárat, csokorba kell kötni és felakasztani a magok érleléséhez. A hántolt babot üvegedényekbe tesszük és lezárjuk. A maganyagként kiválasztott mintákat hűtőszekrényben tároljuk.

A tartósításhoz a terméket főzve, egy éjszakán át meleg vízben áztatva, főzés előtt használják. A következő lépések a választott recepttől függenek.

A babot a következőképpen fagyasztjuk:

• a megmosott hüvelyeket papírtörlőre fektetik, hogy megszabaduljanak a felesleges nedvességtől;
• hüvelyek véletlenszerűen vágva;
• csomagokba osztva;
• elfér a fagyasztóba.

A zöld szín megőrzése érdekében a babot javasolt blansírozni.

A bab kiadós és egészséges termék, alkalmas köret készítésére és különféle ételek részeire. Ennek a zöldségtermésnek az igénytelensége még egy tapasztalatlan kertész számára is gazdag termést tesz lehetővé.

Ajánlott