Újévi desszertek: A 40 legjobb barkács édes recept 2022-2023-ra fotókkal és videókkal

A desszertek mindig kiegészítik az ünnepi lakomát. Sokaknak nincs erejük, és az édességek lelkes rajongói erre a pillanatra várnak az egész ünnep alatt. Az újévi asztalon lévő desszerteknek nemcsak ízletesnek, hanem ünnepi díszítésnek is kell lenniük. Nem szabad megfeledkeznünk a 2022-2023-as év háziasszonyáról - a Sárga Malacról, aki szereti a bőséget és a sokszínűséget. Sok étel legyen, ezért át kell gondolni, hogy mely desszertek díszítik majd az aszt alt és kiegészítik egymást.

Desszert választék a 2022-2023-as újévre

Az újévi menü összeállításakor ki kell választania a megfelelő desszerteket, hogy meglepje szeretteit és vendégeit. Reméljük, hogy tippjeink segítenek a receptek kiválasztásában:

1. A torta kötelező dísze az újévi asztalnak. Jobb, ha saját kezűleg főzzük. Megmutathatja kulináris képességeit és a tervezés eredetiségét.
2. A vendégek szeretik a személyre szabott szolgáltatást. Habot, fagyl altot vagy valami mást érdemes tálakba készíteni. Ezt akkor érdemes megtenni, ha nem túl nagy a cég.
3. Általában keresettek a vendégek körében a kis sütik, édességek, sütemények, melyek kis adagban is elvihetők.
4. Könnyű desszertet kell biztosítani - gyümölcsből, bogyós zseléből. Ezt értékelni fogják azok, akik követik a kalóriákat. Gyümölcsöt vágni kötelező.
5. Ha lesz gyerektársaság a vendégek között, több édesség is készüljön.

Ne válassz néhány nagyon összetett receptet, amelyek elkészítéséhez sok idő és magas konyhai készségekre van szükség. Végül is sok más ételt kell főznie.

A desszertek már délelőtt szükségesek lesznek, ezért előre el kell készíteni, feldíszíteni - nem lesz már erő a befejezéshez.

Különböző desszertek választékát kínáljuk, melyek közül választhat egyszerű, eredeti, elegáns, egészséges, családias, felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt.

Oreo torta

Igazi csemege csokoládé szerelmeseinek. Szükségünk lesz:

• kakaó - 70 gramm;
• liszt - üveg;
• vaj - 180 gramm;
• tojás - 3;
• forró víz - 120 milliliter;
• kefir - 120 milliliter;
• cukor - 2/3 csésze;
• szóda - ½ teáskanál.

Süteménysütés. Ehhez öntsön forró kakaós vizet, és jól keverje össze. Öntsön kefirt egy tálba. A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, egy-egy tojást, mindegyik után felverve, és egy kanál növényi olajat adunk hozzá. Adjunk hozzá kakaót és vajat tojással a kefirhez. Jól keverjük össze.

A keverékbe kis adagokban öntsön lisztet, szódát, alaposan keverje össze. Osszuk két adagra, és süssük meg a süteményeket (160°, 30 perc). Hűtsük le a süteményeket és vágjuk ketté.

Sütemények kenéséhez:

• vaj - 200-250 gramm;
• porcukor - 150 gramm;
• lágy krémsajt - 600 gramm.

A vajat habosra keverjük a porral és a vaníliával, majd hozzáadjuk a meleg sajtot. Kicsit hűtsük le, válasszuk szét egy cukrászzacskóba. A tortákat megkenjük, tetejüket cukrászzacskóból krémmel díszítjük. Tetsd fel Oreos-val, ha szükséges.

Desszert "Az ősz királynője"

A sütőtököt ősz királynőjének hívják. Ez alapján desszertet készítünk. Először süsd meg a tortát:

• tökpép - 400 gramm;
• cukor - üveg;
• liszt - 2 csésze;
• keményítő - ½ csésze;
• nyerssárgája - 2;
• vanillin, szóda, só.

Három nagy sütőtök, keverje össze cukorral, sóval, vanillinnel. Hagyja a lé megjelenéséig (30 percig). Bevezetjük a tojást, 2-3 evőkanál növényi olajat. Keverjük össze a keményítőt a liszttel, és keverjük a sütőtökös keverékhez. A tészta állaga vizes, mint a palacsinta. Nagy tepsiben 30 percig sütjük. Vegye ki és hűtse le.

A szufléhez:

• tök - 200 gramm;
• agar-agar - 1,5 teáskanál;
• cukor - üveg;
• tojásfehérje - 1;
• citromsav - 0,5 teáskanál;
• víz - 4 evőkanál.

A sütőtök darabolása és megpuhítása a mikrohullámú sütőben.Az agar-agar cukorral és vízzel álljon, és várja meg a feloldódást. Ekkor a tortát darabokra vágjuk. Háromszögek, rombuszok megfelelőek, használhatunk pogácsaszaggatót. Forraljuk fel az oldott cukrot és az agar-agart, és melegítsük körülbelül 7 percig, amíg átlátszó, enyhén sárgás árnyalatú nem lesz.

A mikrohullámú sütőtököt turmixgéppel habosra keverjük, hozzáadjuk a citromsavat és a porcukrot. Adja meg a fehérjét, és verje tovább. Vékony sugárban öntsük hozzá a forró szirupot, növeljük a sebességet, és további 5 percig verjük. Hagyjuk állni a masszát 5-7 percig, adjunk hozzá fél kanál sütőport, és verjük tovább (még 5 percig).

Még egy öt perces szünetet tartunk, 5 percig verjük, amíg a massza fehér, sűrű, levegős lesz. Tegye a szuflét cukrászzacskóba, és fedje le a sütemények szélét. A közepére friss bogyókat teszünk, elkészítjük a második réteg szuflát. Hűtsük le a desszertet a hűtőszekrényben. Fagyasztásra kész. Ehhez keverjünk össze egy evőkanál cukrot, vajat, kakaót. Öntsön hozzá 4 evőkanál kedvenc gyümölcslevét.Tartson egy percet a mikrohullámú sütőben. Töltsd egy cukrászzacskóba, és készíts gyönyörű vonalakat a tortákra.

Házi készítésű Bounty Bars

Ízletes házi készítésű finomság elkészítése, amelyet mindenki szeret. A kókuszreszeléket (300 gramm) összekeverjük egy doboz jó sűrített tejjel. Simára keverjük. 1-1,5 centiméteres réteggel téglalap alakú papírra kenjük, összenyomkodjuk és hűtőbe tesszük.

300 gramm csokoládé olvad, temperálja. A kókuszos keveréket egyforma méretű darabokra vágva rúdhoz. Mártsuk csokoládéba, terítsük ki papírra és hűtsük le.

Parmezán sütemény

Egyszerű és ízletes, sajt ízű sütemények készítése. Elkészítés:

• liszt, parmezán - egyenként 150 gramm;
• nyers tojássárgája;
• hűtött reszelt vaj - 125 gramm;
• cayenne bors, szezám.

A lisztet, a finomra reszelt parmezánt, a sót, a borsot, a vajat omlósra keverjük. Adja meg a sárgáját, gyorsan keverje össze, dagasztás nem szükséges. Nyugodj le. Nyújtsuk ki egy rétegre (5-7 milliméter). Bőségesen megszórjuk szezámmaggal. Vágjuk szeletekre vagy formákra. 25-30 percig sütjük.

Mézes torta "Nemes"

Híres és szeretett torta készítése ünnepi változatban. Süteményekhez:

• liszt - 3 csésze;
• vaj - 40 gramm;
• cukor - 0,5 csésze;
• méz - 4 evőkanál;
• tojás - 3;
• konyak - 4 evőkanál;
• citromhéj, szóda, vanillin, só.

Egy serpenyőben keverje össze a mézet, cukrot, sót, olajat, adjon hozzá 2 evőkanál vizet. Melegítse fel tűzön, finoman keverje fel alacsony sebességgel. A meleg masszába beletesszük a sóval felvert tojásokat, beleöntjük a konyakot. Öntsünk bele egy teáskanál szódát, és folytassuk a forgatást. A hab erősen felemelkedik.

Vedd le a tűzről, adj hozzá lisztet, vanillint, héjat. Ragadós tésztát gyúrunk. Kiszórt deszkára terítjük és 7 részre osztjuk. Igyekszünk extra lisztet nem adni, a lényeg, hogy lovagoljunk. Az azonos formájú süteményeket sorra kinyújtjuk, 5-7 percig sütjük 160°-on.

Krém elkészítése:

• sűrű és zsíros tejföl - 600-700 gramm;
• dió - 2 csésze;
• cukor - üveg;
• méz, konyak – egyenként 2 evőkanál.

Forgassa a diót apró morzsává. A tejfölt a cukorral felverjük, hozzáadjuk a mézet, a konyakot, a citromlevet, a vanillint, a diót. A süteményt vastagon rétegezzük, nem nyomkodjuk a tortákat. Díszítsd tortaszeletekkel.

Chucky Cake

Úgy tartják, hogy a tortának horrort kell okoznia (a recept Halloweenre született), de mindenkinek ízleni fog.

Süteményekhez:

• tojás - 3;
• mindkét típusú olaj - egyenként 100 gramm;
• kefir - 0,6 liter;
• liszt - 350 gramm;
• kakaó - 125 gramm;
• cukor - 1,5 csésze;
• sütőpor.

Verjük fel a cukrot a tojással, keverjük össze a vajjal és a kefirrel, és folytassuk a verést. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, gyúrjuk a tésztát. 150 °C-on 15-20 percig sütünk 3 tortát. Hűtsük le, csomagoljuk be és hagyjuk feküdni néhány órán keresztül.

Krémhez:

• zselatin - 10 gramm;
• cukor - 20 gramm;
• sárgája;
• fehér csokoládé - 100 gramm;
• tejszín (30%) - 0,4 liter.

Áztassa be a levélzselatint. Forraljuk fel a tejszínt (120 milliliter), öntsük bele a cukorral felvert sárgáját.Tegyük vízfürdőbe, forraljuk, amíg besűrűsödik. Adjunk hozzá csokoládét, vaníliát, zselatint. Lehűtjük, turmixgéppel felverjük. A maradék krémet botmixerrel habosítjuk, és mindkét masszát összedolgozzuk.

Korítsd össze a tortákat krémmel megkenve.

A habcsók elkészítése:

• fehérjék - 2;
• cukor - 180 gramm;
• víz - 45 milliliter;
• citromsav, festék.

Töltsön cukrot, festéket forró vízbe, forralja fel. A tojásfehérjét a sóval habosra verjük, hozzáadjuk a citromsavat. Öntsük hozzá a cukorszirupot, miközben folytatjuk a verést.

Fedje le a tortát habcsókkal, hogy tollakat vagy frottírt készítsen (ahogyan látja). Elkészült a Horrible Chucky Cake.

Tenerina csokitorta

Olasz csokitorta sütéséhez a következőkre van szükségünk:

• keserű csokoládé - 200 gramm;
• porcukor - 90 gramm;
• liszt - 60 gramm;
• ricotta - 100 gramm;
• tojás - 3;
• vaj - 50 gramm;
• tej - 2 evőkanál.

A csokoládét és a vajat vízfürdőben kell felmelegíteni. A tojásfehérjét a porral habbá verjük. A sárgáját óvatosan keverjük össze a csokoládéval. A ricottát kikeverjük a tejjel. Összekeverjük a csokis keverékkel, liszttel, összekeverjük. Óvatosan keverje össze a fehérjékkel.

Sütőpapírral bélelt formába tesszük, az oldalát kivajazzuk. 180°-on 15-20 percig sütjük. Az olasz pite közepének folyékonynak kell maradnia. Por porral.

Rabszolga torta

A torta elkészítésének fő nehézsége a helyes összeállítás és az összetett megjelenés kialakítása. A teszthez:

• liszt - 180 gramm;
• vaj - 20 gramm;
• tojás - 2;
• víz - evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál.

A hozzávalókat összekeverjük, és 5-8 percig dagasztjuk. Egy órára hidegbe tesszük. A töltelékhez:

• mandula - 400 gramm;
• tojás;
• porcukor - üveg;
• citromhéj - 2 evőkanál;
• szesz - 50 milliliter.

A diót aprítsa nagyon finom morzsára, keverje össze a többi hozzávalóval. A tésztát 2 részre osztjuk. Egyet szilikon szőnyegen tekerünk 30 centiméteresre. Késsel 6-7 centiméter szélességű spirált vágunk. Nyújtsa ki a spirált úgy, hogy a fordulatok között 2 centiméteres rés legyen. Helyezze át a munkadarabot egy sütőlapra.

Óvatosan fektessük ki a tölteléket, hagyjuk szabadon a széleket. A maradék tésztát vékony rétegre nyújtjuk, 3 centiméter széles csíkokra vágjuk.A pite oldalát úgy készítsük el, hogy a tésztát ráncba fektessük, mint egy fodrot. 120 fokon, kb 35 percig sütjük. Nagyon óvatosan távolítsa el – a torta törékeny és könnyen törik.

citromtorta

Sárga sütemények citrom ízzel.

A teszthez:

• liszt - 0,5 kilogramm;
• vaj, cukor - egyenként 100 gramm;
• tej - 150 milliliter;
• sárgája - 2;
• sütőpor;
• citromhéj.

Villával dörzsölje el a cukrot a vajjal és a sárgájával, keverje össze a többi hozzávalóval. Gyorsan összegyúrjuk a tésztát, egy órára hűtőbe tesszük.

Töltelékhez:

• fehérjék - 2;
• citromhéj;
• mandula - üveg.

A diót feldaraboljuk, mindent összekeverünk.A tésztát kinyújtjuk és 7-8 centiméter átmérőjű köröket kiszagunk belőle. Indítsa el és csípje meg, faragáskor adjon citrom formát. 160°-on 20-25 percig sütjük. Öntsünk tejet egy csészealjba, adjunk hozzá egy kis sárga festéket. Mártsuk a süteményeket és forgassuk meg cukorban.

Tipp: ne vágja nagy darabokra a tortát - a legtöbb a tányérokon marad.

Török élvezet

A híres keleti édesség elkészítése, pisztácia hozzáadása az ünnepi ízért. Forraljon fel 1,5 csésze vizet egy serpenyőben, adjon hozzá 300 gramm cukrot és 50 gramm keményítőt. Alacsony lángon, állandó keverés mellett besűrűsödésig pároljuk. Amikor már nehezen keverhető, adjunk hozzá egy csipet citromsavat.

Az apróra vágott pisztáciát a forma aljára terítjük. Megszórjuk porcukorral. A keveréket szétterítjük, spatulával elsimítjuk, hidegen tartjuk, amíg megkeményedik. Távolítsa el és vágja le, majd ismét porral beszórja.

Hókirálynő citromdesszert

A desszertet egyedi adagokban készítjük el csészékben vagy tálakban. Hozzávalók:

• citrom, tojás - 2 db;
• cukor - 150 gramm;
• vaj - 30 gramm;
• krém - az üvegből.

Vegye le a citrom héját, és nyomja ki a levét. Adjunk hozzá cukrot és tojást. Összekeverjük és egy serpenyőben besűrűsödésig forraljuk. Adjunk hozzá olajat, hűtsük le és verjük fel. Félig előkészített poharakba töltjük. Nyugodj le. Tálalás előtt adjunk hozzá tejszínt, díszítsük bogyós gyümölcsökkel és reszelt csokoládéval.

Karácsonyi desszert "Cockerel"

Szép könnyű desszert újévi dekorációval. Habverj fel egy pohár hideg tejet, egy pohár cukrot és 4 evőkanál keményítőt.

Forraljon fel még egy pohár tejet, adjon hozzá mandarinhéjat és egy teáskanál szerecsendiót.Távolítsuk el a héját, öntsük a hideg tejet a forrásban lévő tejbe, cukorral és keményítővel. Tartsa tűzön, amíg besűrűsödik, adjunk hozzá 100 gramm vajat, keverjük simára. Tálba öntjük, hűtőbe tesszük. A tetejét kakaós vagy reszelt csokoládé kakas formájú sablonnal díszítjük.

Sütiház

Nagyon finom desszert, amelyet kényelmesen elkészíthet azok számára, akik nem barátkoznak a sütővel. Jó téglalap alakú sütiket kell vásárolni (15 db).

Töltés:

• túró - 500 gramm;
• vaj - 150 gramm;
• porcukor - 4 evőkanál;
• vanillin.

Főzőmáz vajból (200 gramm), kakaóból (4 evőkanál), porból (2 evőkanál). Jól keverjük össze, amíg homogén keveréket nem kapunk. A ház méretének becslése után ráterítjük a fóliára (a lyukak bezárásához mentsük el a részt).

Nyújtson sütiket 3x5-re. A töltelékhez a hozzávalókat ledaráljuk és összekeverjük. A túrót szitán át lehet passzírozni. A tölteléket a sütikre (a középső soron) háromszög alakban megkenjük. Fóliával megemeljük a széleket, és kunyhóvá alakítjuk. A hibákat a mázmaradványokkal fedjük le - és hidegben.

Csokoládégömb

A desszertnek speciális formára van szüksége. Szükséges termékek:

• csokoládé - 350 gramm;
• csokoládécseppek - pohár;
• cukor, sűrített tej - egy-egy pohár;
• vaj - 4 evőkanál;
• dió - 0,5 csésze;
• barna cukor - 1,5 csésze;
• tejszín - 1,5 csésze;
• fehérjék - 2.

Olvasd fel a csokoládét, és formákban készíts félgömböket. Mousse-hoz - cseppeket megfojtunk, hozzáadunk felvert fehérjéket, tejszínt (0,5 csésze) és hozzáadjuk a habhoz. Kivesszük hidegre. Pralinéhoz - keverje össze a cukrot, a sűrített tejet, a tejszínt (0,5 csésze), forralja 5 percig. Adjunk hozzá apróra vágott diót.

Karamellhez – 3 evőkanál cukrot piríts barnára. Adjuk hozzá a vajat, a maradék tejszínt. Töltsük meg a gömböket habbal. A pralinét tányérba öntjük, a gömböket elrendezzük, ráöntjük a karamellre.

Karácsonyi süti "Petushki"

A receptben a fő dolog egy gyönyörű kakasdísz. Itt fontos a művészi tehetség megmutatása. Sütemény sütés:

• vaj - 100 gramm;
• tojás - 1;
• liszt - 1,5 csésze;
• cukor - 150-180 gramm;
• keményítő - 2 evőkanál;
• festékek, porcukor, szóda.

A tésztához keverjük össze a reszelt vajat, a tojássárgáját, a cukrot, a lisztet, a szódát. Gyorsan összegyúrjuk és hűtőbe tesszük. Kiszedjük, kinyújtjuk, kivágjuk a kakas figurákat sablon vagy forma segítségével. 15 percig sütjük 150 °C-on.

A mázhoz keverje össze a fehérjét, a porcukrot (0,5 csésze), a citromsavat, és verje sűrűre. Adjunk hozzá keményítőt. Külön edényekben részekre osztjuk, különböző színű festékeket adunk hozzá és a kakasokat befestjük.

alkoholos fagyl alt

A felnőtt bogyós fagyl alt elkészítéséhez szüksége lesz:

• rum - 100 milliliter;
• bogyók (keverék) - 200 gramm;
• cukor - 80 gramm;
• mentalikőr - 10 ml;
• limelé - 2 evőkanál.

A bogyókat turmixgépben simára keverjük. Adja meg az összes összetevőt, keverje össze. Formákba öntjük, lefagyasztjuk.

Mangóparfé

Kellemes frissítő desszert – fényes és gyönyörű. Kényelmes sekély csészékre lesz szüksége. Mangó (2 db) meghámozva és feldarabolva. Turmixgéppel őröljük. Helyezzen egy réteget csészékbe (0,7 cm), ugyanennek a joghurtrétegnek a tetejére. Ismételje meg az elejéig. 300-400 milliliter joghurt kell hozzá.

Áfonya puding

Könnyű desszert készítése, amely kellemesen felfrissít egy kiadós lakoma után.

Termékek:

• joghurt - 100 milliliter;
• túró - 300 gramm;
• áfonya - 200 gramm;
• keményítő - 2 evőkanál;
• cukor - 4 evőkanál;
• tojás - 2.

Az összes hozzávalót egy tálba tesszük és jól felverjük, a végén keményítőt adunk hozzá, rövid időre ismét bekapcsoljuk a mixert. Formába öntjük és 160 fokon 35-45 percig sütjük. Tejszínhabbal, porral díszítjük.

Körte csokoládéban

A fő nehézség a megfelelő körte kiválasztása. Puhának kell lennie, de nem szivárog. A közepes érettségű konferencia alkalmas. Megtisztítjuk, félbevágjuk. 4-5 darabra lesz szüksége.

Olvass fel 300 gramm csokoládét, folyamatosan keverve, hogy ne legyenek csomók. A körtedarabokat pálcikára tartva mártsuk bele a meleg keverékbe, és tegyük tányérra. Nyugodj le. Fehér krémmel vagy tejszínhabbal díszítjük.

Joghurtos fagyl alt

Csodálatos könnyű desszert azoknak, akik követik a figurát. Vágjunk fel 2 banánt karikákra, és tegyük pár órát a fagyasztóba. Tegyük egy turmixgépbe, öntsünk bele 300 milliliter joghurtot, egy kanál mézet, adjunk hozzá vanillint, és jól keverjük össze.

Hűtsük le egy órát a fagyasztóban, keverjük meg, hogy megtörjön a jég. Hűtőbe tesszük még pár órára, és kész is a desszert.

Vanília teafagyl alt

Hideg desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

• tej és tejszín - egyenként 450 milliliter;
• porcukor – egy kicsit kevesebb, mint egy pohár;
• vanília kivonat - teáskanál;
• jó tea - 6 zacskó;
• sárgája - 4.

Forraljuk fel a tejet és a tejszínt, engedjük le a teafiltereket, fedjük le 30 percig. Vegye ki a tasakot, melegítse fel újra.A port és a sárgáját felverjük, folyamatos keverés mellett beleöntjük a tejfolyadékot. Tűzre tesszük és besűrűsödésig tartjuk. Adjunk hozzá vaníliát. 3 órán át hűlni hagyjuk. Töltsünk meg egy fagyl altkészítőt a keverékkel, és főzzük meg az utasítás szerint. Ha kész, tegye be a fagyasztóba.

Áfonyahab

Egy könnyű desszerthez szüksége lesz:

• áfonya - üveg;
• cukor - 6-8 evőkanál;
• búzadara - 5 evőkanál;
• víz - 0,4 liter.

A bogyókat öntsük 100 ml vízbe, és forraljuk 2 percig. Az áfonyát szitán leszűrjük, a bogyókat simára daráljuk. A maradék vizet beleöntjük a tortába, hozzáadjuk a cukrot és felforraljuk. Óvatosan öntsük rá a búzadarát, és főzzük a kását a bogyólevesre (nagyon sűrűnek kell lennie). Hűtsük le, és addig verjük, amíg besűrűsödik és világos színű lesz (10 perc nagy sebességgel).Tálkákba rendezzük, áfonyával, mentával díszítjük.

Konzerv barackzselé

Finom illatos desszert az őszibarack szerelmeseinek. Egy üveg (400 gramm) konzerv őszibarackhoz - zselatin (4 evőkanál), víz (üveg), cukor (3 evőkanál). A zselatint felöntjük vízzel, hagyjuk megduzzadni, és cukorral feloldódásig melegítjük. Az őszibarackot felszeleteljük és tálakba rendezzük. Keverjük össze a kompótot a lehűtött zselatinnal, és adjunk hozzá forr alt vizet 400 ml-re. Öntsük a gyümölcsöt formákba, hűtsük le.

Narancsfagyl alt

A legfinomabb természetes desszert azért kényelmes, mert előre és a megfelelő időben elkészíthető, egyszerűen tálakba rakva díszítjük. 150 gramm hámozott és apróra vágott narancspéphez 50 milliliter narancslé és 150 milliliter tejszín szükséges. Turmixgéppel mindent alaposan simára keverünk. Ha savanyú a narancs, adjunk hozzá cukrot.Tegye át egy kényelmes tartályba. A jégkrémet meg kell keverni, hogy megakadályozzuk a jégképződést.

Csokoládé fondant

A csokoládé szerelmesei értékelni fogják a finom folyékony cupcake-t.

Kötelező:

• vaj - 50 gramm;
• liszt - 3 púpozott evőkanál;
• cukor - 50 gramm;
• csokoládé - 100 gramm;
• tojás - 3.

Olvasd fel a csokoládét és a vajat egy tálban. A tojásokat a cukorral mixerrel habosra keverjük, belekeverjük a lisztet. Keverjük össze a meleg csokoládémasszát a tésztával. A cupcake formákat kikenjük olajjal, és a térfogat 2/3-ig beletesszük a masszát. Forró sütőbe (180°) 7-9 percre betesszük. A tészta legyen kész, de a belseje maradjon folyékony. Megszórjuk porcukorral.

Hangyaboly torta

Főzés a gyerekek kedvenc újévi csemegére:

• liszt - 350 gramm;
• tojás - 1;
• cukor, tejföl - egyenként 4 evőkanál;
• vaj, dió - egyenként 150 gramm;
• sűrített tej.

A tészta hozzávalóit összekeverjük: a tojást habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk a tejfölt, vajat, lisztet. A kész tésztát darabokra vágjuk, és a fagyasztóba tesszük. Vegyünk egy darabot, és dörzsöljük egy tepsibe, süssük 7-10 percig.

A diót darabokra vágjuk, összekeverjük sült morzsával és sűrített tejjel. Adjon hozzá olajat, ha szükséges. Golyókat formálunk, megszórjuk dióval vagy reszelt csokoládéval.

Tipp: A desszerteket gyümölcsszeletekkel és sajttal is tálalhatjuk.

Narancsdesszert

Desszert főzése narancsos csészékben. Ehhez óvatosan távolítsa el a pépet 4 narancsról. Félbevágjuk és kanállal vagy késsel kiszedjük a tartalmát. A pépet turmixgéppel simára daráljuk.

Tegyen 40 gramm vajat és 2 evőkanál lisztet egy serpenyőbe. Jól keverjük össze, és adjuk hozzá a narancsos keveréket. Állandó keverés mellett öntsünk rá 9 evőkanál cukrot, forraljuk fel.

A kihűlt keveréket öntsük narancssárga csészékbe, hűtsük le. A tetejét tejszínhabbal, bogyós gyümölcsökkel vagy csokoládéval díszítjük.

Cake "Earl Ruins"

Egy régi kastély romjait idéző torta készítése.

Tészta:

• tojás - 3;
• liszt - üveg;
• tejföl - 200 gramm;
• cukor - 180 gramm;
• szóda, kakaó.

Verjük fel a tojást a cukorral, adjunk hozzá tejfölt, lisztet, szódát. Kiválasztjuk az 1/3 részét és megsütjük a tortát (15 perc). A többibe 2 evőkanál kakaót teszünk, és megsütjük. A krémhez fél liter tejfölt felverünk 200 gramm porcukorral.

Tegye le a fehér tortát, és vonja be krémmel. A sötét süteményt kockákra vágjuk, a krémbe mártjuk, és sűrű rétegben megkenjük, így romformát adunk. A csokoládét megolvaszthatod és ráöntheted a kész tortára a szépség és az íz érdekében.

Tipp: A desszertek felszolgálása előtt ürítse ki az aszt alt az összes edényből, kivéve a teás-, bor- és gyümölcsleves poharakat.

Túrós-bogyós szufla tejföllel

Könnyű desszert kedvenc bogyóid ízletes ízével.

Hozzávalók:

• tej, túró - egyenként 200 gramm;
• tejföl - 3 evőkanál;
• bogyók - üveg;
• cukor ízlés szerint;
• zselatin - 10 gramm.

A zselatint feloldjuk a tejben, tűzön melegítjük. A tejfölt a túróval, cukor vagy méz hozzáadásával jól kikeverjük. Öntsük hozzá a kihűlt zselatin keveréket, keverjük össze. Dobd bele a bogyókat. Tálba vagy közös tálba tesszük, bogyós gyümölcsökkel díszítjük, hűtőbe tesszük.

Diétás túrós-joghurtos szufla

Kötelező:

• ízletes túró - 250 gramm;
• natúr joghurt - 250 milliliter;
• zselatin - 2 evőkanál;
• eperlé - pohár;
• egy kis cukor.

A zacskón található recept szerint elkészített zselatin. Az összes hozzávalót összekeverjük, óvatosan összegyúrjuk, megkóstoljuk és ízlés szerint cukrot adunk hozzá. Öntsük formákba, hagyjuk kihűlni. Díszítsd eperrel és mentával.

Csokoládé panna cotta tejszínnel

A desszert elkészítéséhez vegye be:

• tejszín - 350 milliliter;
• csokoládé - 100 gramm;
• zselatin - 8 gramm;
• cukor – nem kötelező;
• szárított narancshéj.

A zselatint az utasításoknak megfelelően vízben oldjuk. A tejszínt a tűzre tesszük, beleöntjük a héját és a törött csokit. Nem melegítjük sokáig, a csokinak csak szét kell oszlana. Beletesszük a kész zselatint, még egy kicsit felmelegítjük. Kiterítjük formákba, hűtjük. Díszítsd élénk bogyós foltokkal.

Epres tiramisu sütivel

Desszert készítése kész savoiardi sütikből vagy bármiből, amit jobban szeretsz.

A krémhez vegye:

• mascarpone, kemény tejszín - egyenként 250 gramm;
• sárgája - 5;
• savoyardi - 250 gramm;
• porcukor - 100 gramm.

A sárgáját keverjük össze porcukorral, és melegítsük vízfürdőben. A keveréknek sűrűsödnie kell. Hűtsük le és verjük 5 percig. Adjuk hozzá a mascarponét, és pár másodpercig verjük alacsony sebességgel. A tejszínt mixer segítségével sűrű masszává forgatjuk, mascarponéval összedolgozzuk a sárgájával.

Eperszirup elkészítéséhez őrölje meg a bogyókat (250 gramm), forralja, amíg a cukor fel nem oldódik (3 evőkanál). Üveg formában elkészítjük az első réteg krémet. A sütiket mártsuk az eperszirupba, és sűrű sorokban kenjük a krémre. Befedjük krémmel. A második réteget ugyanúgy terítse el.

Fedjük le fóliával vagy fóliával, és tegyük hidegbe. Vágja le és távolítsa el óvatosan - a desszert puha. A tetejére eper és csokoládé.

Csokis banánpogácsa

A banán szerelmesei értékelni fogják a desszertet. Meg kell őket pucolni (3 darab), félbevágni, bele kell szúrni egy fapálcát, és negyed órára a fagyasztóba kell tenni. Ekkor olvasszuk fel a csokoládét (100 gramm), adjunk hozzá egy evőkanál vajat. A banánt mártsuk csokoládéba, majd cukrászati öntetbe, kakaóba vagy reszelt dióba. Hűtőbe tesszük.

Narancsos csokis pudingtorta

Ezt a kulináris remekművet nem sütik, hanem a tűzhelyen főzik. Két edényre lesz szüksége, az egyiket a másikba kell helyezni. Öntsünk vizet egy nagyba, tésztát egy kisebbbe. Tehát a choux süteményekhez:

• tej - 1,5 csésze;
• cukor, liszt - egyenként 200 gramm;
• vaj - 150 gramm;
• tojás - 3;
• szóda;
• reszelt narancshéj - 1;
• kakaó, étcsokoládé – egyenként 50 gramm.

A vajat és a cukrot habosra verjük. Hozzáadjuk a mikrohullámú sütőben olvasztott csokoládét, meghámozzuk. Legyintés. Felöntjük a tejjel, és beleütjük a tojásokat. A száraz hozzávalókat jól átszitáljuk, hozzáadjuk a masszához, simára gyúrjuk.

Egy kis formát kikenünk olajjal, beletesszük a tésztát, letakarjuk alufóliával. Tegyük egy edénybe vízzel. A vizet közepes lángon kell forralni, ha szükséges, adjunk hozzá még. Főzési idő - 90 perc.

A munkadarabot kivesszük a formából, szemünk láttára csökken. Főzési cukormáz:

• cukor, kakaó - egyenként 3 evőkanál;
• tejföl - 2 evőkanál;
• vaj - 50 gramm.

Mindent összekeverünk, 3 percig forraljuk. Kicsit lehűtjük, ráöntjük a tortára. A kihűlt tortát narancsszeletekkel, csokoládédarabokkal díszítjük.

Brigadeiro (sűrített tejes édességek)

Egy doboz sűrített tejhez 20 gramm kakaópor, 50 gramm vaj és vanillin kell. A hozzávalókat egy serpenyőben sűrűsödésig melegítjük (8-10 perc). A tömegnek el kell távolodnia a falaktól és műanyaggá kell válnia. Tegyük át egy hideg tálba, és hagyjuk kihűlni. Kerek golyókat tekerünk, csokireszelékbe, kókuszba, kakaóba forgatjuk. Hűtsük le, vagy melegen tálaljuk.

Puding tejjel

A tejjel készült krém tökéletesen kiegészíti a süteményeket és péksüteményeket, gyengéden áztatja őket anélkül, hogy a tészta átázna.

A klasszikus krémhez a következőkre lesz szüksége:

• tej - 0,5 liter;
• cukor - 200 gramm;
• liszt - 40 gramm;
• tojás - 4.

A tojásokat egy serpenyőben cukorral bedörzsöljük. Beletesszük a lisztet, a vanillint, simára daráljuk. Hígítsuk fel hideg tejjel. Állandó keverés mellett felforraljuk. Ha vizes a keverék, forraljuk tovább. Elkészült az angol recept szerinti krém.

Az orosz hagyomány szerint vaj (50-150 gramm) hozzáadása a pudinghoz javítja az ízét és lágyabbá teszi az állagot.

Házi készítésű Raffaello

Édességek készítéséhez vegye be:

• ostyás sütemények - 3-4;
• vaj - 50 gramm;
• fehér csokoládé - 100 gramm;
• cukor - 1/3 csésze;
• tej - 10 evőkanál;
• mandula;
• kókusz.

A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a tejet és a cukrot, 2-3 percig forraljuk, hozzáadjuk a csokoládét, levesszük a tűzről. Adjuk hozzá a morzsolt gofrit a kihűlt keverékhez. Golyóssá forgatjuk, benne mandulával. Kókuszba forgatjuk.

Kukoricapehely desszert

Ez a recept áldás azoknak, akiknek korlátozott ideje van. Olvassz fel 200 gramm csokoládét (dióval, mazsolával vagy sima). Óvatosan keverje össze gabonával (60 gramm). Öntsük formákba, szórjuk meg porral.

Csokoládé szarvasgomba

150 gramm csokoládé tejszínben feloldva (70 milliliter). Adjunk hozzá rumot vagy konyakot (2 evőkanál). Kicsit lehűtjük műanyag masszává. Golyósra forgatjuk, kakaóba forgatjuk.

Pite "szibériai ananász"

Egy szibériai ízű desszerthez vegye be:

• kedvenc fagyl alt - 0,5 kilogramm;
• ananászkonzerv - 100 gramm;
• érme alakú csokoládé - 100 gramm;
• kakaó.

Az ananászt kiszűrjük a folyadékból, finomra vágjuk. Fagyl alttal összekeverjük. Lefagyunk. Kivesszük és ananász formájúra tesszük, ananász pikkely formájában érmékkel beborítjuk, megszórjuk kakaóval.

Friss epres Mikulás

Gyönyörű és szellemes dekoráció egy ünnepi asztalra. A Mikulásnak sokat kell tennie, bár még mindig nem eleget. Vágja le a nagy eper tetejét. Csavarjon egy kevés tejszínhabot a bogyó nagy részére, rögzítse a tetejét, és készítsen egy pom-pomot a kalap tetejére.

karácsonyi rönktorta

A keksz alap elkészítése:

• liszt - 100 gramm;
• tojás - 4;
• cukor - 150-180 gramm;
• kakaó - 2 evőkanál;
• sütőpor, vanillin.

A tojás-cukros keveréket mixerrel kemény habbá verjük. A száraz hozzávalókat összekeverjük és átszitáljuk. Mindkét részt összekötjük, óvatosan és gyorsan beavatkozva. Sütőpapírral bélelt tepsire öntjük. Forró sütőben 10-15 percig sütjük. Vegye ki, és tekercsbe tekerje, rögzítse törölközővel.

A tekercs töltéséhez:

• citrom;
• narancs - 3;
• cukor - 180 gramm;
• tojás - 2;
• keményítő - 2 evőkanál;
• vaj - 150 gramm.

Vegyük le a citrom és 1 narancs héját. Kiéljük a levet (250 milliliter). A levét és a héját összekeverjük a tojással. Adjunk hozzá keményítőt és cukrot, tegyük tűzre. Nagyon alacsony lángon főzzük, amíg besűrűsödik. Verjük fel a vajat mixerrel, és keverjük össze a narancsos keverékkel.

Készítsen szirupot az impregnáláshoz a likőrből, cukorból és vízből, nedvesítse meg a kekszet. Megkenjük a krémmel és újra feltekerjük. Hűtőbe tesszük. A cukormázt vajból (50 gramm) és csokoládéból (150 gramm) összeolvasztjuk. A tortát vastag réteggel bevonjuk, így a felületet kéregszerűvé varázsoljuk.

Az újévi desszertek nélkül az asztal hiányos lesz. Ha a háziasszony nem ragyog kulináris tehetségekkel, és nem bízik képességeiben, akkor egyszerűbb recepteket kell választania. A finom saláták és meleg ételek képezik az ünnepi menü alapját, de a lakoma után a desszert az, ami az emlékezetben marad.

Ajánlott