Hogyan érleljünk otthon egy avokádót: mit kell tenni, hogy érett legyen

Az avokádó ízletes és egészséges termék, amelyet ajánlott rendszeresen bevenni az étrendjébe. Az érett gyümölcs finom, olajos textúrájú, enyhe, enyhén specifikus utóízzel. Leggyakrabban éretlen példányokat árulnak az üzletekben. Ezért tudnia kell, hogyan kell megfelelően felgyorsítani az avokádó érését, hogy gyorsan élvezhesse felülmúlhatatlan ízét.

Hogyan lehet felismerni az érett és az éretlen gyümölcsöt

A gyümölcs érettségének meghatározása a boltban nem nehéz, ha ismeri az összes megkülönböztető jellemzőt. De ha éretlen példányt vásárol, nem szabad idegesnek lennie. Ez a gyümölcs jól érik otthon.

Bőrszín

A különböző fajták héja és árnyalata eltérő lehet. Egyes avokádók felülete sima, míg másokon pattanások vagy ráncok láthatók. Az érettségi fokot a bőr színe határozza meg:

• világos zöld árnyalat azt jelzi, hogy a gyümölcs nem érett;
• mérsékelt zöld szín - szinte fogyasztható, egy nap alatt magától beérik;
• fogyasztásra kész sötétzöld gyümölccsel;
• nagyon sötét árnyalatú, majdnem fekete - romlott avokádó.

Gyümölcsszilárdság

Ha nem tudod meghatározni az érettségi fokot a héj színe alapján, akkor a gyümölcs keménysége alapján is megértheted.

• Kemény, kemény gyümölcs, amely nem töpped, még nem érett. Még egy hétig le kell feküdnie.
• Lenyomva enyhén puha, az avokádó pár napon belül megérik.
• A gyümölcs akkor érett, ha az enyhe nyomás puhának érzi magát, és átnyomja.
• Túlérett – túl puha és horpadások lehetnek.

Változattól függően a szín szinte bármilyen árnyalatú lehet. Vannak teljesen fekete gyümölcsök, amelyek a legfinomabbak közé tartoznak, ennél a fajtánál az érettséget csak a keménység határozza meg.

A kő és a szár állapota

A gyümölcs érettségét a szár vizsgálatával ellenőrizheti. Ha van farka, azt le kell tépni. Ha a kocsány világosbarna színű, akkor a gyümölcs érett. A fekete szín a túlérett gyümölcs jele, ami nem ajánlott.

Érett példányoknál a kő könnyen elválasztható a péptől, az éretlen példányoknál a kő szorosan rögzítve van, és ki kell vágni.

Az otthoni érés felgyorsításának módjai

Ha éretlen avokádót vásárolnak, kevesen tudják, mit kezdjenek vele. Gyakran előfordul, hogy miután megkóstolt egy ilyen gyümölcsöt, nem kívánja használni a jövőben. A lédús, puha, jól érett gyümölcs kellemes ízzel és gazdag illattal örvendezteti meg. Ezért ki kell találni, mit kell tenni annak érdekében, hogy a lehető leggyorsabban élvezhessük az érett avokádót.

Fűtés a sütőben

Ha követi az egyszerű ajánlásokat, az érési folyamat gyorsabban megy végbe. Kötelező:

1. Tekerje be a megmosott gyümölcsöket fóliával.
2. Melegítse elő a sütőt. 200 °C kell.
3. Tegye a nyersdarabokat egy sütőlapra, és küldje el a sütőbe. Tartsa 10 percig.

Gyors mikrohullámú sütő

Ez a módszer akkor megfelelő, ha avokádót sürgősen hozzá kell adni egy ételhez:

1. Hámozza meg a gyümölcsöt. Vágja kockákra.
2. Tedd egy hőálló edénybe, és küldd a mikrohullámú sütőbe.
3. Melegítsen fél percig maximális üzemmódban.

A módszer hátrányai:

• színvesztés;
• az aroma kevésbé intenzív;
• sok lé jön ki.

Papírzacskóban

A gyümölcs érését elősegítő gáz az etilén. A csomag egy egyszerű csapda, amely megtartja őt. Bármelyik boltot vagy McDonald's-t használhatja. Fontos szabályok:

1. Tegyen egy paradicsomot, egy almát vagy egy banánt a zacskóba az avokádóval együtt. Az utolsó a legjobb. A gyümölcs nagy mennyiségben bocsát ki etilént. A bőséges gázmennyiség elősegíti a gyorsabb érést. Zárja be a csomagot.
2. Tároljon a szobában. Nem teheted be a hűtőbe. Közvetlen napfény nem eshet a csomagolásra. Ideális hőmérséklet +18… +24 °С.
3. Rendszeresen ellenőrizze a tartalmat. Ha más gyümölcs is van a csomagban, az avokádó 3 nap alatt éri el a technikai érettséget. Jobb érintéssel ellenőrizni. Ha az avokádót más gyümölcs nélkül helyezték a zacskóba, akkor legkorábban 5 napon belül érik.

Újság használata

Ha az avokádó gyorsabban érik, használhatja a legrégebbi módszert – egy újságot. Használata:

1. Az éretlen példányokat csomagolja újságpapírba, és tegye meleg helyre.
2. Az érés elősegítésében segíthet egy forró, de kikapcsolt sütő, amelybe a gyümölcsöket helyezik és 2 napig hagyják.

Fóliában érett aligátorkörte

Ha a gyümölcsöt közvetlenül a vásárlás napján kell felhasználni, akkor egy bevált módszer segít - fólia használata:

1. Tekerje be a gyümölcsöt két réteg fóliába.
2. Küldje forró sütőbe (210°C).
3. Tartsa 10 percig.

Megjegyzendő, hogy ez a módszer kissé megváltoztatja az avokádó ízét.

Forrásban lévő vízzel

A forrásban lévő víz segít a gyors készenlétben:

1. Húzza le a bőrt. Vágja ki a csontot. Vágja csíkokra.
2. Tedd egy szitába, és mártsd forrásban lévő vízbe. Tartsa 2 percig.

A módszer nagyon egyszerű. Kihűlés után azonnal salátákhoz adható.

A gyümölcs gyors lágyításának módja

Az avokádó érése általában több napig tart. Ha sürgősen gyümölcsre van szükség egy salátához, használhatja a mikrohullámú sütőt.

Készítsen puha avokádót néhány perc alatt:

1. Villával szúrja meg a gyümölcsöt minden oldalról. Tányérra tesszük. Fedjük le műanyag fedéllel. Ez kötelező, mivel menedék nélkül a gyümölcs felrobbanhat.
2. Állítsa be a maximális módot és időt 30 másodpercre.
3. Ha ezalatt nem sikerült megpuhítani az avokádót, akkor melegítsen még 30 másodpercig.

Hűtsük le, és használjuk a szokásos módon.

Hogyan gyorsíthatjuk fel a már levágott gyümölcsök érését

Ha a felvágott gyümölcs éretlen, gyorsan kell intézkedni. Ellenkező esetben a hús elsötétül és barna lesz:

1. A szeletet meglocsoljuk citromlével. Ez segít megőrizni a hús természetes színét.
2. Csatlakoztassa össze az alkatrészeket. A csont nem távolítható el. Csomagolja be fóliába.
3. Küldje be a hűtőrekeszbe, és tartsa addig, amíg a gyümölcs meg nem ér.

Az avokádó érését a javasolt módszerek bármelyikével segítheted. Fontos figyelembe venni, hogy minden hőkezelés megváltoztatja az ízt.

Ajánlott