Articsóka: jótékony tulajdonságok és ellenjavallatok az emberi szervezet egészsége szempontjából

Articsóka (lat. Cynara) - hazánk középső szélességi körein termő növény meglehetősen egzotikus, és nem minden zöldségtermesztő áll készen arra, hogy komplex kísérletet kezdjen a termesztésével kapcsolatban. A növény szeszélyes és termofil, mivel Olaszországot tekintik hazájának, ahol az éghajlat lehetővé teszi, hogy szokatlan termést neveljen különösebb gond nélkül. Az orosz egzotikumok kedvelőinek is érdemes gondolkodniuk a termesztésén, mivel a hasznos tulajdonságok előnyei és a kis számú ellenjavallat az articsókát a gyógynövényekkel egy szintre állítják.

A növény leírása

A Cynara az Asteraceae lágyszárú képviselője.Amit élelmezésre és gyógyászati célra használnak, az egy ki nem fújt rügy: fiatalon - bimbó-virág, érett korban - rügy-kúp. Legfeljebb 7,5 cm átmérőjű húsos pikkelyek alkotják, ezért is szokták zöldségnek nevezni. Nyersen olyan az íze, mint egy éretlen dió.

A füvet alacsonyan felálló szár alkotja, amelyet széles, tollas levelek kereteznek. Az alsó levélréteget fehéres szőrök borítják, az alján sűrű levélrozetta képződik. Külsőleg a növény egy kicsit olyan, mint a bogáncs, mivel hasonló virágokat virágzik lila árnyalatokban.

A Cynara görög fordítása "kutyát" jelent, a gyümölcspikkelyek miatt, amelyek úgy néznek ki, mint az éles kutyafogak. Kaliforniában a legnépszerűbb, ahol széles körben fogyasztják és más államok számára is előállítják.

A mezei articsóka számos országban (Ausztráliában, Dél-Amerikában) nő a vadonban, ahol gyomnövénynek tekintik, amellyel harcolnak. 10-ből csak 2 fajt termesztenek zöldségként - a spanyol articsóka és a tüskés articsóka.

Oroszországban a Krasznodar Területen termesztik, ahol a hazai szelekció fajtáit választják ki: korai lila, kerek virágzatot képeznek, amelyek éretlen állapotban zöldek, érett állapotban lilák. Laonsky fajta, amely képes ellenállni az alacsony hőmérsékleteknek és azok különbségeinek. Szintén népszerű a Round Green és a Maykop 41.

Az articsóka előnyei és káros hatásai

Egy növény egészségügyi előnyei az összetételétől függenek. Articsókban gazdag

• foszfor, kálium, magnézium, kalcium és egyéb makrotápanyagok;
• mangán, cink, vas és egyéb nyomelemek;
• A-, C-, P-, K-vitamin, B csoport, karotin és inulin;
• különféle szerves savak;
• levelekben található illóolajok.

A legjelentősebbek közé tartozik az inulin, amely két irányban hat: növeli a baktériumkolóniák számát a belekben és csökkenti a vércukorszintet. Egy másik fontos anyag a cynarin, amely normalizálja az agyi keringést. Ez egy eszköz az érelmeszesedés megelőzésére. Ezenkívül a cinarin vizelethajtó és choleretikus hatással is rendelkezik.

A Cynara minimális kalóriát tartalmaz (kevesebb, mint 50 kalória 100 grammonként). Ez lehetővé teszi az alakjukat figyelő emberek számára, hogy plusz kilókat fogyjanak.

Az emberi szervezetre gyakorolt jótékony hatásokat az ókori gyógyítók fedezték fel, és idővel tudományos kutatások is megerősítették. Az articsóka bimbói:

• vízhajtó és choleretikus hatás;
• vízelvezető hatás a májra és a vesére, amely lehetővé teszi a káros vegyületek eltávolítását;
• a koleszterin és a húgysav csökkentésére való képesség;
• pozitív hatás a férfi potenciára;
• szagtalanító az izzadságszag eltávolítására;
• lúgos reakció a hőkezelés után, ami csökkenti a túlzott gyomornedv szintjét.

A gyógyszerészek egy gyógynövény szervezetre gyakorolt hatásának ismeretében olyan gyógyszereket hoztak létre, amelyek jótékony hatással vannak a májra és a gyomor-bélrendszerre. A levelekből száraz és vizes kivonatokat készítenek, ismert a "Bitter Articsóka" ital.

Cynarának vannak árnyoldalai is. Az elfogyasztott apró és zsenge zöldség nem árt, de célszerű nagyot hőkezeléssel főzni: idővel megmerevedik, ehetetlenné válik. Amikor a virágzat teljesen kinyílik, és a levelek megbarnulnak, a zöldséget nem eszik.

A kellemetlen következmények közé tartozik a nyomáscsökkenés is a használat során, különösen azok számára, akiknél ez a mutató már alacsony. A készítményben lévő polifenol miatt, amely miatt az epe aktív kiáramlását tapasztaljuk, nem kívánatos bevinni az étrendbe kolecisztitisz és epeúti problémák esetén.

Egy szokatlan növény kellemes íze és illata egy hétig kitart, majd elkezdi felszívni a környezetből származó egyéb "aromákat" és nedvességet. Az elkészített ételt célszerű azonnal felhasználni, anélkül, hogy másnapra hagynánk.

Articsóka nőknek

A régi időkben a Cynara-t afrodiziákumnak tartották, amelynek serkentő hatása van és elősegíti a fogantatást. Később ezeket a feltételezéseket a hivatalos orvostudomány is megerősítette. De ez csak a jéghegy csúcsa. A gyógyító zöldség előnyei a nők számára sokrétűek:

1. Normalizálja a reproduktív szervek működését, javítja a vérnyomást és a véráramlást a medencében.
2. A mellrák megelőzésére szolgáló szer. Fogyasztásával észrevehetően csökken a rákos daganatok aránya.
3. Hasznos elhízott emberek számára, mivel felgyorsítja az anyagcserét és lebontja a bőr alatti zsírt.
4. A sejtregeneráció javításával csökkenti a ráncok számát és egészséges színt ad az arcnak.

A fogantatás időszakában vagy a terhesség tervezett időszakában a nők számára hasznos heti 4 alkalommal 100 g articsóka elfogyasztása. Segíti a gyermek fogantatását és növeli a folsav szintjét, ami fontos a terhesség szempontjából. De terhesség alatt nem ajánlott.

Az articsóka használatának módjai

Egészséges zöldségből gyümölcsleveket és kivonatokat, kivonatokat és teákat készíthet, amelyek mindegyikének megvan a maga egyedi hatása.

Articsóka kivonat

Kivonat elkészítéséhez használjon szárított leveleket, fekete gyantát és kivonat kapszulákat. Az ilyen termékek gyártója Vietnam. A csomagnak tartalmaznia kell a recept leírását, amelyet szigorúan be kell tartani.

A páraelszívó a következő esetekben hasznos:

• amikor meg kell tisztítani a testet vagy a vért;
• a májműködés helyreállítása;
• az epehólyag és utak kezelésében.

Vízhajtó és choleretikus hatásának köszönhetően gyorsan eltávolítják a sókat, méreganyagokat, káros vegyületeket. Hatékonyan működik a pajzsmirigy diszfunkciója esetén.

A készterméket forr alt vízzel hígítjuk. Ezenkívül a motorháztetőnek van néhány ellenjavallata, ezért orvosi támogatást kell igénybe vennie. Például a kátrány hasmenést okozhat.

Articsókalé

A lé egy koncentrált ital, amely jobban felszívódik. A szervezet a lehető legrövidebb idő alatt gazdagodik a szükséges összetevőkkel. De nem csak a beriberi megelőzésére használják. A gyümölcslé hasznos tulajdonságai a következők:

• A szájüreg patológiáival. Ebben az esetben mézzel (1:1) keverjük össze, és naponta legfeljebb 4-szer öblítsük ki.
• Impotencia kialakulásával, legfeljebb 2 hetes kúra alatt, napi 2 alkalommal 50 ml. A levet közvetlenül ivás előtt kell kinyomni.
• Székrekedés vagy puffadás esetén segít a tojássárgájában, és lefekvés előtt kell bevenni.

Vannak esetek, amikor a lé segített vízkór, vizelési nehézség, alkaloid csoportba tartozó anyagokkal való mérgezés esetén.

Articsóka tea

A tea egy olyan ital, amely általános tonikként hasznos az emberek számára, számos betegség esetén is segít. Cukorbetegség, magas koleszterin- és cukorszint, májbetegségek esetén ajánlott. Normalizálja a szív- és érrendszer és az emésztőrendszer működését.

Hagyományos teaként elkészítve: 2 teáskanál száraz levelet tegyünk egy pohár forrásban lévő vízbe, és hagyjuk állni 5-7 percig. Naponta háromszor kívánatos teát inni, de egyszeri adag is jót tesz.

Articsóka kivonat

Száraz és folyékony kivonatok állnak rendelkezésre. Népszerű kivonat tabletta formájában, mivel kényelmesen szabályozható az adagolás és a bevétel:

• javítja az epetermelést és -kiáramlást;
• a máj normalizálása;
• emésztés helyreállítása sült vagy zsíros ételek után;
• koleszterin-anyagcsere normalizálása.

A folyékony kivonat szerepel a fogyni vágyók "mediterrán diétájában", mert befolyásolja a lipidanyagcsere sebességét. Azok számára is hasznos, akiknek a vércukorszintje enyhén emelkedett. A kivonat képes eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből, és szükséges a májsejtek természetes megújulásának folyamatában.

Articsóka a népgyógyászatban

Az articsóka gyógyászati tulajdonságait az ókori gyógynövénykutatók említik, amikor a gyógyítók gyógyfőzeteket készítettek a növényből. Segít:

• a szájüregben előforduló különféle problémákra: szájgyulladás, rigó, nyelvrepedések;
• vízkórban, amikor felesleges folyadék halmozódik fel a szervezetben;
• a gyomor és a belek nyálkahártyájának gyulladásának enyhítésére, egyidejűleg a fájdalomcsillapító hatás kimutatására;
• védi a szervezetet az ételmérgezéstől;
• kopaszságra, ha a levét a fejbőrbe dörzsöli;
• köszvény és reuma kezelésében.

Az articsóka diétás terméknek számít. Nyersen és pároláskor, pácoláskor vagy sütéskor is tökéletesen emészthető. Leggyakrabban a levesek és saláták receptjében szerepel, és az érés különböző szakaszaiban hasznos.

A gyógyászati tulajdonságok és a széleskörű felhasználás a zöldség kémiai összetételével függ össze, melyben az anyagok bizonyos kombinációkban „szelektálódnak”, ami lehetővé teszi a növény maximális kihasználását számos szervezeti probléma megszüntetésére.

Ellenjavallatok és mellékhatások

A pozitív tulajdonságok száma meghaladja az ellenjavallatok számát, de figyelembe kell venni a szervezet esetleges károsodását. Az articsóka nem ajánlott:

1. 12 év alatti gyermekek, akiknek az emésztőrendszere még nem fejlődött ki teljesen.
2. Májelégtelenségben szenvedők.
3. Az epeutak elzárásakor, mert a zöldség serkenti az epe kiáramlását.
4. Terhes nők és szoptató anyák, mivel a tej mennyisége meredeken csökken.
5. Azok az emberek, akik nem tolerálják a növényi rostokat érett zöldségként, jelentős mennyiségben tartalmazzák azokat.
6. Élelmiszerallergia és egyéni intolerancia esetén.

Próbáljon meg termeszteni egy szokatlan, sőt egy kicsit egzotikus terméket a környékünkön, és készítsen gyümölcslevet gyógyírként vagy ételként ínyenc háztartások számára. Ha az articsóka ízlése szerint, üdvözöljük asztalunknál.

Az orvosok véleménye

Az orvosok azt tanácsolják, hogy folyamatosan szedjék az articsókát mind gyógyszerek formájában, mind étrend-kiegészítőként azoknak, akik nagyvárosokban élnek, kedvezőtlen ökológiai viszonyok között, dohányoznak és alkoholos italokat fogyasztanak.

A gyógyszerek használatát azonban orvos felügyelete mellett kell végezni. Ellenkező esetben az alacsony vérnyomás, a gyakori széklet, a kiszáradás és más veszélyes megnyilvánulások formájában jelentkező mellékhatások mindenféle szövődményt okozhatnak.

Ajánlott