Kockaparadicsom télre: TOP 10 pácolási recept, amivel megnyalhatod az ujjaidat fotókkal és videókkal

A paradicsomnak végtelen fajtája van. A hostessek alkalmazkodtak az egyes fajták használatához, így a legfinomabb kombinációkat kapták. De valóban a téli pácok királya a koktélparadicsom. Nemcsak lédússágban, hanem csodálatos esztétikai szépségben is különböznek egymástól. Ezért az igazi paradicsom gyakran minden ünnepi asztal díszeként szolgál.

A koktélparadicsom pácolásának jellemzői télre

Cseresznye – a legsikeresebb pácolásra alkalmas paradicsomfajta. Gyengédek, gyönyörűen megőrzik formájukat és nagy mennyiségben elférnek az üvegekben. Szintén jellemző vonása ennek a fajtának a színek sokfélesége. Gyakran vörös és sárga paradicsom keverékével borítják.

A vörös fajta vékonyabb héjú, és a húsa is nagyon puha, szó szerint olvad. A sárgák azonban vonzóbb megjelenésűek, pácolt állapotban rugalmasak, de teljesen mentesek a savanyúságtól. Ezért főzéskor ajánlatos egy kis savat hozzáadni.

A fő összetevő elkészítése

Mielőtt folytatná az előkészületeket, el kell készítenie a leltárt és magukat a gyümölcsöket:

1. A "Cherries" azt javasolja, hogy keményeket válassz, féreglyukak és enyhe rothadás nélkül.
2. Bár a gyümölcs gallyai nagyon vonzóak, ajánlott megszabadulni tőlük.
3. A pácolás egyik fontos összetevője a sóoldat is; különös figyelmet igényel. Minél több gyógynövény és fűszer van a pácban, annál fűszeresebb és gazdagabb lesz az íze.
4. A konzerválandó bankokat forgácsok és repedések nélkül kell kiválasztani.

A koktélparadicsom házilag elkészítésének legjobb módjai

A paradicsom univerzális gyümölcs. Igénytelen és mindig tagadhatatlanul sikeres. De számos egyedi recept létezik a koktélparadicsom készítésére télre. Paradicsom saját levében. Vagy illatos zellerrel. Ezenkívül a szőlővel való tartósítás gyengéd és kellemes látvány.

koktélparadicsom saját levében "Nyald meg az ujjaidat"

Ha nagy paradicsom és koktélparadicsom is elérhető, csodálatos pácolt paradicsomokat készíthet a saját levében:

• kis cseresznye – az üveg nyakáig;
• standard paradicsom - 8 darab;
• só - 2 evőkanál;
• ecet 9% - fél pohár;
• cukor - 2 evőkanál;
• gerezd fokhagyma - 5 db;
• szegfűbors.

Először készítse el a szószt. Ehhez a klasszikus paradicsomot turmixgépben kell görgetni, és közepes lángon egy serpenyőbe kell tenni. Amikor felforrt, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Főzzük még fél órát. Sterilizálja az üvegeket, és töltse meg a többi összetevővel.

Ecet öntsön közvetlenül a lével való megtöltés előtt. Csavarja rá a fedőket, fordítsa meg és csavarja be melegen.

Nincs sterilizálás

A koktélparadicsom sterilizálás nélküli befőzése veszélyes a gyümölcs alacsony savtartalma miatt. De ha a háziasszony úgy kívánja, a forró feldolgozás nélkül is megteheti, ha több ecetet ad a tartósításhoz.

zellerrel

A finom és illatos koktélparadicsom zellerrel való pácolásához bármilyen klasszikus savanyúság receptet használhat. Például koktélparadicsom kaporral, a kaprot zellerrel helyettesítve. Az elkészítési sorrend és az összetevők száma változatlan.

Szójaszósszal

Nagyon pikáns és érdekes sózás érhető el, ha szójaszószt adunk a páchoz. A kitöltéshez a következőkre lesz szüksége:

• koktélparadicsom - fél kiló;
• gerezd fokhagyma - 2;
• erős paprika - 1;
• illatos, szegfű - nem kötelező;
• babérlevél;
• ecet 9% - 1 kanál (közvetlenül kiöntés előtt).

A páchoz szüksége lesz:

• szójaszósz - 2 evőkanál;
• olaj - 1 csésze;
• só, cukor - egy-egy kanál.

A főzési és sodrási módszer minden más recepttel megegyezik.

Rozmaringgal

A koktélparadicsomot nem csak páccal, hanem töltelékkel is feltekerheted. Az édes konzerv ételek kellemes kiegészítője lesz minden asztalnak. A főzéshez szüksége lesz:

1. Só - 250 gramm.
2. Cukor – 1 pohár.
3. Ecet - 2 kanál.
4. Friss vagy száraz rozmaring – 2 szál
5. bolgár paprika - 2.
6. Cseresznye – 1,5 kiló.

Tegye üvegekbe a paradicsomot, adja hozzá a hámozott és apróra vágott bolgárt, egyenletesen elosztva. Tegyünk a tetejére 1 szál illatos fűszernövényt. Külön felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a többi összetevőt, kivéve a sav. Adjon hozzá ecetet, mielőtt a sóoldatot üvegekbe osztaná. Fedjük le fedővel, sterilizáljuk vízfürdőben 10-15 percig. Csavarja rá a fedeleket, fordítsa meg és hagyja kihűlni.

Kaporral

A cseresznyés nyersdarabok elkészítéséhez e recept szerint, vegye be:

1. Gyümölcsök – mennyi kerül az üvegbe.
2. Kapor – 1 csokor.
3. Babér – 1 levél.
4. 5 gramm tormagyökér.
5. Mustármag – 5 gramm.
6. Szemes bors és szegfűbors.

Tedd egyenként egy üvegbe a hozzávalókat. Először fűszerek, majd fűszernövények, majd paradicsom. Töltse fel az üveget forrásban lévő vízzel, várjon 7 percet, öntse a vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá további 100 gramm vizet, és keverjük össze:

• só - 1 kanál;
• cukor - 3 evőkanál;
• 70%-os ecettel - 1 kanál (tégelyben, közvetlenül kiöntés előtt).

Ezután töltse fel színültig a tartályt sóoldattal, húzza meg a fedeleket.

Fontos! A főzés fő csapása a nagyon lassú hűtés szükségessége. A bankokat jól le kell fedni.

Szőlővel

Az édes és szokatlan paradicsomot szőlővel kombinálják. A recept nem különbözik a többi befőtttől. Csak az összetevők mennyiségét kell tudni. Kitöltés:

1. Cseresznye – fél kiló.
2. Szőlő – 150 gramm.
3. gerezd fokhagyma - 2.
4. Ribizlilevél - 2.
5. 1 cseresznyelevél.
6. Paprika – 1 kicsi.
7. Kapor, zeller.

A páchoz víz és só/cukor kell, egy-egy evőkanál. Hozzáadhat szegfűborsot is.

Fontos! A szőlőnek ajánlott mag nélküli fajtákat és jobb világos színűt venni.

Tövekkel

A paradicsom szára is nagyon illatos, így nincs szükség sok fűszerre. Elég, ha paradicsomot veszünk, kaprot adunk hozzá, és klasszikus savanyúságot öntünk hozzá. Pörgessen és élvezze a telet, mind az enyhe ízt, mind a csodálatos megjelenést.

bazsalikommal

A koktélparadicsomot bazsalikommal csavarhatja a klasszikus kapor tartósító recept segítségével. Valódi, nagyon illatos fűvel kiegészítve, 1 szál mennyiségben. Nincs több, különben az íze borzasztó lesz.

Hagymával és szilvával

Szintén a koktélparadicsom szőlővel való pácolásakor a bogyókat hámozott szilvával helyettesíthetjük, és finomításként finomra vágott hagymát is adhatunk hozzá. Az étel szokatlannak bizonyul. Gyakran használják alkohol kísérőjeként.

uborkával

Nagyon "szórakoztató" pác kis uborkával (uborka) és kis koktélparadicsommal. A valódi tartósítás lezárásához sok zöldségre lesz szüksége. A mennyiséget kizárólag a háziasszony dönti el:

1. Sárgarépaszeletek.
2. Zöld+piros paprika szeletek.
3. Uborka.
4. Cseresznye.
5. Kapor, petrezselyem.
6. Rossz levél.
7. Szemes bors, szegfűszeg.

A savanyúsághoz kell egy klasszikus: víz, só/cukor egy kanálon és ecet – mielőtt megtöltené az üvegeket páclével. Fordítsuk meg és hagyjuk állni. Egyes háziasszonyok egész mintákat raknak ki az alkatrészekből.

A mediterrán olajban

A paradicsomnak is elképesztő íze van, csak be kell pácolni e recept szerint. Az edényhez használja:

1. koktélparadicsom – 300 gramm.
2. Szárított oregánó – 1 kanál.
3. Friss bazsalikom – 5 lap.
4. Vaj.
5. Almaecet, só - 1-1 kanál.

Az összetevőket az üvegbe kell küldeni. Keverjük össze a sót savval, és öntsük egy edénybe. Töltsük színültig olajjal, zárjuk le a fedelet, és tegyük hűtőbe 60 napig.

Ecetben angolul

A britek jól befőzik és tartósítják a legjobb alkoholos ételeket. Jó példa erre a koktélparadicsom ecetben:

• cseresznye;
• rozmaring;
• só;
• almaecet.

A paradicsom és a rozmaring elfér kis üvegekbe. Külön melegítse fel az ecetet minimális mennyiségű vízzel, és hígítsa fel a sót. Öntse a gyümölcsöt az oldattal. Zárja le a fedelet, és tegye a hűtőszekrénybe két hónapra.

További tárhely

Az ilyen konzervek jobban tárolhatók hűvös, sötét szobában. A szokatlan sóoldattal készült befőtteket ajánlott hűtőszekrényben tárolni.

Ajánlott