Répás kaviár télre: TOP 10 recept, amellyel megnyalhatod az ujjaidat fotókkal és videókkal

A téli felkészülés minden háziasszony személyes ügye. Sokan ragaszkodnak évek óta bevált receptekhez a pörgetések elkészítéséhez. Ahhoz, hogy télire kaviárt készítsen céklából, nem kell különösebben keményen dolgoznia. Az elkészített keverék pedig levesek és borscsok önteteként és független snackként használható. Néhány gyakori receptet érdemes kipróbálni.

Tápérték

Azok, akik figyelik a súlyukat, nagy jelentőséget tulajdonítanak bizonyos mennyiségű fehérje, zsír és szénhidrát jelenlétének. Lehetetlen pontosan kiszámítani a számukat a késztermékben, mivel a fajta és az azt alkotó összetevők megváltoznak. De van egy hozzávetőleges arány:

• kalória 85-125 kilokalória;
• zsír 6,63 gramm;
• szénhidrát 13,72 gramm;
• fehérje 2,15 gramm.
• víz 82 gramm;
• élelmi rost 1,6 gramm.

A termék sajátossága, hogy alacsony a kalóriatartalma és magas a zsírtartalma.

A termék használatának előnyei:

• segít a szív- és érrendszeri betegségekben;
• hipertóniás betegeknek ajánlott;
• erősíti az immunitást;
• gyógyítja a májat;
• pajzsmirigybetegség megelőzésére használják.

A répa-kaviár a pozitív hatás mellett negatív hatással van az emberi szervezetre is.

Termékkárok:

• cukorbetegeknek ellenjavallt;
• zavarja a kalcium felszívódását, ezért csontritkulás esetén szigorúan ellenjavallt.

Egy nassolnivaló, a megadott óvintézkedések betartásával, az év bármely szakában az emberek támaszt nyújtanak a szervezetnek. Ez különösen igaz télen, amikor az ember kevesebb vitamint kap.

Melyik fajtákat érdemesebb választani a téli betakarításhoz

A nyári lakos, aki először találkozott ezzel a problémával, nehéz helyzetbe került. Hogyan válasszunk a sokféle modern gyártó közül, és ne tévedjünk?

A legjobb fajták jövőbeli használatra:

• csak kulináris répafajták alkalmasak, ne takarmányfajtákat válasszunk;
• Detroit;
• Bohémia;
• Csemege;
• Bordeaux 237;
• Modana.

Cékla termesztése a kertben, érdemes megnézni a tetejének megjelenését. A takarmánynövény levelei zöldek, vörös erek nélkül. A legjobb, ha nem használja ezeket a gyökérnövényeket.

Hogyan főzzünk céklás kaviárt otthon

A kérdést feltevő háziasszonyok olyan zöldségrecepteket keresnek, amelyek jobban megfelelnek a háztartások igényeinek és preferenciáinak. Fontos, hogy ízletes, egészséges, könnyen elkészíthető legyen. A módok sokfélesége elképesztő. Érdemes megpróbálni egy kicsit főzni több lehetőség közül, és kiválasztani a megfelelő receptet.

A főtt céklát harapnivalók készítésére használják, és a több tápanyag megőrzése érdekében sütik.

Klasszikus

A céklás kaviár készítésének évek óta bevált receptje keresett a kezdők és a tapaszt altabb hostessek körében. Érdemes megjegyezni, hogy az elkészítése meglehetősen egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

• répa - 1 kilogramm;
• hagyma - 0,3 kilogramm;
• olaj - 1 csésze;
• só és cukor - egyenként 2 evőkanál;
• ecetesszencia - 1 evőkanál;
• fokhagyma és fűszerek ízlés szerint.

A hámozott zöldségeket a feldolgozáshoz kényelmes módon pépes állapotba zúzzák. Öntsön mindent egy főzőedénybe, és adjon hozzá olajat. Azonnal sózzuk és öntsünk cukrot.

Lassú tűzre tesszük, és körülbelül 2-2,5 órán át főzzük. A keveréket folyamatosan keverjük, hogy a munkadarab ne égjen le, és az íze ne romoljon.Néhány perccel a tűzről levétel előtt adjunk hozzá ecetet, keverjük össze alaposan, forraljuk fel. Forrón steril üvegekbe rakva és feltekerve. Az így elkészített céklás kaviár tavaszig szabadon tárolható a pincében.

Sült céklás kaviár

Számos módja van a kaviár főzésének. Azok számára, akik szeretik a sült falatokat, a következő főzési lehetőség közül választhatnak.

Hozzávalók:

• 0,8 kilogramm cékla;
• 0,3 kilogramm hagyma;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 150 milligramm olaj;
• 2 evőkanál majonéz;
• fűszernövények és fűszerek ízlés szerint.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, pirítsuk aranybarnára a felkockázott hagymát. A céklát vékony csíkokra vágjuk, hagymával összekeverjük, puhára sütjük.

Mielőtt leveszi a tűzről, keverje össze majonézzel, adjon hozzá fűszereket és fokhagymát. Alaposan keverjük össze, pirítsuk 5 percig. A kész harapnivalót hagyjuk kihűlni, tegyük be a hűtőbe.

Recept sárgarépával és hagymával üvegekben

A répás kaviár céklával tápláló, ízletes. Salátaöntetként vagy borscsöntetként használják.

Hozzávalók:

• 2 kiló cékla;
• 0,5 kilogramm sárgarépa;
• 0,5 kilogramm hagyma;
• 2 evőkanál só;
• 3 evőkanál kristálycukor;
• 6 evőkanál 9%-os ecet.

A hámozott és megmosott zöldségeket (hagyma, cékla, sárgarépa) a háziasszonyok számára kényelmes módon apróra vágják. Mindent összekeverünk és egy főzésre alkalmas tálba tesszük. Lassú tűzre tesszük és 1 órán át főzzük. Keverje meg anélkül, hogy megégne.

A recept jellemzője: nem kell sok sárgarépát hozzáadni. Képes megölni a cékla ízét.

Ezután a keveréket megsózzuk, ecetet, olajat öntünk rá és kristálycukrot öntünk rá. Jól összekeverjük és hagyjuk felforrni. Hozzávetőleges idő - 15 perc. A kész kaviárt zöldségekkel üvegekbe helyezzük, és dugóval lezárjuk. Az ilyen terméket pincében vagy erkélyes lakásban kell tárolni.

Fűszeres édes répa kaviár változat

Szokatlan módja a harapnivalók elkészítésének télen, az ízek kontrasztjára építve. Könnyen elkészíthető, az íze pedig szokatlan – érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

• répa - 1 kilogramm;
• hagyma - 0,5 kilogramm;
• paradicsom - 4 db;
• alma - 3 db;
• édes paprika - 1 db;
• erős paprika - 1-2 darab;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• cukor - 2-3 evőkanál;
• ecet - 1 evőkanál;
• napraforgóolaj - 150 milliliter;
• fűszerek – saját belátása szerint és ízlés szerint.

A megmosott hagymát, paprikát véletlenszerűen vágjuk. A gyökérnövényeket közepes reszelőn dörzsöljük. Egy edény olajat teszünk a tűzhelyre, felforrósítjuk és hozzáadjuk a megfőtt zöldségeket. A paradicsomot húsdarálóban csavarják, és a zöldségfélék félig megfőzésekor a munkadarabba öntik. Az almát a közepétől megszabadítjuk, a zöldségekre kenjük.

Fűszerekkel, egyéni ízlés szerint sóval ízesítve, cukorral felöntjük, 15 percig pároljuk.

A végén rákenjük a kényelmesen felaprított fokhagymát, keserű borsot, felöntjük ecettel. Jól forraljuk fel, üvegekbe csomagolva. Dugulj el, tedd takaró vagy takaró alá.

"Nyald meg az ujjaidat"

Könnyű elkészíteni, de az íze igazolja a nevet. Érdemes télen készíteni egy blankot – az egész család örülni fog.

Hozzávalók:

• 1 kilogramm cékla;
• hagyma - 3 db;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• növényi olaj - 5 evőkanál;
• paradicsompüré - 4 evőkanál;
• ecet 70% - 1 teáskanál;
• fűszerek és só ízlés szerint.

A főzés rendkívül egyszerű. A rágcsálnivalók főzéséhez használjunk serpenyőt, bográcsozhatunk. Öntsük bele az olajat, a teljes térfogatot, melegítsük fel. Véletlenszerűen aprítsuk fel a meghámozott hagymát, és pirítsuk aranybarnára.

Eközben durva reszelővel ledaráljuk a céklát. Amikor a hagyma kész, tedd ki a fő összetevőt. Továbbra is forraljuk a keveréket alacsony lángon 20 percig.

Ezután összekeverjük a többi hozzávalóval, jól összekeverjük, 10 percig pároljuk. Amint készen vannak, konténerekbe teszik és ledugósítják.

Fokhagymával

Azok, akik szeretik ezt a zöldséget, próbálják ki a következő receptet. Nem nehéz kivitelezni, a munkadarabot hosszú ideig tárolják. A fokhagymát az egyes családok egyéni preferenciái szerint adjuk hozzá.

Hozzávalók:

• répa - 1 kilogramm;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• paradicsompüré - 1 evőkanál;
• olaj - 20 milliliter;
• fűszerek és só - egyéni ízlés szerint.

Nem kell semmit sem forralni. A termékeket nyersen használják fel. A zöldségeket bármilyen kényelmes módon megtisztítják és feldarabolják. A hagymát apró kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, terítsük szét benne a zöldségtálat. 15-20 percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot fűszerekkel, sóval. Tartsa egy ideig alacsony lángon, folyamatosan keverve.

Ha kész, vegye le a tűzről, és hagyja kissé kihűlni. Miután üvegekbe rakták és megcsavarták vagy hűtőszekrénybe tették.

almával és padlizsánnal

A különböző összetevők kombinálása váratlan eredményeket eredményez. Különböző zöldségek hozzáadása azt eredményezi, hogy a készítmény ízletes és egészséges lesz.

Hozzávalók:

• 0,5 kilogramm céklát, padlizsánt és almát egyenként;
• 1 evőkanál só;
• 3-4 evőkanál kristálycukor;
• 1 evőkanál olaj.

A padlizsán héját eltávolítjuk, a répát meghámozzuk. A magot eltávolítjuk az almáról. A fő összetevőt egy reszelőn dörzsöljük, a padlizsánt és az almát apró kockákra vágjuk. A főtt zöldségeket összekeverjük, megsózzuk és 1 órán át a szobában hagyjuk állni.

Tegye a tartályt a tűzhelyre, és adjon hozzá napraforgóolajat. Körülbelül 30 percig pároljuk, forrón üvegekbe töltjük és tárolásra eltesszük. Nagyon finom és tápláló összetételű.

Ecet nélküli paradicsommal

A répakaviárt ecet nélkül elkészíteni egyszerű. És nem kevesebbet tárol, mint mások.

Hozzávalók:

• 1 kilogramm cékla;
• 3-4 hagyma;
• 4 paradicsom;
• fokhagymafej;
• 100 milliliter olaj;
• 2 evőkanál cukor;
• só - ízlés szerint;

A gyökérzöldséget előfőzzük, meghámozzuk és feldaraboljuk, egyéni ízlés szerint. A kis kockákra vágott hagymát növényi olajon aranybarnára sütjük.

Miután összekevertük a répával, csökkentsük a tűz intenzitását, pároljuk 15 percig. A hámozott paradicsomot apró kockákra vágjuk, és a fő munkadarabtól külön sütjük. Amikor a paradicsom készen van, az összes hozzávalót egy tálba keverjük, sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket és a cukrot. Ugyanakkor hozzáadjuk a darált fokhagymát és a citromlevet. Pároljuk további 25-30 percig, és tegyük üvegekbe.

Recept fokhagymával és répával sterilizálás nélkül

Nemcsak ízletes, de egészséges is. Használja ezt az előételt főzéshez télen. Ez egy egyszerű főzési módszer, amely nem igényel különleges ismereteket és készségeket.

Hozzávalók:

• répa - 2,5 kilogramm;
• fokhagyma - 2 fej;
• só és cukor - egyenként 30 gramm;
• olaj - 50-60 milliliter;
• ecet 70% - 20 milliliter.

A fő összetevőt előfőzzük. Tinder bármilyen reszelőn, a személyes preferenciák alapján. A fokhagymát véletlenszerűen aprítsuk fel. Ahhoz, hogy az előétel csípős legyen, adj hozzá csípős paprikát.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, pároljuk a céklát 20 percig, amíg a felesleges folyadék elpárolog. Ráterítjük a fokhagymát, és további 5 percig pároljuk. Ezután kapcsolja le a tüzet, és adja hozzá az esszenciát. Jól összekeverjük és üvegekbe csomagoljuk. Az így végzett tartósítás segít a termék hosszú távú megőrzésében.

Főzési lehetőség lassú tűzhelyen

A konyhai kisegítőkkel való főzés gyorsabb és egyszerűbb. A lassú tűzhely csökkenti a főzési időt. A kaviár ugyanolyan ízletes és egészséges.

Hozzávalók:

• répa - 0,5 kilogramm;
• hagyma - 2-3 db;
• sárgarépa - 1-2 darab;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só, cukor, bors - ízlés szerint;
• növényi olaj.

Melegítsen olajat egy lassú tűzhelyen, és terítse rá véletlenszerűen apróra vágott hagymát. Kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát. Hagyjon még 5 percet.

Amikor a zöldségek megpuhultak, terítsük szét a reszelt, nyers céklát. Ízlés szerint öntsön fűszereket, cukrot és sózza a tartalmát.

Óvatosnak kell lennie a cukorral, mivel a cékla önmagában is édes.

Zárja le a fedelet, és hagyja "Oltás" üzemmódban fél óráig. Amint készen vannak, üvegekbe rakják és feltekerik.

francia

Az e recept szerint elkészített kaviár minden fűszeres szeretőt tetszeni fog. A főzés egy kis időt vesz igénybe, és az előnyök felbecsülhetetlenek.

Hozzávalók:

• répa - 2 kilogramm;
• sárgarépa - 1 kiló;
• hagyma - 1 kiló;
• paradicsom - 0,8 kilogramm;
• erős paprika - 1 hüvely;
• ecet 9% - 1 milliliter;
• só - 1 púpozott evőkanál.
• cukor - 2-3 evőkanál;
• olaj - 1 csésze;
• fűszerek – ízlés szerint.

Hevítsük fel az olajat, pirítsuk félig az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Adjunk hozzá csavart paradicsomot egy húsdarálóban. Várja meg, amíg a keverék felforr, majd terítse rá a reszelt céklát.

Csökkentse a tűz intenzitását, amennyire csak lehetséges, és időnként megkeverve főzze 1,5 órán át. Mielőtt levesszük a tűzről, adjuk hozzá a darált fokhagymát. Forrón üvegekbe csomagolva és dugóval lezárva.

Répadarabok tárolása

A kész terméket ugyanúgy tárolják, mint a többi téli készítményt. Lehetőleg erre kijelölt helyen. Hőmérséklet - nem alacsonyabb, mint 0 ⁰С és nem magasabb, mint + 15 ⁰С.

A relatív páratartalom, amelyen az üvegeket károsodás nélkül tárolják, 80%.

A késztermék eltarthatóságát befolyásolja a felírási pontok pontos végrehajtása, valamint az üvegek és fedők sterilizálása.

A répakaviár főzése egyszerű és nem bonyolult. Elég egyértelműen betartani a receptekben feltüntetett pontokat, ne változtass az összetevők mennyiségén.

Ajánlott