Szederbefőtt télre: egyszerű recept fotókkal és videókkal
Ízletes és egészséges szederbefőtt különféle bogyók és gyümölcsök hozzáadásával - vitaminkészlettel rendelkező ital. A cikk receptet ad többféle kompót elkészítéséhez.
Az egész télre elkészített finom és egészséges szederbefőt vitaminok egész sorával látja el a szervezetet. A kerti bogyók és gyümölcsök finom kiegészítései különleges jegyeket adnak az ital kifinomult ízéhez. Ehhez számos lehetőséget használhat, amelyek többsége megtalálható a cikkben.
Szederbefőtt télre
A kompót független előállítása számos elméleti kérdés ismeretét kívánja meg.
A főzés néhány finomsága
Ha a háziasszony szedernektárt készít télire, tudnia kell néhány titkot:
- egy vagy több adalékanyag hozzáadása a kompóthoz segít új ízeket adni;
- citromhéj vagy néhány gramm rum vagy likőr hozzáadása segít egyedi íz kialakításában;
- kizárólag érett, ép és lecsepegtetett bogyókat veszünk az italhoz;
- amikor szedereket küld a mosogatóba, ne feledje, hogy ez egy nagyon puha bogyó;
- a család méretétől és a nektár rokonok körében való népszerűségétől függően az üvegek térfogata meg van választva, de minden esetben tisztának és sterilizáltnak kell lenniük;
- a cukor fruktózzal történő helyettesítése javasolt cukorbetegek számára;
- hosszú ideig nem melegítheti a vizet bogyókkal - a hőkezelés során a hasznos anyagok és vitaminok kimosódnak;
- fűszereket használhat szegfűszeg, szerecsendió vagy kardamom formájában;
- a fagyasztott bogyók és gyümölcsök kompótjának elkészítése előtt azokat fel kell olvasztani;
- a késztermék kiöntése előtt az edényeket és a fedeleket legalább 10-15 percig sterilizáljuk.
Minden munka megkezdése előtt jó minőségű alapanyagokat kell elkészíteni.
A fő összetevő elkészítése
Munka előtt gondosan ki kell selejtezni az összes sérült vagy éretlen bogyót. Ennek eredményeként csak nagy, érett és ép bogyók maradnak meg, a betegségek és kártevők által okozott károk nyilvánvaló jelei nélkül.
Fontos! Amikor a bogyót a mosogatóba küldi, emlékeznie kell annak finom szerkezetére, legyen óvatos a gyümölcsökkel, de mindenképpen mossa meg a szederet több vízben. Erős folyóvíz alatt megnő a bogyók károsodásának kockázata.
Az ital elkészítésének megkezdése előtt eltávolítunk minden törmeléket, fűmaradványt, eltávolítjuk a csészeleveleket a bogyókról. Csak egy ilyen előkészítő szakasz után kezdheti meg a fő művelet végrehajtását. Íme néhány recept, hogy ízletes és egészséges it alt készíts az egész télre.
Befőttkészítési módok
Az emberek sok szederlé és befőtt kompozícióval álltak elő, amelyeket a klasszikus séma szerint vagy mikrohullámú sütőben készítenek. A fő különbség minden it altípus között a főzés a dobozok és anyagok sterilizálásával vagy anélkül. A legáltalánosabb főzési mód előre elkészített szirupban, amelyet friss bogyós gyümölcsökkel töltenek meg.
Ez lehetővé teszi a cukor mennyiségének pontosabb beállítását és a tápanyagok megőrzését.
Más háziasszonyok szívesebben főzik a bogyókat rövid ideig kész szirupban, vagy egyszerűen lefagyasztják vagy szárítják a bogyókat, és télen friss kompótot készítenek.
Elemezzünk részletesen több népi ivási receptet.
| Recept | A befőtt rövid leírása és összetétele | A fő szakaszai munka |
Szabvány főzési recept | Ez a módszer az üvegek, fedők sterilizálását és időigényes lépéseket igényel. Egy 2 literes üveg nektár elkészítéséhez elő kell készítenie:
tisztított víz - 200 ml; Cukor ízlés szerint, de legalább 1 csésze; Szeder – 6 csésze. Ha nagy a család és szereti az it alt, a hozzávalók számát növeljük, és a befőtt 3 literes üvegedénybe zárjuk | Alapműveletek:
· A bogyókat egy csésze vízben megmossuk, majd a vizet kicseréljük és a mosást megismételjük. A szedereket szűrőedénybe fektetjük, és félretesszük, hogy a víz lefolyjon. A kimosott üvegeket vízfürdőben sterilizáljuk, és a fedőt egy kis serpenyőben felforraljuk. A bogyókat rétegesen üvegekbe rakják, amelyeket vékonyan megszórnak cukorral. · Egy serpenyőből forrásban lévő vizet öntünk az üvegekre. A forrásban lévő víznek teljesen meg kell töltenie a tartályt. · Vízfürdőben az üvegekben lévő víz felforr, majd 3-5 perc forralás után az edényt kivesszük az edényből, és főtt fedéllel lezárjuk. · Minden üveget nyakkal lefelé egy takaróra helyezünk, majd takaróba tekerjük, és hagyjuk fokozatosan teljesen kihűlni |
Szeder-almakompót télre | A bogyók sok gyümölccsel kompatibilisek. A kompót egyik fajtája korai almából és szederből készül. Ez az adalékanyag új ízt ad a kompótnak. Az almafajta édességétől függően módosítania kell a cukor súlyát. 3 literes üveg receptje:
Szeder - 150 g; alma - 400 g; · cukor ízlés szerint; · Egy teáskanál citromfű harmada | · Az almát és a szedret több vízben megmossuk, a szennyeződéseket és a csészeleveleket eltávolítjuk.
· Az almát 4 részre osztjuk, a közepét válaszfalakkal és magokkal vágjuk ki. · Az üveget előkészített gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel töltik meg. Teljesen feltöltve forrásban lévő vízzel. · 3-5 perc szünet után a vizet leeresztjük a dobozokból egy serpenyőbe, amelyet tűzre teszünk. A tartályba cukrot és citromsavat adnak. Amint a víz felforr, üvegekbe töltjük. · Az üvegek sterilizált fedelét speciális szerszámmal feltekerjük. · A tárolóedényeket megfordítjuk és takaróba tekerjük, amíg teljesen ki nem hűl |
Szederbefőtt naranccsal | A narancs kifinomult citrus ízt ad. Egy 3 literes tartályhoz több összetevőt kell elkészítenie:
Szeder - 2 teli 500 g-os üveg; cukor - 200 g; közepes, érett narancs - 9 db; · 1,5 liter víz | · A szedert és a narancsot vízben megmossuk.
A bogyókat szűrőedénybe dobjuk, a citrusféléket pedig 5-7 mm vastag félkörre vágjuk. · Az üvegeket előre betesszük a sütőbe és megsütjük. A fűtött edények egyenletesen megtelnek bogyókkal és naranccsal. · A bográcsból felforr alt vizet öntjük az üvegekbe, és szoros fedővel lezárjuk. 15-20 perc elteltével a felforrósított infúziót egy edénybe öntjük, hozzáadjuk a cukrot és a fűszereket, majd az edényt az égőre helyezzük. Forralás után a kész szirupot üvegekbe töltjük, és sterilizált fedővel feltekerjük. Fontos! A narancs túlzott használata nem ajánlott, teljesen megöli a szeder finom ízét |
Recept sterilizálás nélkül | Gyors és egyszerű módja egy ital elkészítésének:
cukor - 1-1,5 csésze; Szeder - 3 csésze; Tisztított víz. Ez a technika lehetővé teszi, hogy gazdag, eltérő ízű it alt készítsen | · A bogyót kimosott üvegekbe rakják, amelyeket forrásban lévő vízzel töltenek meg.
· 7-8 óra elteltével a víz kiürül a serpenyőbe. · Adjon hozzá ízlés szerint cukrot és ízesítőket. · A szirupot felforraljuk, és addig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Az üvegeket sziruppal megtöltjük, és fedővel feltekerjük |
Téli kompót kerti szederből és málnából | Ahhoz, hogy finom befőtt főzzünk, elkészítjük:
tisztított víz - 3 l; 500 g bogyós gyümölcs egyenlő mennyiségben; 500 g cukor. Egy szál borsmenta hozzáadása segít kitűnő ízt adni | A bogyókat egy zománcozott tálba rakják, és egy réteg cukorral borítják.
· Az edényt megtöltjük 3 liter vízzel, és feltesszük nagy lángra. Amíg a víz forr, az üvegeket és a fedőket sterilizálják. A befőtt felforrt, lassan keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. · 5 perc múlva. forrásban lévő vizet öntünk üvegekbe, és azokat hermetikusan lezárjuk fedővel. A tartályokat megfordítjuk és takaróba tekerjük, amíg teljesen ki nem hűl |
Körte-szederbefőtt télre | Illatos és nagyon ízletes ital, mely egyesíti a körte édességét és a szeder savanyúságát. Nagyon gyors felkészülés:
Érett körte - 1 kg; Szeder - 500 g; · cukor ízlés szerint | · A bogyót és a körtét alaposan megmossuk.
A körtét tányérokra vagy 4 részre vágjuk, a magokat és a magokat eltávolítjuk, a bogyókat meghámozzuk a szárról. Az üvegek és a fedők sterilizálása folyamatban van. · A bogyók és gyümölcsök rétegeit váltogatva töltse meg őket a tartály harmadával. Az üvegeket teljesen megtöltjük forrásban lévő vízzel, és fedjük le. · 15 perc múlva. várakozás közben a szirupot egy nagy edénybe öntjük, erős tűzre tesszük, felforraljuk. Ideje ízlés szerint hozzáadni a cukrot és az aromát a vízhez. A forrásban lévő szirupot üvegekbe töltjük és hermetikusan lezárjuk. A befőtt takaróba tekerjük, és teljesen kihűlni hagyjuk |
Befőtt tárolása
A kész it alt leeresztik a pincébe vagy alagsorba, de ha ez nem lehetséges, akkor állandó hőmérsékletet tartó ajtós kamrába kell tenni. Az it alt 1,5 évig tárolják. Ha ebben az időszakban nem részeg, akkor ki kell önteni a régi kompótot, és be kell zárni az új és illatos nektárt a régi edényekbe.
A fedél kinyitása után nem ajánlott szobahőmérsékleten vagy melegben tárolni. Az ilyen tárolás a folyadék gyors erjedéséhez és penészképződéshez vezet.
Még egy tinédzser is tud finom és egészséges szederbefőttet főzni a cikkben feltüntetett receptek szerint.
A legfontosabb az, hogy kövesse az összes ajánlást, és szigorúan kövesse a szedernektár elkészítésének lépésenkénti tervét, amelyet télen olyan jó inni.
Ajánlott
Málnalekvár télre: 10 egyszerű főzési recept fotókkal és videókkal
A málnalekvár egy édes étel, amely gyorsan megfő és jól eltartható. Különböző technológiákkal főzhet zselésítő anyagok és egyéb összetevők hozzáadásával.
Paprika olajban télre: egyszerű pácolás recept fotókkal és videókkal
Hogyan zárjuk be a paprikát olajba télire egy egyszerű recept segítségével? Milyen összetevőket válasszunk? Ecetes, töltött, csípős paprika. Hogyan kell megfelelően tárolni a nyersdarabokat?
Egres lekvár télre: TOP 10 egyszerű recept fotókkal és videókkal
Az otthoni egreslekvár készítés alapjai. Leírják a legjobb főzési recepteket, többek között: málnával, citrommal, agar-agarral, csonttal és anélkül, cukorral és anélkül. A késztermék tárolásának jellemzői.
