Shadberry lekvár télre: egyszerű recept fotókkal és videókkal

Az édes és egészséges bogyós bogyó régóta mindenki kedvenc csemege. A magas terméshozam miatt sokféle készítmény készíthető gyümölcsből. A téli Irgi bogyó lekvár lágy és illatos, egyedi ízű.

A bogyólekvár főzés finomságai

Az irgi összetétele sok cukrot tartalmaz, ezért túl cukros a lekvár. Ennek elkerülése érdekében a receptet savanyú bogyós gyümölcsökkel vagy citrommal egészítik ki, amelyek olyan finom finomságot készítenek, amely lenyűgözi az ínyenc ínyenceket.

Ételkészítés

A betakarítás során a bogyókat alaposan megmossuk és szétválogatjuk. A válogatás eltávolítja a gallyakat és lombozatot, valamint a sérült gyümölcsöket.

Mosás után hagyja a gyümölcsöket szűrőedényben 15 percig, hogy az összes víz kiürüljön róluk.

Főzési módok

Jó néhány recept létezik a bogyós bogyókhoz, így a személyes ízlési preferenciák alapján kiválaszthatja a legmegfelelőbbet.

Egyszerű recept

Az előkészítés meglehetősen egyszerű, és nem igényel sok időt. Kötelező hozzávalók:

irga - 1 kg;
granulált cukor - 1 kg.

Egy bogyót egy tálba teszünk a főzéshez, felöntjük vízzel és felforraljuk. Fedjük le fedővel és forraljuk 30 percig. Ezután hozzá kell adni a cukrot, és további 30 percig alacsony lángon kell tartani. A kész lekvár illatos és sűrű lesz, állagát tekintve a lekvárra emlékeztet.

Nincs sterilizálás

Az ízletes és egészséges finomság könnyen elkészíthető bogyók forralása nélkül. Ez maximalizálja a termék gyógyító tulajdonságainak megőrzését. Felkészülés a receptre:

irga - 1 kg;
granulált cukor - 1 kg;
citromsav - 2-3g

A gyümölcsöket szétválogatják, megmossák és szárítják. Miután összetörték őket egy húsdarálóban vagy turmixgépben. Öntsön cukrot a kapott konzisztenciába, alaposan keverje össze. Adjunk hozzá citromsavat, helyezzük el korábban sterilizált üvegekbe, fedjük le műanyag fedővel.

A citromsav helyettesíthető egy citrom levével.

„Öt perc”

A bogyók gyorsan és gond nélkül megfőnek. A lekvár különféle ízletes adalékokkal variálható.

Egy egyszerű recept elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

irga - 1 kg;
granulált cukor - 1 kg;
víz - 250 ml;
citromsav - 3g

Készítsen szirupot cukorból és vízből. Készenlét után engedjük bele a gyümölcsöket, forraljuk fel. 2-3 percig. a főzés vége előtt adjunk hozzá citromsavat. Előkészített üvegekbe töltjük.

Többfőző opció

Az ínyenc finomság lassú tűzhelyben is elkészíthető. Ehhez szüksége lesz:

bogyó - 1 kg;
cukor - 1 kg;
víz – a főzőedény fele.

A gyümölcsöket megmossuk és húsdarálón átpasszírozzuk. A masszát egy tálba fektetjük, hozzáadjuk a vizet cukorral. Zárja le a fedelet, kapcsolja be a „Kása” módot, és főzzük 1 órán át. Miután sterilizált üvegekbe töltjük.

citrommal

Citrommal kombinálva szokatlan ízű és felejthetetlen illatú lekvárt készíthet. Elő kell készíteni:

irga - 1,5 kg;
cukor - 0,7 kg;
citrom - 1 db;
víz - 200 ml.

A bogyókat meghámozzuk gallyakról, jól megmossuk, főzőedénybe öntjük. Felöntjük a vízzel, és a serpenyőt a tűzhelyre helyezzük, amíg fel nem forr. A tűz csökkenése után a tartályt fedéllel fedjük le, és a tartalmát 30 percig forraljuk. Ezután adjunk hozzá cukrot, és kapcsoljuk minimálisra a tüzet.

A citromot húsdarálóban megcsavarjuk, és a lekvárhoz adjuk. Pároljuk még 30 percig. alacsony lángon lehűtjük. A lekvárt felforraljuk, és üvegekbe forgatjuk.

A konzisztencia zselészerűvé tételéhez a kihűlt lekvárt turmixgépben leölhetjük.

A bogyóból és az almából

Elég gyorsan főzz egy finomságot almából, miközben kedvenc gyümölcsöd finom és könnyű aromája lebeg a konyhában.

A desszert almával történő elkészítéséhez a következőket kell elkészítenie:

gyümölcs - 1 kg;
alma - 1 kg;
granulált cukor - 1 kg;
víz - 1 köteg;
citromsav.

Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, szeletekre vágjuk. A szirup vízből és cukorból készül. A szárított bogyókat forrásban lévő szirupba öntjük, 6-7 percig forraljuk, majd hozzáadjuk az almát. Miután a lekvár felforrt, puhára főzzük. Mielőtt levesszük a tűzről, adjunk hozzá egy kevés citromsavat. Jó étvágyat!

árnyékból és málnából

A málnával kombinált bogyók felejthetetlen ízt adnak a lekvárnak. A finomság ízletes és egészséges lesz, felhasználható az immunitás erősítésére, az alvás normalizálására, az erek rugalmasságának javítására.

Hozzávalók:

irga - 0,5 kg;
málna - 0,5 kg;
cukor – 0,8 kg.

Öblítse le a bogyókat, válogatja szét és szárítsa meg. Válogassa szét a málnát, távolítsa el a bogyók sérült részeit. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá kristálycukrot. Forralás után 1 órán át forraljuk, majd üvegekbe töltjük.

narancssárgával

A narancs hozzáadásával készült lekvár szokatlan illatú, és megsokszorozza az irgi jótékony tulajdonságait.

A recepthez tartozó termékek:

bogyó - 1,5 kg;
narancs - 1 db;
víz - 200 ml;
cukor – 0,6 kg.

A bogyók a szokásos módon készülnek. A narancsról eltávolítjuk a héját, leválasztjuk a héjának fehér részét. A pépet húsdarálóban összecsavarjuk, a héját összetörjük, és a két összetevőt összekeverjük.

A gyümölcsöket leöntjük cukorral, és 1,5-2 órán át állni hagyjuk. Ezután hozzáadjuk a narancshéjat. Helyezze a tartalmat a tányérra. Forralás után állandó keverés mellett egy órán át forraljuk. Oszd üvegekbe és tekerd fel.

Narancsos lekvár, ha kívánja, nem tartósíthatja, hanem lehűtheti és azonnal tálalhatja.

Fekete ribizlivel

A feketeribizli még hasznosabbá és táplálóbbá teszi a terméket. Kötelező hozzávalók:

irgi gyümölcsök - 2 kg;
fekete ribizli - 1 kg;
cukor - 2 kg;
víz – 2-3 köteg.

Az elkészített bogyókat 3 percig blansírozzuk, majd kivesszük, és hagyjuk, hogy a folyadék lefolyjon. Ekkor fel kell forralni a szirupot, majd öntsük bele az irgát és a ribizlit, forraljuk fel. Vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk főni körülbelül 10 órán keresztül. Újbóli forralás után 40-50 percig.

Igazán ízletes készítmények születnek a bogyóból, ami kellemes meglepetés lesz a háztartásoknak és a vendégeknek.