Mikor érdemes fokhagymát ásni Szaratov, Szamara, Volgograd és Uljanovszk régiókban?

A húsételek és saláták ízét javító egyik fontos termék a fokhagyma, amelyet 2022-2023-ban valószínűleg később kell kiásni. Ezt a mezőgazdasági növényt mind a moszkvai régióban, mind a Vlagyimir, Uljanovszk, Volgograd, Szamara régiókban, Baskíriában termesztik. Oroszország északi vidékein a fokhagymát augusztus utolsó napjaiban vetik télre, a déli részen pedig október végéig, ezért különböző időpontokban érik.

A betakarítás pontos dátuma a terület éghajlati adottságaitól függ, de a fejek késői és idő előtti kiásása is csökkenti az eltarthatósági időt.

Fokhagymafajták

A kultúra igényes a talajra és a fényre. Vályog- és homokos talajon, napfényes ágyásokban termesztik. A termék, amely természetes antibiotikum, sok vitamint, szerves savat és mikroelemet tartalmaz. A tavaszi fokhagymát a hó elolvadása után, áprilisban, május elején ültetik, amikor a föld 5 fokra melegszik. Nem fél a fagytól, csak szegfűszeggel szaporodik, amelyek csírázásához további napok szükségesek.

A téli fokhagymát meghatározott időpontban a földre kell küldeni. Korai ültetéskor kihajt és megfagyhat, késői ültetésnél a kultúrának nem mindig van ideje gyökeret verni a fagy beállta előtt. Annak érdekében, hogy a növény normálisan elviselje a hideget, az ágyásokat tőzeggel, tűlevelekkel, fűrészporral vagy száraz levelekkel takarják, hó hiányában műanyag fóliával letakarják.

A téli fajtákat nem csak szegfűszeggel szaporítják, hanem hagymával is, amelyek a nyilakon alakulnak ki. Ez a vetési mód lehetővé teszi az ültetéshez szükséges anyag frissítését, a fejek növelését, mivel azok fokozatosan jelentősen kisebbek lesznek.

Mikor szüreteljük a fokhagymát?

A termés betakarításának ideje a fajtájától, az éghajlati viszonyoktól függ. Az időjárás felgyorsítja vagy késlelteti a hagymák érését. A téli fajok általában júliusra érnek:

• a déli részen - 10-12-ig;
• a központi régiókban - a hónap közepéig;
• az északi régiókban - az elmúlt napokban.

A száraz és forró nyár lelassítja ennek a növénynek a fejlődését, az esők elősegítik növekedését. Ahhoz, hogy megtudja, mikor kell ásni a fokhagymát, nemcsak a naptárt kell megnéznie, hanem bizonyos jelek megjelenését is figyelemmel kell kísérnie. Még ha 3 nappal később is betakarítják, a fejek:

1. Bomlanak fogakká.
2. A fokhagyma ízének elvesztése.
3. Nem lesz tárolva.

Az éretlen hagymáknak sűrű a héja, vastag a nyaka. Elveszítik gyógyító tulajdonságaikat, gyorsan kiszáradnak.

Amikor Szaratov régióban lehetetlen pontos dátumot megadni, a téli fokhagymát általában július végén szüretelik, Volgográdban - egy héttel korábban, Szamarában, Ufában - kicsit később.

A betakarítás megkezdődik, ha az összes alsó levél megsárgult és a földön feküdt, kinyílnak a nyilak dobozai, amelyekben a magok találhatók. A kemény fejeket ki kell ásni, mielőtt szegfűszegre esnének szét, különben a hagymák kilazulnak, elvesztik ízüket vagy kihajtanak.

Mikor érdemes kiásni a tavaszi fokhagymát?

A hagymák érettségét jelző jeleket minden kertésznek ismernie kell, függetlenül attól, hogy melyik régióban termeszti ezt a növényt.A tavaszi fokhagymában, a téli fajtákkal ellentétben, nincsenek nyilak és magdobozok, amelyek a betakarításra való felkészülés egyik mérföldköveként szolgálnak. A levelek színe megváltozhat kedvezőtlen időben, és ha alulról besárgulnak, és a teteje zöld marad, de lefekszik, akkor a fejek érettek.

Szilárdnak kell lenniük, nem esik szét a kézben, a héj könnyen szétválasztható.

A tavaszi fajták vegetációs ideje 3 hónaptól 120 napig tart, de az ültetés után a gerezdeknek időre van szükségük a csírázáshoz, ezért a tavaszi fokhagymát két héttel később kell ásni, mint a télit. A tavasszal ültetett fajták jobban tárolhatók, a fejüket szeptember közepéig próbálják eltávolítani, és augusztus végén kezdik.

Izzók előkészítése és begyűjtése

Amikor 2022-2023-ban fokhagymát kell ásni – az időjárástól függ később vagy korábban, késő a tavasz, senki sem tudja, milyen lesz a nyár. A téli fajták legkorábban 100 nappal azután érnek, hogy a hajtások kikeltek a talajból.Túlzott nedvesség esetén az izzók rothadhatnak, és rosszul tárolhatók. Ezért június végétől az öntözés leáll, a talajt gereblyézik. A betakarítási folyamat több szakaszból áll:

1. A fejeket vasvillával vagy lapáttal kiássák, megtisztítják a földtől.
2. A fokhagymát 5 napig sorba rakják a nyitott teraszon.
3. A tollak egy részét eltávolították, eltakarják a hagymákat a napsugarak elől.
4. A megszáradt gyökereket levágjuk, pár milliméter marad, a végeit tűzzel égetjük.
5. A fejek méret szerint vannak rendezve, amelyből kiválasztják az anyagot a következő ültetésre.

A virágzatú nyilak betakarítása a betakarítás előtt egy héttel történik, csokorba kötve. A bennük lévő magvak gyorsan beérnek, és a következő szezonra elültetik. A hagymás ásási munkákat tiszta időben végezzük. Ezt célszerű reggel vagy este megtenni.

Ha lehetséges, a fokhagymát napon kell szárítani. A hagymák nem lesznek betegek, hanem elpusztulnak:

• fonálférgek;
• fogó;
• gomba;
• mikrobák.

A ásott fejek szennyeződésének megtisztításához a kertészek először vízben mossák le őket, távolítsák el a pikkelyt. Ez a feldolgozási módszer kis számú izzóhoz alkalmas. A víz lefolyása után a fokhagymát zsákvászonra fektetjük, és levegőn szárítjuk.

Tárolási módok

A kultúrát különböző régiókban telepítik. Mind Ufa, mind Penza új téli és tavaszi fajtákkal büszkélkedhet, amelyek alkalmazkodnak a helyi éghajlati viszonyokhoz, és magas hozamot adnak.

A tárolási szabályok betartása esetén a tavaszi fokhagyma érett hámozatlan fejei nem száradnak ki, nem rothadnak el a következő szezonig.

Az izzókat fűrészporral, fahamuval, homokkal vagy sóval töltött dobozokba vagy tégelyekbe kell helyezni, hogy ne maradjon üres hely. Az oxigénhiány miatt sem gombák, sem mikrobák nem indulnak el.

Zárt edényben 3-5 fokos hőmérsékleten a téli fajták fejét januárig tárolják, a tavaszi fajták 17-19-ig sem veszítik el minőségi tulajdonságaikat.

A tájházban, ahol száraz és hűvös van, hagymakötegek vannak felakasztva. Az ilyen koszorúk vagy zsinórok eredetinek tűnnek, kellemes aromával töltik meg a szobát. Ha meleg vagy párás, a fejek elkezdenek kihajtani és penészesedni. A szegfűszeg ízetlenné válik, ha a levegő nagyon száraz.

A fokhagyma héjával vagy mohával együtt pamut- vagy vászonzacskóban jól tárolható. Az ilyen természetes összetevők felszívják a felesleges nedvességet.

A hagymák nem rothadnak el, nem veszítik el ízüket, ha felületüket olvadt paraffinnal kezelik. Nagy számú fejet helyeznek zöldséghálókba, amelyeket a legjobb a falra akasztani. Fokhagyma tárolására alkalmasak a fonott kosarak, kartonból és fából készült dobozok, ha lyukakat vágnak bennük a levegő keringésére.

A meghámozott szegfűszeget megmossuk, üvegbe tesszük és olíva- vagy kukoricaolajjal leöntjük. A tartályt le kell zárni és hűtőszekrénybe kell helyezni. Azonban egyetlen tárolási módszer sem ad pozitív eredményt, ha a fejeket nem gyűjtik össze időben, elkezdenek omlani, rosszul száradnak.

Azok a gazdálkodók, akik egész szántóföldet beültetnek téli fokhagymafajtákkal későbbi értékesítés céljából, a hagymákat speciális vegyületekkel, például radioaktív kob alttal kezelik. Az ilyen terméket nem 4, hanem 6 vagy 8 hónapig tárolják, nem károsítja az emberi testet. Nem lehet fokhagymatermést termeszteni úgy, hogy magot választunk a fejből, mert a fogak a feldolgozás után nem kelnek ki.

Ajánlott