Szárított koktélparadicsom otthon télre: receptek fotókkal és videókkal

A mediterrán konyha kedvelői közül néhányan szárított koktélparadicsomot készítenek télre. Ez az előétel sokoldalú. Gyakran hozzáadják focacciához, szószokhoz, pizzához, hal- és húsételekhez. Nem olyan egyszerű az asz alt paradicsomot egyedül elkészíteni. Előtte javasoljuk, hogy ismerkedjen meg azzal, hogyan főzheti otthon, és melyik receptet használja ehhez.

Klasszikus recept

Jó néhány módszer létezik egy ilyen előétel elkészítésére. A szárított paradicsom elkészítésekor azonban leggyakrabban a klasszikus receptet használják.

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• kilogramm paradicsom;
• 100 g bazsalikom;
• 80g só;
• két fej fokhagyma;
• 200 ml olaj;
• zöldek.

Egy étel elkészítése a főzés során felhasználandó összes hozzávaló elkészítésével kezdődik. Kezdetben ajánlatos elkészíteni a paradicsomot. Minden paradicsomot két egyenlő részre kell vágni, és eltávolítani a magról a magot. A jövőben az eltávolított magvak magjával paradicsompüré készíthetők.

A paradicsommal elkészült, el kell kezdenie a fokhagyma elkészítését. Ehhez mozsárral össze kell törni, és kevés sóval megkeverni.

A fő összetevők elkészítése után megkezdheti a paradicsom szárítását.Ezt sütővel, grillezővel vagy szárítóval végezzük. A háziasszonyok azonban leggyakrabban sütőket használnak erre. Egy tepsit kibélelünk alufóliával és megkenjük olívaolajjal. Ezután sóval és fokhagymával apróra vágott seb paradicsomot helyezünk a felületére. Megszórhatjuk őket egy kis cukorral is, hogy édességet adjunk. Az édes paradicsomot három órán át 90 fokra melegített sütőben kell szárítani. Ha jobban felmelegítjük, akkor a száradási időt többször kell csökkenteni.

Amíg a paradicsom szárad a sütőben, el kell kezdenie a tartály sterilizálását. Ehhez egy kis serpenyőt megtöltünk vízzel, és fémszitával lefedjük. A vizet felforraljuk, és egy üveget szitára helyezünk. Ebben a helyzetben 20 percig sterilizálják, ezután már használható.

A szárított paradicsomot ki kell venni a sütőből, és át kell tenni egy kis, sterilizált üvegbe. Több rétegben vannak egymásra rakva, amelyeket fokhagymával kell összekeverni.Szintén a tartályba kell hozzáadni a bazsalikomot gyógynövényekkel. Ha túl sok szabad hely van az üvegben, öntsünk bele egy kevés olívaolajat és adjunk hozzá csípős borsot. Ezenkívül a szárított paradicsomhoz ecetet adnak, ami növeli a munkadarab eltarthatóságát.

Kakukkfűvel és fűszerekkel

Egyes háziasszonyok különféle fűszerekkel kiegészített receptet használnak a szárított paradicsom betakarítására.

Ez a recept a következő összetevőket tartalmazza:

• kilogramm paradicsom;
• 20g kakukkfű;
• 100 ml olaj;
• fűszerek;
• 20g bazsalikom és oregánó;
• 90g só.

A rágcsálnivalók elkészítése a hozzávalók előzetes elkészítésével kezdődik. A szárításhoz nem túlérett paradicsomot használnak. Sűrűnek kell lenniük, súlyos sérülések és rothadt foltok nélkül a bőrön.A zöldségeket alaposan megmossuk, és a farkukat eltávolítjuk. Ezután minden paradicsomot két egyenlő részre vágunk. Ha a paradicsom túl érett és lédús, el kell távolítania a közepét. Ez a száradás felgyorsítása érdekében történik.

Ha végzett a paradicsommal, dolgozzon a tepsivel. Fóliával letakarjuk, amelyet azonnal alaposan meg kell olajozni. Ezután az összes apróra vágott paradicsomot a felületre helyezzük. Ezután megszórjuk fűszerekkel és szárított fűszernövényekkel. Kívánság szerint megszórhatja a zöldségeket olasz, provence-i fűszernövényekkel vagy majoránnával. A zöldeket sütőlapra helyezve mindent meglocsolunk növényi olajjal, és a sütőbe küldjük.

A zöldségeket a 100 fokra felmelegített sütőben ajánlott szárítani.

Szárítás közben rendszeresen ki kell nyitni a sütő ajtaját, hogy a paradicsom ne száradjon ki. A kész paradicsomnak puhának kell lennie, nem teljesen száraznak és keménynek.

Amíg a paradicsom a sütőben szárad, elkészítheti a fokhagymát. Meghámozzuk, apróra vágjuk és üvegekbe töltjük. Ezután a kész paradicsomot hozzáadjuk a tartályokhoz. A főtt üvegeket megtöltjük növényi olajjal, feltekerjük fedővel, és hűtőszekrénybe tesszük további tárolás céljából.

Következtetés

A szárított koktélparadicsom téli betakarítását bárki elvégezheti. Ehhez azonban meg kell ismerkednie az étel elkészítésének különféle módjaival, és ki kell választania egy vagy másik receptet ehhez.

Ajánlott