Tokhal: családtagok listája, nevek és jellemzők, ahol megtalálhatók

A tokhalat az emberek régóta nagyra értékelik a legfinomabb hús rendkívüli íze és a kaviár egyedi összetétele miatt. Ezt a régészeti feltárások is megerősítik. Tanúskodnak arról, hogy már a hatodik században a Moszkva folyóban bányásztak akár 6 méter hosszú belugát. A tokhal élőhelye Észak-Amerika és Eurázsia. 170 millió éve alkalmazkodtak a mérsékelt éghajlathoz, és könnyen elviselik az alacsonyabb hőmérsékletet.

Miféle hal ez

Ma sok hasonló tokhal ismert. A tokhalak közös jellemzőkkel és számos különbséggel rendelkeznek.

Hol lakik?

A tokhalak különböző fajokat tartalmaznak – anadrom, édesvízi, félanadrom. Az anadrom olyan egyedek, amelyek a tengerekben és a folyókban élnek. Szaporodásuk során a tengerből a folyóba vándorolnak. Fordított helyzet is lehetséges, de sokkal ritkábban figyelhető meg. A félanadrom halak part menti tengeri területeken élnek. A tavakban is megtalálhatók. Ugyanakkor az ilyen egyedek a folyók alsó szakaszán költöznek.

Természetes körülmények között a tokhalak Európa északi mérsékelt övének vizeiben élnek. Ezenkívül Észak-Ázsiában és Észak-Amerikában élnek. Az evolúció sokéves éve során a tokhal tökéletesen alkalmazkodott a mérsékelt éghajlati élethez. Ez a hal ellenáll a vízhőmérséklet csökkenésének, és hosszú ideig táplálék nélkül marad.

A tokhal fenéklakó egyed, amely akár 100 méteres mélységben is él. Az anadrom fajták a tengerek és óceánok partjain élnek, de a szaporodási időszakban friss folyókba költöznek.Amikor a halak belépnek oda, az áramlás ellen úsznak. Ebben az esetben az egyének jelentős távolságokat tesznek meg. Az ívás befejezése után a halak rajokban visszaköltöznek a tengerbe.

A félanadrom fajták kedvelik a tengerek és óceánok sós part menti területeit. Ugyanakkor ívás céljából a folyótorkolatokhoz költöznek, de nem emelkednek felfelé. Sok édesvízi tokhalfaj nem vándorol hosszú ideig. A mozgásszegény életmódot kedvelik, folyókban és tavakban élnek. Ugyanitt a halak táplálékot találnak maguknak és szaporodnak.

Szakértői véleményZarecsnij Maxim ValerievichAgronómus 12 éves gyakorlattal. Legjobb kertészeti szakértőnk.Tegyen fel egy kérdéstAz ilyen egyedek ívása tavasszal és nyáron történik. Az ívóhelyekre való vándorlásuk azonban különböző időintervallumokban történik. Emiatt a tokhalakat szezonális versenyekre osztják - tavaszra és télre. Az első kategória ívás előtt az ívási területre költözik. Ez a tavasz beköszöntével történik.A téli fajták ősszel vándorolnak – még a peték beérése előtt.

A tokhalak olyan területeken élnek, ahol nincs más nagyragadozó. Mert szinte nincs ellenségük a természetben. Azok a halak, amelyekkel a tokfélék útján találkozunk, nem képesek átrágni csontlemezeiket. Ezért nem támadja őket senki. A tokhalnak csak az emberektől kell óvakodnia. Az emberek évszázadok óta aktívan betakarítják a tokhalat, hogy egészséges húst és értékes fekete kaviárt nyerjenek.

Figyelembe kell venni, hogy a tokhalak nagyon igényesek a környezeti feltételekre. Amikor a hal egy piszkos tóba kerül, nagyszámú fertőzést kaphat fel. Ezért a tokhal mesterséges körülmények között történő tenyésztése nagyon drága foglalkozásnak számít. Ez speciális berendezések felszerelését foglalja magában.

Mit eszik

A tokhal étrend alapja a fenékszervezetek és a halak. Ugyanakkor életkoruk és élőhelyük közvetlenül befolyásolja az ilyen egyedek táplálkozását:

1. Südék eszik a zooplanktont. Táplálékukban van bosminamia, küklopsz, daphnia. Azonban néha ezek az egyedek kis rákféléket és férgeket is fogyasztanak.
2. A fiatal halak rovarlárvákat esznek. Csigákat, kis garnélarákokat és rákféléket is esznek. Érdemes megjegyezni, hogy az ivadék gyomrában is találhatók ehetetlen töredékek. Valószínűleg kiszívják őket a sáros fenékből.
3. A felnőttek többnyire fehérjetartalmú ételeket fogyasztanak. Az ívás előtt válnak a legfalánkabbá. Ebben az időszakban a tokhalak szinte mindent megesznek, amit az alján találnak, beleértve a különféle rákféléket és a kladoceránok rendjének képviselőit. Ezek az egyedek gyakran esznek tolószúnyogokat, rovarlárvákat és férgeket. Kagyló, garnélarák és piócák is jelen lehetnek az étrendjükben. A kifejlett halak gyakran puhatestűekkel és caddis legyekkel táplálkoznak.

Ha a tokhalak nem kapnak elegendő fehérjét, algát is ehetnek. Ami a haldiétát illeti, benne hering, futóegér, géb. Ezenkívül a tokhalok szívesen felszívják a márnát, a süllőt, a sprattot és sokféle kis- és közepes halat.

Az ívás során és a szaporodás befejezése után a tokhalak abbahagyják a táplálkozást, és elkezdik felszívni a növényzetet. Az egyének helyreállítása körülbelül egy hónapot vesz igénybe. Aztán visszatér az étvágyuk. Ezután a hal újra keresni kezdi a táplálékot, ami segít túlélni őket.

Meddig él?

A pubertás korában a tokhalak ívni kezdenek. A legtöbb esetben a szaporodás tavasszal kezdődik és novemberben ér véget. Ennek az időszaknak a csúcsa a nyár közepe. Az íváshoz a halak a folyókat részesítik előnyben, amelyek hőmérsékleti paraméterei + 15-20 fok. A mutatók túllépése esetén a tojások elpusztulásának valószínűsége magas.

A nőstények 3-5 éves időközönként költenek. Ez gyakrabban fordul elő férfiaknál. A költési időszak vége után a tokhalak nem pusztulnak el, mint sok más hal esetében.

Közvetlenül a születés után a tokhalak kövek alá bújnak. Ez annak köszönhető, hogy nem túl jó úszók és rossz a látásuk. 10-12 nap múlva az ivadék eléri a 2 centiméter hosszúságot. Aktívan szívják fel a táplálékot, jól úsznak, és megjelenésükben felnőttekre hasonlítanak.

Az első életévben a fiatal halak édesvízben maradnak. Sós vízzel is élhetnek a határon. Az a tény, hogy az ilyen halak tengervize halálosnak számít.

A tokhalakat meglehetősen lassú fejlődés jellemzi. A nagy fajták 2 éves korukra elérik a 28-35 centimétert, a 70-et pedig 4-re. Ezek a halak csak 12 éves korukra érik el a közepes méretűt.

Ugyanakkor a tokfélék élettartama a fajtájuktól függ:

• a tokhal 30 évet él;
• a tokhal akár 50 évig is élhet;
• beluga 100 éves koráig él.

Érdemes figyelembe venni, hogy a tokhal várható élettartama számos tényezőtől függ. Először is, ezt a paramétert a szezonális vízhőmérséklet befolyásolja. Szintén nagy jelentősége van a tározó szennyezettségének.

Hogy néz ki egy tokhal

A tokhalat hosszúkás orsó alakú test jellemzi, amely csontos tüskék sorát takarja. Figyelemre méltó, hogy ennek a családnak a képviselőinek nincs csigolyája. A csontváz szerkezete csak porcos szöveteket tartalmaz. Ugyanakkor az akkord a halakban egy életen át megmarad.

A gerinc alsó részén egy nagy úszóhólyag található. A nyelőcső háti részéhez kapcsolódik, és akár 100 méteres mélységig is leereszkedhet. A tokhalnak 4 fő kopoltyúnyílása van, amelyek spirálokká fejlődtek. Ezeken az elemeken belül legfeljebb 45 kopoltyú gereblyéző található. Ahogy a víz a permeten keresztül a kopoltyúkba szívódik, a tokhalak felszívják a benne lévő oxigént.

Ezeket az egyedeket kis hosszúkás fej jellemzi. Lehet éles vagy enyhén tompa spatula vagy kúp alakú orra.A fej végén két pár sima bajusz található, amelyek az érintés szervét képviselik. A halak ezek segítségével navigálnak az űrben, és a tározó alját tapogatva keresnek táplálékot. A száj a fej alján található. Evés közben a hal kinyújtja az ajkát, ami lehetővé teszi, hogy megragadja a fenékszervezeteket. Az ivadékok fogai fejletlenek. Ahogy nőnek, úgy eltűnnek.

A halak színét nagymértékben befolyásolja az élőhely. A szakértők képesek meghatározni azt a folyót, amelyből kifogták a tokhalat. A tokhalakat világos has jellemzi. Lehet fehér vagy sárgás. Az alsó borda ugyanolyan színű. A tokhal hátát és oldalát sötét árnyalat különbözteti meg. Lehet kék vagy zöldes.

Testfelépítés

A tokhalakat meglehetősen érdekes testfelépítés jellemzi, ami lehetővé teszi, hogy megkülönböztessük őket más halaktól.

Mérleg

A Sturgeon család képviselőinek törzsét nem pikkelyek, hanem bőr borítják. 5 sor pajzsa van, melyek hosszirányban vannak elrendezve. A háton végigfutó vonal éles gerincet alkot. Szerkezete 10-18 hibát tartalmaz. Az oldalsó sorokban 25-26, a hason 7-15 van. A poloskák konkrét számát a faj határozza meg. Az éles tüskékkel ellátott csontlemezek kagylóhoz hasonlítanak. Megbízható védelmet nyújt a tokhaloknak a nagyragadozók ellen.

Máj

A tokhal minden fajtájának mája nyomelemeket halmoz fel. Ezért fontos figyelembe venni, hogy melyik tározóban találhatók. Kedvezőtlen körülmények között az értékes halak káros anyagokat halmoznak fel. Ennek ellenére a tokhal májában számos fontos elem található. Ide tartoznak a B, D, C, A csoportba tartozó vitaminok. A termék foszforban és káliumban is gazdag. Ezért a tokhal májat azoknak kell fogyasztaniuk, akik betartják a diétás étrendet.

Uszonyok

Az uszonyok megjelenése a fajtájuktól függ. A farok elem elősegíti az előre mozgást. Hosszú felsővel és aszimmetrikus szerkezettel rendelkezik, ahol a gerinc vége jön be.

A hát- és anális uszonyokat gerincként használják. Segítségükkel a hal függőlegesen tartja a testet. A hátúszót 25-50 lágy sugár jellemzi, amelyek a farok felé tolódnak el. Az anális uszony 17-32 sugarat tartalmaz. A hát vége alatt kezdődik.

A mell- és hasuszonyok segítségével a halak fordulhatnak, emelkedhetnek, eshetnek. Érdemes megjegyezni, hogy a mellkas elemei merevebbnek tűnnek. Ebben az esetben az első gerenda tüskére hasonlít. A tapaszt alt halászok meg tudják határozni a hal korát a vágás alapján.

A tokhalhúsról

Ruszon a tokfélék családjának képviselőit a vörös halak közé sorolták. Valójában a húsuk fehér, rózsaszínes sárga vagy világos rózsaszín. Mindenesetre nagyon egészséges.

A tokhal nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, amelyek könnyen emészthetők. Ennek köszönhetően a termék gyorsan emészthető. Nem csoda, hogy a táplálkozási szakemberek ezt ajánlják. A tokhal húsa nagy mennyiségben tartalmaz értékes savakat, köztük a glutaminsavat is. B, C, PP, A csoportba tartozó vitaminokat is tartalmaz.

A tokhalhús finomságnak számít. Sok értékes mikro- és makroelemet tartalmaz. Közülük érdemes kiemelni a kalciumot, jódot, káliumot. A tokhal krómban, nátriumban és vasban is gazdag. 100 gramm tokhal 160 kilokalóriát tartalmaz. A tokhalkaviár energiaértéke 200 kilokalória. A termék számos fehérjét és lipidet tartalmaz. A kaviár olyan emberek számára hasznos, akik legyengültek súlyos betegségek után, vagy agresszív terápián estek át.

A magas zsírsavtartalmának köszönhetően a tokhalhús erősíti a szívet és az ereket. Csökkenti a vér koleszterinszintjét és minimalizálja a szívinfarktus kockázatát. A tokhal kaviár jó hatással van a csontok fejlődésére és normalizálja a bőr helyreállítását.

A tokhalhús és a kaviár rendszeres használatával javítható az ember egészsége és közérzete. A tokhal zsír normalizálja az agy működését. Ezenkívül a hal segít megbirkózni a stresszel, és javítja a depresszió kezelésének prognózisát.

A legértékesebb a tokhal, az orosz tokhal és a beluga kaviárja. A termék eltérő színű és méretű. Ugyanakkor fontos figyelembe venni, hogy maga a kaviár és a tokhal is megfertőződhet a botulizmus kórokozóival. Ezért halat csak megbízható beszállítóktól lehet beszerezni. Ezenkívül vásárlás előtt alaposan meg kell vizsgálni az árut.

Az elhízott és cukorbetegek óvatosan használják ezt a halat. Javasoljuk, hogy előzetesen konzultáljon orvosával.

Népszerű fajok

Ma sok tokhalfaj ismert, amelyek mindegyikét bizonyos tulajdonságok jellemzik. Az alábbiakban a legnépszerűbb fajták listája található.

orosz tokhal

Ez a hal különböző tengerek – Azovi, Fekete és Kaszpi – medencéiben található. Az orosz tokhal túlnyomórészt anadróm faj. Az édesvízi egyedek mesterségesen feltöltött tározókban élnek. A Volga alsó folyásánál él egy lakóformájú orosz tokhal is. Ma azonban a kihalás szélén áll.

Az orosz tokhal akár 46 évig is él. A hal átlagos súlya nem haladja meg a 25 kilogrammot. Kedvező körülmények között az egyedek elérhetik a 2,3 méter hosszúságot. Ugyanakkor súlyuk akár 115 kilogramm is lehet. Az ilyen egyedek azonban rendkívül ritkák.

Ezt a tokhalfajt az állandó ívási és táplálkozási mozgások jellemzik. Az orosz tokhal ivarérettsége 8-13 éves korban következik be. A nőstények 8-20 éves korukban készen állnak a szaporodásra. A tojásrakáshoz az egyedeknek folyókba kell belépniük.

Ha egy hal tavasszal vagy a nyár első felében indul vándorlásnak, még ugyanabban az évben ívik. Az őszi folyókba való belépéskor a szaporodás csak a következő év tavaszán kezdődik. Ebben az esetben a víz hőmérsékletének + 9-15 foknak kell lennie. Az ívás után a hal visszaúszik a tengerbe. A vegyes étrendre való áttérés után a fiatal egyedek tömegesen költöznek a tengerbe.

Az élőhelytől függően ennek a halnak az étrendje kétlábúakon, férgeken és férgeken alapulhat. Ezenkívül az orosz tokhal aktívan felszívja a halat. Heringgel, spratttal, shemay-vel és márnával táplálkozik. A természetben ezek az egyedek hibrid utódokat hozhatnak létre a család többi tagjával. Ide tartozik a beluga, a tokhal, a tokhal.

Sterlet

Ennek a tokhalfajnak a természetes élőhelye egyes tengerek medencéjének folyói – az Azovi, Fekete, B alti-tenger. Sterlet megtalálható a Dnyeperben, Urálban, Jeniszejben. A Volgában, Donban, Irtisben is megtalálható.Korábban ezeket az egyedeket a Ladoga- és az Onega-tóban lehetett fogni. A hal ma már sebezhető faj.

A sterlet közepes méretű. Pubertása meglehetősen korán kezdődik. A hímek 4-5 évesen tenyésztésre készek. Nőknél ez az időszak 7-8 éves korban kezdődik. A legfontosabb különbség a tokhal és a többi tokhalfaj között a rojtos bajusz. Sok oldalsó hibájuk is van. Számuk meghaladja az 50-et.

Ez a hal édesvízhez tartozik. Azonban számos félanadrom fajta is létezik. A sterlet maximális hossza 1,25 méter. Ugyanakkor súlya eléri a 16 kilogrammot. Átlagosan a hal nem haladja meg a 40-60 centimétert. Éles vagy tompa pofa jellemzi. Ami a színt illeti, barna vagy barna-szürke. A hal hasa fehér, sárgás árnyalattal.

A cseresznye rovarlárvákkal és piócákkal táplálkozik. Képes felszívni a bentikus élőlényeket és néhány kis halat is. Nagy értékű a sterlet és a beluga hibridje. Úgy hívják, hogy jobb.

Schrenk (amuri tokhal)

Ez a hal az Amur-medencében él. Ezzel egy időben Nyikolajevszk-on-Amurba költözik ívásra. Shrenka gyorsan mozgó vízben él. Nyáron az ártéri tavakba költözik. Télen az amuri tokhal mély helyeket választ, amelyeket sziklás meder különböztet meg.

9-14 éves korban kezdődik a költési időszak. Ekkorra a hal hossza eléri a 115 centimétert, súlya pedig körülbelül 8 kilogramm. Az ívás május végén kezdődik és június végéig vagy július közepéig tart. Shrenka a tenyésztéshez kavicsrajokat választ, amelyek 2-3 méter mélyre süllyednek. Az amur tokhal 4 évente ívik.

Ezt a halat orsó alakú test jellemzi, amelyet kis fésűszerű növedékek borítanak.Az oldalsó hibák alatt csillagokra emlékeztető kis lemezek találhatók. A pofa kúpos alakú és hegyes. 4 lapított bajusz egészíti ki, melyeket szinte észrevehetetlen rojt borít. A fej alján egy kis kereszt alakú száj található.

A test sárgásszürke vagy fekete. Ebben az esetben a has és az oldalak világos árnyalatúak. Shrenka étrendjének alapja a rovarlárvák, rákfélék és puhatestűek. Kis halakat is eszik.

Kaluga

Ez a név a tokhalak legnagyobb képviselőjének jelölésére szolgál. A halak hossza elérheti az 5,5 métert. Ráadásul a súlya 1 tonna. Kaluga 55 évig él. Testét heterogén szürkés-zöld szín jellemzi. A hal hasa fehér. Ugyanakkor a hát és az oldalak sötétebb árnyalatúak.

Kalugának kúp alakú orra van. Hegyes és rövidített. A száj nagy félkörre hasonlít. A testet csontos lemezek borítják. Kaluga Argunban, Shilkában, Amurban található. Eszik ennivalót, lazacot és rózsaszín lazacot.

Csillag tokhal

Ezt a halat a tokhalfajta kiemelkedő képviselőjének tartják. Megnyúlt, lapított pofa jellemzi. Az antennákon nincsenek rojtok, a testet pedig poloskák és csillagok formájában lévő lemezek borítják.

Csillagszerű tokhal különböző tengerekben található – Fekete-, Azovi- és Kaszpi-tengerekben. Akár 100 méter mélyre is képes merülni. Hosszúsága eléri a 2 métert. Ráadásul a súlya 80 kilogramm. A hal hasa fehér. Ugyanakkor a hát és az oldalak kék-fekete színűek. A tokhal étrendjének alapja a kis halak - gébik, hering. Eszik még férgeket, kagylókat, rákokat.

Miért csökkent a népesség?

Még a tizenhetedik-tizenkilencedik században akár 50 ezer tonna tokhalat is fogtak a Kaszpi-tenger medencéjében.A tizenkilencedik és huszadik század fordulóján a termelés 29 ezer tonnára csökkent. 2007-ben teljesen betiltották a kereskedelmi halászatot a Kaszpi-tengeren. Egy ilyen intézkedés az értékes halállomány megőrzésének szükségességével függött össze.

Az ichtiológusok két fő okot azonosítanak a különböző nevű tokhalak számának csökkenésében:

• az orvvadászat harmadával nőtt a század eleje óta;
• ívási területek csökkentése - a vízgyűjtők aktív gazdaságfejlesztése miatt.

A tokhal egy egyedülálló hal, amelyet nagyon népszerűnek tartanak. Ennek a családnak minden képviselője szokatlanul értékes hússal rendelkezik, ezért nagyon népszerűek.

Ajánlott