Hogyan pároljunk hajdinát éjszaka: a vízzel vagy kefirrel töltött gabonafélék előnyei és ártalmai, főzés
A hajdina értékes termék, amely összetett szénhidrátokat tartalmaz. Ennek köszönhetően a zabkása egy kis része is hosszú távú telítettséget biztosít. B-vitaminokat, aminosavakat, nikotinsavat tartalmaz. Ebben a termékben is sok vas, réz, foszfor, mangán és egyéb elemek találhatók. Ugyanakkor gyakran felmerül a kérdés, hogyan kell helyesen párolni a hajdinát éjszakára, valamint a vízzel vagy kefirrel töltött gabonafélék előnyei és ártalmai.
Különbségek a párolt és főtt hajdina között
A párolt hajdina főtt gabonaféle, amely a legtöbb jellemzőt megőrizte.Egy ilyen termék 100 grammjában a napi bevitel 29%-a nátrium, 12%-a magnézium, 14%-a élelmi rost, valamint 9%-a vas és foszfor. A száraz hajdinában is sok más komponens található, amelyek a hőkezelés során megsemmisülnek.
A párolt hajdina íze semmiben sem rosszabb, mint a főtt hajdina. Ugyanakkor hasznosabbnak és diétás tulajdonságokkal rendelkezik. Az éjszaka vízzel töltött gabonafélék tökéletesen illeszkednek a szokásos étrendbe. A hajdina diéta fő összetevője is lehet.
A párolt hajdina összetétele
A hajdina egyediségét az összetételének köszönheti. Sok értékes vitamint, ásványi anyagot és aminosavat tartalmaz. B-vitamint, magnéziumot, vasat, foszfort, jódot és rezet tartalmaz.
Ha ritka és fontos elemeket vesszük, akkor érdemes elmondani, hogy a hajdina a következőket tartalmazza:
- Rutin - erősíti az immunrendszert, javítja az idegrendszer, a szív és az erek működését.
- Kolin – szükséges az agy és az idegrendszer normál működéséhez.
- Szelén – csökkenti a kóros szervi elváltozások kockázatát.
- Folsav - szükséges a központi idegrendszer normál működéséhez.
A párolt hajdina diétás táplálkozási előnyei a magas rosttartalommal függnek össze. 100 gramm termék 11 grammot tartalmaz ebből az összetevőből. A növényi rostok segítségével megtisztítható a belek, javítható az emésztőszervek működése és csökkenthető a gyulladások valószínűsége.
Hasznos és negatív tulajdonságok
A minőségi hajdina értékes energiaforrás és hasznos elem a szervezet számára. Artériás magas vérnyomásban szenvedők, szívelégtelenségben vagy magas koleszterinszintben szenvedők étrendjébe ajánlott bevenni.A hajdina segít minimalizálni az ilyen patológiák és a lehetséges szövődmények megismétlődésének valószínűségét. Ez a gabonafélék kifejezett vízhajtó tulajdonságainak köszönhető.
Szakértői véleményZarecsnij Maxim ValerievichAgronómus 12 éves gyakorlattal. Legjobb kertészeti szakértőnk.Tegyen fel egy kérdéstA párolt hajdina jótékony hatással van az idegrendszerre, segít megbirkózni az apátiával és a depresszióval, megszünteti az alvászavarokat, javítja az éberséget és a memóriát. Ezenkívül ez a termék feltételeket teremt az agy normál működéséhez.A hajdina főzés nélküli fogyasztása segít elkerülni az érelmeszesedést, az iszkémiát, a stroke-ot, a szívinfarktust és a szív és az erek egyéb patológiáit. Ez a termék növeli a kis erek erejét és rugalmasságát, és serkenti a vörösvértestek szintézisét. Részt vesz a vérkeringés folyamataiban is és megszünteti a vérszegénység tüneteit.
A hajdina értékes aminosavakkal, ásványi anyagokkal és B-vitaminokkal telíti a szervezetet.Ez a gabonaféle sok flavonoidot tartalmaz, amelyek kifejezett gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. A pajzsmirigy működésére is jótékony hatással van, és 20%-kal csökkenti a rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázatát.
A hajdina szisztematikus használatának köszönhetően javítható a bőr és a nyálkahártyák állapota. Ez a termék javítja a látásélességet, védi a húgyúti rendszert a fertőzésektől, és megakadályozza a megfázás kialakulását.
A hajdina kiváló vasforrás. Ennek a nyomelemnek a hiánya gyakran nagy fáradtsághoz, vérszegénységhez, atrófiás gyomorhuruthoz, izomszövetek gyengeségéhez és más fájdalmas állapotokhoz vezet. Ezenkívül a vashiány bőrszárazságot okoz, és gyengíti az immunrendszert.
A párolt hajdinával sikeresen megszabadulhatunk a súlyfeleslegtől. Ez a termék gyors és hosszan tartó telítettséget biztosít.Ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú és szinte nem tartalmaz zsírt. Ezzel együtt a hajdina összetett szénhidrátok forrása. Energiával látják el a szervezetet. Ezenkívül a termék teljes mértékben helyettesítheti az állati fehérjét.
A hajdina másik egyedülálló tulajdonsága a növényi rost jelenléte az összetételében. Ennek köszönhetően a termék jótékony hatással van az emésztőrendszerre. A párolt hajdina rendszeres használatával a következő hatásokat érheti el:
- erősíti a bélperiszt altikát;
- koleszterinszint normalizálása;
- eltávolítja a felesleges cukrot a szervezetből;
- visszaállítja az anyagcsere folyamatokat;
- emésztési funkciók javítása;
- székrekedés megszüntetése;
- megtisztítja a májat és a beleket a méreganyagoktól, toxinoktól és egyéb káros anyagoktól;
- növekszik az állóképesség és a teljesítmény;
- motoros aktivitás javítása;
- hosszú ideig jóllakott érzést kelt – ez segít elkerülni a további nassolást.
A párolt hajdina felhasználására gyakorlatilag nincs korlátozás. Ezt a terméket csak azok számára szabad elhagyni, akiknél az emésztőszervek patológiái súlyosbodnak. A zöld gabonaféléket fokozott véralvadás és alacsony nyomás mellett nem szabad fogyasztani. Fontos megjegyezni az arányérzéket is. Napi 500 grammnál több gabonafélék elfogyasztása esetén fennáll a gyomorpanaszok és a fokozott gázképződés veszélye.
Főzési útmutató
Ahhoz, hogy egy termék csak előnyökkel járjon, helyesen kell kiválasztani. A következőket kell figyelembe venni:
- A bab integritása. Zúzáskor a gabona értékes anyagokat veszít.
- Shade of dara. A szakértők azt tanácsolják, hogy részesítsék előnyben a zöld vagy világosbarna színű gabonaféléket. Minél sötétebb a gabona, annál erősebb hőkezelésnek vetették alá. Ez az értékes anyagok tartalmának csökkenéséhez vezet.
- Babminőség. A gabonaféléknek nem lehet sok romlott vagy hámozatlan töredéke. Fontos az idegen anyag hiányának ellenőrzése is.
- Csomagolás. A legjobb a gabonaféléket átlátszó műanyag csomagolásban vásárolni. Ez lehetővé teszi a gabonafélék idegen zárványok jelenlétének ellenőrzését. Ráadásul a termék nem nedvesedik be ilyen csomagolásban.
- Szaglás. A dara nem lehet idegen szaga. Fontos figyelni a penész és a dohosodás hiányát.
Gőzölés éjszaka
Ahhoz, hogy egészséges reggelit kaphasson, érdemes előre elkészítenie az ételt. A zabkása 8-10 óra elteltével fogyasztható. A zöld és a barna hajdina párolása is megengedett. Ebben az esetben az első fajta hasznosabbnak tekinthető. Azonban nem mindenki szereti egy ilyen termék ízét.
Egy ilyen étel elkészítéséhez a következőket javasoljuk:
- Mérjen ki egy pohár hajdinát, és öblítse le folyó vízben.
- Tölts le 1 pohár hajdinát 2 pohár vízzel.
Ha este hideg vizet használsz erre a célra, reggelre már megkaphatod a kész terméket. Ebben az esetben azonban a szemek enyhén kemény állagúak lesznek. Ha forrásban lévő vizet használ, reggelre a kása a szokásos ízű lesz. A szakértők azt tanácsolják, hogy ne adjunk sót ehhez az ételhez.
Ahhoz, hogy ízletesebb terméket kapjon, keverje össze a hajdinát kefirrel. Ehhez a következő összetevőket kell bevennie:
- 1 evőkanál gabonapehely;
- 100 milliliter kefir 1%.
Először is ki kell öblíteni a gabonát, és egy pohárba kell helyezni. Ezután kefirrel lehet tölteni. Reggelre megduzzad a hajdina. Ebben a szakaszban használata megengedett. Ezt az ételt reggel - reggeli előtt fél órával - ajánlott elfogyasztani.
Termosz használata
A párolt hajdina elkészítéséhez használhat termoszt. Ez a módszer egyszerűbbnek tekinthető. A gabonafélék párolása mindössze 3-4 órát vesz igénybe. Ennek a módszernek azonban vannak hátrányai is. A helyzet az, hogy a megduzzadt zabkását nem mindig kényelmes kivenni egy ilyen tartályból.
Az egészséges étel elkészítéséhez a hajdinát meg kell mosni és ki kell válogatni. Ezt követően ajánlott termoszba helyezni, és forrásban lévő vízzel felitatni. 1 csésze gabonaféléhez igyunk 2 csésze forró vizet. Ugyanakkor ennek az ételnek a sózása nem ajánlott.
Szakértői véleményZarecsnij Maxim ValerievichAgronómus 12 éves gyakorlattal. Legjobb kertészeti szakértőnk.Tegyen fel egy kérdéstA termék használata előtt 2-3 evőkanál kefirt adhat hozzá. Méz, diófélék, szárított gyümölcsök is megengedettek a készítményben. Nagyon hasznos kiegészítő lesz a lenmag vagy a szezámmag.Használati javaslatok
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy 6 étkezésre fogyasszunk párolt hajdinát. Egy étel elkészítésekor érdemes egy maréknyi gabonapelyhet venni, ami könnyen elfér a tenyerében. A kis adagoknak köszönhetően jelentősen csökkenthető a gyomor térfogata. Ugyanakkor a só hozzáadása nem kívánatos.
A diéta alatt a párolt hajdina szinte bármilyen mennyiségben fogyasztható. Más összetevőket azonban nem szabad hozzáadni az ételhez. Ha nagyon éhesnek érzi magát, ajánlatos meginni egy pohár zsírszegény joghurtot.
Az utolsó étkezésnek legalább 4 órával lefekvés előtt kell lennie. A zabkását tiszta vízzel szabad inni. Naponta legalább 1,5 liter ivás javasolt. Elfogadható az étrendben gyógytea vagy erjesztett tejital is. Ha a hajdina diétát 3 napra tervezték, további élelmiszerek nem ajánlottak. Ez segít a lehető leggyorsabban megszabadulni a túlsúlytól. Ha hosszabb időre tervezzük a diétát, érdemes zöldséget, gyümölcsöt is beiktatni az étrendbe.
A párolt hajdinán alapuló heti étrend segít megszabadulni 7-8 kilogramm súlyfeleslegtől. Magas értékes ásványi anyag tartalma miatt a gabonafélék segítenek csökkenteni a duzzanatot. Ezenkívül ez a termék pozitív hatással van a belső szervek működésére.Ennek köszönhetően az ember sokkal jobban érzi magát.
Hétnapos hajdina diéta betartása esetén megengedett további élelmiszerek bevitele az étrendbe. A szárított gyümölcsök alkalmasak azok számára, akik nehezen mondanak le az édességről. Ehhez adjunk hozzá néhány darab apróra vágott asz alt szilvát vagy szárított sárgabarackot a párolt hajdinához.
Egy takarékosabb hajdina diéta lehetővé teszi, hogy gyümölcsöt, zöldséget és sajtot vegyen be étrendjébe. Ebben az esetben nincs komoly korlátozás. A táplálkozási szakemberek azonban azt tanácsolják, hogy hagyjanak fel a cseresznyével, a banánnal és a datolyával. Zöldségek közül a keményítőtartalmú ételeket kell előnyben részesíteni. A sajt mennyisége nem haladja meg a 20-30 grammot. Ugyanakkor a zsírtartalma nem lehet több 50%-nál.
A túlsúlytól való megszabadulás és a szervezet megerősítése érdekében megengedett a túró hozzáadása az étrendhez. Ugyanakkor reggelire 125 gramm túrót ehet hajdinával, vacsorára pedig adjon hozzá 100 gramm főtt húst és egy kis könnyű salátát. Az étrend kalóriatartalmának növekedésével az étkezések számát 3-ra kell csökkenteni.
A párolt hajdina egy nagyon egészséges termék, mely számos értékes vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ahhoz, hogy ez az étel meghozza a kívánt hatást, fontos, hogy kövesse az elkészítésére és felhasználására vonatkozó alapvető ajánlásokat.
