Őszi búza: fejlődési fázisok és termesztéstechnológiák, biológiai jellemzők

Az őszi búzát egynyári növényeknek nevezzük, amelyeket nyár végétől őszig ültetnek. Az első hideg időjárás előtt van idejük kicsírázni és gyökeret verni. Ugyanakkor a tavaszi meleg beköszöntével a kultúra folytatja életciklusát. A téli növények korábban hoznak termést, mint a tavaszi növények. Ahhoz, hogy sok minőségi gabonát kapjunk, fontos a búza megfelelő ültetése és gondozása.

Előfordulás és elterjedés története

A termesztett búzát Délnyugat-Ázsiában kezdték termeszteni. Idővel az egész szárazföldön elterjedt. Korszakunk kezdete előtt Afrikába is került a búza.Ezt követően az európaiak elkezdtek növényeket termeszteni. Ők vitték a gabonát Amerikába. Először délre, majd északra jutott.

A 18-19. században a növényt más kontinenseken kezdték termeszteni. Így vált népszerűvé a mezőgazdasági rendszerben. Idővel különböző búzafajták és fajták jelentek meg. A téli fajta kemény és lágy fajtákat tartalmaz. A fő különbség köztük a keménység szintje. Különbség van a fehérje és a keményítő mennyiségében is.

Az emberek gazdasági jelentősége

Az őszi búza nagy mezőgazdasági területeket foglal el. Kiváló táplálkozási tulajdonságai miatt értékelik. A szemek összetétele minden emberi szükségletet kielégítő követelménynek megfelel. A következő összetevőket tartalmazza:

• fehérjék;
• zsírok;
• keményítő;
• B, PP, E csoport vitaminok;
• hamu alkatrészek;
• provitaminok - karotin és ergoszterin.

Az őszi búzát az élet különböző területein használják:

1. Mivel a gabonafélék többnyire lágy fajták, leggyakrabban lisztet készítenek belőlük. Ezt követően kenyér és pékáruk előállítására használják. Az őszi búzából a legjobb minőségű lisztet készítik, amelynek rosttartalma legalább 28%. Az ilyen alapanyagokból készült kenyér nagyon tápláló és kiváló ízű.
2. Az őszi búzát gyakran használják az édesiparban, és kevésbé a tésztákban. A durumbúza alkalmasabb tészta készítésére.
3. A búzakorpát és a különböző típusú haszonállatoknak szánt takarmánykoncentrátumot gyakran gabonafélékből készítik. Az apróra vágott szalmát a szarvasmarhákkal etetik. Néha melasszal keverik.
4. A szalma jó pajta alomnak. A tavasz beköszöntével a búzát zöldtakarmányként használják.
5. A növényt gyakran használják vetésforgóban. Kiváló előfutára más növényeknek.
6. A kultúrát gyakran használják a feldolgozóiparban. A szemek keményítő, alkohol, dextrin és egyéb anyagok előállítására alkalmasak. A szalmából szőnyeg, papír, háztartási cikkek készíthetők.

Különbségek a tavaszi búzától

Az őszi és tavaszi búza esetében van bizonyos különbség. Ezek a következők:

1. vegetációs időszak. Téli kultúrákban hosszabb, mint a tavaszi kultúrákban, 269-360 nap. A tavaszi búza 85-100 nap alatt érik.
2. Vetési dátumok. A téli fajtákat nyár végétől késő őszig ültetik. A tavaszi búzát tavasz közepétől késő tavaszig lehet ültetni - a konkrét dátumokat az éghajlati övezet határozza meg. A leszállási munkákat fontos rövid időn belül elvégezni. Ez annak köszönhető, hogy a szél és a nap eltávolítja a vizet a talajból. Emiatt a növény nem tud gyökeret alkotni, és értékes anyagok hiányában szenved. Az őszi búza ültetése az időjárás figyelembevételével történik. Korai vetéssel a kultúra túl bokros, ami a fagyállóság csökkenését és a paraziták hatását idézi elő. A késői ültetési időszakokban nincs idejük gyökeret verni. Ez a hozamok csökkenését idézi elő.
3. Földrajzi követelmények. Az őszi búzát termékeny talajba érdemes ültetni, amely sok nitrogént, káliumot és foszfort tartalmaz. A gyökérképződés és a további növekedés az értékes anyagok beszerzésének képességétől függ. A búza nem terem mocsaras, podzolos, szolonyeces és tőzeges talajban. A tavaszi fajtákat erősebb gyökerek jellemzik, amelyek jobban felszívják az értékes ásványi anyagokat.A termesztés szakaszában a növényeknek foszforra van szükségük. Semleges és enyhén lúgos talajban is jól fejlődnek. A savanyú talajok nem alkalmasak a növények termesztésére.
4. Időjárási tényezők. A tavaszi fajták jobban függenek a levegő hőmérséklet-ingadozásaitól és a gyorsan változó időjárástól. Ezért olyan fontos a lombozat táplálása. Az őszi búzát ökológiailag plasztikusabbnak tartják. A talajművelés szakaszában azonban a fejtrágyát kellő időben kell alkalmazni. Ellenkező esetben nagy a valószínűsége a termelékenység csökkenésének.
5. Úticél. Mindkét fajta értékes az alkalmazás szempontjából. A liszt az őszi búza puha fajtáiból készül, amely kiváló táplálkozási tulajdonságokkal és magas kalóriatartalommal rendelkezik. A gabonafélék és a tészta a tavaszi búza durum fajtáiból készül. A kultúra nagyon értékesnek számít kiváló sütési tulajdonságai miatt.

Morfológiai és biológiai jellemzők

Az őszi búza egynyári növénynek számít, amely a kékfűfélék családjába tartozik. Ez egy függőleges kalászos, amely szarvassal szaporítható. A növényt rostos gyökerek jellemzik, amelyek a föld felszínének közelében helyezkednek el. 120-200 centiméter mélységig azonban képesek behatolni.

A kultúrát szalma alakú kerek szár jellemzi. Belül üreges, és hossza mentén csomópontok osztják fel - gyűrű alakú megvastagodások 5-6 csomópontra. Ahogy a kultúra növekszik, mindegyikük hossza növekszik. A szár eltérő vastagságú. Felül minimális, alul növekszik. Az oldalhajtások a föld alatti szárcsomókból nőnek ki.

Ezt a búzafajtát hosszú, lándzsa alakú levelek jellemzik, párhuzamos erekkel. A lombozat mennyiségét és méretét számos tényező befolyásolja - éghajlat, fajta, talaj termékenysége.

Az őszi búza levelének 2 fajtája van:

• bazális - földalatti csomópontokból alakult ki;
• szár - a növény földi részén nő.

A virágzat fül formájában jelenik meg, amely egy tüskés szárat is tartalmaz. Ez a szár folytatása. A szerkezet egyedi tüskéket is tartalmaz. A virágzás a közepén kezdődik, és felfelé és lefelé terjed. A kultúra önbeporzó. Felhős időben a virágzás zárt, napos időben nyitva van. Befejezése után termések jelennek meg a kalászokon, amelyek csupasz szemek.

E búzafajta termesztése során érdemes figyelembe venni a növény botanikai jellemzőit. Ezt a kultúrát tartják az egyik legigényesebbnek az éghajlattal és a külső tényezők hatására. Az időjárási anomáliák miatt a legtöbb növény elpusztul.

Ez a búza egy hosszú napos termés, amely sok fényt igényel. A kizárólag a nap hatására lezajló fotoszintézis folyamatoknak köszönhetően hasznos elemek halmozódnak fel a szerkezetben. Az optimális megvilágítás mellett a kultúrbokrok és a levelek zöldellnek. A következő megnyilvánulások a nap hiányáról beszélnek:

• alsó internode nő;
• alsó részén megjelenik a száradó levél, ami a termés télállóságának romlásához vezet;
• tavaszi fényhiány esetén a kultúra túlságosan megnyúlik és lefekszik;
• a szemek érésének és töltésének szakaszában a fény hiánya a termés minőségi jellemzőinek romlását idézi elő.

A tenyésztés szakaszától függően a tenyészet különböző hőmérsékleti mutatókat igényel.Az őszi búza általában közepes télállóságú növény. Hó jelenlétében akár -25 fokos hőmérsékletet is képes ellenállni. Ha nincs hó, a növény már -16 fokon elpusztul.

A vetőmag csírázása +1-2 fokos hőmérsékleten történik. A kultúra teljes fejlődéséhez azonban + 12-15 fok szükséges. A vetési munkákat akkor kell elkezdeni, amikor az átlagos napi mutatók +14-17 fokra vannak állítva.

A megnövekedett fagyállóság eltérő azoknál a növényeknél, amelyek jól fejlődtek és 2-4 hajtást alkottak. Az 5-6 hajtású, túlnőtt növényeknél a fagyállóság csökken.

A tavasz beköszöntével a kultúra fejlődése újraindul. Ebben az időben az optimális hőmérsékleti mutatók + 12-15 fok. Ha meghaladják a +25 fokot, a növekedési fázisok megsérülnek.

A virágzási szakaszban az őszi búzának elegendő +18-20 fokos hőmérséklete van. + 35-40 fokon és alacsony páratartalom mellett a szemcsék kisebbek lesznek. A gyümölcsöntés szakaszában az optimális paraméterek +22-25 fok.

Az őszi búza a teljes tenyészidő alatt nedvességigényes. A fajlagos vízszükségletet azonban a fejlődési szakasz, az ültetések sűrűsége és az időjárási viszonyok határozzák meg. A maganyag csírázási szakaszában és a csírák kelése során a búza sok nedvességet igényel. Ellenkező esetben túl ritka lesz a leszállás.

A száradási szakaszban a nedvesség hiányával a produktív művelés is csökken. Szintén figyelni kell a víz mennyiségére a leselés vagy a csőbe való bejutás időszakában.Nedvesség hiányában a fül szemcsézettségének paraméterei csökkennek. Ez negatívan befolyásolja a növény hozamát. Ugyanakkor a hosszan tartó nedvesítés sem kívánatos - gátolja a tenyészet növekedését.

Fejlesztési szakaszok

A tenyészidőszak a búza növekedésének több szakaszát tartalmazza. A kulturális fejlődés sorrendjét különböző rendszerek szerint határozzák meg – Zadoks, Fikesh, Chang és Konzak szerint. Ma a leggyakrabban használt egységes kiterjesztett skála. A kultúra fejlődésének fő szakaszai a következők:

1. A palánták megjelenése. A vetőmag csírázásának optimális hőmérséklete + 20-25 fok. Ilyen körülmények között a hajtások a 7-9. napon jelennek meg. A csírák barátságosabb megjelenéséhez azonban a búza + 12-17 fokot igényel. Így a csíranövény szakaszának időtartama 15-25 nappal meghosszabbodik.
2. Tillering. Ez a szakasz a gabonafélékre jellemző. Ebben a szakaszban oldalsó hajtások és csomógyökerek képződnek a kultúrában.A búza termesztése ősszel és tavasszal történik. A folyamat 3-4 lap kialakításával kezdődik. A hőmérsékleti mutatók + 6-10 fokos csökkenésével és elegendő páratartalommal a növények növekedése lelassul. Ugyanakkor gyorsan bokrosodni kezd. A folyamatot kedvezően befolyásolja a nitrogén anyagok bevitele és a magok mérete. Kedvező körülmények között a kultúra 3-5 szárat alkot. A kultúrcsomó a fő szerv. Sérülés esetén fennáll a tenyészet halálának veszélye.
3. Kilépés a csőbe, vagy követés. Ennek a szakasznak a kezdete az első szárcsomópont kialakulása. 25-35 nappal a tavaszi növekedés kezdete után következik be. A csomópont a talajfelszíntől 2-5 centiméterre található. Hideg és felhős időben azonban a termés növekedése leáll.
4. Fülbevaló. 1 hónappal a csőbe való belépés után következik be a füllés pillanata. Ebben az esetben a tüske a felső levél hüvelyéből emelkedik ki. Ennek a szakasznak az intenzitását befolyásolja a talaj nedvességtartalma és hasznos elemei.Ezt az időszakot tartják a legkedvezőbbnek a gombaölő szerek bevezetése szempontjából. Használatuknak köszönhetően elkerülhető a patológiák kialakulása.
5. Virágzás. A hajtás kezdetétől számított 2-3 nap elteltével az őszi búza virágozni kezd. Ennek a szakasznak az időtartama 1 hét.
6. Érlelés. Ebben a szakaszban szemcséket képeznek és öntenek. Ennek a szakasznak az időtartamát a búza fajtája és az időjárás befolyásolja.

Népszerű fajták

Az őszi búzának számos népszerű fajtája van, amelyek a következőképpen jellemezhetők:

1. Favorite - egy puha fajta, amelynek érése 283-287 napig tart. A növény közepes méretű, és jól tolerálja a súlyos fagyokat. Ugyanakkor a kultúrát időben kell öntözni. 1 hektárról 96-107 centner gabona gyűjtése lehetséges.
2. Podolyanka - 305-310 nap kell a gyümölcs beéréséhez. A szár mérete füllel eléri a 95-99 centimétert. A szemek tojás alakúak és vörös színűek. A kultúra ellenáll a fagynak és a szárazságnak. Termési paraméterek - 60 centner 1 hektáronként.
3. Shestopalovka az őszi búza lágy fajtája. A növények elérik a 85-90 centiméteres magasságot. A termés beérése 280-285 napig tart. A fajta előnye a fagyállóság, a szárazság, a fülhullás, a betegségek.

Növekvő technológia

Az őszi búza termesztése során optimális feltételeket kell teremteni számára. Az első lépés a magok előkészítése a vetéshez. A vetőmag csíráztatásának megfelelő hőmérséklete + 20-25 fok. A vetés előtti előkészítés fontos szakasza a fertőtlenítés.

A vetésforgó szabályainak betartása nagyon fontos. Ezért olyan fontos az őszi búza megfelelő elődjeinek kiválasztása.

A növénygondozás több eljárást foglal magában:

1. Vetés utáni hengerlés. Ezt az eljárást attól a pillanattól kezdve hajtják végre, amikor a magok a talajba kerülnek. Javítja a vetőmag és a talaj érintkezését, csökkenti a vízveszteséget és barátságosabbá teszi a palántákat.
2. Megszorító. Ez az eljárás segít fellazítani a talajt és megtisztítani a tavaszi palántákat a gyomoktól.
3. Leszállások védelme. Tavasszal a hajtásokat nitrogénnel és nyomelemekkel kell etetni. Nagyszámú gyom esetén gyomirtó szereket használnak.

Betegségek és kártevők

Az őszi búza ilyen betegségekben szenvedhet:

• hópenész;
• barna rozsda;
• lisztharmat;
• ascochitosis;
• Septoria tüske és lombozat;
• különféle szennyeződések;
• fiopátiás gyökérrothadás.

A paraziták közül a kultúra érzékenyebb a következő rovarokra:

• levéltetű;
• kenyérőrlemény;
• gabona legyek;
• Hessian legyek;
• kenyérivó.

A problémák megoldásához érdemes speciális anyagokat használni. Kijuttatásuk a vetés szakaszában javasolt. Ha a rovarok meghaladják a megengedett normát, akkor újra kezelik őket rovarölő szerekkel.

A hozamok növekedését és csökkenését befolyásoló tényezők

A hozam növelése érdekében a telepítések állapotának felmérése történik. Az őszi búza termesztésénél tartsa be a következő szabályokat:

• alternatív vetésforgó;
• megfelelően trágyázz;
• ültetés előtt kezelje a talajt;
• a megfelelő fajta kiválasztása;
• időben kezelje a növényeket a betegségektől és kártevőktől.

A hozamparamétereket a következő tényezők negatívan befolyásolják:

• biológiai - olyan fajták használata, amelyek hajlamosak a vedlésre, megrepedésre és betegségekre;
• agronómiai - helytelen fajtaválasztás a régiótól függően;
• technikai - technológiai hiányosságok, amelyek a szántás minőségének csökkenéséhez vezetnek.

Hogyan és mennyit tároljunk

A direkt kombinálás népszerű betakarítási módszernek számít. Néha külön módszert alkalmaznak. Az első opciót akkor használjuk, ha a növények teljesen érettek, és a páratartalom 18%. Külön ajánlott a magas fajtájú búza gyűjtése.

A frissen betakarított termés megfelelő tárolási körülményeket igényel. Állapota a mikroorganizmusok és a kártevők fejlődésétől függ. Tárolás előtt a gabonát meg kell tisztítani a szennyeződésektől és meg kell szárítani.

Az őszi búza egy keresett növény, amelyet liszt- és pékáruk előállítására használnak. A sikeres növénytermesztéshez fontos betartani az alapvető ajánlásokat.

Ajánlott