A juhfajták osztályozása: milyen típusokra oszthatók és milyen jellemzőik vannak

Az osztályozás, vagy inkább a kos- és juhfajták rendszerezése a termelékenység és a gyapjúminőség irányába egyértelműen megjeleníti az állatok főbb jellemzőit. Ipari méretekben főként gyapjúszálra és húsra tenyésztik. A kis gazdaságoknak lehetőségük van juhokat tenyészteni zsíros farokzsír és tej előállítására az elit sajtok készítéséhez.

Tenyészetek osztályozása a termelékenység irányába

A juhok olyan állatok, amelyeket finom bárányhúsra, farokzsírra és gyapjúra tenyésztenek. A sajtok és az ínyenc sajtok nőstények tejéből készülnek.A vágás során eltávolított bőrt (báránybőr, asztrahán) szőrmetermékek szabására használják. A fajtákat a termelékenység iránya szerint osztályozzák, vagyis attól függően, hogy milyen terméktípusra termesztik az állatokat.

Hús

A húsfajták közé tartoznak az erős testalkatú, fejlett izomtömegű, magas termelékenységű állatok. Az ilyen kosok és birkák gyorsan nőnek, jól híznak, korakorúak, 9 hónapos korukban legalább 40-50 kg, másfél év múlva pedig 70-90 kg. Egyes egyének akár 130 kilogrammot is felhíznak. A hús vágási hozama körülbelül 50%.

Népszerű húsfajták: Romanov, Gorkij, Romney March, Kujbisev, Észak-kaukázusi, Nyugat-szibériai, Prekos, Zwartbles, Texel.

Hús-zsíros

Ezek többnyire ázsiai fajták, amelyeket húsuk és farokzsírjuk miatt nevelnek. A juhok gyorsan híznak, 9-10 hónapos korukra legalább 45 kg-ot nyomnak.Kövér farokban egy szezon alatt 2-7 kg zsíros farokzsírt vesznek fel. E fajta egyes képviselőinél a súly 2-3 év alatt elérheti a 120 kg-ot, és a zsír tömege a zsírfarokban 30 kg. A legjobb húsos és zsíros juh (a termelési besorolás szerint): Hissar, Edilbaev, Jaidara.

Tejtermékek

A juhokat nem kizárólag a tej kedvéért tenyésztik. Ez a nőstények ellése után nyert melléktermék. A tejelő juhfajtákat hús-tej és gyapjú-tej fajtákra osztják. A legtöbb tejet a kelet-fríz német fajta adja (évi 450 liter laktációnként). A francia Lacon, Cigay, Romanov, Balbas és Askani juhok közül kicsit kevesebbet lehet kapni.

A juhtejből sajtokat és ínyenc sajtokat készítenek: ricotta, roquefort, feta, pecorino. Ezt a terméket nem használják sajtokhoz. A tej magas zsírtartalmú (6-9%).

Gapjú

A gyapjú a juhtenyésztés egyik fő terméke.A gyapjútakarót a juhokról évente 1-2 alkalommal nyírják, általában tél után. A gyapjú lehet finom, félfinom, durva, féldurva, különböző hosszúságú és vastagságú. A fajtától függően évente 3-12 kilogramm gyapjút vágnak le egy állatról.

Juhfajták gyapjútípus szerint

A juhok gyapja finom, félfinom és durva. Minden fajtának megvan a saját típusú szőrzete. A finom merinó gyapjú a legdrágább.

Finom polár

A finom gyapjú típusú juhok a legjobb minőségű finom gyapjút termelik. Ebben a csoportban vannak olyan állatok, amelyek különböző gyapjú- és hústermelési mutatókkal rendelkeznek. A legtöbb gyapjút gyapjas finom gyapjas kosoktól és juhoktól nyírják (6-16 kg). A hús és gyapjú alcsoport a legalacsonyabb termelékenységgel (3-6 kg).

A finom gyapjú fajták közé tartoznak azok az állatfajták, amelyeknél a gyapjú finomsága főként 15-22 mikron.A juhokat akkor nyírják, amikor a szőrvonal hossza eléri a 6-9 cm-t.Minőségi szempontból a vékony gyapjút merinó (fehér, puha, rugalmas) és nem merinó (kevésbé hullámos) részekre osztják. Finomgyapjú állatok fajtái termelékenység szerint:

• gyapjú (szovjet merinó, Sztavropol, Salszkaja);
• húsgyapjú (prekos, Dagesztán, Volgograd);
• gyapjúhús (kaukázusi, Transzbajkál, Dél-Urál).

A finom gyapjú juhok gyapját a kötőiparban használják, beleértve az elit jelmezszövetek gyártását is. A marig nyírt merinó hajból finom és tartós merinófonal készül. Az extraosztályú gyapjút kilogrammonként 20-30 dollárért árulják.

Félfinom gyapjú

A félfinom gyapjú fajtákban a gyapjú finomsága 22-30 mikron. A félfinom gyapjú juhok szőrzete rövid (10 cm-nél kisebb) és hosszú szőrű (10 cm-nél hosszabb). Egy állat (fajtától függően) évente 1,2-9,5 kg gyapjút nyír.

Félfinom gyapjú juhfajták:

• húsgyapjú hosszúszőrű (szovjet, Kujbisev, orosz, Romney March);
• húsgyapjú rövidszőrű (Gorky, Shropshire);
• gyapjúhús (Csigai, Gorno-Altáj).

A félfinom gyapjú báránygyapjú értékes alapanyag a kötőipar számára, amelyből gyapjúszövetek és ipari szövetek készülnek. Az állattenyésztési termékeket szőnyegek, takarók, szőnyegek készítésére használják.

Érdesszőrű

A durva szőrű állatok 31-40 mikron gyapjúfinomságúak.A durva gyapjú kosokat általában húsuk és farokzsírjuk miatt tenyésztik. A gyapjúhuzatot higiéniai célból évente 1-2 alkalommal nyírják és átadják a beszállítóknak. Egy állatból egyszerre 1,2-3,2 kg gyapjút vágnak le. A karakul fajta is a durva szőrű fajtához tartozik, melynek bőréből (smushki) karakul bunda készül.

Durva szőrű kosok fajtái:

• smushkovye (karakulszkaja, reshetilovskaya, sokolskaya);
• húsbundák (Romanovskaya, észak);
• húsgyapjú (Tuva, Cherkasy, Kuchugurovskaya);
• hús-zsíros (ázsiai fajták);
• hús-gyapjú-tej (Karachai, Andok, Balbas, Lezgi).

Állattani besorolás

A kosok állattani besorolása a farok hosszán és alakján alapul. Ez a különböző alcsoportokba tartozó állatok feltételes rendszerezése. Morfológiainak is nevezik.

Osztályozás állattani elv szerint:

• rövid farkú, vékony farokkal (északi, Romanovskaya);
• hosszúfarkú, vékony farokkal (finomgyapjú és félfinom gyapjú fajták);
• rövidfarkú, zsírlerakódásokkal a farok területén (Telenga, Buryat, Kulunda);
• hosszú farkú, zsírlerakódásokkal a farok területén (Kuchugurovskaya, grúz, Karakulskaya);
• kövérfarkú, rövid fejletlen farokkal (ázsiai kövérfarkú fajták).

Ajánlott