Hús juhfajták: a legjobbak nevei és jellemzőik, a legnagyobb fajok

A 20. század elején a juhokat gyapjúra és báránybőrre tenyésztették. A gyapjúfajták húsának sajátos szaga van, ezért nincs rá kereslet. De a Nagy-Britanniából és Új-Zélandról származó húsfajta juhoknak nincs szaga. Tenyésztéssel a zord éghajlatnak ellenálló hazai fajokat tenyésztettek ki. Gyorsan elérik a szexuális érettséget és híznak. Az eladó termék már a bárány születése után 6-8 hónappal átvehető.

Húsfajták jellemzői és jelei

A hústermelő juhok nagy felépítésűek:

• széles mellkas;
• lekerekített oldalak;
• erős lábak;
• könnyítő izmok;
• vékony bőr.

A húsfajtáknak hosszú és rövid szőrük van. A szarvak a hímeknél jelen vannak, a nőstényeknél ritkák. A juhok súlyban, magasságban és testhosszban felülmúlják a bárányokat. Húsfajták:

• zsíros vagy kövérfarkú;
• hús és tejtermékek;
• hús-gyapjú;
• smushkovye.

Az állatok fő jellemzője a gyors súlygyarapodás. A bárányok 4 hónaposan elérik a felnőtt kos súlyának felét. A hímek súlya 110 kilogramm. Egy birka súlya 60 kg.

Hazai húsfajták

Az orosz fajták általános jellemzői:

• A hasított testsúly 58 százaléka eladásra szánt hús;
• bárányok súlya 4 hónapos korban - 20-40 kilogramm;
• gyakran hivatkoznak vegyes mezőgazdasági ágazatokra.

A hazai fajták közül a legtöbb a hús- és tejiparhoz, valamint a hús- és gyapjúiparhoz tartozik.

Legnépszerűbb:

• Romanovskaya - a polled fajta púpos profilú, magas termékenységű. Egy nőstény két éven belül három bárányt hoz. A felnőtt hímek súlya 100 kilogramm, a nőstények súlya 50 kilogramm;
• Kuibyshev – az orosz éghajlathoz igazodó, angol gyökerű fajta. A birka testét vastag hullámos gyapjú borítja. Az állatok ellenállnak a magas páratartalomnak, és erős immunitást mutatnak a gombás betegségek ellen;
• Katumsky - egy rövid szőrű szarvatlan fajta gyorsabban gyarapodik, mint más fajták. A hús lédús;
• dél - szelekcióval tenyésztik, az észak-kaukázusi fajta génjeivel rendelkezik. 1-2 bárány jelenik meg az utódokban;
• Gorkovszkaja - hordó alakú testű, rövid pofajú juhok, a hús mellett sok tejet adnak. Egy nőtől 150 litert kaphat évente;
• Észak-kaukázusi – a fajtát jó húsosság és értékes gyapjú jellemzi, amely alkalmazkodott a zord éghajlati élethez. Állati szarvak csecsemőkorukban;
• Nyugat-szibériai - a kubai és szibériai juhok keresztezésének eredményeként jelent meg, a termelékenység 10%-kal magasabb, mint a többi hazai fajtáé.

Az Oroszországban termesztett húsbirkafajták ellenállnak a hőmérséklet-változásoknak, és lédús, szagtalan húst adnak.

Külföldi fajták

A külföldön termesztett fajták közös jellemzői:

• felnőtt állatok súlya - 65-130 kilogramm;
• bárányok súlya 4-5 hónapos korban - 35-60 kilogramm;
• szokatlan külsővel rendelkezik.

Népszerű külföldi fajok mezőgazdasági és magánhasználatra:

• Texel egy nehéz fajta, amely a 19. század óta ismert. A hús lédús és puha, a táplálkozás szerénysége ellenére;
• A prékos egy francia húsos juhfajta. A fiatalok elérik a felnőtt nőstények súlyát;
• Barbados Blackbelly – egy egzotikus polled fajta szelektíven tenyésztette ki szarvú amerikai rokonait. Az állatokat rövid szőr és szokatlan szín jellemzi - vörös oldaluk fekete csíkkal a hason és a paták;
• dorper - a dél-afrikai fajta nemesítéséhez zsíros perzsa és dorseti szarvas fajtákat kereszteztek. A perzsáktól a Dorper örökölte a fekete színt a fejen és a nyakon. A testük fehér;
• Wiltshire szarvú – vastag gyapjú nélküli brit juh. Bőrüket a lószőrhöz hasonló kemény kupac borítja. A hímek fejét lehajlított, lekerekített szarvak díszítik.

A márványozott hús előállítására tenyésztett vendee-francia fajta a nagy termőképességű húsgyapjú fajok közé tartozik. A hasított test 80 százalékban pépből áll. Egy egyed évente akár öt kilogramm gyapjút is ad.

Közel külföldről származó fajták

A juhok átlagos tömege kilogrammban:

• férfiak - 90-190;
• nők - 75-120;
• bárányok 4 hónaposan - 40.

A Tádzsikisztánban, Üzbegisztánban és Türkmenisztánban tenyésztett fajok a hús és a gyapjú. De vannak szőrtelen birkák is.

A közeli külföld főbb fajtái:

• Saraja - gyakran fehér, ritkán fekete. A juh zsírt és tejet ad. A szőnyegek Saraja juhok gyapjából készülnek;
• tádzsik - sűrű, hosszú haja van, amelyet erőssége miatt értékelnek;
• Hissar – nehéz, haj nélküli törzs és hosszú vékony lábak jellemzik. Az alacsony termékenységet a nőstények nagy mennyiségű teje kompenzálja;
• edilbaevskaya - Kazahsztánban tenyésztették, etetésben szerény. A bárányok 5 hónapos korukban vágásra készek;
• jaidara - húszsíros fajta durva hajjal. Külső jellemző - hosszúkás test rövid lábakkal;
• Kalmyk – értékes húst fiatal állatokból nyernek. Az érett egyedek húsa sajátos szagot kap. A Kalmyk fajta strapabíró, és egész évben legeltethető.

A közép-ázsiai fajok még rossz táplálkozás mellett is híznak és híznak.

A világ legnagyobb fajtája

A Közép-Ázsiában elterjedt kövérfarkú juhok nagy méretűek. A testükben lévő zsírlerakódásokhoz egy speciális táska biztosított - zsírfarok. Az állatok túlélik a rossz táplálkozást a zsírfarokban lerakódott anyagtartalékok miatt. A zsírzsák mögött található, és eléri a 30 kilogrammot.

A nagy fajták közé tartozik a Gissar, Edilbaev és Kalmyk juh. A legnagyobb fajta a suffolk. A lábán és a fején lévő fekete szőrről lehet felismerni. A test kabátja fehér vagy aranyszínű.

Suffolk húst és gyapjú juhot tenyésztettek Nagy-Britanniában a 19. században. A nőstények súlya 100 kilogramm, a hímek pedig 140-180. Az állatok termékenyek, gyorsan fejlődnek és híznak. A suffolok kevésbé hajlamosak a lábproblémákra, mint más nehézsúlyúak.

Nagy, termő és szapora fajták – Romanov és Finn Landrace. A Romanovka juhok 100 kilogramm súlyúak, és bárányonként 2-5 bárányt hoznak. A finn tájfajták 85-100 kilogrammot nyomnak, és évente kétszer 3-4 bárányt hoznak.

Melyik juhot válasszam

Az ipari vagy otthoni tenyésztésre szánt húsfajtákat az állatok súlya és termékenysége alapján választják ki. A népszerű hazai és külföldi fajok teljesítménye az alábbi táblázat szerint hasonlítható össze:

Fajta	Tömeg (kilogramm)	Termékenység (százalék)
Hissar	80-140	120
Kuibyshevskaya	65-110	130
Prekos	70-120	150
Romanovskaya	65-110	270
Észak kaukázusi	60-100	140
Edilbaevskaya	75-120	120

A tapaszt alt gazdák a Romanov fajtát sokoldalúnak és könnyen gondozhatónak nevezik. A hazai fajta alkalmas hústenyésztésre személyes használatra, valamint fejésre. Romanov juhokat a helyi faiskolákban árulnak.

A külföldi fajtatiszta juh vásárlása gyakran csak külföldi faiskolában lehetséges. A szállítási költség hozzáadódik a vételárhoz. Az állatoknak időre van szükségük, hogy alkalmazkodjanak egy hosszú utazás után.

Ezért személyes igényekre érdemesebb a helyi faiskolából hazai fajtát választani.

Húsfajták előnyei és hátrányai

A saját felhasználásra és eladásra szánt juhnevelés jövedelmező a következő előnyök miatt:

• mindenevő – a növényevő állatok friss fűszernövényekkel, gumós zöldségekkel, gabonafélékkel és hüvelyesekkel táplálkoznak. Friss takarmány hiányában szilázst, szénát és vegyes takarmányt fogyasztanak;
• állóképesség - a hazai és külföldi fajták jól tűrik a hideget és a meleget;
• erős immunitás - a húsbirkák ellenállnak a fertőző és gombás betegségeknek;
• magas termelékenység – nagy mennyiségben adnak tejet, disznózsírt, gyapjút.

A hústermelő fajtákat egész évben lehet legeltetni. A fiatalok túlélési aránya magas.

Hibák:

• kifejlett állatokat rekordsúllyal etetni rövid időn belül lehetetlen – felnőttkorban a súlygyarapodás csökken;
• az idős egyedek húsa zsíros birkaízt és -szagot kap.

Tapaszt alt gazdálkodók nem hizlalnak tíz hónapnál idősebb szarvasmarhát a takarmány ésszerű felhasználása és minőségi termékek előállítása érdekében.

A tartalom finomságai

Vásárlás előtt válasszon ki és készítsen helyet a juhoknak. A kis szarvasmarhákat kétféleképpen tartják:

• istálló-legelő - az állatok idejük nagy részét az istállóban töltik, és egy nyitott karámban sétálnak;
• legelő istálló - a birkák a szabadban legelőn élnek, csak rossz időben lépnek be a területre.

A szabad legeltetés előnyösebb, mivel az állatállomány a szabad levegőn eszik természetes takarmányt. Környezetbarát termékként magasabbra értékelik a legelőn tartott juhok húsát. De az állományt figyelemmel kell kísérni és gondosan meg kell választani a legelőterületet.

A mérgező fűfélék a természetes legelőkön találhatók. A legeltetés biztonságos helye a sztyepp, a száraz völgy vagy a hegyláb. A zöld tömeget a természetes területeken 60 százalékban költik el. A fogyasztás akár kilencven százalékos növelése és az állatok biztonsága érdekében a földet speciálisan vetik be.

Ha nincs megfelelő terület a közelben, fel kell szerelnie egy istállót a juhok számára, és tisztán kell tartania az istállókat. A húsjuhok étrendje friss fűből vagy szilázsból, gabonakoncentrátumokból és zöldségekből áll. A vágómarhákat hat-tíz hónapig hizlalják. Az ételvályúknak mindig tele kell lenniük. Az állatoknak is sok vizet kell inniuk. A hosszú, vastag gyapjú juhokat évente 1-2 alkalommal nyírják, és gondoskodnak a patákról. Bódéban tartva nincs idejük elhasználódni, és 3 havonta metszeni is kell.

Ajánlott