Mikor szedjük a viburnuumot: a bogyók betakarításának szabályai és feltételei, tárolási technológia

Kalina vörös - bogyó, amely nemcsak gyönyörű megjelenéséről, hanem hasznos tulajdonságairól is híres. 4 méter magas cserje. Félárnyékos parkban nő személyes parcellákon. Orvosi célokra használja a növény leveleit, kérgét, bogyóit. Az összes hasznos tulajdonság megőrzése érdekében tanulmányoznia kell a betakarítás, a termés tárolásának jellemzőit. Mielőtt elkezdené a termék fogyasztását, fontos tudnia, mikor és hogyan kell begyűjteni a viburnumot.

Mikor szüreteljük a viburnuumot?

A betakarítás az első fagy beállta után kezdődik, amikor a gyümölcsök beérnek.A konkrét idő a régió éghajlati viszonyaitól, a talaj jellemzőitől függ. Az első gyűjtés általában szeptember vége után kezdődik. Az élénkvörös árnyalat nem jelzi a bogyók érettségét. Az első fagyok édességet hoznak a viburnum gyümölcsökbe. Ebben az időszakban a glikozidok elpusztulnak.

Sok kertész attól tart, hogy a madarak megehetik a termést, ezért megpróbálják gyorsabban betakarítani. A kiszedett bogyók nem esnek le az ágakról, tavaszig megmaradnak. Az első hó leesése után a viburnum elveszti vonzerejét, a gyümölcsök összezsugorodnak, de nem veszítik el hasznos tulajdonságaikat.

A holdnaptár szerint

A hold aktívan befolyásolja a betakarított növényi részek minőségét. Ezért a betakarítás során bizonyos szabályokat figyelembe kell venni. A Hold első fázisában figyelmet fordítanak a zöldfelületek föld alatti részeire. A második fázisban a növény földi szerveit gyűjtik be. Az alulról érkező energia ebben az időszakban minden hasznos anyagot felhord.

A hold negyedik fázisa hasonló a másodikhoz, ezért szintén hozzájárul a betakarításhoz. A Hold harmadik fázisában főként virágok és gyümölcsök szárításával foglalkoznak. A viburnum gyümölcsök és kéreg fő gyűjtése szeptember végén történik.

Változattól függően

A leggyakoribb cserjetípusok a következők: vörös csokor, gránátalma karkötő, édes május, villám. Ezek a fajták a fagyálló növények közé tartoznak, ellenállnak a szélsőséges hőmérsékleteknek. Termés közben ritkán támadják meg őket a kártevők. A bogyókat tavaszig lehet betakarítani.

Szeptember elején érik a különféle viburnum Zarnitskaya, Zakat, Ryabinushka és Shukshinskaya. A Kalina Vigorovskaya és a Zholobovskaya az ősz első hónapjának közepére érik. A Viburnum Maria termései augusztus végén készen állnak a betakarításra. Szeptember végére beérnek a középső régióban termő Souzga fajta bogyói.Az ország déli részén szeptember közepén érik be az Eleksir, az Aurora és a Krasznaja grud fajták.

Az Adox családba tartozó cserjenövények mindegyik fajtájának megvannak a maga sajátosságai. A személyes parcellákon elsősorban a Sadovaya viburnumot termesztik. A növényt szeptemberben is betakarítják.

Az időzítést befolyásoló tényezők

A viburnum technikai érettsége akkor következik be, amikor a bogyók egységes vörös színt kapnak zöld csíkok nélkül. A déli régiókban ez az időszak augusztus végére, a középső és északi szélességi körökön szeptember-októberre esik.

A betakarítás ideje több tényezőtől függ:

• A régió éghajlati viszonyai;
• talaj jellemzői;
• növényfajták;
• bogyók íze.

A gyümölcsök hasznosságának és érettségének csúcsa szeptember közepén következik be. De sokan nem szeretik a viburnum keserű ízét. Ezért a betakarítás késő ősszel vagy a téli hónapokban történik. Télen a bogyók íze megváltozik, édesebbé válik, a keserűség eltűnik.

Tisztítási technológia

A bogyók jól áttelelnek az ágakon, a lényeg, hogy a fagyos napokon a hőmérséklet ne essen -25 alá Ettől a termések elfeketednek és elpusztulnak. A kalinát a teljes érés után takarítják be. A betakarításhoz válasszon tiszta időt. A kertészek azt javasolják, hogy rendezvényeket fertőtlenített metszővágóval tartsanak. Ez a védelem szükséges a növény számára a patogén baktériumokkal szemben.

Annak érdekében, hogy a bogyók ne sérüljenek meg, egy csokorként távolítsuk el őket. Így a hasznos tulajdonságai megmaradnak. Ha a bogyókat közvetlenül a szedés után kívánja feldolgozni, akkor nem kell aggódnia integritásuk miatt. A vágott fürtöket lapos alapra fektetjük úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Ez a funkció megakadályozza a gallyak összegabalyodását és a bogyók további kihullását.

Ha a feldolgozást a betakarítás után tervezzük, akkor a fürtöket összefűzzük és a terméseket szétválasztjuk. Ezután megmossák és szárítják. A feldolgozás során a viburnuumot kiválogatják, a romlott és rothadt bogyókat eltávolítják, különben elrontják az egész termést.

Bogyós gyümölcsök tárolása

A Kalina különféle állapotokban hasznos – frissen, fagyasztva vagy szárítva. Hűtőszekrényben tárolhatod a polcon. Három fő módja van annak, hogy a viburnum hosszú ideig hasznos legyen:

1. Lógó fürtök - ebben a formában a növény termését legfeljebb két hétig tárolják, különben elveszítik jótékony tulajdonságaikat. A fürtöket összekötik, kötéllel felakasztják hűvös, száraz helyiségben.
2. Tárolás a hűtőszekrényben – a viburnumot a hűtőszekrényben egy polcon tárolják csak néhány napig. Ezért a hosszú távú tároláshoz a fagyasztóba kell helyezni. A bogyókat korábban eltávolítjuk a kefékről, kiválogatjuk. Ezután folyó víz alatt mossuk és alaposan megszárítjuk. Az elkészített gyümölcsöket sütőlapra fektetjük és fagyasztóba tesszük. A fagyasztott bogyókat tartályokba vagy zsákokba csomagolják.A gyümölcsöket ebben a formában több hónapig tárolhatja.
3. Szárítás – a bogyók ebben a formában megtartják a hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat. A gyümölcsök szárításához sütőbe vagy speciális szárítóba helyezzük. A bogyókat természetes módon száríthatja az ablakon. De ez a lehetőség sokáig tart.

A viburnum bogyójából gyógyászati készítmények, különféle ételek, italok készülnek. Megvédi a szervezetet a káros baktériumoktól. Ez különösen igaz a tavaszi-téli időszakban.

Ezért a növény piros bogyói egész évben számos betegséget enyhíthetnek, a hasznos termék begyűjtésének és tárolásának feltételeitől függően. És egyszerűen élvezheti a viburnum kellemes ízét, a legfontosabb, hogy ne feledje, hogy a termikus és mechanikai kezelések csökkentik a hasznosságát.

Ajánlott