Magyar mangalica: a sertésfajták jellemzői, leírása, tartása és tenyésztése

Az eredeti megjelenésű sertésfajták közül kiemelkedik a magyar mangalica. Szokatlansága abban rejlik, hogy az állatot tetőtől talpig sűrű göndör szőr borítja. A nem szabványos megjelenés vonzza a tenyésztőket, a fajta népszerűvé és keresletté válik. Noha sertészsírnak tenyésztik, a mangalicát manapság egyre gyakrabban használják szokatlan dekoratív kisállatként.

Eredeti történet

A fajta a 19. században jelent meg Magyarországon a helyi sertések vaddisznóval és szerb shumadival való keresztezésének eredményeként. A disznó gyorsan növő, gondozásában igénytelennek bizonyult.Úgy tartják, hogy a magyar mangalica vonásaiban közel áll a lincolnshire-i angolhoz. 1927-ben Magyarország megkezdte a fajta fejlesztését. A 20. század közepéig az egyik legnépszerűbb maradt, ezt követően mindenhol csökkenni kezdett az állatállomány. A 20. század vége óta a Mangalitsky fajtát Kanadában, az USA-ban és számos európai országban termesztik.

A mangalica malac jellemzői és jellemzői

A magyar pehelypamut hosszú, göndör bundája jellemzi, amiért a malacokat néha birka-disznónak is nevezik. Meleg disznóólban élve és sok élelemhez jutva megszűnik a gyapjúigény, és a sertések megkopaszodhatnak Kedvebb természeti körülmények között télre a gyapjútakaró aktívan növekszik és vastagabbá válik. Rajta keresztül jól láthatók a fekete csíkok a bőrön, amelyek a vad ősökre emlékeztetnek.

A magyar mangalica fajta fő szabványai:

egyenes hátvonal:
széles mellkas;
közepes méretű fej;
kampós pofa;
felálló fülek;
terjedelmes farok bojttal a tövénél.

A magyar mangalica főbb jellemzői között:

átlagos felnőtt súly sertéseknél 200 kg, vaddisznoknál 300 kg;
egyedek maximális súlya - 500 kg;
hat hónapos korukban súlyuk 70 kg;
első fialáskor a malacok száma 4-5, majd kb. 9;
A magyar mangalica tenyésztett kocáinak kifejezett anyai ösztöne van, gondosan táplálják utódaikat;
az ellés simán megy;
a hús minősége átlagon felüli;
5-10 cm vastag zsír egy éves korban;
magas immunitás.

A mangalica malacok szerények a takarmányozásban, képesek szabad tartáson találni maguknak táplálékot. Hideg időben a malacok szőrös nőstények közé fekszenek, akik melegükkel felmelegítik őket.

Meglévő fajták

A fajtiszta magyar mangalitoknak háromféle szőrszíne van - fehér, fecske, piros. Mindegyik szürkés bőrtónusú, a szem, a száj, az összes pata, a mellbimbó, a szemöldök, az orr széle fekete. A fülön egy kb. 5 cm-es folt a fajta ismertetőjele.

Több faj volt, de fokozatosan néhányuk elveszett, és a helyreállítás szinte lehetetlen.

Fehér mangalica

A fajta teljes populációjának nagy része (kb. 80%) a magyar mangalic fehér típusa. Közepes méretű sertés, erős alkatú, erős csontozatú.

A fehér pehelykabátnak lehet szürke, vöröses, sárga szőrzete. Ez az élelmiszer típusától és összetételétől, valamint a benne lévő speciális ásványi anyagok jelenlététől függ.

Vörös és fekete mangalicák

A vörös szőrű malacok nagyobbak, mint a fehérek. Ez a fajta magyar mangalitsa gyorsan hízik és termékenyebb. A szőrzet sötétvörös vagy barna. A göndör szőrzetnek köszönhetően az állatok könnyen tolerálják a téli hőmérsékletet. A szőrzet eleinte egyenes, később, több hónapos korukra a malacok göndör-bozontossá válnak. Az egyik legízletesebb húsnak tartott disznózsír krémfehér és magas omega-3 zsírsavakban gazdag. A fekete mangalica ma olyan ritka, hogy sok szakértő elveszettnek tekinti.

Fecske

Ez a fajta göndör malac úgy nyerhető, hogy egy fehér fajt egy eltűnt feketével keresztezünk. Az eredmény egy kombinált szín – az oldalsó és a hátsó szőr fekete, a test alsó része (hasa) világos (szürkés vagy sárgás).

Kisebbnek tűnik, mint a fehér mangalit, bár a testalkata erőteljes. A fecske szőrzete kemény, durva, és megvéd a súlyos fagyoktól és sérülésektől.

A fajta előnyei és hátrányai

A tenyésztők szerint a fajta előnyei között szerepelnie kell:

tartalmi igénytelenség - szinte egész évben könnyen a legelőn lehetnek, csak télen viszik át a bolyhos malacokat a telephelyre;
alacsony takarmányköltség – a szabadtartású mangaliták maguk is meg tudják találni a táplálékukat;
stabil immunitás - az állatok ritkán betegszenek meg, nem igényelnek védőoltást, antibiotikum-használatot;
nyugodt kedély – házhoz és tulajdonosokhoz kötve;
stresszállóság - nem kell különleges feltételeket teremteni;
gyors súlygyarapodás - egy éven belül elérheti a 170 kg-ot;
kiváló minőségű hús - a környezetbarát termék márvány szerkezetű, a disznózsír pedig könnyen melegíthető.

A magyar mangalica fajtának kevés hiányossága van:

drága tenyészanyag – nehéz megtalálni, egyes fajok a kihalás szélén állnak;
hosszú pubertás - legkorábban az élet 7. hónapjában következik be;
alacsony termékenység - legfeljebb 5 malac születik az első fialáskor;
nagy legelőkre van szükség az élelem biztosításához és az egészségügyi előírások betartásához.

Etetés és gondozás

A magyar mangalica úgy tartják, hogy a zsíros fajtához tartozik. Amikor a sertések szabadtartásban vannak, a hús zsíros csíkokkal képződik, ami márványos hatást kelt. A gyapjas malacokat nem ajánlott egész évben istállóban tartani, mert ilyenkor nő a zsírszázalék, eltűnik a termék márványossága.A félig szabad legeltetést tartják a legkedvezőbbnek a magyar mangalitsa fajta számára. Az állatok fűvel, rovarokkal, békákkal, férgekkel, növényi gyökerekkel táplálkoznak. Biztosítani kell a tiszta vízhez való ingyenes hozzáférést. Ezzel a karbantartási módszerrel a súly lassan növekszik. A folyamat felgyorsítása érdekében a sertéseket gabonatakarmányokkal is etetheti.

Ha a magyar mangalitok szabad legeltetése nem lehetséges, érdemes beiktatni étrendjükbe:

lédús zöld étel;
zúzott árpa;
búza;
korpa;
kukorica;
haliszt.

A lédús ételek a teljes étrend legalább 2/3-át teszik ki. A burgonyán és a gabonán történő hizlaláskor jelentősen megnő a zsírszázalék a kapott termékben, csökken az ízletesség, eltűnik a márványosság. Zöldségtakarmányként kukoricát, sütőtököt, gyomokat, algákat, bokorágakat, gyökérnövényeket használnak.Télen szénát, makkot, gesztenyét adnak.

A takarmány betartásával a magyar mangalica fajtájú sertésnél 500 kg-ig reális a rétegképződés és az élősúly növekedés elérése.

Gyakori betegségek

Jó egészségnek örvend a magyar mangalica. Ez az állat életmódjának és veleszületett immunitásának köszönhető. A fajta ellenáll a fertőző betegségeknek, ami nem ok a megelőzés megtagadására. Az állatorvosok azt tanácsolják, hogy ne szegjék meg az oltási ütemtervet, mivel nincs garancia a járványokra, különösen a szabadtartású egyedekre.

A magyar mangalicánál és más fajtáknál is kötelező a bőrparaziták és bélféreg elleni kezelési intézkedések. Gyakran előfordulnak helmintikus inváziók, a fertőzés a szabad legelőkön a tározók piszkos vizén, halakon, háztartási hulladékon keresztül történik.

Romlott étel etetése vagy mérgező növények fogyasztása esetén gyomor-bélrendszeri betegségek lépnek fel - mérgezés, gyomorhurut, bélgyulladás, gyomorfekély. A bozontos malacok huzatos helyiségekben való tartása a légutak patológiáihoz – hörghuruthoz, krónikus köhögéshez – vezethet.

Nagy méretű zöldségek, gyümölcsök, gyökérnövények fogyasztása esetén a nyelőcső elzáródása lehetséges. Idegen testek - szögek, forgácsok, drót - kerülhetnek a magyar mangalica gyomor-bélrendszerébe. Gondosan figyelemmel kell kísérni a helyiségek és sétálóhelyek egészségügyi karbantartását, magukat az állatokat, hogy szükség esetén időben segítséget nyújtsunk.

Magyar mangalica tenyésztés

1 éves korukban érik el az ivarérettséget a magyar mangaliták. Ekkor már körülbelül 100 kg-ot nyomnak. A vemhességi idő 110-120 nap. Az újonnan született malacok rövid szőrűek. Az ellés idejére a helyiséget hőlámpával szerelik fel, hogy gyorsan megszárítsák őket. A kocákat zárt térben tartják a fiatalokkal, legfeljebb másfél hónapig etetik anyatejjel. 4 napos korban az agyarakat letörik, hogy etetés közben ne sértsék meg a méhet. 2-3 hét alatt kasztrálják a hústermesztésre szánt sertéseket. A magyar mangalica kocái a kifejezett anyai ösztönnek köszönhetően gondosan gondozzák és védik utódaikat.

Két hét múlva a malacok korpát, árpát kezdenek etetni. Egy hónap múlva durva ételt esznek. A normál étrendre való teljes átállás 4 hónapos korban következik be. Tenyésztésre szánt fiatal magyar mangalicát olyan farmon vásároljunk, ahol láthatjuk a megvásárolt malacok szüleit.