Comotebor: otthoni készítés, 10 egyszerű, lépésről lépésre recept

A borital különféle gyümölcsökből vagy bogyókból készíthető. Vannak azonban, akik kompótból bort készítenek. Mielőtt elkezdené az ital elkészítését, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg azzal, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy meglévő kompótból.

Készülhet bor kompótból?

Sokan, akik saját házzal vagy kertes nyaralóval rendelkeznek, gyümölcskompótot készítenek télre. Érdemes megjegyezni, hogy ez az ital néha megváltoztatja az ízét, mivel erjedni kezd. Ha megromlott, erjedt, akkor az üveg lezárt fedele megrepedt, emiatt levegő jutott be.Ez okozta a dobozos ital erjedését.

Vannak, akik azonnal úgy döntenek, hogy megszabadulnak a régi erjesztett kompóttól, és kidobják. Nem szabad azonban kidobni, mert élesztővel aromás borital készíthető belőle.

Előkészületi szakasz

A borkészítés megkezdése előtt ajánlatos elvégezni az előkészítő munkát. Kezdetben az emberek edényeket készítenek, amelyekbe folyadékot öntenek további fermentációhoz. A szakértők ehhez üvegpalackok használatát javasolják, amelyek térfogata öt liter. Használhat olyan edényeket is, amelyek gyártásához élelmiszer-minőségű műanyagot használtak, amely nem bocsát ki emberre veszélyes nyomelemeket. Fémedények használata ellenjavallt, mivel felületük oxidálódhat.

Emellett előzetesen vízzárat is készítenek, amely segít megszabadulni az erjedési folyamat során megjelenő szén-dioxidtól. A vízzárás létrehozásához egy lyukat kell készíteni a hagyományos varratfedelen egy cső felszereléséhez, amelyen keresztül a gáz távozik.

Hogyan készítsünk befőtt bort otthon

Tíz recept létezik, amellyel gyümölcskompótból bort készíthetünk.

Klasszikus recept

Ez a legegyszerűbb recept egy finom italhoz.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• három liter erjesztett folyadék;
• száz gramm mazsola;
• 350 gramm kristálycukor.

Először a kompótot gézen szűrjük, majd egy mazsolával egy serpenyőbe öntjük. Ezután a keveréket meleg helyiségbe helyezzük 3-4 órára az erjedés felgyorsítása érdekében. Ezt követően cukrot adnak a készítményhez, és a tartályt vízzárral zárják le. Három hét elteltével a keveréket óvatosan üvegekbe töltjük anélkül, hogy az üledékhez keveredne.

Gyors út

Nem titok, hogy egy borital érlelése hosszú ideig tart. Ezzel a recepttel azonban időnként felgyorsul a borkészítés folyamata. A főzés megkezdése előtt elő kell készítenie a következő összetevőket:

• liter kompót;
• kilogramm cseresznye;
• fél liter vodka;
• fahéjas méz ízlés szerint.

Először vodkát cseresznyebogyóval adunk a gyümölcsfolyadékhoz. Ezután a keveréket egy napra meleg, 25 Celsius fok feletti hőmérsékletű helyiségbe visszük. Két nappal később fahéjat mézzel adnak a készítményhez. Az elkészített folyadékot palackokba öntjük, és hűvös helyre szedjük további tárolás céljából.

Erjesztett nyersdarabokból

Bor ital készíthető bármilyen savanyú gyümölcsbefőtből. Erőssége közvetlenül függ a cukor mennyiségétől és savanyúságától. A főzéshez a következő termékekre van szüksége:

• három liter erjesztett folyadék;
• két csésze kristálycukor;
• egy kis rizs vagy mazsola az erjedés elősegítésére.

Először is, az erjesztett oldatot sajtruhán keresztül egy serpenyőbe öntik, majd mazsolát adnak hozzá. A keveréket 40-45 fokra melegítjük, cukrot adunk hozzá. Ezután a folyadékot üvegekbe töltjük, és egy hónapig erjesztjük. Az erjesztett it alt palackozzák és a pincébe helyezik.

Szőlőkompótból

Ízletes és illatos bort készítenek a hengerelt szőlőkompótból. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• három liter szőlőkeverék;
• cukor ízlés szerint;
• borélesztő.

A kompótot leszűrjük, kristálycukorral és borélesztővel összekeverjük. Ezután mindent megkeverünk, és másfél hónapig erjedni hagyjuk. Az erjedés után a folyadékot leszűrjük és külön palackokba ürítjük.

Almából

Van, aki almabort akar tenni az asztalra. A létrehozásához szüksége lesz:

• három liter almamust;
• 65 gramm mazsola;
• 400 gramm cukor.

A cefret mazsolával összekeverjük és cukorral megszórjuk. Ezután a megtöltött edényeket két órára melegítjük. Ezt követően a tartályra egy fermentációs vízzárat kell felszerelni. 2-4 hét elteltével a keveréket óvatosan egy edénybe öntjük, és hűvös helyre tesszük, ahol további két hónapig erjed.

Szilvából

A szilvabefőttet egyesek borkészítésre használják. Elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• két és fél liter kompót;
• 150 gramm cukor;
• 50-60 gramm mazsola.

A szilvafolyadékot negyven fokra melegítjük, és cukorral és mazsolával összekeverjük. Az erjedés megkezdése után a készítményt sterilizált edénybe öntik. Amikor a keverék teljesen megerjedt, szűrni kell és palackozni kell.

Kajszibarackból

Illatos és édes barackbor ital elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2-3 liter kompót;
• 300 gramm cukor;
• 450 gramm málna;
• méz ízlés szerint.

Málna vízzel és cukorral keverve. Az elkészített kovászt háromig infundáljuk, majd sárgabarack folyadékkal keverjük össze. A kapott keverék másfél hétig erjed. Ezután a folyadékot leszűrjük, és mézet adunk hozzá. Ezt követően a keveréket palackozzák és további három hónapig hagyják erjedni.

Cseresznyéből

Cseresznye finom bort készít. Ehhez a következő összetevőkre van szüksége:

• hat liter cseresznyebefőtt;
• 70 gramm mazsola;
• 400 gramm cukor.

A cseresznyemustot néhány napig meleg szobában hagyják erjedni. Ezután adjuk hozzá a mazsolát cukorral. A tartály nyakára vízzárat helyeznek, majd a folyadékot 1-2 hónapig hagyják erjedni. Az erjedés befejezése után a folyadékot palackokba öntik, amelyeket szorosan dugókkal kell lezárni.

Eperbor

Egy finom eperbor ital elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• három liter savanyú eperfolyadék;
• 300 gramm méz;
• mazsola.

A mazsolával és mézzel kevert kompótot egy üres üvegedénybe öntjük. Vannak, akik előtte megmossák a mazsolát, de ezt nem szabad megtenni, mert élesztő helyett ezt használják. Az elkészített keverék körülbelül öt napig erjed. Ezután gézzel leszűrjük és üvegekbe töltjük. A transzfúzió után másfél hónappal kipróbálhatja.

Málnabor

Vannak, akik szívesebben készítenek málnabort. Az elkészítéshez a következő hozzávalókat kell elkészíteni:

• két liter kompót;
• száz gramm cukor.

Az előkészítés azzal kezdődik, hogy egy üveg kompóthoz málna előételt adunk. A keveréket összekeverjük, hőre tesszük és másfél hétig állni hagyjuk. Ezután a bogyók maradványait eltávolítjuk az edényből, és a folyadékot sajtruhán átszűrjük.A leszűrt oldatot tiszta edénybe öntjük, és két hónapig erjesztjük. Amikor a készítmény erjedése leáll, palackokba töltjük.

Szabályok és tárolási feltételek

Annak érdekében, hogy az elkészített borital hosszú ideig ne romoljon, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a megfelelő tárolással. A borral töltött palackokat sötét és hűvös pincében ajánlott tárolni, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a tizenöt Celsius-fokot. Tárolásra alkalmasak a hűtőszekrények is, amelyekben a borital több évig nem romlik.

Következtetés

Van, aki erjesztett befőttből szeretne borit alt készíteni.

A főzés megkezdése előtt azonban ajánlott megérteni azokat a recepteket, amelyekkel bort készíthet.

Ajánlott