Fokhagymás cékla télire: 10 lépésről lépésre recept, tárolási feltételek

A télire szánt fokhagymás céklát nagyon könnyű elkészíteni. Az étel fűszeres és ízletes. Ha váratlan vendégek jelennek meg a küszöbön, vagy egy nő elidőzik a munkahelyén, akkor gyorsan megfőzheti a burgonyát és kinyithat egy snacket. Sőt, egy ilyen salátát nem csak ősszel, hanem bármikor készítenek. Hiszen minden termék egész évben akciós.

Hozzávalók

A zöldségeket, fűszereket, aromás fűszernövényeket betakarítás céljából tároljuk. A saláta fő összetevői a cékla és a fokhagyma (más néven "orosz penicillin").

Zöldségek elkészítése

A zöldségeket éretten, sűrűn választjuk, a romlás jelei nélkül. Mossák, tisztítják, vágják.

A cékla- és fokhagymadarabok elkészítésének módszerei

Több lehetőség is van a téli étel elkészítésére.

Klasszikus recept

A felaprított fokhagymát egy magas oldalú serpenyőben 2-3 percig pirítjuk. Adjunk hozzá 2 fő összetevőt, a megfelelő mennyiségű növényi olajat, főzzük negyed órát. Öntsük fehér cukrot sóval, őrölt paprika keverékével. A masszát további fél óráig tűzön tartjuk. A folyamat végén asztali ecetet öntünk bele.

Fokhagymás és hagymás cékla téli uzsonnája

A következő étel is elkészült. Csak több sült hagymát adnak hozzá.

Fűszeres snack

A saláta fő összetevőit Provence-i fűszernövényekkel keverik össze. A masszát tartályokba fektetjük, és forrásban lévő páccal öntjük (a vízbe cukrot, sót, ecetet, néhány szegfűszeget, szemes fekete borsot, lavrushkát teszünk).

Fűszeres tormával

A főtt céklát tormagyökérrel, „orosz penicillinnel” keverik (húsdarálón átengedve). A masszát fél órán át sütjük, sózzuk. Adjunk hozzá fehér cukrot is, forraljuk fel.

Répás és fokhagymás kaviár

Finom reszelővel dörzsölje át a főtt céklát, a hagymát, a sárgarépát. A zöldségeket egy serpenyőbe terítjük, sót, napraforgóolajat, kristálycukrot adunk hozzá, egy órán át pároljuk. 9 perccel a készenlét előtt almaecet, fokhagyma kerül bele.

Előétel pác formájában

A saláta fő összetevőit összekeverjük, a masszát üvegekbe rakjuk. Öntsünk forrásban lévő pácot – oldjuk fel vízben a sót, kristálycukrot, ecetet, adjunk hozzá lavrushkát, őrölt szegfűborsot.

Főtt cékla saláta sterilizálás nélkül "Alenka"

Bolgár paprika (mag nélkül), paradicsom, a saláta fő összetevői húsdarálón haladnak keresztül.A növényi olajat egy üstbe öntjük, a zöldségeket lefektetjük, negyed órán át főzzük. Adjunk hozzá sót és kristálycukrot, tartsuk tűzön további fél órán keresztül. Az ecetet és az apróra vágott petrezselymet 5 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá.

Kaliforniai paprikával

A paradicsompürét megsózzuk, felforraljuk. Bemutatják a céklát, az apróra vágott sárgarépát, az "orosz penicillint", az édes paprikát. Pörkölt egy órán át, és 7 percig, mielőtt elkészül, ízesítse asztali ecettel.

Répával

Töltsön napraforgóolajat a bográcsba, tegye bele a saláta főbb hozzávalóit, sót, pörköltet negyed órára. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, tovább melegítjük. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, a borecetet, tartsuk tűzön további 15 percig.

almával

A saláta fő összetevőit, kis mennyiségű vizet, sót egy vastag fenekű serpenyőbe tesszük, és negyed órán át melegítjük. Tegyél bele reszelt sárgarépát, apróra vágott gyümölcsöket héj nélkül, asztali ecetet, édes paprikát. Öntsön több folyadékot, párolja 1 órán át.