Pácolt cékla télire a hűtőbe: 7 egyszerű, lépésről lépésre recept

Minden háziasszony igyekszik minél több előkészületet készíteni a télre zöldségfélékből, köztük mindenki kedvenc céklájából. A gyökértermés hasznos termék, amelyet hatalmas mennyiségű vitamin és ásványi anyag jellemez. A téli előkészületek között a hűtőbe való pácolt cékla vezető helyet foglal el a főzésben.

Hogyan savanyítsunk répát télire hűtőbe

Számos recept és mód létezik az egészséges zöldség betakarítására télre, de a pácolt gyökérnövények a legsikeresebbek. A főzés összes titkának ismeretében hideg borscsot készíthet, amely örömet okoz az ízlésének. A joghurt alapú hideg ital pedig senkit sem hagy közömbösen.

A fő összetevő elkészítése

Ahhoz, hogy a készítmény ízletes legyen, megfelelően elő kell készítenie a főzés fő összetevőjét:

1. Használjon közepes méretű asztali fajtákat.
2. Sütés előtt vágja le a zöldségek tetejét, és öblítse le hideg vízzel.
3. A legtöbb értékes anyag megőrzése érdekében a céklát héjával együtt főzzük meg.
4. A pácra is figyelni kell, aminek cukrot, sót, ecetsavat kell tartalmaznia. Ha kísérletezni szeretne, megváltoztathatja az összetételt különféle fűszerek, fűszerek hozzáadásával.

Receptek és a nyersdarabok lépésről lépésre történő elkészítése

A pácolt gyökérzöldség az elkészítési módtól függetlenül finom lesz, mivel a termék íze hosszabb tégelyben való tárolás után jobb lesz.Nem veszíti el hasznos tulajdonságait, és nem csak a hűtőszekrényben, hanem más ételekben is használható. Fontos ismerkedni a recepttel és a lépésenkénti előállítással, hogy a folyamat megkezdése után ne legyenek előre nem látható problémák

Hogyan kell helyesen savanyítani a céklát hideg borscshoz

Hűtőbe való zöldség pácoláshoz az összes szabály szerint ajánlott szigorúan betartani a receptet.

A klasszikus módszer

Alkatrészek összetétele:

• 1,5 kg édes gyökér;
• 50g cukor;
• 1 liter víz;
• 100 ml ecet;
• 30g só;
• fekete bors.

Gyártás:

1. A megmosott gyökérzöldségeket távolítsa el a héjáról, mossa meg és vágja kockákra.
2. Küldje egy edénybe, és forralja 20 percig.
3. Egy külön edényben keverje össze a többi összetevőt, és forralja fel.
4. Tedd üvegekbe a zöldséget, öntsd bele a pácot és dugd be.

Zöldekkel

Hozzávalók összetétele:

• 1 kg gyökértermés;
• 100 ml ecet;
• 1 liter víz;
• 50g só;
• 50g cukor;
• kapor, petrezselyem.

Műveletek algoritmusa:

1. A megmosott zöldséget 4 részre osztjuk, és 20 percig főzzük.
2. Vegyünk egy reszelőt, és dörzsöljük a gyümölcsöket.
3. A zöldeket aprítás után adjuk hozzá.
4. Készítsen sólevet a többi hozzávalóból.
5. Csomagolja edényekbe a növényi terméket, és a pácba öntve zárja le.

Fűszerekkel

Az elkészítéshez szüksége lesz:

• 1 kg cékla;
• 50g só;
• 100 ml ecet;
• 1 liter víz;
• 50g cukor;
• fűszerek.

Lépésről lépésre recept:

1. A főtt zöldséget reszelővel feldaraboljuk, és edényekbe csomagoljuk.
2. Fűszereket öntsünk vízbe, édesítsük, ízesítsük sóval, adjunk hozzá ecetet és forraljuk fel.
3. Az így kapott pácot öntse a gyökérnövényt és parafát tartalmazó tartályokba.

Nincs sterilizálás

Alkatrészek összetétele:

• 1 kg édes gyökér;
• 100 ml ecet;
• 50g só;
• 1 liter víz;
• 50g cukor.

Gyártás:

1. A növényi terméket reszelővel feldaraboljuk, és üvegeket töltünk vele.
2. Sózd meg a vizet, édesítsd és forrald fel ecettel.
3. Töltsük meg az üvegeket sóoldattal, és zárjuk le.

szegfűszeggel

Alkatrészek:

• 4 kg zöldséggyümölcs;
• 1 evőkanál ecet;
• 5-6 bot. szegfűszeg;
• 2 liter víz;
• 2 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. cukor.

Gyártás folyamata:

1. Készítsen pácot vízből, sózzuk, édesítsük és adjunk hozzá szegfűszeget.
2. A főtt zöldséget meghámozzuk, darabokra vágjuk, majd páclével a serpenyőbe küldjük. Forraljuk fel a tartalmat, és tartsuk 10 percig közepes lángon.
3. Ossza el a munkadarabot egy tartályban, és tekerje fel.

fahéjjal

Üres létrehozásához vegye be a következőt:

• 1 kg gyökérzöldség;
• 200 ml ecet;
• 1 tk só;
• 25g cukor;
• 1 darab fahéjrúd;
• fűszerek.

Lépésről lépésre recept:

1. A zöldséget felforraljuk és meghámozzuk, kockákra vágjuk.
2. Készítsen pácot a maradék hozzávalókból.
3. Tedd a gyökérnövényt az üvegekbe, öntsd bele a sóoldatot és dugd el.

tormával

Termékek:

• 8 db cékla;
• 1 evőkanál l. cukor;
• 4 evőkanál. l. basszus;
• 200 ml ecet;
• 0,5 tk só;
• 200 ml víz.

Eljárás:

1. A megfőtt gyümölcsöket eltávolítjuk a héjából, és feldaraboljuk.
2. Hámozza meg és reszelje le a torma gyökerét egy reszelő segítségével.
3. Keverje össze a növényi termékeket, és csomagolja üvegekbe.
4. A tetejére öntsük a maradék hozzávalókból készült pácot és parafázzuk meg.

Hűtőtárolásra savanyított cékla tárolásának szabályai

A hasznos munkadarabot sötét, hideg helyiségben kell tárolnia. Jó megoldás az lenne, ha a konzerválást a pincébe, alagsorba helyeznénk.

A pácolt cékla eltarthatósága körülbelül 6 hónap.

Ajánlott