Sárgarépalé télen otthon: egy egyszerű recept fotókkal és videókkal

A hosszú téli hónapokban az emberi szervezetben hiányoznak a vitaminok, ezért az emberek olyan készítmények iránt érdeklődnek, amelyek a legtöbb tápanyagot megtartják. Ez alól a télre betakarított sárgarépalé sem kivétel. Igyekeznek úgy elkészíteni, hogy az ital sok, az emberi szervezet számára szükséges elemet megtartson.

Sárgarépa elkészítése

Ahhoz, hogy ízletes és egészséges it alt készítsünk télre, érdemes a megfelelő sárgarépát választani. Milyen jelekre kell figyelni:

• Tájolás a gyökérnövény színéhez. A legfinomabb gyümölcslé a sárgarépából származik, amely gazdag élénk narancssárga színű. Több előnye van az ilyen zöldségeknek.
• Zöldségméret. Ne vásároljon nagyon nagy méretű sárgarépát. Káros anyagok halmozódnak fel benne, amelyek a vegyszeres kezelés következtében kerülnek a gyümölcsbe. Erre a célra célszerű közepes méretű vagy helyben termesztett gyökérnövényeket használni.
• Érettségi fok. Az italkészítéshez azok a zöldségek a legjobbak, amelyek jól érettek, sok levét tartalmaznak, és a lehető legegészségesebbek.

A gyökérnövények előkészítése a következőképpen történik:

1. A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni. Nem tanácsos levágni a felső réteget, amely közvetlenül a bőr alatt található. A karotin fő százalékát tartalmazza. A felület tisztításához enyhén kaparja meg egy éles késsel.
2. Ezután öblítse le újra a sárgarépát, és távolítsa el a tisztításból visszamaradt szennyeződéseket.

Az előkészületek befejezése után folytassa a további műveletekkel.

A technológia finomságai

A választott főzési módtól függően vannak bizonyos finomságok, amelyeket követve ízletes és egészséges it alt kap a télre, amely sokáig eláll.

Gyümölcscentrifuga használata

Az elkészített sárgarépát (1 kg) összetörjük és a facsaróba küldjük. A kapott folyadékot üvegedénybe öntjük, és körülbelül 40 percig állni hagyjuk. A változatos íz érdekében citrushéjat adunk hozzá. Az idő elteltével szűrje át több réteg sajtkendőt.

A sárgarépa-ital-koncentrátum enyhe csökkentéséhez adjon hozzá egy kis vizet. Ezután öntsük egy edénybe a főzéshez. Lassú tűzre tesszük és felforraljuk. Forraljuk tovább a tűzön 8 percig.

A munkadarabot nem szabad erősen felforrni, a hőmérséklet nem haladhatja meg a 80 ⁰С.

Ezután adjunk hozzá cukrot - körülbelül 100 g, ne egyszerre, hanem részletekben. Miután feloldódott, öntsön 2 g citromsavat a keverékbe.

Öntse a kész it alt száraz, sterilizált üvegekbe, és tegye sterilizáláshoz egy edénybe, ne zárja le a fedelet. Sterilizáljuk 25 percig. Tekerje fel és csomagolja be, amíg teljesen kihűl.

Húsdarálón keresztül

Ahhoz, hogy hagyományos húsdarálóval készítsen sárgarépalevet, egy kicsit dolgoznia kell. Először a gyökereket megcsavarjuk, majd gézzel leöntjük a folyadékot.

A további főzési technológia nem különbözik a facsaróval történő főzéstől. Ha van vágy pépből készült gyümölcslé készítésére, jobb, ha nem használ húsdarálót erre a célra. Az állaga nagyon durva.

A facsaróban

Azon háziasszonyok számára, akiknek ez a gép áll rendelkezésére, az italkészítés folyamata jelentősen leegyszerűsödik. A zöldségeket apró darabokra kell vágni és az alapanyag rekeszbe tenni.

Töltsön meleg vizet a facsaró tartályába, zárja le a tömlőt egy bilinccsel. Tedd fel a tűzre. Főzési idő 30-70 perc.

Tertse ki a forró gyümölcslevet az üvegekbe, tekerje fel és csomagolja be, amíg szobahőmérsékleten kihűl.

Szokásos sárgarépalé recept

A téli vitaminital otthoni elkészítése egyszerű, csak pontosan be kell tartani az utasításokat.

Bármilyen mennyiségű sárgarépára lesz szüksége, a cukrot 1 liter folyadékhoz kell hozzáadni: 20-60 g homok.

Minden lehetséges módon készítsen levet a sárgarépából.Öntsük egy edénybe, tegyük lassú tűzre. Forraljuk fel és öntsük ki a cukrot, oldjuk fel a szemeket és forraljuk még 1-2 percig. A kész levet öntsük üvegekbe, sterilizáljuk 25-30 percig, ha az üvegek literesek. Miután feltekertük és tárolásra eltesszük.

A sárgarépa ital elkészítése meglehetősen egyszerű, és télen is sok haszna lesz belőle.

Recept sterilizálás nélkül

Szükség lesz 1 liter vízre, 500 g gyökérzöldségre, 100 g cukorra, 1/4 teáskanálra. kanál citromsav.

Az it alt így készítjük: a sárgarépát összetörjük, felöntjük vízzel és tűzre tesszük. 40 percig forraljuk. Turmixgép segítségével a masszát vízzel összedaráljuk. Ezután adjunk hozzá citromsavat és tegyük tűzre. Ha a keverék túl sűrű, adjon hozzá több vizet.

Az utolsó lépés az, hogy az it alt előkészített üvegekbe töltjük, feltekerjük és becsomagoljuk, amíg kihűl.

A sárgarépalé sterilizálás nélküli elkészítéséhez nem kell sok erőfeszítést költenie, és nehéz túlbecsülni a hasznosság mértékét.

Sárgarépalé naranccsal

Egy ilyen gyümölcslé télire elkészítéséhez 2 kg zöldséget, 0,5 kg narancsot, 1 liter vizet, 100 g cukrot kell elkészítenie.

Készítsen sárgarépalevet. A héját finom reszelőn ledaráljuk, a pépből kicsavarjuk a levét. Kösd össze őket, adj hozzá 1 tk. egy kanál héját. Hagyja 30 percig. ragaszkodik valamihez. A masszát tűzön, forralás nélkül felhevítjük, hozzáadjuk a cukrot és megvárjuk, míg teljesen feloldódik.

Töltsük üvegekbe, pasztörizáljuk 30-40 percig. Az idő lejárta után tekerje fel, csomagolja be jól egy napig.

Tartósítási módszerek

A betakarítás kétféleképpen történik:

• Pasztőrözés. Először a keveréket felforraljuk, tartályokba öntjük. A bankokat fedővel le kell zárni, és 20-45 percig sterilizálni kell. Csak akkor tekerd fel.
• Forró kiömlés. A keveréket tűzön felforraljuk, forró üvegekbe töltjük. Ezután tekerje fel őket.

A módszer kiválasztása a háziasszony személyes preferenciáitól függ.

Létárolás

A sárgarépa ital hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik. Természetesen a recept és a főzési szabályok szigorú betartása mellett.

Ha a gyümölcslé-üveg fedele megdagadt, az ilyen ital veszélyes az emberi egészségre.

A kész lé mennyiségétől függően hűtőszekrényben vagy pincében tároljuk. A tárolási körülményeknek optimálisnak kell lenniük: páratartalom legfeljebb 80%, hőmérséklet 0 és + 20 ⁰С között.

Akik vigyáznak egészségükre, nézzék meg alaposabban ennek a gyökérnövénynek a levének készítményeit. Előnyei tagadhatatlanok, a főzési folyamat pedig egyszerű és hozzáférhető.

Ajánlott