Szederlekvár: egyszerű recept télre fotókkal és videókkal

A szederlekvár nagyon hasznos és értékes termék. Főleg télre szüretelik, mivel széles körben alkalmazzák az immunrendszer erősítésére és a megfázás elleni küzdelemre. A termék ízletes és tápláló, és számos további összetevő teszi még intenzívebbé és egyedibbé a finomságot.

Főzési funkciók

A kerti szedernek kiváló íze van és kiváló egészségügyi előnyei.

Ahhoz, hogy a lekvár hasznos legyen, kövesse néhány ajánlást:

1. Annak érdekében, hogy a lekvárban lévő bogyók egészben maradjanak, főzés előtt nem mossa meg őket, és a főzés során óvatosan keverje meg, hogy ne sérüljön meg.
2. A narancshéjjal ízesítheti. A frissítő illatért egy szál mentát is hozzáadhat.
3. A kiváló íz és illat megőrzése érdekében a lekvárt érdemes apránként főzni, hűteni és újra melegíteni.

A harmonikusabb és gazdagabb íz érdekében elsősorban citromot, narancsot, málnát, almát érdemes a lekvárba tenni.

Fagyasztott szederlekvár készítése

A lekvár megfelelő elkészítéséhez a következő recept szerint kell főzni:

• fagyasztott szeder - 0,6 kg;
• eper - 450 g;
• cukor - 1 kg;
• citromlé - 60 ml.

A fagyasztott gyümölcsöket egy serpenyőbe rakjuk, lefedjük cukorral és összekeverjük.

Hagyja állni 3 órát, hogy a bogyó felolvadjon. Ezután hozzá kell adni az epret, hagyja még 2 órán át.

A szeder sok levet enged, 30 százalékát le kell üríteni. Kifacsarjuk a citrom levét, hozzáadjuk a hozzávalókhoz, és mindent a tűzhelyre tesszük. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és főzzük további 10 percig. Hűtsük le a terméket, majd ismételjük meg a hőkezelési eljárást. Öntse az előkészített edénybe.

Lekvárfőzés lassú tűzhelyben

A finomság lassú tűzhelyben is elkészíthető. A következő recept szerint főzhetsz:

• szeder gyümölcs - 1 kg;
• cukor - 950 g.

A szedret megmossuk és egy főzőedénybe tesszük. Beleöntjük a cukrot és elkeverjük. A tartályt gézzel letakarjuk, és 6-7 órán át infúzióval töltjük.

Kapcsolja a multicookert az „Oltás” funkcióra, és főzzük a tartalmát 1 órán keresztül. A fedélnek nyitva kell lennie. A végén csomagolja üvegekbe a lekvárt.

Szederlekvár egész bogyóval

A következő termékekből főzhetsz szederlekvárt egész bogyóval:

• bogyó - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

A gyümölcsöket kiválogatjuk, egy serpenyőbe rakjuk, és beborítjuk cukorral. A komponenseket összekeverjük és 30 percig ebben a formában hagyjuk. Miután kis lángra kell helyezni, forraljuk fel, és főzzük alacsony lángon további 30 percig. Tekerje a kész terméket előkészített tartályokba.

Magtalan szederlekvár

Egy ilyen egészséges kimagozott finomság elkészítéséhez el kell készítenie:

• gyümölcs - 0,9 kg;
• víz - 0,5 l;
• cukor – 0,9 kg.

A bogyókat meghámozzuk, megmossuk és megszárítjuk. Kb. 90 °C-ra melegített vízbe merítjük 2-3 percre.A víz leeresztése után a bogyókat szitán dörzsöljük át. A lereszelt gyümölcsöket serpenyőbe tesszük, cukorral lefedjük és besűrűsödésig főzzük. Hogy a massza ne égjen le, fontos, hogy a lekvárt folyamatosan keverjük. Előkészített üvegekbe töltjük.

Egyéb receptek

Szederlekvár bármilyen bogyóból elkészíthető. Fontos a gyümölcsök tisztítása, alaposan öblítése és szárítása. A finomság különféle adalékokkal variálható, hogy egyedi ízt és aromát adjon.

Five Minute Jam

A recept egyszerű, és azoknak is megfelel, akik nem akarnak sokáig a tűzhely mellett állni.

Az „5 perchez” a következő összetevőkre lesz szüksége:

• szeder - 1 kg;
• granulált cukor - 0,5 kg;
• citromsav - 2-3g

A meghámozott és megmosott bogyókat öntsük egy szűrőedénybe, és hagyjuk egy kicsit, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. Tegyünk 0,5 kg szedret egy serpenyőbe, és adjunk hozzá 250 g cukrot.

A tetejére készítsen még 2 réteget ugyanabból. A hozzávalókat 5 órán át állni hagyjuk, hogy a gyümölcsök levet engedjenek.

A serpenyőt tűzre tesszük és felforraljuk, majd a lekvárt további 5 percig főzzük. Mielőtt levesszük a tűzről, adjunk hozzá citromsavat. Tiszta üvegekbe helyezzük, sterilizálás nem szükséges.

Banán recept

A lépésről lépésre elkészített recept a következő összetevőket tartalmazza:

• gyümölcs - 1 kg;
• banán - 0,9 kg;
• granulált cukor - 1,1 kg.

Az elkészített bogyót egy magas oldalú főzőedénybe öntjük. Beleöntjük a cukrot, óvatosan összekeverjük. A komponenseket 5-6 órán át hagyjuk, hogy kivonják a levet. Ezután a tartalmat a tűzhelyre helyezzük, 30 percig főzzük. A kompozíciót folyamatosan keverni kell, össze kell gyűjteni a habot.

A banánt meghámozzuk és kis karikákra vágjuk. Hozzáadva a fő kompozícióhoz. Mindent összekeverünk és alacsony lángon 10 percig főzzük. A kész finomságot üvegekbe töltjük.

Szilva és bodza recept

A következő összetevőkből szokatlan és egészséges lekvárt készíthet:

• gyümölcs - 0,4 kg;
• szilva - 0,4 kg;
• bodza - 0,2 kg;
• cukor - 1 kg;
• citromlé - 0,5 köteg;
• szegfű - 5 db

A szedret és a bodzát meghámozzuk, megmossuk, egy tálba tesszük főzéshez. Hozzáadjuk a szeletelt kimagozott szilvát, a citromlevet és a szegfűszeget. A hozzávalókat felöntjük vízzel, amely minden hozzávalót ellep, és alacsony lángon felforraljuk. Forraljuk alacsony lángon körülbelül egy órán át.

Ezután az alkatrészeket pépes állapotba zúzzuk. A kapott pürét gézbe kötjük, és szitába helyezzük, amely alatt egy edény található a lé folyósításához. 8-10 órán át ebben a helyzetben hagyjuk.A levet egy főzőedénybe öntjük, cukrot adunk hozzá, mindent megkeverünk és a tűzhelyre küldjük. Forralás után lassú tűzön pároljuk 10 percig, eltávolítjuk a habot. Sterilizált üvegekbe töltjük.

Recept citrommal

Ahhoz, hogy citrom hozzáadásával finom csemegét készítsen, elő kell készítenie:

• bogyó - 1,2 kg;
• citrom - 1 db;
• cukor – 1,4 kg.

Az elkészített szedret összekeverjük a cukor felével. Állítsa be egy serpenyőben 7-8 órán át. Az ezután kapott levet a tűzre küldjük, forralás után a maradék cukrot felöntjük. A masszát további 10 percig főzzük.

A levet lehűtjük 55 °C-ra, hozzáadjuk a szederet és a citromlevet. A tartalmát 8-10 percig forraljuk, majd előkészített edényekbe öntjük.

Egres recept

A lekvárt a következő recept szerint készítjük:

• bogyó - 0,9 kg;
• egres - 1 kg;
• cukor - 2,3 kg;
• víz - 140 ml.

Az egreseket szétválogatják és megmossák. A főzőedénybe öntjük, majd granulált cukrot kell hozzáadni, és 8 órán át állni kell. Felöntjük vízzel, feltesszük a tűzre, felforraljuk. Ezután vegyük le a tűzhelyről, hűtsük 4 órán át.

Add a megmosott szedret az egreshez, főzd 10 percig. Hűtsük le újra, és ismételjük meg a folyamatot még 2-szer. Az utolsó szakaszban egy csipet fahéjat adhatunk hozzá. Üvegekbe töltjük.

Málna recept

A kombináció nagyon finom és egészséges. A következő összetevőkből kell főzni:

• bogyó - 0,5 kg;
• málna - 0,5 kg;
• granulált cukor - 0,9 kg.

A bogyókat megmozgatják és megmossák. Ezután különböző tartályokba rakják, és cukorral borítják. Óvatosan keverje össze, tegye hűvös helyre 10 órára.

Az egész időszakban kitűnő levet egy közös serpenyőbe öntjük.

A gyümölcslevet tartalmazó edényt feltesszük a tűzre, és kissé felmelegszik, hozzáadjuk a szederet és a málnát. 6-7 percig forraljuk. lassú tűzön, a habot mindenképpen eltávolítjuk.A lekvárt levesszük a tűzről és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután tedd tűzre és forrald további 5 percig. Csomagolja üvegekbe.

Almarecept

A lekvár alma hozzáadásával nagyon puha, gazdag ízű. A recept 3 adagra (900 ml) vonatkozik. A következő összetevők közül kell tennie:

• szeder gyümölcs - 0,4 kg;
• alma - 0,4 kg;
• cukor - 240 g;
• levendula - 1 evőkanál. l.

A bogyókat gondosan megmossuk és megszárítjuk. Az almát megmossuk, meghámozzuk, 4 részre vágjuk a mag eltávolításával. Ezután apró darabokra vágjuk. A szedret almához keverjük, mindent megszórunk cukorral. A serpenyőt a hozzávalókkal nagy tűzre tesszük. Forralás után további 3 percig főzzük anélkül, hogy csökkentené a hőt. Adjunk hozzá száraz levendulát, forraljuk további 5 percig. Üvegekbe töltjük.

Zselatin recept

A zselatint tartalmazó bogyók gyakran díszítik a tortákat, pudingokat, sajttortákat és más desszerteket. A lekvár sűrű, egész bogyókkal.

Szükséges hozzávalók:

• gyümölcs - 0,3 kg;
• cukor - 0,2 kg;
• víz - 0,3 kg;
• zselatin - 25g

A recepthez elsősorban érett szeder, gazdag fekete árnyalatot kell választania. A gyümölcsöket megmossuk és 1-2 rétegben egy serpenyőbe tesszük. Hozzáadjuk a cukrot, mindent óvatosan összekeverünk. A tartályt a tűzhelyre küldjük, 20-25 percig forraljuk.

1 l. zselatin feloldódik 2 evőkanál. l. forrásban lévő vízzel, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, hagyja állni 2-3 percig, amíg a hőmérséklet 80-90 ° C-ra csökken. A zselatint vékony sugárban a lekvárba öntjük, összekeverjük. Miután mindent üvegekbe raktak.

A zselatint nem lehet forrásban lévő masszába önteni, mert csomós lesz, és nem megy végbe a zselésedés.

Narancsos recept

Ízletes és egészséges csemege a következő recept szerint készül:

• gyümölcs - 1 kg;
• narancs - 0,4 kg;
• citrom - 150 g;
• cukor – 1,1 kg.

Narancs és citrom megmosva. A narancsról eltávolítjuk a héját, eltávolítjuk a fehér réteget. A héját vékony szeletekre vágjuk.

Narancslevet facsarunk a főzőedénybe, megszórjuk cukorral. Tűzre tesszük, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, hagyjuk kihűlni. Ezután adjuk hozzá az elkészített bogyókat a narancsléhez, hagyjuk állni 3 órát.

Az idő letelte után tedd a tűzhelyre, forrald fel. Csökkentse a hőt, és forralja 15 percig. 3 percig. a befejezés előtt adjuk hozzá a narancshéjat és a citromlevet. Vegyük le a tűzhelyről, hagyjuk 4 órán át. Ezután ismételje meg a hőkezelési folyamatot. Csomagolja a lekvárt üvegekbe.

Mennyi van tárolva

Az eltarthatóság a lekvárrecepttől függ. A főzés nélküli vagy minimális hőkezeléssel ellátott finomságot pincében vagy hűtőszekrényben tárolják. A cukorral elősterilizált bogyók szobahőmérsékleten tárolhatók.

A télre főzött terméket vasfedővel feltekerjük és pincében vagy más hideg helyen tároljuk. A gyümölcsből származó lekvárt gézzel és sütőpapírral fedjük le.

Ajánlott