Narancslé télire: 10 házi recept, tárolás

Ma sokak számára népszerű ital a narancslé. Ez a gyümölcs vitaminok, nyomelemek tárháza az emberi szervezet számára. Ebben a tekintetben a narancslevet télre készítik, különféle variációkkal, zöldségek, gyümölcsök és bogyók hozzáadásával. Az interneten egyszerű és szokatlan recepteket is találhat ezzel a gyümölccsel. Megismerünk néhányat.

A narancslé készítésének jellemzői télre

Ma télen-nyáron bármely üzletláncban lehet narancsot vásárolni, így nincs probléma az alkatrészekkel.

Könnyebben vásárolhat gyümölcsöt, keverje össze vízzel és kristálycukorral. De a gazdag egzotikus illat és íz eléréséhez jobb, ha más összetevőket is tartalmaz a receptben - fűszereket, gyümölcsöket, bogyókat.

Különböző receptlehetőségek állnak rendelkezésre, amelyek lehetővé teszik, hogy gyümölcslevet készítsen a szomjúság oltására, vagy friss gyümölcslevet készítsen télire.

Mint Ön is tudja, a narancs jól passzol a gyümölcsökhöz és a bogyókhoz, így ízlés szerint választhatja ki a hozzávalókat és készíthet különféle italokat. És az összes hasznos elem megőrzése érdekében a citrusféléket finom hőkezelésnek kell alávetni legfeljebb 2 percig.

Mielőtt nagy mennyiségű narancsot készítene, meg kell próbálnia a gyümölcs lédússágát. A gyümölcslé édességének beállítása egyszerű:

1. Savanyú gyümölcsök – a kristálycukor mennyisége növekszik.
2. Édes gyümölcsök - a könyvjelző nem változik, édes-savanyú gyümölcsökből készült ital készítésére szolgál.

Citromsav helyett sűrített citromlevet adhatunk az italhoz.

Citrusfélék kiválasztása és elkészítése

Az igazi citrus érett, édes, lédús, enyhén savanyú lesz. A keserű, savanyú ízű citrusféléket nem eszik, és nem is készítenek belőlük it alt.

Ahhoz, hogy sikeresen vásároljon narancsot a téli betakarításhoz, kövesse az alábbi ajánlásokat:

1. A legegészségesebb és legfinomabb a szezonban (december-március közepe) vásárolt gyümölcsök.
2. Külsőleg a bőr legyen sima, sárgás-narancssárga árnyalattal.
3. A túlságosan fényes, dudoros héj azt jelzi, hogy a gyümölcs vegyszereknek volt kitéve.

A legédesebb narancsnak köldöke van – egy kis gumója.

A nyersanyag elkészítése előtt a narancsot alaposan megmossuk, felöntjük forró vízzel, hogy lemossuk a viaszt és a szennyeződéseket.

Hogyan kell megfelelően előkészíteni a tartályt?

Az edényeket folyó víz alatt szódaoldattal mossuk, és sütőben melegítjük vagy gőzöljük. Annak elkerülése érdekében, hogy a tartály szétrepedjen a sterilizálási folyamat során, először hideg sütőbe kell helyezni.

Hogyan készítsünk narancslevet otthon?

Sok főzési lehetőség létezik. Kezdjük a klasszikus módszerrel.

Klasszikus recept

A friss betakarításhoz a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500 gr. kristálycukor;
• 1 liter víz;
• citrusfélék - a mennyiség a végén beszerezni kívánt ital mennyisége alapján történik.

Lépésről lépésre:

1. A gyümölcsöt kimossuk, a héját lehúzzuk, a narancsot félbevágjuk. Javasoljuk, hogy a szeletekre vágja, így több levet kaphat.
2. A gyümölcslé kinyomódik. Ehhez vegyen egy facsarót, vagy használjon más módszert.
3. A kapott levet kiszűrjük, a csontok nem hatolhatnak be a munkadarabba.
4. Szirup készül – a vizet kristálycukorral összekeverjük, és addig forraljuk, amíg a cukorszemcsék fel nem oldódnak. A szirupot a következő sebességgel öntjük: 200 gr. kész cukoroldat literenként kifacsart gyümölcslében.
5. Frissen sziruppal keverve, tűzre tesszük.
6. A keveréknek 3 percig forrnia kell.
7. A munkadarabot tartályokba öntik, és sterilizálásra helyezik. A 0,5 literes dobozokban lévő kiömlött it alt 25 percig, 1 literesből 35 percig sterilizáljuk.
8. A kész levet fedővel feltekerjük.

citrommal

Az üres a következő termékeket tartalmazza:

• 3 db narancs;
• 3 db citrom;
• 1 kg kristálycukor;
• 9 liter víz.

A citrusféléket megmossuk és felforraljuk, hogy eltávolítsák a szennyeződéseket. Ezután a gyümölcsöt törölközővel letöröljük, és 2-3 órára a fagyasztóba küldjük.

Miután a gyümölcsöket apró darabokra vágták, ez szükséges ahhoz, hogy a pép kényelmesen áthaladjon a húsdarálón, és őrölje. A kapott elegyet 750 ml vízbe öntjük, összekeverjük, és 15 percre félretesszük, hogy infúziót érjen.

Ezután a masszát átengedjük egy szűrőedényen, hogy elválasszuk a köveket, majd gézen. Így az ital homogén állagú, szemcsék nélkül jön ki.

Ezután a kész keveréket 6 liter forr alt vízzel hígítjuk. Ha kész, az it alt tartályokba öntik, feltekerik. Az elkészített terméket szobahőmérsékleten 60 percig állni hagyjuk, majd hűvös helyre tesszük.

Tökkel

Munkadarabokhoz:

• 4 db narancssárga;
• 1,5 kg sütőtökpép;
• 2,5 liter víz;
• 250 gr. kristálycukor;
• 40 gr. citromsav.

Hogyan:

1. Vágd le a sütőtök héját, forrald 25 percig, és pürésítsd.
2. Távolítsa el a citrusfélék héját, hámozzuk meg, és csavarjuk össze a pépet egy húsdarálóban.
3. Zest adunk a péphez, és tökpürét, homokot, citromsavat öntünk rá. A masszát 5 percig kell forralni.
4. Töltsön frisset egy steril edénybe, tekerje fel.

Répával

Frisshez a következőket kell venni:

• 1,5 kg sárgarépa;
• 800 gr. narancs;
• 150 gr. kristálycukor.

Lépésről lépésre a főzési folyamat:

1. Készítsen gyümölcslevet sárgarépából és narancsból facsaró segítségével.
2. Keverjük össze, adjunk hozzá homokot és főzzük 5 percig.
3. Kiönt, felteker.

Banánnal

A friss elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2-3 db banán;
• 500 mg cukor;
• 3 liter víz;
• 1 darab narancs.

A főzés módja:

1. Víz kristálycukorral a tűzre kerül.
2. A banánt meghámozzuk, apró darabokra vágjuk.
3. A citrusféléket kimossuk, karikákra vágjuk.
4. A víz forrása után a banán a serpenyőbe kerül. 10 percig kell forralniuk. Ezután narancsot adnak hozzájuk.
5. Amikor a keverék ismét felforr, üvegekbe töltjük, fedővel feltekerjük.
6. Az üveget fejjel lefelé fordítjuk, takaróba tekerjük, hogy kihűljön.

Citromsavval

Az ital a következő összetevőkből készül:

• 1 narancs;
• 250 mg kristálycukor;
• ½ teáskanál citromsav;
• 2 liter víz.

Főzési sorrend:

1. A gyümölcsöt megmossuk, leforrázzuk forró vízzel, hogy eltávolítsuk a maradék viaszt és a keserűséget.
2. A citrusféléket a fagyasztóban 2 órára lefagyasztják (lehetőleg egy éjszakán át).
3. A gyümölcs gyors megolvadásához darabokra kell vágni.
4. A narancsot turmixgéppel összetörik.
5. A masszát felöntjük vízzel, és 10 percre félretesszük, hogy megérjen.
6. A jelen keveréket szűrőszűrővel leszűrjük, majd sajtruhán keresztül.
7. Citromsavat, kristálycukrot küldenek a keverékhez.
8. Mindent összekeverünk, és az it alt palackozzuk.

Turmixgépben

A friss elkészítéséhez a következőket kell venni:

• 5 db narancs;
• 500 gr. kristálycukor;
• 1 liter víz.

Lépésről lépésre:

1. A gyümölcsöket megmossuk, a héját levágjuk, a gyümölcsöket félbevágjuk.
2. A levet turmixgéppel préselik ki.
3. A Fresh-t leszűrjük, hogy eltávolítsuk a magokat.
4. A szirup készül. A homokot a vízbe küldik, és teljesen feloldódik benne. A szirupot a következő sebességgel öntjük: 200 ml/1 liter kapott gyümölcslé.
5. Az összekevert it alt és a szirupot tűzre tesszük, és közepes lángon 5 percig forraljuk.
6. Töltsd fel az it alt és tekerd fel.

Fagyasztott narancs

Alkatrészek a munkadarabhoz:

• 1,5 kg fagyasztott citrusfélék;
• 100 gr. homok;
• 200 ml víz.

Hogyan készítsünk friss gyümölcslevet:

1. A gyümölcsöket felolvasztjuk, megmossuk, meghámozzuk. A gyümölcslé bármilyen kényelmes módon kipréselhető – facsaró, turmixgép, húsdaráló.
2. A kapott nektárt leszűrjük és az edényekbe öntjük.
3. A cukrot egy edényben vízzel keverik, szirupot főznek belőle.
4. A kész szirupot a nektárba küldjük, majd a gázba, és 25 percig főzzük.
5. A munkadarabot meleg üvegekbe töltjük, fedővel le kell zárni, és egy vízzel feltöltött edényben a tűzhelyre küldjük sterilizálás céljából 35 percre.
6. Vegye ki a sterilizált edényt, fordítsa le a fedelet, és hagyja kihűlni.

Csináld magad gyümölcslé facsaró nélkül

Ahhoz, hogy a levét kézzel kinyomva gyorsan elérjük az eredményt, az elkészített gyümölcsöket forró vízzel le kell forrázni, vagy 5 percig forró vízben is tarthatjuk.

A gyümölcslé a következő módszerekkel készíthető:

• fehérített gyümölcs félbevágva. Az egyik felét felvesszük, merőleges vágásokat készítünk rajta. Miután a fele erősen összenyomódik a kézben. 2 narancsból 250 gr. ital;
• a gyümölcsöt félbevágjuk. A lé kipréseléséhez használjon prést - egy kúp alakú tölcsért. A közepébe egy fél narancsot kell csavarni;
• a gyümölcsöt szeletekre hámozzuk, az ereket és a csontokat eltávolítjuk. A pépet egy szűrőedénybe küldik, ahol előre gézet helyeznek. Toló segítségével a friss gyümölcslevet az edényekbe zúzzák. A maradék narancsdarabokat sajtruhába csavarjuk és kinyomkodjuk;
• a gyümölcs nyomással gördül a táblán. Amikor megpuhul, lyukat készítenek, és kinyomják a levét.

Hogyan készítsünk 9 liter gyümölcslevet 4 narancsból

A munkadarab alkatrészeinek listája:

• víz - 9 l;
• narancs - 4 db;
• granulált cukor - 1 kg;
• citromsav - 1 teáskanál

Főzési eljárás:

1. A viasz keserűségének megszabadulását, a gyümölcs puhaságát forró vízzel végezzük. A feldolgozási folyamat után a citrusféléket megszárítjuk, 2 órára fagyasztóba tesszük.
2. A citrusféléket háromszor összetörik húsdarálóval.
3. 3 liter vizet adunk a keverékhez, és 15 percig állni hagyjuk.
4. A levet leszűrjük, hogy eltávolítsuk a magokat.
5. A maradék folyadékot beleöntik, homokot, citromsavat adnak hozzá.
6. Ahhoz, hogy a friss gazdag aromájú és ízű legyen, egy órát kell állnia.
7. Az ital lezárásához forralja a folyadékot 20 percig alacsony lángon, majd forrón öntse sterilizált üvegekbe.
8. Hagyja kihűlni a varrást.

A gyümölcslé további tárolása

Mint minden téli előkészülethez hasonlóan az italok is száraz, sötét, hűvös helyen – pincében, pincében, hűtőben – tárolhatók 6-12 hónapig.

Ajánlott