Körte lekvár mákkal: egyszerű recept a téli otthoni főzéshez

A körte betakarításának legjobb módja, ha édes csemegét készítünk a lédús gyümölcsökből. A sült mák hozzáadásával készült körtelekvár szokatlan megjelenésű, finom állagú és hihetetlen aromájú. Az ínyencek sokféle módot találtak ki a téli desszertek elkészítésére, és az egyik legfinomabb a mákos körte lekvár receptje.

A körte lekvár készítés jellemzői télre

Az új ízkombinációk felfedezéséhez nem felesleges különféle fűszereket és fűszereket hozzáadni. Körte lekvár főzésekor nem ajánlott távolodni a tűzhelytől, mert a massza gyorsan megég.

Annak érdekében, hogy az édes készítmény finomabb legyen, javasoljuk, hogy előtte távolítsa el a gyümölcs héját. Ehhez forrásban lévő vízzel leöntjük és hideg vízbe áztatjuk. A túl vastag bőrt el kell távolítani. A simább állag érdekében javasoljuk a turmix használatát, de villával is pépesítheti a gyümölcsöt.

A főzés során hab képződik, amelyet speciális kanállal kell eltávolítani.

A recepthez szükséges hozzávalók

Egy szokatlan és egészséges körtedesszert elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

körte - fél kiló;
citromlé - 3 nagy kanál;
granulált cukor - 150 gramm;
ételmák – 2 nagy kanál.

Ha a gyümölcsök túl édesek, kevesebb kristálycukrot kell használni a főzéshez. A téli készítmény íze citrommal és más citrusfélékkel hígítható.

Alapanyag-kiválasztási szabályok

Az illatos és ízletes desszert eléréséhez csak érett, romlási jeleket nem mutató gyümölcsöket kell kiválasztani. A körte bármilyen méretben és fajtában bevehető, de a puha és lédús gyümölcsök a legjobbak.

A téli desszert elkészítéséhez használt gyümölcsök azonos érettségűek, hogy a lekvár homogén legyen, és ne tartalmazzon alulfőtt darabokat. A finomságok főzéséhez való mákhoz étel kell.

Konténerek előkészítése a folyamat megkezdése előtt

Minden tartósítóedényt és egyéb tartozékot kötelező sterilizálni. A keveréshez használt fakanalat és a fedőket forrásban lévő vízzel vagy gőzzel kezeljük. Az üvegtartályokat bármilyen kényelmes módon meg kell dolgozni: helyezze és tartsa tíz percig forró sütőben, melegítse mikrohullámú sütőben, tartsa vízfürdőben egy serpenyőben vagy dupla kazánban.

A munkadarab hosszabb tárolása érdekében javasolt a megtöltött tartályok pasztörizálása. Ehhez az üvegeket a tartalommal lefedjük, és forrásban lévő vízzel töltött mély medencébe helyezzük, és tíz percig tartjuk.

Főzési lépések

Először is el kell kezdeni a gyümölcsök tartósításra való előkészítését: a gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk, a magházat levágjuk, a körtét pedig egyforma kockákra vágjuk. Ezután a darabokat egy tálba tesszük, leöntjük citromlével és megszórjuk cukorral.

Keverés után a masszát két órán át állni hagyjuk, hogy kivonja a levét. A megadott idő elteltével a gyümölcsöket egy serpenyőbe helyezzük, felforraljuk és fél órán át pároljuk. A masszát fakanállal folyamatosan keverni kell.

Továbbá a munkadarab felét turmixgépben összetörjük, és a kiválasztott mákot száraz serpenyőben három percig pirítjuk. A mákot lekvárral összekeverjük és további tíz percig forraljuk. Már csak a kész finomságot tartályokba kell önteni, és feltekerni. Egy nappal később a lekvárt eltávolítják tárolás céljából.

Hogyan kell megfelelően tárolni az üreseket?

Ha az édes körtekészítményt minden szabálynak megfelelően előkészített edénybe tekerték fel, akkor szobahőmérsékleten tárolható. Az eltarthatóság növelése érdekében azonban ajánlott sötét és hűvös helyen tárolni. A tartályok tartalma három évig nem romlik. A sterilizálás nélküli üvegeket egy évig hűtőszekrényben tárolják.