Sárgabarack- és baracklekvár együtt télre: hogyan főzz gyorsan és egyszerűen

A sárgabarack és az őszibarack az egyik legkedveltebb gyümölcs, amelyből finom lekvár készíthető. A gyümölcsök tökéletesen kombinálódnak egymással, kiegészítik egymást. Egészben és zúzott gyümölcsből egyaránt elkészítve. Finom és finom illat, amely a meleg nyári napokat idézi.

Főzési funkciók

A desszert minden árnyalattól függően tökéletesre sikerül:

1. Nem szabadulsz meg a bőrtől. Puha, ezért nem érződik lekvárevés közben. Előnyökkel telíti a finomságot, mivel maximális mennyiségű vitamint tartalmaz.
2. Főzés közben a habot el kell távolítani, mert az közvetlenül befolyásolja az étel ízét.
3. A magvak főzés közbeni használata fűszeressé teszi a lekvárt.
4. A gyümölcsöknek nincs savassága, és rövid ideig tárolják őket. A citromlé vagy sav hozzáadásával mindkét probléma egyszerre megoldható.
5. Fontos megjegyezni, hogy amikor teljesen kihűlt, a massza nagyon sűrűvé válik.
6. A kemény gyümölcsöt hosszan kell főzni.

Évről évre minden háziasszonynak vannak személyes titkai, amikor téli desszertet készít.

Alapanyagok kiválasztása és előkészítése

A kajszibarack és az őszibarack kiválasztásának lépései kissé eltérnek.

Barackhoz

A lekvárhoz való gyümölcsöknek keménynek, de éretteknek kell lenniük. Ha valaki azt szeretné, hogy a lekvár egész gyümölcs formájában legyen, kis őszibarackot választanak. Túl keményen blansírozták úgy, hogy először forró, majd hideg vízbe mártották őket.

Az őszibarack feldolgozása előtt lyukakat készítenek rajtuk, hogy ne repedjenek meg.

Késsel húzzák a csontot. A lekvár készítésénél pontosan kiszámolják a cukor mennyiségét, mivel az őszibarack nagyon édesnek számít.

Kajszibarackhoz

A sértetlenségének megőrzése érdekében a gyümölcsöket nem túléretten, sérülés nélkül kell kiválasztani. Ha a gyümölcsből egységes szerkezetű lekvárt készítenek, akkor minden sérülés megengedett, mert akkor is levágják. A csont eltávolítása és további felhasználása a kiválasztott recepttől függ.

Konténerek előkészítése a folyamat megkezdéséhez

A csemege eltarthatósága az üvegedények és a fedők tisztaságától függ. Sterilizálja mindkettőt. A bádogfedelek nem igényelnek előkészítést, ha zárt csomagolásban árusítják és megfelelő jelöléssel látják el.

Hogyan készítsünk sárgabarack- és baracklekvárt télire?

A receptek tömegéből az ember bármelyiket kiválasztja, és szigorúan követi a tanácsokat. A tapaszt alt háziasszonyok megváltoztatják néhány árnyalatot, figyelembe véve ízlési preferenciáikat. A lekvár főzhető barack és sárgabarack külön-külön, vagy az összetevők kombinációjában.

Őszibarack lekvár főzése

A felszeletelt gyümölcsöket cukorral megszórjuk, és szobahőmérsékleten befőzzük. Ez a megközelítés lehetővé teszi a gyümölcslé elindítását, ami megkönnyíti a főzési folyamatot. A lekvárt alacsony lángon készítik, hogy a cukorszemcsék megolvadjanak, és a massza ne égjen az aljára.

A lekvárt 4-5 napig főzik, minden nap 30-40 percig. Az utolsó napon a forró lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük. Ha a desszert túl édes, adjunk hozzá citromsavat.

Sárgabarackcsemege recept

Amire szüksége van:

• gyümölcs - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 350-400 ml.

Főzési folyamat:

1. A megmosott gyümölcsökből a csontokat vágással távolítják el.
2. A magok visszakerülnek a kajsziba.
3. A szirup vízből és cukorból készül.
4. A gyümölcsöket édes folyadékkal leöntjük, majd 12 órán át állni hagyjuk.
5. A szirupot lecsepegtetjük és újra felforraljuk. A gyümölcsöket ismét megtöltjük folyadékkal, és 12 órán át infundáljuk.
6. Harmadik alkalommal a szirupot kajszibarackkal együtt főzik.

A sárgabarackot üvegekbe rakják, és sziruppal felöntik.

Sárgabarack és baracklekvár együtt

A gyümölcsöket darabokra vágjuk, és alacsony lángon cukorral megfőzzük. Annak érdekében, hogy a massza ne égjen le, és a lé gyorsabban folyjon, vizet adunk hozzá. A lekvár kimagozott.

Egy finomság elkészítése több napig. Amint a massza felforr, azonnal levesszük a tűzről a ragaszkodáshoz. Ezután minden a szokásos séma szerint történik - az utolsó forralás és üvegekbe forgatás.

Melyik lekvár ízlik jobban – őszibarack vagy sárgabarack?

A kérdésre nem lehet egyértelműen válaszolni, hiszen vannak, akik csak egy gyümölcsöt kedvelnek. Ha valaki nem tud választani, a finomságot azonnal sárgabarackból és őszibarackból készítik. A gyümölcsök tökéletesen kiegészítik egymást.

Hogyan kell megfelelően tárolni a kész terméket?

A citromsav segít meghosszabbítani a lekvár eltarthatóságát. 1 kg tömeghez 0,5 tk elegendő. por. A befőttes üvegek számára ideális hely a sötét, hideg levegő.

A főzés során hozzáadott csontok 1 évre csökkentik az eltarthatóságot. Ezek nélkül 3 évig kerül a lekvár. Egy felbontott üveg desszert 10-12 napon belül elfogy annak ellenére, hogy hűtőszekrényben tárolják.

Ajánlott