Tök kaviár télre: receptek, amelyekkel egyszerűen és gyorsan megnyalhatod az ujjaidat

A töktermés tárolása kis lakásban meglehetősen problémás. A hosszú távú tartósítás egyik megoldása a tök kaviár télire. A szeretői nem főznek gyakran, bár az ilyen tartósítás nagyon ízletes és egészséges.

Egyszerű módja a sütőtök tartósításának

Az ilyen kaviár elkészítése hasonló a cukkini tartósításához.

A következő zöldségekre és fűszerekre lesz szüksége:

• tök;
• íj;
• fokhagyma;
• fűszer ízlés szerint;
• paradicsompüré;
• paprika.

Egy tűzhelyben pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát (1 gerezd), édes paprikát (100 g) és finomra vágott hagymát (1 fej). Hozzáadjuk a darabokra vágott sütőtököt (800 g), és nagyon forró égőn 2 percig pirítjuk. Ezután csökkentse a tüzet, és fedje le fedővel.

30 perc elteltével hozzáadhat paradicsompürét (180 g) és fűszereket. Ezután a serpenyő tartalmát további 2 percig kell forralni. A téli sütőtök kaviárt steril üvegekbe rakják, és hermetikusan feltekerik.

Kaviár "tök sárgarépával"

Annak érdekében, hogy a sárgarépa hozzáadásával készült kaviár sűrűbbé váljon, adhat hozzá egy kis lisztet. A kaviár és a főételek harmonizálásához érdemesebb cukrozatlan fajták gyümölcseit választani.

Hozzávalók:

• tök;
• izzó;
• sárgarépa;
• fokhagyma;
• finomított olaj;
• só;
• az Ön által választott fűszerek.

A hagymát és a fokhagymát felaprítani (2 gerezd). Egy serpenyőben sütjük meg napraforgóolajon (70 g). Ezután adjunk hozzá reszelt sárgarépát (0,2 kg). Mindent aranybarnára sütünk.

A sütőtököt (0,5 kg) vágja apró kockákra, és helyezze mikrohullámú sütőben használható edénybe. Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá a főtt hagymát, fokhagymát és a sárgarépát. Tedd be a mikrohullámú sütőbe. Főzzük a kaviárt maximális teljesítményen negyed óráig. Ezután mindent összekeverünk egy turmixgéppel.

Az ilyen kaviár azonnal tálalható köretként, vagy 20 percig ismét forralható, és steril üvegekbe zárható. Szerezzen tök kaviárt télre.

Kaviár cukkinivel és majonézzel

Téli cukkini kaviár sütőtökkel köretnek és hideg snacknek is megfelel.

Termékek:

• tök
• cukkini;
• íj;
• cukor;
• majonéz;
• paradicsompüré;
• fekete bors;
• só;
• vaj;
• babérlevél.

Ha a sütőtök kaviárhoz majonézt adunk, az íze finomabb.

Tök (2,5 kg) cukkinivel (1 kg) darálja meg húsdarálóval. A hagymát (0,5 kg) finomra vágjuk, és a kicsavart masszához adjuk. Helyezzen paradicsomot (200 g), növényi olajat és majonézt (180 g). Jól keverjük össze, és tegyük egy nagy, lehetőleg vastag aljú edénybe, hogy semmi se égjen meg főzés közben.Az ilyen masszát 1 órán belül elkészítjük.

A következő lépés a fűszerek és a cukor (180 g) hozzáadása. Utána a kaviár ismét 1 órán keresztül sínylődik. Röviddel a főzés vége előtt a babérleveleket a tartályba dobják. Kidobják, mielőtt üvegekbe teszik.

Tök kaviár curryvel

Az indiai konyha szerelmeseinek a téli sütőtök kaviár curryvel ízlik majd.

Hozzávalók:

• tök;
• íj;
• ecet - 30 ml;
• sárgarépa;
• curry;
• só;
• fekete bors;
• olaj.

Tök (1 kg) a felső héjától és a magjaitól meghámozva. A pépet egyszerűen hasábokra vágják, és egy serpenyőbe helyezik. Öntsön oda vizet, hogy ne égjen le minden. Fedjük le, és közepes lángon pároljuk.

Hagyma (150 g) meghámozva és apróra vágva. A hagymát növényi olajjal (150 g) egy serpenyőbe helyezzük, és lassú tűzön puhára pároljuk, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát (0,5 kg), és pár percig pároljuk. Feltétlenül keverjen mindent főzés közben.

A zöldségeket összekeverjük a sülttel, ízesítjük curryvel, sózzuk, és fél órán át pároljuk egy fazékban, zárt fedővel. Miután a serpenyő tartalmát homogén pürévé zúztuk. A masszát ismét az égőre helyezzük, és miután a serpenyő tartalma felforrt, hozzáadjuk az ecetet.

Miután a recept szerint a sütőtökből készült téli kaviárt újra forraljuk pár percig, majd mindent steril üvegekbe helyezünk, fedővel lezárjuk és takaróba tekerjük.

Tök kaviár "Nyald meg az ujjaidat"

Ez a „Nyald meg az ujjaidat” téli tökkaviár recept abban különbözik a hasonlóktól, hogy kakukkfüvet adnak hozzá.

Hozzávalók:

• tök;
• paprika;
• fekete bors;
• íj;
• kakukkfű;
• fokhagyma;
• vaj;
• zeller (gyökér);
• paradicsom.

Hámozott és kimagozott sütőtök (1,5 kg) apró kockákra vágva. A hagymát és a fokhagymát (50 g) apróra vágjuk. A borsot (2 db) megtisztítjuk a magoktól és csíkokra vágjuk. Paradicsom (150 g) zellerrel (70 g) apróra vágva.

Az elkészített zöldségeket alufóliával letakart tepsire tesszük és megszórjuk kakukkfűvel (1 ek.). Mindent meglocsolhatunk napraforgó- vagy olívaolajjal (150 g), és körülbelül 45 percre a sütőbe tesszük, maximum 200 fokos hőmérsékleten. Sütés után a zöldségeket burgonyapürévé forgatjuk, majd egy serpenyőben megfőzzük és sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Kaviár almával

A kaviárhoz adott alma aromát és ízt ad.

Hozzávalók:

• tök;
• 3 kis sárgarépa;
• paradicsom - 0,5 kg;
• íj;
• ecet;
• 1 darab édes paprika;
• fokhagyma;
• vaj;
• alma;
• 3 tk cukor;
• só;
• zeller (gyökér).

Alma hámozható zöldségekkel. Távolítsa el a magokat a sütőtökből (0,5 kg). Vágjunk mindent apró darabokra. A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk. Vágja fel a hagymát (3 db), a zellert (50 g) és a fokhagymát (50 g). Az almánál (2 db) válaszfalakkal távolítsuk el a magokat, és vágjuk szeletekre. Tegyünk mindent egy mély tepsibe, és tegyük be a sütőbe.A hőmérsékletet 200 fokra kell beállítani. Rendszeresen rázza fel a tepsit.

Miután a zöldségek megpuhultak, megsózzuk, alaposan összekeverjük és hagyjuk kihűlni. Ezután a serpenyő tartalmát húsdarálóban megcsavarjuk, és egy serpenyőbe tesszük.

Ecetet is adunk oda, és feltesszük a tűzhelyre, amíg fel nem forr. Ezután ennek a receptnek megfelelően a téli sütőtök kaviárt steril tégelyekbe rakják és befőzik. A feltekert üvegeket másnapig meleg takaróval vagy takaróval letakarjuk. Ezt követően eltávolítják őket hosszú távú tárolás céljából a kamrában.

Tök kaviár zöldségekkel lassú tűzhelyen

E zöldség kellemes kombinációja kaliforniai paprikával remek kiegészítője az ünnepi asztalnak.

Ehhez a recepthez a következőkre lesz szüksége:

• tök;
• sárgarépa;
• paradicsom;
• 0,2 kg édes paprika;
• íj;
• cukor;
• fokhagyma;
• vaj;
• só;
• cukor;
• ecet.

Ha lassú tűzhelyet használ befőzéshez, lerövidíti a főzési időt és megkönnyíti a folyamatot.

Tök (1,2 kg) meghámozva, rudakra vágva. Távolítsa el a héját a hagymáról (0,2 kg), és vágja nagy félkarikára. A sárgarépát (0,2 kg) durva reszelőn dörzsöljük. A paradicsomot (1,4 kg) húsdarálóban dörzsöljük. Az összes hozzávalót lassú tűzhelybe helyezzük, hozzáadjuk a cukrot (100 g), a vajat (0,2 kg) és a sót.

A tartalmat lassú tűzhelyen 40 percig forraljuk. A megadott idő elteltével hozzáadunk 50 g fokhagymát, és 60 g ecetet öntünk bele. Ezt követően a zöldségeket körülbelül 5 percig kell forralni. Addigra elő kell készíteni a steril üvegeket és a sterilizált fém fedeleket.

A kész téli kaviárt gyorsan üvegekbe rakják, és azonnal feltekerik. A kaviárnak szobahőmérsékleten kell lehűlnie. Az üvegeket megfordítjuk, és letakarjuk egy takaróval.

Ajánlott