Banánbefőtt télre: TOP 5 recept otthoni főzéshez

A nagyszámú házi készítésű készítmény közül az utóbbi időben különösen népszerűvé vált a télire betakarított, érett banánból készült kompót. Az ilyen tartósítás látszólagos egzotikussága ellenére elkészítésének folyamata nem bonyolultabb, mint az olyan ismerős gyümölcsökből és bogyókból készült befőtteké, mint az alma, körte, szilva, cseresznye, ribizli, homoktövis, eper.

A főzés finomságai

A tartósítás elkészítésének fő finomságai a következők:

1. Alkalmazás, a fő komponenseken kívül kis mennyiségű bogyós gyümölcs - málna, szeder, ribizli, eper - gazdag élénk színt és csodálatos aromát ad a munkadarabnak.
2. A kiválasztott recept pontos betartása.
3. Csak gondosan válogatott gyümölcsök felhasználásával.
4. A tartályok és a varratfedelek gondos sterilizálása.
5. Az üvegek fedelű lezárásához megfelelő varratkulcsot használjon.

A főzés során ügyeljen arra is, hogy szennyeződés és idegen részecskék ne kerüljenek a hozzávalókkal együtt az edénybe, mert ez a munkadarab megromlásához és erjedéséhez vezethet tárolása alatt .

A termékválasztás jellemzői

A banánkompót készítéséhez használt gyümölcsök és bogyók:

• érett;
• tiszta;
• betegségek és kártevők nem károsítják.

Használható, a gyümölcsök és bogyók mellett a cukornak száraznak, omlósnak és szennyeződésektől mentesnek kell lennie.

Az ételek elkészítésének szabályai

A befőtthez (3 vagy 2 literes üvegek) választott edényt, valamint a fedőket az alábbiak szerint kell előkészíteni:

1. Töltsön egy kis szódabikarbónát az edénybe, és egy nedves szivaccsal alaposan mossa ki a tartály falának belsejét.
2. Mosás után az edényt folyó víz alatt kiöblítjük, megfordítjuk, és hagyjuk, hogy a felesleges nedvességet kiszívja a faláról.
3. Az üvegeket fejjel lefelé helyezzük a sütőbe.
4. Melegítse elő a sütőt az üvegekkel együtt 150 °C-ra ^C.
5. Ha a sütő megfelelő hőmérsékletű, kapcsolja ki, és nyissa ki az ajtót, hogy a benne lévő üvegek lehűljenek.
6. Miután az üvegek kihűltek, kivesszük a sütőből és egy tiszta asztalra tesszük.

Amíg a sütőben lévő edény felmelegszik, előkészítik és sterilizálják a varratokat és a csavaros kupakokat: először szódával megmossák, majd leöblítik, hideg vízzel teli fazékba helyezik, és alacsony lángon forralják. 10 perc.A fedők sterilizálása után a tartályt eltávolítjuk a gázról, és hagyjuk egy ideig hűlni.

A konzervdobozok összevarrásakor tiszta csipesszel vagy jól megmosott kézzel vegye le a fedőt az edényről.

Hogyan készítsünk banánkompótot télire?

A banánkompót készítésének számos receptje közül a legnépszerűbb az alma, narancs vagy citrom, körte, eper.

Klasszikus recept

A legegyszerűbb banánbefőtt a következőképpen készül:

1. Töltsön 3 liter vizet egy nagy serpenyőbe.
2. Az edény gázra van helyezve.
3. Amikor a víz felforr egy serpenyőben, 250-300 gramm kristálycukrot oldunk fel benne.
4. 5-6 érett banán helyenként enyhén megfeketedett bőrrel, nagy kerek darabokra vágva.
5. A banánszeleteket forrásban lévő vízbe öntjük, és 20-25 percig főzzük.
6. A kész kompótot hagyjuk egy ideig hűlni.

Az ilyen befőtt az elkészítési egyszerűség és gyorsaság miatt nem csak üvegekbe tekerve, télire befőttként használható, hanem naponta főzhető is.

Igyunk almával

Elég finom banán-alma befőtt így készül:

1. 500 gramm gondosan válogatott és megmosott almát szeletekre vágunk, amelyekről eltávolítunk minden magot és szárat.
2. Egy banánt meghámozva és kis kerek darabokra vágva.
3. A szeletelt almát egy terjedelmes serpenyőbe tesszük, felöntjük 3 liter vízzel.
4. Tedd a tűzre az edényt.
5. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és hagyjuk forrni a kompótot körülbelül 5 percig.
6. Oldjon fel 200 gramm kristálycukrot egy forró italban.
7. A banánszeleteket egy fazékba öntjük forró itallal, forraljuk 5 percig.
8. Vegye le a tűzhelyről az edényt a kész kompóttal, és fedővel letakarva hagyja 30 percig főni.

Annak érdekében, hogy az ital kényelmesen üvegekbe tölthető vagy frissen fogyasztható legyen, gézen átszűrjük.

naranccsal és citrommal

A recept szerinti banánbefőtt a következőképpen készül:

1. 3 banán és 1 narancs (citrom) alaposan megmosva és nagy darabokra vágva.
2. Töltsön 3 liter vizet egy nagy serpenyőbe, és oldjon fel benne 500 gramm kristálycukrot (2 csésze).
3. Az edényt tűzre tesszük, és a benne lévő vizet felforraljuk.
4. A banánszeleteket forrásban lévő vízbe öntjük, 10 percig forraljuk benne.
5. A befőtthez adjunk apróra vágott narancsot (citromot), hagyjuk 5-10 percig forralni.

A kész it alt levesszük a tűzről, és kis ragaszkodás után üvegekbe forgatjuk.

Körtével

Készítsen ilyen kompótot a következő egyszerű műveletek végrehajtásával:

1. Töltsön 3 liter vizet egy serpenyőbe, oldjon fel benne 400 gramm cukrot, majd tegye tűzre.
2. Amint felforr a víz az edényben, adjunk hozzá 400 gramm kerek darabokra vágott banánt.
3. Csökkentse az égő tüzét, és főzzük a kapott kompótot további 10 percig.
4. Felváltva adjon hozzá 200 gramm karikára vágott citromot és 300 gramm édes körtét. Mindegyik hozzáadott összetevőt legalább 5 percig forraljuk.

A kész it alt hagyjuk lehűlni és befőzni.

Eperrel

A banános-eperbefőtt úgy készítjük, hogy egy nagy, kerek darabokra vágott banánt és 400-500 gramm epret felváltva forralunk fel 3 liter vízben 1 pohár cukorral.

A kész ital savanyúsításához adj hozzá 1 teáskanál citromsavat.

Tellés és tárolás

Az őszi-tavaszi időszakban fogyasztásra szánt banánbefőtt felcsavart dobozokat hűvös helyen – pincében, föld alatt, pincében – tároljuk.

Ebben az esetben a konténereket nem a földre, hanem tágas fa állványokra helyezzük. Erre azért van szükség, hogy a tárolás során megfigyelhető legyen a tartóssági állapot, szükség esetén eltávolítsuk a zavaros tartalmú vagy duzzadni kezdődő fedőt.

Ajánlott