Ötperces almalekvár: 10 egyszerű recept a gyors főzéshez télre

A kompótot gyakran sodorják almából télre. De ezeknek a gyümölcsöknek a gyümölcsei nagyon alkalmasak lekvárra. Az almából készült ötperces lekvár igazi remekmű lesz. Ennek a gyümölcsnek sok fajtája van. Mindegyiknek megvan a maga ízlése. Az alma jól illik különféle kiegészítőkkel. Az almás pite elkészítése egyszerű. Még a kezdő szakácsok is meg tudják csinálni.

Az ötperces almalekvár főzésének jellemzői télre

Az ötperces almalekvárnak megvannak a maga főzési jellemzői. Az alma nem igényel sok cukrot. Mennyisége a gyümölcs természetes ízétől függően változik: savanyú és édes.Minél savasabb a gyümölcs, annál több cukorra van szüksége. A főzési idő viszonylag rövid.

Elfogadhatatlan, hogy éretlen almát tegyünk a desszertbe. Nincs ízlésük.

Az, hogy meghámozzuk-e a gyümölcsöt, a kívánt eredménytől függ. Gyengéd homogén tömeg eléréséhez az almát meg kell hámozni. Ahhoz, hogy jellegzetes aromájú desszertet kapjunk, hagyjuk a héját.

Lekvárfőzés előkészítése

Főzés előtt a gyümölcsöket szétválogatjuk, csak a teljes érett gyümölcsöket választjuk.

A bogyókkal ellentétben az enyhén sérült almát lekvárhoz használják, de a sérült részt eltávolítják.

Az előmosott gyümölcsöket szárítjuk.

Ötperces almalekvár nem készíthető pusztán apróra vágott almából. A gyümölcsöket vékony szeletekre vágjuk vagy reszelőn dörzsöljük. Húsdarálón keresztül görgethetők.Minél nagyobb a vágás, annál tovább sül az alma. Júliustól októberig főzhet almalekvárt télre. A különböző almafajtákból más desszert lesz.

A befőttes üvegeket jól kimossuk szódabikarbónával és sterilizáljuk. Jobb, ha fém fedéllel zárja le őket. A lekvár kevesebbet tárol a műanyag burkolat alatt.

Hogyan főzzünk 5 perces almalekvárt

Téli ötperces almának rengeteg receptje van. A klasszikus egyszerű recept csak almát tartalmaz. Vannak receptek a téli almalekvár készítéséhez különféle adalékanyagokkal:

• citrom,
• fahéj,
• narancs,
• gyömbér,
• áfonya.

A konkrét kombináció a háziasszony és a háztartás ízlésétől függ. A különféle főzési módok ismerete segít kiválasztani az ötperces almalekvár receptet télre.

Klasszikus recept

A legegyszerűbb téli almalekvár elkészítéséhez 1 kg érett gyümölcsre van szükség. Megmossák és szárítják. A bőrt nem kell eltávolítani. A gyümölcsöt finomra kell vágni. A vágás módja - kockákra vagy szeletekre - nem számít. De a vágásnak jónak kell lennie. Az almát egy mély serpenyőbe tesszük, lefedjük 400 gramm cukorral, és néhány órára hűtőszekrénybe tesszük.

Ez idő alatt a gyümölcsök levet adnak. A serpenyőt lassú tűzre tesszük, és megvárjuk, amíg a szirup felforr. Ezután a desszertet további 5 percig forraljuk, és levesszük a tűzről. A kész finomságot üvegekbe csomagoljuk.

Almaszeletek

Szeletelt almából készül a téli finom almalekvár. A főzés módja egyszerű. Az Antonovka vagy a Semerenko fajtákból desszert készül. 1 kg gyümölcsöt megmosunk, magházát kivesszük és szeletekre vágjuk.Tegye a szeleteket egy serpenyőbe, és adjon hozzá 1 kg cukrot. Hagyj mindent egy éjszakára.

Reggel az alma kiengedi a levét, és a cukor teljesen feloldódik. Tegye a serpenyőt a gázra, és melegítse 100 fokra. Amikor a szirup forrni kezd, csökkentse a gázt, és hagyja forrni 7-8 percig. Az eredmény egy édes massza egész szeletekkel. Sikeresen helyettesíti a lekvárt.

Citrommal és fahéjjal

Az alma jól passzol különféle fűszernövényekhez és fűszerekhez. Finom kombinációt kapunk, ha almadesszertet főzünk citrommal és fahéjjal. Vegyünk 1 kg érett almát és 1 citromot. A gyümölcsöket meghámozzuk, kimagozzuk, összetörjük. A citromból levet préselnek ki. A héját bedörzsöljük. 400 mm vizet öntünk egy széles serpenyőbe, és beleöntünk 1,2 kg cukrot.

Tegye gázt és forralja, amíg a cukor fel nem oldódik. A forrásban lévő sziruphoz hozzáadjuk a citromhéjat, és levesszük a tűzről. A citromszirupot 10 percig főzzük. Ezután ismét gázra helyezzük és 100 fokra melegítjük.Az almát forrásban lévő szirupba helyezzük. A desszertet levesszük a gázról, és 4 órán át állni hagyjuk, hogy kihűljön és beázzon. A kihűlt lekvárt ismét gázra helyezzük és 100 fokra melegítjük.

Forraljuk 5 percig, vegyük ki és hagyjuk állni most 5 órán keresztül. Harmadszorra a kihűlt lekvárt gázra tesszük, és forrásig melegítjük. 5 perccel a forralás megkezdése után 1 teáskanál őrölt fahéjat adunk hozzá. Azonnal eltávolítjuk az égőről, és egy előkészített edénybe rakjuk.

Szederrel

A gyors ötperces almalekvár főzhető szederrel. Ehhez a szokatlan desszerthez 7 nagy almára és egy pohár szederre lesz szüksége. A bogyókat szétválogatjuk és megmossuk. Az almát megmossuk és meghámozzuk. A magtól megszabadított gyümölcsöket tetszőleges darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. A gyümölcsöket 350 gramm kristálycukorral borítják. Fél teáskanál citromsavat adunk hozzájuk.Mindent felöntünk 100 gramm vízzel, és tűzre tesszük.

Miután megvárta, amíg a víz felforr, folytassa a főzést további 20 percig. Ezalatt a cukor megolvad, és a gyümölcsök felforrnak. A forrásban lévő masszához adjuk a szederet, mindent összekeverünk, és további 10 percig főzzük. A lekvár készen áll, hogy télre üvegekbe csomagoljuk.

Áfonyával

Ez a desszert vörösáfonya alapú. Egy kilogrammra lesz szükség. Az almát csak 3 darabra szedik. Az áfonyát szétválogatjuk és megmossuk. A gyümölcsöt meghámozzuk, kimagozzuk, majd véletlenszerűen felvágjuk. Öntsön egy pohár vizet egy nagy serpenyőbe, és tegye rá az alma héját. A héját 5 percig forraljuk, majd eltávolítjuk. A héj főzetébe egy kilogramm cukrot öntünk, és addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Az almát forrásban lévő szirupba helyezzük, és 5 percig forraljuk. Ezután hozzáadjuk a vörösáfonyát, és további 5 percig forraljuk. Elkészült egy csodálatos északi bogyós és gyümölcsös desszert.

Narancsmal és citrommal

Ehhez a lekvárhoz 1 kg almát és ugyanennyi cukrot veszünk. A narancsban és a citromban nincs korlátozás: 1 darabtól egy kilogrammig. A gyümölcsöket megmossák. A magot eltávolítják róluk. Nagy darabokra vágják. A citromot és a narancsot meghámozzuk és almaszeletekkel megegyező szeletekre vágjuk. Mindent összeadunk, és egy kilogramm cukorral bevonjuk. Jobb, ha az alma-citrus keveréket állni hagyjuk, amíg levet nem kapunk. Ezután a finomságot alacsony lángra tesszük, és körülbelül egy órán át forraljuk. A számítás figyelembe veszi a forralás előtti időt és a forrásban történő főzést.

Gyömbérrel és mandulával

Télen nagyon kellemes 5 perces almalekvárt enni gyömbérrel és mandulával. Ennek a finomságnak a receptje egyszerű. 2 kg alma meghámozva és kimagozva. Vékony szeletekre vágjuk. 2 gyömbér gyökér meghámozva és lereszelve. Az almát egy medencében rétegesen, gyömbérrel váltakozva terítsük el. Minden réteget megszórunk cukorral. 2 kg cukorra lesz szükség.Hagyja a keveréket cukorral megszórva 8 órán át állni.

Ezután adjunk hozzá fél liter vizet, és melegítsük forráspontig. Forraljuk 5 percig, vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk állni 8 órán keresztül. Ezután a desszertet újra felforraljuk, és hozzáadjuk 3 citrom reszelt héját. Mindent összekeverünk és 5 percig tűzön tartjuk. A mandulát megpirítjuk és felvágjuk vagy lereszeljük. A kész forró lekvárhoz őrölt diót adunk. Mindent összekeverünk és üvegekbe teszünk.

A lassú tűzhelyben

Az almát és a cukrot 1:1 arányban veszik. A magot eltávolítjuk a gyümölcsből. Szeletekre vágják, és egy multicooker edénybe helyezik. Az „Oltás” program be van kapcsolva. Az időzítő 1 órára van állítva. A párolás kezdetétől számított 20 perc elteltével az almát kihúzzuk. Cukrot adnak hozzájuk, és a program a végéig fut. A program végén a kész lekvárt üvegekbe rakjuk.

A sütőben

Ezt az eredeti almalekvárt, amelyet télen a sütőben főznek, száraznak hívják.1 kilogramm gyümölcsöt meg kell mosni, szárítani, meg kell szabadítani a magtól. A közepes méretű gyümölcsöket 8 darabra vágjuk. Ha az alma nagy, akkor 12 szeletet kapunk belőlük. Keverjünk össze 20 gramm őrölt fahéjat 5 gramm citromsavval és 250 gramm cukorral. Ezzel a keverékkel megszórjuk a tepsire fektetett almaszeleteket, és a sütőbe küldjük. Tartsa a sütőben fél órát 200 fokos hőmérsékleten. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 60 fokra, nyissa ki az ajtót, és szárítsa meg a szeleteket. A kész finomságot sterilizált üvegekbe rakjuk téli tárolásra.

Almából Fehér töltelék

A legkorábbi instant almalekvár fehér töltelékből készül. 1 kg almát kell elkészíteni, mint minden almalekvárt. Az apróra vágott gyümölcsöket citromsav hozzáadásával vízbe tesszük. Ez megakadályozza, hogy sötétedjenek. Keverjünk össze egy pohár vizet egy kilogramm cukorral, és forraljuk fel a szirupot.Az almát forrásban lévő szirupba mártjuk, és 2 percig forraljuk. Adjunk hozzá 5 gramm citromsavat. A desszertet hagyjuk lehűlni, és ismét forraljuk 5 percig. A második forralás után a finomságot üvegekbe rakjuk.

További tárhely

A lekvár tárolására legalkalmasabb edény a félliteres üvegek.

Az edényeket nemcsak sterilizálni kell, hanem szárítani is. Az édes lekvárhoz citromlevet adnak. A sav megakadályozza az erjedést.

Hosszú távú tárolásra alkalmasabb a vastag desszert. A bankokat sötét, hűvös helyen, közvetlen napfénytől védve tároljuk.

Ajánlott