Ranetok lekvár átlátszó lófarokkal: egyszerű recept télre fotóval

Sok felnőttnek a boltban gyakran megtalálható "paradicsomi alma" láttán azonnal eszébe jut a nagymamák által főzött ranetki lófarkú átlátszó lekvár íze. Nem nehéz reprodukálni a finomságot, mert a receptek nem tartalmaznak különösebb nehézségeket és követelményeket.

A ranetki lekvár elkészítésének jellemzői

A Ranetki apró gyümölcsök, amelyek a hatalmas almacsaládhoz tartoznak. A gyümölcsök előnyei nem kisebbek, mint nagy társaik - magas tápanyag-, vitamin- és hasznos elemek tartalma. Egy másik közös jellemző - a téli előkészületekben a ranetki ugyanolyan jól néz ki.

A téli tartósítás időtartama nem haladhatja meg a fél órát, különben a gyümölcs túlságosan felforr, és burgonyapürét kap. Nem kell csak ranetkiből lekvárt főzni – az alma jól passzol más gyümölcsökhöz, még a citrusfélékhez is.

A fő összetevő elkészítése

Ha apró gyümölcsökből tervez lekvárt, ne feledje, hogy ajánlatos zöld gyümölcsöket használni - ezek nem válnak zabkává az elkészítés során. Az egyetlen követelmény, amit be kell tartani, hogy minden almát először egy fogpiszkálóval szúrjunk meg. Nem szükséges eltávolítani a lófarkat – egyáltalán nem rontják el az ízét.

Fontos! Ügyeljen arra, hogy alaposan öblítse le a gyümölcsöket, szárítsa meg egy szalvétán. Mosás előtt ellenőrizze a gyümölcs minőségét – ne legyenek foltok, száraz vagy rothadt helyek.

Hogyan főzzünk lekvárt lófarokból?

Számos lehetőség van olyan gyümölcsdarabok elkészítésére, amelyeknek nem volt eltávolítva a farka.

Még ha nincs is idő a tartósításra, akkor sem szabad megtagadni a finom lekvárt – ajánlott lassú tűzhely használata, ami nagyban megkönnyíti a folyamatot.

A farok jelenléte nem befolyásolja a főzés időtartamát – a lekvárt általában legfeljebb fél órán keresztül készítik el. Csak néhány receptnél van feltüntetve, hogy a finomságot tovább kell főzni, de általában ott van feltüntetve az összetevők száma, és gyakran előfordulnak további összetevők is.

Lekvár kis ranetkiből, farokkal

Egész kis gyümölcsökből csodálatos finomság készül, tele hasznos anyagokkal. Fontos, hogy zöld kemény fajtákat használjunk, amelyek főzéskor nem válnak péppé.

Főzés:

1. A gyümölcsöket (1 kg) fogpiszkálóval megszúrva küldje egy edénybe, amelyben a főzés történik.
2. Tegyünk cukrot (850 g), keverjük össze, adjunk hozzá 200 ml vizet.
3. Hagyd állni 5 órán keresztül, időnként megkeverve.
4. Főzzük 20 percig állandó keverés mellett.

Töltsük sterilizált forró edényekbe, zárjuk le.

Lekvár vad ranetkiből, átlátszó lófarokkal

A tartósítás elkészítéséhez nem szükséges fajtagyümölcsöt használni – vadgyümölcsből is lehet finom lekvárt főzni.

Főzés:

1. Mosás után szúrjon meg minden gyümölcsöt.
2. Készítse elő a szirupot - forralja fel a vizet (300 ml), adjon hozzá cukrot (1 kg), várja meg, amíg az édes kristályok teljesen feloldódnak.
3. A gyümölcsöket mártsuk a forrásban lévő folyadékba, óvatosan kevergetve főzzük fél órán keresztül.

A lezárás után fordítsa fejjel lefelé az edényeket, és tekerje be egy takaróba. Teljes lehűlés után küldje hűvös helyre.

Királyi lekvár lófarokból

Korábban sütőben főzték ezt a lekvárt, gyümölcsöket dióval pirítva, most már egyszerűbb receptek alapján is lehet finomságot készíteni. Elkészítés:

1. Mosd meg és szárítsd meg az almát (1 kg).
2. Hámozza meg és szeletelje fel a citromot, vágja fel a diószemeket (200 g).
3. Adjon hozzá citromdarabokat, héjat a diótól a gyümölcsökhöz.
4. A masszát öntsük cukorral (800 g), tegyük be a sütőbe 100 fokra süllyedni, főzési idő - 3 óra.

A kész lekvárt öntse üvegedényekbe, zárja le, sterilizálja vagy szobahőmérsékleten hűtse le, nem szükséges - azonnal küldje el tárolásra a pincébe.

Lekvár a ranetkiből lófarokkal, lassú tűzhelyben

Ahhoz, hogy kis almából tartósítószert készítsünk lassú tűzhelyen, előzetes előkészítésre lesz szükség – a ranetkit egy napig öntsük cukorral. Csak ezután kezdje el főzni, különben a gyümölcsök kemények maradnak.

A lekvár elkészítése egyszerű:

1. Szórja meg a ranetkit (1 kg) közvetlenül a tálba cukorral (750 g).
2. Egy nap múlva kapcsolja be a „Sütés” üzemmódot, és főzze negyed órát.
3. Add a masszához két citromszeletből facsart levet, kapcsold be a lassú tűzhelyet további negyed órára.

A kész finomságot tegyük üvegekbe, szorosan tekerjük fel, fordítsuk meg.

A Ranetok farok különleges finomság, amelyet a lekvárkóstolók gyakran nem kevésbé kedvelnek, mint magát a tartósítást. Nem kell megfosztani a családot vagy a közeli barátokat attól az örömtől, hogy egy finom készítményt elfogyasszanak, amelyben az étvágygerjesztő gyümölcsök mellett nem kevésbé csábító lófarok is lebeg - legalább néhány üveget el kell készíteni ezzel a csodálatos kiegészítéssel.

Ajánlott