Ranetok lekvár: egyszerű recept télre fotókkal és videókkal

Ranetki - apró almák, amelyek súlya ritkán éri el a 15 grammot. Az ilyen "nagy" méret ellenére ezek a gyümölcsök nagyon népszerűek a háziasszonyok körében. A ranetkiből készült lekvár igazi remekműnek számít, és ennek a finomságnak a receptjeit sok családban nemzedékről nemzedékre adják tovább.

A ranetki lekvár főzésének jellemzői

Ha szokatlan és étvágygerjesztő lekvárt tervez, amelyhez ranetkit használunk, ismernie kell ezeknek a gyümölcsöknek néhány jellemzőjét. Először is emlékezni kell arra, hogy az ilyen almáknak több fajtája létezik, a tartósításhoz ajánlott Altai Yantarka fogyasztása, amelynek lédús pépje, csodálatos illata és jó íze van.

Az apró terméseket nem csak a háziasszonyok kedvelik, hanem a kártevők is, ezért az alapanyagok vásárlásakor és elkészítésekor óvatosan kell eljárni – a sérült gyümölcsöket ki kell dobni, vagy a féreglyukat sokáig el kell távolítani.

Vadon termő ranetki is használható a blank elkészítéséhez - kisebbek, mint a fajtagyümölcsök, de ritkán károsítják a kártevők.

A fő összetevő kiválasztása

Az üzlet pultján igazi ranetki választék látható, melyek között a zöld gyümölcsök dominálnak. Néhány háziasszony fél elvenni őket, attól tartva, hogy kemények maradnak a természetvédelemben. A félelmek alaptalanok – még az enyhén éretlen gyümölcsök is tökéletesen megfőnek a lekvárban, különösen, ha betartja az összes ajánlást és receptet.

El lehet-e vinni savanyú fajták gyümölcsét a betakarítás előkészítéséhez - ez egy másik probléma, amely gyakran felmerül azon háziasszonyoknál, akik először terveznek konzerválást.Emiatt nem kell aggódnia – a lekvár egyedi savanyú lesz, amely kiemeli a munkadarab ízét.

A legegyszerűbb multicooker recept

Ha lassú tűzhelyet használ lekvár készítéséhez, sok időt takaríthat meg. Az apró ranetkiből gyorsan és gond nélkül elkészíthet egy blankot:

1. Öblítse le a gyümölcsöket (500 g), távolítsa el a lófarkat, tegye egy multicooker tálba.
2. Töltsön fel gyümölcsöt vízzel (100 ml), kapcsolja be a „Sütés” módot 10 percre.
3. A majdnem kész ranetkit megszórjuk cukorral (350 g).
4. A "Sütés" módban a lekvárt puhára főzzük (kb. fél óra).

A kész almás csemegét küldje be egy üvegbe, azonnal zárja le, nem kell megfordítania. Javasoljuk, hogy a tartályt egyszerűen becsomagolja egy törülközővel. Ebből a termékmennyiségből 0,7 ml lekvárt kapunk.

Egész ranetki jam

A tartósítás elkészítésekor leggyakrabban a ranetki gyümölcseit egészben használják fel. Ez a finomság nagyon vonzónak tűnik – az apró gyümölcsök sűrű szirupban úsznak.

Főzés:

1. Töltsön cukrot (500 g) egy nagy edénybe, oszlassa el egyenletesen.
2. Tegyél bele 1 kg egész gyümölcsöt (korábban minden almát javasolt több helyen megszúrni fogpiszkálóval).
3. Teteje cukorral (500 g), ilyen „bundában” hagyja a ranetkit egy napig, hogy levet eresszen.
4. Ha kevés a folyadék, adjunk hozzá 50 ml vizet.
5. Küldje a tartályt a tűzhelyre, ne tegyen erős tüzet. Kerülje a zajos forrongást, forralja negyed óráig.

Egész gyümölcsökből készült lekvár üvegekbe rakva, azonnal dugja le, fordítsa meg, melegen tekerje be egy takaróval. Tárolja, amikor teljesen kihűlt.

Ranetok lekvár lófarokkal

Nem kell minden gyümölcsről eltávolítani a farkát, ami sok időt vesz igénybe – a gyümölcsöket előkezelés nélkül is elküldheti konzerválásra. Csak egy alapos öblítésre van szüksége.

Főzés:

1. Keverjük össze az elkészített almát cukorral (1 kg gyümölcshöz 800 g édes összetevő).
2. Küldje hűvös helyiségbe egy napra – ezalatt a gyümölcslének meg kell jelennie.
3. Tedd a tűzhelyre, főzd 20 percig, öntsd bele a két citromszeletből kifacsart levet.
4. Forraljuk még 5 percig, csomagoljuk.

Fontos! A kész tartósítást feltétlenül fordítsa meg. A hűtési idő meghosszabbítása érdekében ajánlatos a tartályokat üres szigetelőanyaggal szigetelni.

Ranetki átlátszó lekvár télre

Sűrű, átlátszó lekvár elkészítéséhez, amely kiváló desszertként szolgál majd, nem kell vacakolnia. A legjobb recept:

1. Forraljuk fel 400 ml víz és 1 kg cukor keverékét.
2. Töltsön forrásban lévő szirupot az almára, hagyja állni 3 órán keresztül.
3. Tegye a gyümölcsöt szirupban lassú tűzre, keverés közben főzze fél órán keresztül.

Terítse ki a munkadarabot tartályokba, zárja le, teljes lehűlés után küldje hűvös helyiségbe.

Ranette lekvár fahéjjal

A tartósított alma egy csipetnyi fahéjjal remek kiegészítője egy családi teázásnak. A lekvár készítése egyszerű:

1. Mindegyik apró almát (1 kg) szúrjon meg fogpiszkálóval.
2. Szirupot készítünk (200 ml vizet, 700 g cukrot, fahéjrudat összekeverünk, addig főzzük, amíg a cukorkristályok teljesen eltűnnek).
3. Tedd a gyümölcsöket forrásban lévő folyadékba, főzd puhára (fél óra).

Csomagolja be az almabefőtteket, majd lezárás után küldje el tárolásra.

Ranette lekvár szeletekkel

Ha az alma nagy, készíthet befőtt, amelyben a gyümölcsöket szeletekre vágják – átlátszó vastag szirupban az ilyen szeletek nagyon vonzóak.

Főzés:

1. Vágja a gyümölcsöt (1,5 kg) negyedekre.
2. Szórjuk meg cukorral (1,2 kg).
3. Az apróra vágott gyümölcsök masszáját fél órán át forraljuk, kevergetve és eltávolítjuk a habot.

Tegye steril üvegekbe, lehetőleg parafa fém fedelű.

Narancsos Ranette lekvár

A citrusfélék hozzáadásával a lekvár szokatlan aromát és ízt ad. Könnyen elkészíthető:

1. Szúrt gyümölcsök (800 g) öntsünk cukrot (600 g), adjunk hozzá vizet (30 ml), küldjük a tűzre.
2. Főzzük keverés közben fél órán keresztül.
3. 3-5 narancsszelet levét közvetlenül a forrásban lévő masszába facsarjuk, és további 5 percig forraljuk.

Töltsd üvegekbe az ízletes lekvárt, zárd le, és teljes lehűlés után küldd a pincébe vagy a hűtőbe a polcokra.

Mennyi van tárolva

A A Ranetki a hasznos elemek tartalmát tekintve kevéssé különbözik a közönséges almától, és ezeknek a gyümölcsöknek az egyik jellemzője a nyersdarabok tárolásának időtartama. Az apró gyümölcsökből készült lekvár hűvös helyen legalább egy évig eláll.

Elősterilizálás esetén a tárolási idő meghosszabbodik. Ebben az esetben az eltarthatóság legfeljebb három évig romlik, bár a lekvár tárolásával nem ajánlott kísérletezni - jobb, ha egy éven belül felhasználja.

Ranetok lekvár – tartósítás, amely senkit sem hagy közömbösen. Sűrű, fényes szirup, benne úszkáló almával, remek kiegészítője lehet egy zsemle, palacsinta vagy akár egy szokásos kenyérszeletnek.

Ajánlott