Cukkini almával télre: 8 finom recept, csavarok tárolása

A nyári lakosok gyakran szembesülnek egy problémával: a cukkini gyorsabban növekszik, mint ahogy a háztartásoknak ideje lenne megenni. Bár nem ez a legromlandóbb termék, ha nem teszünk semmit, elveszíthetjük a nehezen megszerzett termést. Ha a cukkini kaviár, az adzsika és más konzerv snackek klasszikus receptjei unalmasak, készíthet télire almával készült cukkini-készítményt.

A cukkini és alma előételek ízjellemzői

A finom falatok fogalma mindenkinél más: van, aki szereti a csípős, csípős, mások - sós, mások - savanyú, negyedik frissen tálalja. A cukkinis ételek mindenki megelégedésére szolgálnak: nincs saját markáns ízük, az eredmény attól függ, hogy mivel főzik.

Kísérletezve különböző almafajtákkal és fűszerekkel, mézes ízt, fűszeres élességet és savanyúságot kaphat.

Amire szüksége van: összetevők és kellékek

A főzés során a következő eszközökre lesz szüksége:

• sterilizált üvegek, fedők;
• kés, evőkanál;
• húsdaráló vagy turmixgép;
• mély serpenyő;
• Frottírtörülköző vagy kis takaró.

Az almától és a cukkinitől eltérő termékek közül a só és a cukor hasznos. Ecet, napraforgóolaj, paradicsom, sárgarépa, citromfű, hagyma, fokhagyma, paprika és egyéb fűszerek szükségesek lehetnek a választott recepttől függően.

Gyümölcsök és zöldségek elkészítése

A varráshoz nem szükséges fiatal cukkinit venni, az érett gyümölcsök is megfelelőek, de fontos, hogy sűrűek legyenek, ne rothadjanak. Az ilyen zöldségeket meg kell hámozni, különben nem forr fel. Kis zöld cukkinikén hagyhatod a bőrt, elég vékony.

Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a farkot, a pépet és a magokat, akkor a munkadarab jobban tárolódik.

Az almát főzés előtt mossuk meg, szárítsuk meg, hámozzuk meg a lábakat és a magokat. Szükség esetén távolítsa el a bőrt.

Más zöldségekkel is.

Téli előkészületek receptjei és főzése lépésről lépésre

A rágcsálnivalóknak különféle változatai vannak.

Klasszikus recept

Hozzávalók:

• cukkini - 1-1,2 kg;
• alma - 0,5 kg;
• ecet - 30 ml;
• kapor – néhány ág;
• só - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• forrásban lévő víz - 1 l.

Főzési lépések:

1. Vágja az alapot vastag félgyűrűkre.
2. Korítsa ki a dobozok alját kaporral, helyezze el a kivágást.
3. Töltsön sót, cukrot, ecetet forrásban lévő vízbe.
4. Töltsön pácot az üvegekbe.
5. Újra sterilizálja. Bélelje ki a serpenyő alját egy törülközővel, öntsön fel meleg vizet, tartsa nyitott üvegeket alacsony lángon 30-40 percig.
6. Tekerje fel.

Répával

Hozzávalók:

• ugyanaz és 0,3 kg sárgarépa.

Adjon sárgarépát kis körökben az almához és a cukkinihez. A főzés többi lépése megegyezik az első recepttel.

Paradicsommal

Hozzávalók:

• adj hozzá 0,3 kg paradicsomot a fő összetevőkhöz.

A kis egész paradicsom is megteszi, jobban megőrzi alakját a befőzési folyamat során.

Ajika cukkiniből télre almával

Alkatrészek:

• cukkini - 1,5 kg;
• alma - 0,5 kg;
• sárgarépa, hagyma - egyenként 0,3 kg;
• paradicsom - 0,7 kg;
• fokhagyma - 1-2 nagy fej;
• kaliforniai paprika - 0,2-0,3 kg;
• olaj - 120 ml;
• cukor, só - 1 evőkanál. l.;
• ecet - 50 ml;
• őrölt pirospaprika - ízlés szerint.

Főzési lépések:

1. Gördítse meg az előkészített zöldségeket egy húsdarálóban.
2. Keverjük össze vajjal, adjunk hozzá sót, cukrot.
3. Körülbelül fél óráig forraljuk.
4. Adjunk hozzá fokhagymát és borsot, és tartsuk még 5 percig.
5. Sterilizálja, tekerje fel, fordítsa meg és takarja be egy takaróval.

Kaviár

Hozzávalók:

• cukkini - 1 kg;
• alma - 0,5 kg;
• sárgarépa, paradicsom - egyenként 0,3 kg;
• hagyma - 0,2 kg;
• olaj - 80 ml;
• ecet - 30 ml;
• só, cukor, szemes bors, paradicsompüré - ízlés szerint.

Főzési lépések:

1. Görgesd át egy húsdarálón, keverd össze a zöldségeket és a gyümölcsöket.
2. Egy serpenyőben hevítsük fel kissé az olajat.
3. Növényi pürét megkenni.
4. Csukott fedél mellett lassú tűzön pároljuk 30-40 percig, időnként megkeverve.
5. Adjunk hozzá sót, cukrot, törött borsot és ecetet, tartsuk tűzön további 2-5 percig.
6. A kész kaviár turmixgéppel forgatható az egyenletesség érdekében.
7. Töltsön kaviárt üvegekbe. Újra sterilizálható.
8. Tekerje fel.

Cukkini almával és fokhagymával

Hozzávalók:

• cukkini - 4 kg;
• alma - 0,5 kg;
• fokhagyma - 1-2 fej;
• olaj - 0,5 l;
• ecet, víz - egyenként 250 ml;
• só, cukor, bors, babér - ízlés szerint.

Főzési lépések:

1. Egy lábosban keverje össze a fő összetevőket fokhagymával.
2. Készítsen pácot vízzel, ecettel és olajjal.
3. Adjunk pácot a zöldségekhez, forraljuk 5-10 percig
4. Töltsd üvegekbe, tekerd fel.

Recept citromfű levelekkel és almaleves páclével

Hozzávalók:

• cukkini - 1-1,2 kg;
• alma - 0,5 kg;
• almalé - 0,4 l;
• víz - 0,5 l;
• méz és só - 1 evőkanál. l;
• citromfű levelei.

Főzési lépések:

1. Oszd szét a szeletelt cukkinit és almát üvegekbe
2. Tegyen néhány citromfű levelet minden tálba.
3. Keverjük össze a vizet a lével, forraljuk fel, sózzuk, adjunk hozzá mézet.
4. Töltsük üvegekbe a pácot, tekerjük fel, takarjuk le egy takaróval.

Egyszerű módja a betakarításnak ecet nélkül

Hozzávalók:

• cukkini - 1 kg;
• savanyú alma - 0,5 kg;
• só - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• olaj - 80 ml.

A főzési folyamat ugyanaz, mint a kaviár esetében. Ecet nem szükséges, almasav elég.

Kiszolgálási szabályok

Generált zöldségeket szolgálnak fel az asztalra, valamint savanyúságot, adzsikát és kaviárt – húsételek szószaként. Nem tilos kenyérre kenni és külön uzsonnaként szolgálni.

Tárolási feltételek

A nyersdarabokat szobahőmérsékleten (legfeljebb 20 ºC-on) tarthatja fény hiányában. A hasznos és ízletes varrás egy évig megmarad, hosszabb tárolás nem javasolt.

Az üveg kinyitása után a rágcsálnivalók eltarthatósága akár 4-5 nap is lehet, ezért érdemes kisebb edényeket használni a befőzéshez.

Ajánlott