Szőlő szirupban télre: receptek és 2 főzési mód, üregek tárolása

Miután hatalmas mennyiségű lédús és édes szőlőt kaptak, sokan szédülnek, mit kezdjenek ezzel a nagy halom illatos gyümölccsel. Az egyik részt nyersen fogyasztják, a másik részét különféle származékos termékek, például befőtt, bor vagy lekvár gyártására fordítják. De nem minden háziasszony ismeri a téli szirupban lévő szőlő receptjeit. A minimális mennyiségű termékből finom desszert készül.

Melyik szőlő illik?

Szinte bármilyen fajta bevált ehhez a megőrzéshez. A legjobb megoldás azonban a könnyű, nagy méretű, magok nélküli fajták. A szirupnak sokkal sűrűbbnek kell lennie, mint a kompóthoz. A Quiche-mish szőlő kiváló választás, mivel mag nélküli.

Szükséges hozzávalók

A fő összetevő a szőlő. Szüksége lesz még cukorra, tiszta vízre, ha kívánja, különféle fűszereket adhat hozzá, hogy fűszeres árnyalatot vagy savanyúságot adjon az ételnek.

Előkészítő munka

A kezdeti szakaszban gondosan kell kiválasztani az összetevőket, mert az állott, romlott gyümölcsök bekerülhetnek a tartályba. Mindenki maga dönti el, hogyan tölti fel a tartósítóedényt.

Kitöltési módok:

• a gyümölcsöt apró darabokra vágjuk;
• szedj le minden szőlőt;
• megőrzés egész ágak felhasználásával.

Receptek és lépésenkénti technológia a szirupos szőlő készítéséhez

Kétféle recept létezik:

1. Klasszikus
2. Receptek különféle fűszerekkel és adalékanyagokkal (ecet, méz)

A főzési technológia alapja a sűrű, forró szirup használata, amellyel szorosan üvegbe csomagolt bogyókat öntenek.

Klasszikus recept

Hozzávalók:

• 1 kg szőlő;
• 1 liter víz;
• 350g cukor;
• ½ teáskanál citromsav.

Főzési lépések:

1. Töltsön meg egy edényt bogyókkal meleg vízzel, és tegye félre. Ez az eljárás megtisztítja őket és megőrzi a bőrt.
2. Töltsük meg a steril üvegeket gyümölcsökkel. Önts rájuk forr alt vizet, hagyd állni 10-15 percig.
3. Készítse elő a szirupot. Adjunk hozzá kristálycukrot és citromsavat a vízhez, melegítsük fel a keveréket 100 ° C-ra. Addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
4. Kiöntjük ki a folyadékot az üvegekből, a gyümölcsöket öntsük sziruppal.

Egyéb receptek

Ha szeretnél egy érdekes és szokatlan ízt érezni ebben a desszertben, akkor mindenképpen adj hozzá fűszereket. Ez az opció nem igényel sterilizálást.

Szükséges hozzávalók:

• 1 kg szőlő;
• 1 liter víz;
• 300g cukor;
• 2/3 st. ecet;
• babérlevél, szegfűszeg, bors, fahéj.

Főzési lépések:

1. Töltsön cukrot vízbe, tegyél bele babérlevelet, szegfűszeget és ízlés szerint borsot, fahéjrudat, és adj hozzá ecetet.
2. Töltsük a kész szirupot a szőlős edényekbe, zárjuk le a fedelet.
3. Hűtés 15-25 °C-on.

Tippek és trükkök

A szőlő cukor nélkül is tartósítható, ha édes fajtákat használunk. Öntse le a tiszta gyümölcsöket meleg vízzel, és hagyja egy lezárt edényben fél órán át. Ezután tekerje fel az üvegeket, és fordítsa meg őket.

Szabályok és tárolási feltételek

A gödör nélküli bogyók másfél évig, a magozott bogyók 1 évig alkalmasak maradnak. Sötét és hűvös helyen tárolhatja a szőlőt.

Ajánlott