Uborka káposztalevélben télre: 2 lépésről lépésre savanyító recept

Télen az ember mindig szeretné magát kényeztetni zöldségekkel és gyümölcsökkel, ezért sokan egész nyáron készítenek különféle készítményeket. Például a szokásos savanyúságokat télre sózhatjuk káposztalevélbe.

Szükséges hozzávalók

Nem kell sok hozzávaló a káposztalevélben lévő uborka savanyításához. Csak uborka, káposzta, gyógynövények és fűszerek, víz kell. Sóra, cukorra és ecetre is szüksége lesz.

Sózás előtt minden zöldséget alaposan megmosunk, a káposztaleveleket szétválasztjuk. Gyógynövényekből kaprot, tormalevelet, ribizlit, cseresznyét, bazsalikomot használhat. Fokhagymagerezdeket, szegfűszeget vagy mustármagot is tehet az üvegekbe.

Lépésről lépésre főzési lépések

A savanyú uborka káposztalevélben elkészítése nagyon egyszerű.

Káposzta és uborka elkészítése

A gyümölcsöket alaposan öblítse le, válassza le a káposztaleveleket a villáról. Tegye ki az összes hozzávalót egy törülközőre, hogy megszáradjon.

Hogyan csomagoljuk be biztonságosan az uborkát

Minden gyümölcs káposztalevélbe van csomagolva. Annak érdekében, hogy ne forduljon meg, az uborkát függőlegesen helyezzük el. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekre 20 percig.

Sóoldat opciók

Sóoldat opciók:

Töltsön sót, cukrot és ecetet egy üvegbe, majd öntsön forrásban lévő vizet a munkadarabra.
A cukrot és a sót forrásban lévő vízbe öntjük, és felforraljuk. Öntsön ecetet az üvegekbe, és öntsön pácot.

Az üvegeket a zöldségek behelyezése és a pác felöntése előtt sterilizáljuk.

Üvegek töltése és sterilizálása

A munkadarab tégelyei előzetesen sterilizáltak. Öntsön egy kis vizet a vízforralóba, és forralja fel. Ezután egy üveget helyezünk rá, és néhány percig forró gőzzel sterilizáljuk. Ezután a zöldségeket lefektetjük és leöntjük páclével.

Zárás uborka

Fedje le az üvegeket fedővel, és csavarja meg. Tedd fejjel lefelé, hogy kihűljenek. Amikor a nyersdarabok szobahőmérsékleten vannak, elküldhetők a pincébe.

Recept sterilizálás nélkül

A káposztában lévő uborka sterilizálás nélkül is megfőzhető. Ehhez fűszereket, kaprot, ribizli és cseresznye leveleket, mustármagot helyeznek az aljára. Ezután terítsük szét az uborkát, és azonnal öntsük le a kész páccal.Fedjük le fedőkkel és tekerjük fel. Csak egy ilyen munkadarab eltarthatósága rövidebb.

Szabályok és tárolási feltételek

A kész tartósítást hűvös és jól szellőző helyen, napfénytől védett helyen javasoljuk tárolni. A sózással ellátott bankokat a pincébe vagy a pincébe süllyesztik. Hűtőbe vagy az erkélyre is tehetjük, ha nincs üvegezett. A savanyúságok eltarthatósága körülbelül 2 év.