Cukkini kurkumával télre: 2 lépésről lépésre savanyító recept, tárolás

Télen nem válik olyan változatossá az étrend, mint nyáron, ezért sokan inkább különféle tartósítószereket készítenek télre. Ha már unod a szokásos salátákat és savanyúságokat, télre kipróbálhatod a cukkini főzését kurkumával.

Szükséges hozzávalók a téli borsos és kurkumás cukkini főzéséhez

A konzervpaprika és cukkini előétel nagyon könnyen elkészíthető és finom.

Salátához

Nem kell sok hozzávaló a befőtt elkészítéséhez. Készítsen néhány érett cukkinit, kaliforniai paprikát, fűszereket és ízesítő fűszereket, kurkumát, és készítse el a pácot.

Pác

A páchoz vízre, sóra, cukorra és ecetre lesz szüksége. Az ízesítés érdekében azonnal hozzáadhat babérlevelet, borsot és bármilyen más kedvenc fűszert a sós lébe.

Klasszikus főzési lehetőség

Cukkkini főzése borssal télre lépésről lépésre.

Zöldségek tisztítása és előkészítése

Az összes zöldséget alaposan öblítse le folyó víz alatt. Tedd ki őket egy törülközőre, hogy megszáradjon a víz. Vágja le a szárát a gyümölcsről. Vágja bármilyen módon. Például a cukkinit szeletekre lehet vágni, a borsot szeletekre.

Sós cukkini

A cukkinit karikára vagy kockákra vágjuk. Ezután tányérra tesszük és 1 órán át sózzuk. Mielőtt üvegekbe töltené, öblítse ki a munkadarabot folyó vízzel. Mielőtt a munkadarabot üvegekbe helyezné, azokat gőzsterilizálják.

Salátafőzés

A tárolókapacitásokat alaposan kimossuk és megszárítjuk fektetés előtt. Ezután bors, néhány levél torma és kapor kerül az aljára. Terítsd szét a zöldségeket rétegesen.

Ha az üveg megtelt, adjunk hozzá néhány evőkanál kurkumát. Semmi ízt nem ad, csak kellemes sárga árnyalatot ad az uzsonnának.

Befordulás bankokba

Amikor a tárolóedények megtelnek, le kell fedni őket fémfedéllel, és fel kell tekerni.

Pácolt cukkini szeletek kurkumával

Az ecetes cukkinit bors nélkül is főzheti. Ehhez a pácot a szokásos módon elkészítjük.

A téli befőttek elkészítése:

Vágja körökre a gyümölcsöket. Az üveg aljára tegyünk fekete borsot, néhány szál kapor magvakkal és tormalevelekkel.
Akkor rakd ki a gyümölcsöket.
Szórj meg néhány teáskanál kurkumát.
Öntsön cukrot és sót a vízbe, öntsön fel forr alt vizet, adjon hozzá ecetet. Öntse a munkadarabot a kapott páccal.

A tartósítószert leöntjük páclével. Fedje le az üvegeket fedővel, és tekerje fel.

Hogyan és miért tálaljunk egy finom falatot

Az előétel hús- és zöldségételekhez, szárnyasokhoz köretként vagy önálló ételként is tálalható. Zöldségpörkölt főzésére is használható, vagy különféle salátákhoz adható.

Javaslatok és tippek a munkadarab tárolására

A kész tartósítást ajánlatos hűvös és jól szellőző helyen tárolni, napfénytől védve. A bankok leengedhetők a pincébe vagy a pincébe, vagy behelyezhetők a hűtőszekrénybe. Városi körülmények között a munkadarab az erkélyen vagy a kamrában tárolható.